„Szakácskönyv/Húsok/Bárány” változatai közötti eltérés

a
* 4 dkg liszt,
* 2 dl tejföl,
* 3 g fehérborsfehér bors,
* 1 dkg tárkonylevél,
* 1/2 db citrom,
'''Elkészítése:'''
A bárányhúst apró, kisebb kockákra vágjuk és megmossuk. Annyi hideg vízbe tesszük fel főni, amennyi ellepi, megsózzuk és beleteszünk egy félbevágott kisebb fej vöröshagymát. Takaréklángon a hús puhulásáig főzzük.
Közben a vajból és a lisztből világos rántást készítünk, amelyet a tűzről levéve hideg vízzel és tejföllel simára keverjük. Ezt a húshoz hozzáöntve besűrítjük. Őrölt fehér borssal, apróra vágott tárkonylevéllel, citromlével ízesítjük. Amikor felforrt, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tojássárgájával elkevert tejszínt. Ezután már forralni nem szabad. Azonnal, forrón tálaljuk, köretnek párolt rizst adunk mellé.{{forrás|http://www.herrludwig.hu Gasztrokalauz herr Ludwig| ||}}
----
 
217 659

szerkesztés