„Szakácskönyv/Húsok/Sertés/Csülök” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
220. sor:
A csülök akkor jó, ha meg lehet forgatni benne a csontot, de nem szoktam kiszedni, a család imádja lerágni-szopogatni!
----
== Csülökbomba ==
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 db hátsó füstölt csülök,
* 2 dkg zselatin,
* 3 dl tejszín.
 
A díszítéshez:
* 3 db főtt tojás,
* salátalevél, olajbogyó, piros színű zöldpaprika, petrezselyemzöld
 
A csülköt egy éjszaka hideg vízben áztatjuk, másnap kuktában 45 percig főzzük. A főzőléből kivéve kissé hűlni hagyjuk, majd lebőrözzük és kicsontozzuk. A csülökhúst kétszer megdaráljuk, és előkészítjük a többi alapanyagot. Egy deci vízben elkeverjük a zselatint, 3-4 percig kevergetve főzzük, majd langyosra hűtjük. A kemény habbá vert tejszínhez hozzáadjuk a feloldott zselatint, majd a darált sonkával alaposan összekeverjük. A tejszínes húst magas falú formába töltjük, és másnapig hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt a formát meleg vízbe állítjuk, majd a bombát a tálalótálra borítjuk. Salátalével és tojásgerezdekkel körberakjuk, olajbogyóval, paprikaszeletekkel, petrezselyemzölddel díszítjük.
----