„Szakácskönyv/Saját recept/Sütemény” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
→Csokis tekercs: (új szakasz) |
||
96. sor:
{{ismeretlen| |84.224.78.71|IP címről szerkesztett}}
----
== Csokis tekercs ==
Sütési idő: kb. 15 perc
>> Hozzávalók (kb 48 db-hoz) :
* Tésztához:
- 375 g búzaliszt
- 1 tasak Dr. Oetker Instant
Élesztő
- 125 ml langyos tej
- 1 tojásfehérje (közepes
méretű)
- Csipet só
- 80 g porcukor
- 50 g lágy vaj vagy margarin
* Töltelékhez:
- 100 g étcsokoládé
- 1 darab Dr. Oetker Bourbon
Vaníliarúd
* Ezenkívül:
- 1 tojássárgája (közepes
méretű)
- 1 evőkanál tej
>> Előkészítés:
A tepsit sütőpapírral
kibéleljük. A sütőt
előmelegítjük. A tojássárgáját
az evőkanálnyi tejjel felverjük.
A csokoládét lereszeljük, és a
vaníliarúd kikapart belsejével
elkeverjük.
>> Elkészítés:
1. A lisztet az élesztővel
elkeverjük, és egy
keverőedénybe szitáljuk.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót,
és konyhai robotgéppel
(dagasztó spirállal) sima
tésztává dagasztjuk. Majd
meleg helyen letakarva kelni
hagyjuk, míg láthatóan megnő.
2. A megkelt tésztát elfelezzük,
és enyhén lisztezett
munkalapon darabonként 30
cm átmérőjű lappá nyújtjuk.
Mindkét lapot vékonyan
megkenjük a tojásos tejjel. A
csokoládét egyenletesen
elosztjuk a lapokon.
3. Mindkét
lapot négy részre osztjuk, és a
negyedeket további hat
egyenlő részre vágjuk fel. A
kis lapokat a szélesebb
végüktől indulva szorosan
feltekerjük, és a maradék
tojássárgájával megkenjük.
4.A tekercseket az előkészített
tepsibe helyezzük, a tepsit a
sütő alsó harmadába toljuk, és
a süteményt megsütjük.
- Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
(előmelegítve)
- Légkeveréses: kb. 160 °C
(előmelegítve)
- Gáz: kb. 2-3. fokozat
(előmelegítve)
- Sütési idő: kb. 15 perc
5. A megsült süteményt egy
sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Ízlés szerint porcukorral
meghintve tálaljuk.
| |||