„Szakácskönyv/Gyermekeknek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
10. sor:
 
 
__NEWSECTIONLINK__
[[Kategória:Szakácskönyv]]
{{Szk-újdiéta}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}
{{Szk-diétás ételreceptek}}
{{TOC right}}
 
= Húsételek =
== Fasírt ==
 
'''Hozzávalók:'''
* Darált sertéshús vagy baromfihús
* Tej
* Tojás
* Sárgarépa
* Só
* Petrezselyem zöld
* Vöröshagyma vagy snidling
* Borsikafű
* Olaj
 
'''Elkészítés:'''
30 dkg darált sertés- vagy baromfihúst összekeverünk 1 tejbe áztatott, kinyomkodott zsemlével, 2 tojással, 2-3 finomra reszelt kisebb sárgarépával (a répát kicsiknek kb. 5 percig főzzük, mielőtt lereszelnénk). Ízesítjük sóval, apróra vágott petrezselyem zölddel, kávéskanálnyi finomra reszelt vöröshagymával vagy apróra vágott snidlinggel, esetleg csipetnyi borsikafűvel. A masszából apró golyókat formázunk, és bő olajban lassan megsütjük őket (ügyeljünk rá, hogy jól átsüljenek, ne csak a külsejük piruljon meg). Répa helyett keverhetünk a húsba finomra reszelt almát vagy krumplit, nagyobb gyerekeknek apróra vágott gombát, esetleg darált diót.
----
 
== Húsfelfújt ==
 
'''Hozzávalók:'''
* Vaj
* Tojás
* Csirkehús
* Petrezselyem zöld
* Krumpli
* Só
* Margarin
 
'''Elkészítés:'''
Kávéskanálnyi vajat 1 tojás sárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 15 dkg áttört, puhára párolt csirkehúst, kávéskanálnyi olajon megfuttatott vöröshagymát, apróra vágott petrezselyemzöldet, csipetnyi sót és 1 tojásfehérje keményre vert habját. 1 krumplit apró darabokra vágva csipetnyi sóval puhára főzünk. Langyosra hűtve 1 tojás sárgájával, 1 kávéskanál margarinnal pépesítjük, hozzákeverjük a tojás fehérjéből vert kemény habot. A kivajazott tálkába vékony réteg krumplipürét, aztán húspürét rakunk váltakozva, amíg az alapanyagok el nem fogynak. Sütőben mérsékelt tűzön, lassan megsütjük. Állíthatjuk a tálat egy ujjnyi vízzel megtöltött tepsibe is. Óvatosan borítsuk tányérra.
----
 
== Húsfelfújt 2 ==
 
'''Hozzávalók:'''
* Vaj
* Tojás
* Tej
* Zsemle
* Csirkehús
* Olaj
* Vöröshagyma
* Petrezselyem zöld
* Só
 
'''Elkészítés:'''
2 dkg vajat 1 tojás sárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 1 tejben áztatott kinyomkodott zsemlét, 15 dkg áttört, puhára párolt csirkehúst, egy kávéskanál olajon megfuttatott reszelt vöröshagymát, apróra vágott petrezselyemzöldet, csipetnyi sót és a tojás keményre vert habját. Kivajazott tűzálló tálkába töltjük úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik. Megsütjük.
----
 
== Májfelfújt ==
 
'''Hozzávalók:'''
* Vaj
* Tojás
* Tej
* Zsemle
* Csirkemáj
* Olaj
* Vöröshagyma
* Petrezselyemzöld
* Só
 
'''Elkészítés:'''
2 dkg vajat 1 tojás sárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 1 tejben áztatott kinyomkodott zsemlét, 15 dkg áttört, nyers csirkemájat, egy kávéskanál olajon megfuttatott reszelt vöröshagymát, apróra vágott petrezselyemzöldet, csipetnyi sót és a tojás keményre vert habját. Kivajazott tűzálló tálkába öntjük úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen, mert sülés közben felemelkedik. Megsütjük.
----
 
== Virsli rántva ==
 
'''Hozzávalók:'''
* Virsli
* Tojás
* Zsemlemorzsa
* Liszt
* Sajt
* Olaj
* Majonéz, mustár vagy ketchup
 
'''Elkészítés:'''
Egy virslit nyersen kb. 1 cm vastag karikákra vágunk. A karikákat egyenként lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk (a zsemlemorzsába keverhetünk egy kis apróra reszelt sajtot is), majd forró olajban kisütjük. Amikor megsült, majonézzel, mustárral vagy ketchuppal szemet és szájat rajzolunk a virslikarikákra.
----
 
 
== Kecskesajtos virsli püré ==
 
* 10 dkg kecskesajt
* 1 pár virsli
* 1 dl tejföl
* 1 csipet só
* 1 teáskanál pirospaprika
* 1 csipet bors
* 1 szár kapor
* 2 gerezd fokhagyma
* 0,5 dl tejszín
 
'''Elkészítés:'''
A kecskesajtot elkeverjük a tejföllel a sóval a paprikával a borssal a tejszínnel. A kaprot összeaprítjuk és azt is hozzá adjuk. A virslit megfőzzük és botmixerrel össze turmixoljuk. A fokhagymát lereszeljük és ezt is hozzá adjuk a kecskesajtos krémhez, és berakjuk a hűtőbe 1 órára. Utána pirítóssal fogyasztjuk.
----
__NEWSECTIONLINK__
[[Kategória:Szakácskönyv]]