Szakácskönyv/Gyermekeknek/Falatkák

Falatkák: Új diétás recept beírása

Recept mérete: 5916 bájt

Szakácskönyv

Falatkák

Gyermekeknek - Diétás ételreceptek Fogyókúrás receptek Fogyókúrás saláták Feltápláló receptek
Speciális diéták Aranyér diétás kezelése Candida diéta Crohn betegség Cukorbetegség Diverticulosis diétás kezelése Epebetegség diétája Fekélyes vastagbélgyulladás Gluténérzékenység Gyomorfekély Hasnyálmirigy gyulladás Köszvény- purinszegény diéta Laktóz intolerancia Magas vérnyomás Rövid-bél szindróma Zsírmáj diétás kezelése

---

Falatkák

10-12 hónapos kortól a babák szívesen esznek apró kenyérfalatkákat. Nagyon vékonyra szeletelt kenyérből készítsük (a legjobb az előre szeletelt szendvicskenyér). A szeleteket az alábbi krémekkel kenhetjük meg (vékonyan), aztán apró kockákra vágva a baba szájába adjuk. Nagyobbak szívesen eszik egyedül is a falatkákat. Nekik készülhetnek karikára vágott kifliből is.

Krémek a falatkákhoz

A krémeket megsózni nem kell, mert a margarin vagy krémsajt, amiből készülnek eleve sós.)

Almás krémsajt

1evőkanálnyi krémsajtot (pl. Tejszínes krémsajt) összekeverünk egy evőkanálnyi üvegreszelőn lereszelt almával.

Gyümölcsös túrókrém

1 evőkanál szitán áttört tehéntúrót habosra keverünk 1 evőkanálnyi szintén áttört puha gyümölccsel vagy gyümölcslével (meggyel, sárga- vagy őszibarackkal, banánnal, 1 evőkanálnyi narancslével). Cukorral (vaníliás cukorral a legfinomabb) vagy mézzel és pár csepp citromlével ízesítjük.

Húskrém

1 evőkanálnyi darált főtt csirkehúst jól kikeverünk 1 evőkanálnyi margarinnal. Ízesíthetjük finomra reszelt zöldpaprikával, sajttal, apróra vágott snidlinggel.

Májkrém

1 evőkanálnyi darált főtt csirke- vagy sertésmájat habosra keverünk 1 evőkanálnyi margarinnal. Nagyobbaknak keverhetünk bele cseppnyi mustárt.

Paprikakrém

2 evőkanál margarint habosra keverünk 2 kávéskanál nagyon finomra reszelt nem csípős zöldpaprikával.

Párizsis krém

1 evőkanál nagyon finomra vagdalt és szétnyomkodott (vagy megdarált) párizsit jól kikeverünk 1 evőkanál margarinnal. Ízesíthetjük 1 mokkáskanálnyi finomra reszelt édes zöldpaprikával.

Sajtos krém

1 evőkanál finomra reszelt sajtot (pl. Trappista) jól összekeverünk 1 evőkanál margarinnal. Ezt is ízesíthetjük 1 mokkáskanálnyi finomra reszelt édes zöldpaprikával vagy 1 mokkáskanál paradicsompürével.

Sonkás krém

1 evőkanál nagyon finomra vagdalt és szétnyomkodott (vagy megdarált) gépsonkát jól kikeverünk 1 evőkanál margarinnal. Ízesíthetjük 1 mokkáskanálnyi finomra reszelt édes zöldpaprikával. Szalonnakrém 1 evőkanál margarint elkeverünk 1 kávéskanálnyi nagyon finomra reszelt édes zöldpaprikával, és 2 kávéskanálnyi elkapart vagy ledarált (pl. erdélyi) szalonnával.(A pici, 10 hónap körüli babák is nagyon szeretik.)

---

Gríz fasírt

Hozzávalók:

• Tej
• Dara
• Liszt
• Tojás
• Zsemlemorzsa
• Olaj
• Fahéjas porcukor

Elkészítés: Keményre főzött tejbedarából pogácsát formázunk, lisztbe, tojásba, morzsába panírozzuk és forró olajban kisütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk.

---

Grízes burgonyás fasírt

Hozzávalók:

• Krumpli
• Liszt
• Dara
• Olaj
• Vöröshagyma
• Vegeta
• Petrezselyem
• Tojás

Elkészítés: Meghámozunk 3 nagy főtt krumplit és melegen lereszeljük. Hozzáadunk 2 kávéskanál lisztet, 2 evőkanál darát, 1 evőkanál olajon pirított vöröshagymát, csipetnyi vegetát, apróra vágott petrezselymet, 1 tojást. Összekeverjük. Lisztbe, tojásba, morzsába panírozzuk. Olajban kisütve hús helyett adható.

---

Grízgombóc gyümölccsel

Hozzávalók:

• Krumpli
• Margarin
• Tojás
• Gríz
• Liszt
• Szilva vagy barack vagy meggy
• Zsemlemorzsa
• Fahéj
• Porcukor

Elkészítés: 3 nagyobb főtt krumplit melegen áttörünk 1 evőkanál margarinnal. Hozzáadjuk 1 tojás sárgáját, 3 evőkanál grízt, 1-2 evőkanál lisztet, majd összegyúrjuk. Különböző töltelékkel (szilva, barack, meggy, ...) gombócokat készítünk. Forró vízben kb. 10 percig főzzük.

---

Gyümölcsleves

2 dl vizet 1 evőkanál kristálycukorral 1-2 szem szegfűszeggel, körömnyi fahéjdarabkával és kis szelet citromhéjjal felforralunk (1 évesnél, kisebb babáknál csak cukorral). A felforrt vízből a fűszereket leszűrjük, majd beleteszünk 10 dkg értelemszerűen megtisztított és feldarabolt gyümölcsöt (sárga- vagy őszibarackot, meggyet, cseresznyét, almát, körtét), és 5-10 percig főzzük. (Finomabb a leves, ha ezután a gyümölcs felét turmixoljuk, majd a turmixolt gyümölcsöt újra a levesbe tesszük.) Egy zacskós vaníliás pudingporból 1 csapott evőkanálnyit elkeverünk 1 dl tejjel (1 évesnél kisebb babáknak tápszerrel). A pudingos tejet a levesbe öntjük. A levest folyamatosan kevergetve még egyszer felforraljuk. Kisbabáknak pépesítve, szitán áttörve akár cumisüvegből is adhatjuk. Nagyobbaknak kis tálkában tejszínhabrózsával díszítve tálaljuk.

---

Gyümölcsös krémtúró

10 dkg tehéntúrót és 10 dkg friss (megtisztított és feldarabolt) vagy fagyasztott gyümölcsöt a gyümölcs fajtájától függő mennyiségű cukorral botmixerrel vagy turmixgépben teljesen pépesre keverünk. (Egy éves kor alatt ajánlott gyümölcsök: őszi- és sárgabarack, meggy, banán, narancs. Semmiképp ne adjunk kisbabának málnát vagy epret. Ribizlinek pedig csak a jól leszűrt levét keverjük a túróhoz.)

---

Gyümölcsös krémtúró 2.

Hozzávalók:

• Tehéntúró
• Gyümölcs
• Cukor

Elkészítés: 10 dkg tehéntúrót és 10 dkg friss (megtisztított és feldarabolt) vagy fagyasztott gyümölcsöt a gyümölcs fajtájától függő mennyiségű cukorral merülő mixerrel vagy turmixgépben teljesen pépesre keverünk.

---