Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Lecsó” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
28. sor:
 
==Változatok:==
* '''Babos lecsó:''' AElőfőzött babot előfőzzük, csak ha már puha adjukadnak a lecsóhoz. Zöldbabbal is készíthető, de akkor nem kell előfőzni, hanemés együtt kel feltenni kevéskészre vízzelfőzik.
* '''Zöldbabos lecsó:''' Zöldbabbal is készíthető, de akkor nem kell előfőzni, hanem együtt kell feltenni kevés vízzel.
* '''Csípős lecsó:''' Bár melyBármely lecsóhoz alkalmazható, aki szereti az erőset.
* '''Francia lecsó''' – Ratatouille: cukkinivel és padlizsánnal készített lecsó
* '''Gombás lecsó:''' Több féleTöbbféle módon is készítik, de mindig a gombát kell előbb puhára főzni, majd a lecsó hozzávalóit, a már majdnem kész gombához adjukadják, és készre főzzükfőzik.
* '''Kolbászos lecsó:''' Karikára vágott lecsókolbászt bármikor, de ha füstölt kolbásszal készítjükkolbászt, akkor csak a főzési idő utolsó harmadában adjukadják hozzá, mert nagyon keményre fől.
* '''Krumplis lecsó:''' A burgonyát megtisztítás után vékony szeletekre vágjukvágják, és már a főzés kezdetén hozzáadjukhozzáadják, így nem kell előfőzni.
* '''Rizses lecsó:''' A már majdnem teljesen elkészült lecsóhoz olajban előpirított fehér rizst tesznek, amely a lecsó szaftjában felfőzve dagad ki teljesen.
* '''Szalonnás lecsót:''' ElőbbA lassú tűzön kisütjükkisütött a szalonnát, majd ennek aszalonna zsírján készítjükkészítik a lecsót.
* '''Tarhonyás lecsó:''' Előbb a tarhonyát pirítjuk meg a zsíron, majd hozzáadjuk a lecsó alapanyagait, kevés vizet és lassú tűzön addig főzzük, amíg a tarhonya is puha lesz.
* '''TojásosTarhonyás lecsó:''' A késztarhonyát lecsóhozzsíron adjukpirítják, majd hozzáadják a felvertlecsó tojástalapanyagait, kevés vizet és nemlassú tűzön a sütjüktarhonya túlpuhulásáig keményrefőzik.
* '''Tojásos lecsó:''' A kész lecsóhoz külön tányérban felvert tojást adnak, és lágyra sütik.
* '''Tojásos lecsó tejföllel''' A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott paprikát, paradicsomot, megsózzuk és puhára pároljuk. Ekkor 2-3 előre kissé felvert tojást, pici pirospaprikát adunk hozzá, végül mikor kész, a tűzről levesszük és 2-3 kanál tejföllel elkeverjük. Melegen, kenyérrel fogyasztjuk.
* '''Virslis lecsó:''' Lehet karikára vágottan, vagy nagyobb darabokban, együtt főzzük a lecsóval.
A fentiek bármilyen keveréke, függően attól, hogy mi található a konyhában. A vöröshagyma, paprika és paradicsom szeletelésének módja, arányai is változó. Az alaplecsót, többféle feltéthez, mint rizs, vagy burgonyaköret kiegészítőjét kínáljuk, (Pl.: sült libamájhoz, sült tarjához, de illik néhány vadhúsból készült ételhez is.)
 
----
<big><b>Te hogy készíted?</b></big>
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Lecsó”