219 487
szerkesztés
Szakácskönyv/Konyhatechnika/F (szerkesztés)
A lap 2011. szeptember 15., 20:43-kori változata
, 10 évvel ezelőtt→Felszúrás
KeFe (vitalap | szerkesztései) a (→Fagyasztás) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a (→Felszúrás) |
||
|
----
== Felszúrás ==
: Nagyobb darab húsok, egyben sültek töltésre történő előkészítése, ilyenkor hegyes, hosszú pengéjű, éles késsel olyan mélységű és szélességű üreget készítünk, amibe a töltelék kényelmesen elfér (pl. Stefánia marhasült, gyulai sertéskaraj stb.). {{
----
== Feltét ==
: Olyan főételek összefoglaló elnevezése, amelyek különféle főzelékekkel, köretekkel, salátákkal kiegészítve egy fogást alkotnak. Feltétnek nevezzük elsősorban a húsokat, pl. a natúr szeletet, sertéssültet, de a rántott gombafej, a tükörtojás stb. is ide tartozhat.
| |||