„Szerkesztővita:KeFe/Archívum/Archív04” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
42. sor:
A mérsékelt, minőségi borfogyasztás meghatározott körülmények között az egészség javát szolgálja,...” </center>
<center> Dunántúli Napló VII. évf. 98.sz. Rozvány György cikkének részletei.</center>
<br />
</div>
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
160 ⟶ 161 sor:
<big><b>[[Gyümölcsbor/Betegség#Borhibák|'''Borhibák''']]</b></big>
<br />
</ <br></div>
<div>
167 ⟶ 169 sor:
* [http://www.boraszat.hu/jog.html Bor.hu]
* [http://209.85.135.104/search?q=cache:vTTl2IJklokJ:www.fvm.hu/download.php%3Fctag%3Ddownload%26docID%3D1581+gy%C3%BCm%C3%B6lcsbor&hl=hu&ct=clnk&cd=6&gl=hu&lr=lang_hu A gyümölcsborok előállításáról]
* [http://www.soproniborasz.hu/index.php?p=cikk&id=622
</div>
{{közkincs}}
173 ⟶ 175 sor:
* Következő lap: [[Gyümölcsbor/Fontos|A gyümölcsbor készítésekor figyelembe kell venni!]]
----
<br /
</div></div>
</div>
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude>
196 ⟶ 199 sor:
[[w:Vas|Vas]]-ból készült edénnyel, eszközökkel a gyümölcs a feldolgozás során nem érintkezhet, mert az, feketetörést okoz.
A házi gyümölcsborkészítésnél a legalkalmasabb üveg, fa, kő, műanyag, és az ép zománcú edények. Itt említem meg, hogy az üveg, vagy műanyaglopó, a gumi, vagy műanyagcső, a fa, [[w:parafa|parafa]], [[w:műanyag|műanyag]], vagy [[w:gumi|gumi]]dugók és egyéb eszközök is megkönnyítik a munkánkat, de ezek
----
219 ⟶ 222 sor:
=== Mosás, válogatás ===
A gyümölcsöt már a szedéskor is válogassuk, hogy ne kerüljön bele rothadó, penészes szem, vagy idegen anyag. Minden esetben mossuk meg a gyümölcsöt, közben tovább válogatjuk. Dobjuk ki az éretlen szemeket,
-----
235 ⟶ 238 sor:
A tiszta gyümölcslét pontosan mérjük le, ehhez számítjuk ki a cukor mennyiségét és az esetleges hígításhoz szükséges víz mennyiségét is. Ez után az erjesztő edényekbe töltjük.(hordó, üveg-, vagy műanyag ballon, stb.).
A penész-,
-----
242 ⟶ 245 sor:
*a.) Egy csészét 2/3-ad részig töltjük a tiszta gyümölcslével, csomómentesen elkeverjük benne a fajélesztőt, szobahőmérsékleten addig pihentetjük, amig a csésze tele nem lesz.
*b.) Eközben, egy kb. 5 l.-es edényt 2/3-ad részig töltjük tiszta gyümölcslével, és a csésze tartalmát beleöntjük, - ismét szobahőmérsékleten pihentetjük, amíg az edény tele
*c.) Öntsük az edény tartalmát, a tiszta gyümölcsléhez.
| |||