„Szakácskönyv/Saját recept/Sütemény” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
10. sor:
----
{{TOC right}}
 
== Hókristályok ==
 
>> Hozzávalók (kb. 40 db-hoz
 
* Tészta:
 
- 50 g fehér csokoládé
 
- 170 g lágyvaj vagy margarin
 
- 80 g barnacukor
 
- 1 tasak Dr. Oetker
Vanillincukor
 
- 20 csepp Dr. Oetker Aroma
mandula
 
- 1 tojás (közepes méretű)
 
- 170 g búzaliszt
 
- 30 g Dr. Oetker Gustin
Étkezési Keményítő
 
- 40 g kókuszreszelék
 
* Ezenkívül:
 
- 40 g porcukor
 
- 1 teáskanál víz
 
- néhány ezüstgyöngy
 
* Elkészítés:
1. A fehér csokoládét
vízfürdőben megolvasztjuk, és
kézi robotgép segítségével
egy keverőedényben a vajjal
kikeverjük. Keverés közben
fokozatosan hozzáadjuk a
cukrot, a vanillincukrot és az
aromát, míg egy sűrű masszát
nem kapunk.
2. Ezután hozzáadjuk a tojást, így kb.
1/2 percig keverjük, majd a
liszttel kevert Gustint is a
masszába szitáljuk, és alacsony
fokozaton elkeverjük.
3. A kókuszreszelékből 1
evőkanálnyit félreteszünk, a
maradékot a tésztába
forgatjuk.
4. A tésztát egy habzsákba töltjük, és csillag
alakú nyomófejjel (átmérő: 7
mm) hókristályokat formázunk
a kivajazott, sütőpapírral
kibélelt tepsibe.
5. A süteményt a félretett kókuszreszelékkel
megszórjuk, majd kisütjük.
-,Felső / alsó sütés: kb. 180 °C
(előmelegítve)
- Légbefújás: kb. 160 °C
(előmelegítve)
- Gázsütő: kb. 3. fokozat
(előmelegítve)
- Sütési idő: kb. 12 perc
- A süteményt a sütőpapíron
hagyjuk kihűlni.
- A porcukrot elkeverjük vízzel,
hogy egy sűrű mázat kapjunk.
- Ezzel ragasztjuk fel az
ezüstgyöngyöket.
 
== Foltos pudingtorta ==