„Szakácskönyv/Konyhatechnika/M” változatai közötti eltérés

a
aNincs szerkesztési összefoglaló
: Főzés nélkül, hidegen is sűrűsítő, állományjavító, lékötő anyag.
----
 
== Mogyoró hámozása ==
: A mogyorót egyenletesen szétterítjük egy tepsin, 200 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk és addig pörköljük, amíg a héja fel nem pattan. Rövid ideig hűlni hagyjuk, tiszta törlőkendőbe szórjuk, és a héját teljesen ledörzsöljük.
----
 
== Mono glicerid ==
: [[w:E-számok|E-számok]] Zsírsav, emulgátor, elősegíti a habosodást.
219 472

szerkesztés