„Szakácskönyv/Konyhatechnika/M” változatai közötti eltérés

----
== Montírozás ==
: A kész étel, leggyakrabban krémlevesek és meleg mártások vajdarabokkal vagy margarinnal dúsítása. : Az étel bársonyossá, fényessé válik, megakadályozza az étel "bőrösödését" és a vaj vagy a margarin mennyiségétől függően nő az energia- és zsírtartalma. valamint megakadályozza az étel "bőrösödését".
----
 
== Mortadella ==
Névtelen felhasználó