„Szakácskönyv/Konyhatechnika/R” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
32. sor:
== Rántások ==
Az ételek (levesek, főzelékek) rántással történő sűrítése.
: Különösen a vöröshagymával, fűszerpaprikával ízesített rántás elterjedt. Az ilyen módon felhasznált liszt és zsiradék alkalomadtán fölöslegesen emeli az étel energiatartalmát. Ezért javasoljuk a sűrített főzelékek mellett az angolos, lengyeles, franciás, vagyis sűrítés nélküli változatok fogyasztását is. : {{Lásd|[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/K#Különleges rántás|Különleges eljárással készített rántás]]:|[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/D#Diétás rántás|Diétás rántás]],| [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/Sz#Száraz rántás|Száraz rántás]]|}}
----