„Szakácskönyv/Konyhatechnika/G” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
|||
15. sor:
Modernebb formája a galuskaszaggató, amely több formában kapható. A lényege egy kb 10 mm-es lyukakkal ellátott egyenes lemez, amelynek felhajtott széleibe kapaszkodva a galuskatészta befogadására alkalmas edény található. Az edény mozgatásakor a lyukakba benyomuló tésztát az edény széle elvágja, így egyenletesebb nokedlik jönnek létre. A kézi szaggatásnál gyorsabb, kényelmesebb, és szebb termék hozható létre.
----
== Ganache ==
: Felfőzött tejszínből és csokoládébevonóból készülő krém.
----
| |||