„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
45. sor:
 
'''Hozzávalók:'''
{|
200g házi sajt, 100 g kókusz reszelék,
|valign="top" width=50%|
1 kk édeskömény, 2 db babérlevél,
2* kk őrölt200g korianderházi sajt, 1/2 kk csípős piros paprika,
1/4* kk hing,100 g kókusz reszelék, 350 g rizs,
8* dl savó,1 kk édeskömény, 1 ek só,
100* g mazsola,2 db babérlevél, 100 g kesu vagy mandula ,
6* ek ghee2 vagykk vajőrölt koriander, 1 ek római kömény,
* 1/2 kk csípős piros paprika,
6 egész kardamom durvára törve, 1 kk kurkuma,
* 1/4 kk őrölthing szerecsen dió(asafoetida), 1 kk őrölt fahéj,
* 350 g rizs,
1/4 kk őrölt fekete bors, 1/2 kk őrölt szegfűszeg,
* 8 dl savó,
100 g cukor
* 1 ek só,
* 100 g mazsola,
|valign="top" width=50%|
* 100 g kesu vagy mandula,
* 6 ek ghee vagy vaj,
* 1 ek római kömény,
* 6 egész kardamom durvára törve, 1 kk kurkuma,
* 1 kk kurkuma,
* 1 kk őrölt szerecsen dió,
* 1 kk őrölt fahéj,
* 1/4 kk őrölt fekete bors,
1/4 kk őrölt fekete bors, * 1/2 kk őrölt szegfűszeg,
* 100 g cukor
|}
 
A házi sajtot kis kockára vágjuk, és gheeben vagy növényi olajban arany barnára sütjük. Az olajos magvakat is arany barnára sütjük, a kókuszreszeléket 2 ek gheeben megpirítjuk és félre tesszük.

A maradék gheet felmelegítjük, bele szórjuk az édesköményt, római köményt, babér levelet, és a kardamomot. 30 másodperc múlva hozzá adjuk a por fűszereket.

Néhány másodperc múlva bele keverjük a rizst és addig pirítjuk, amíg a szemek átlátszóak lesznek. Hozzáadjuk a sült sajtot, a mazsolát, a cukrot, és a sót, majd bele öntjük a savót.

Óvatosan megkeverjük, felforraljuk, majd a lehető legkisebb lángon szorosan lefedve 20 percig pároljuk.

Ha megfőtt belekeverjük az olajos magvakat és a kókuszt.
----