„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
45. sor:
'''Hozzávalók:'''
{|
|valign="top" width=50%|
* 1/2 kk csípős piros paprika,
6 egész kardamom durvára törve, 1 kk kurkuma,▼
* 350 g rizs,
1/4 kk őrölt fekete bors, 1/2 kk őrölt szegfűszeg, ▼
* 8 dl savó,
100 g cukor▼
* 1 ek só,
* 100 g mazsola,
|valign="top" width=50%|
* 100 g kesu vagy mandula,
* 6 ek ghee vagy vaj,
* 1 ek római kömény,
* 1 kk kurkuma,
* 1 kk őrölt szerecsen dió,
* 1 kk őrölt fahéj,
* 1/4 kk őrölt fekete bors,
|}
A házi sajtot kis kockára vágjuk, és gheeben vagy növényi olajban arany barnára sütjük. Az olajos magvakat is arany barnára sütjük, a kókuszreszeléket 2 ek gheeben megpirítjuk és félre tesszük.
A maradék gheet felmelegítjük, bele szórjuk az édesköményt, római köményt, babér levelet, és a kardamomot. 30 másodperc múlva hozzá adjuk a por fűszereket. Néhány másodperc múlva bele keverjük a rizst és addig pirítjuk, amíg a szemek átlátszóak lesznek. Hozzáadjuk a sült sajtot, a mazsolát, a cukrot, és a sót, majd bele öntjük a savót. Óvatosan megkeverjük, felforraljuk, majd a lehető legkisebb lángon szorosan lefedve 20 percig pároljuk. Ha megfőtt belekeverjük az olajos magvakat és a kókuszt. ----
|