„Szakácskönyv/Konyhatechnika/F” változatai közötti eltérés

a
 
== Formázás ==
: Megkívánt alakúra alakítás, dresszírozás, formaadás. Dresszírozzuk például a nyers zöldséget, egészben sütés előtt a szárnyasokat, vagy tálalás elõtt a desszerteket. {{Szk-lásd}}| [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/D#Dresszírozás|Dresszírozás]]||}}.
----
 
== Forralás ==
Forráspont feletti főzés.
219 487

szerkesztés