„Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok” változatai közötti eltérés

* E100 [[w:w:kurkumin]] (színanyag)

* E101 [[w:riboflavin]] (B₂-vitamin), régi neve laktoflavin (G-vitamin) (színanyag) [LGM]

* E101a [[w:riboflavin-5'-foszfát]] (színanyag) [LGM]

* E102 [[w:tartrazin]] (színanyag) [LAR]

* E103 [[w:krizoin]] (színanyag)

* E104 [[w:kinolinsárga]] (színanyag) [LAR]

* E105 [[w:fast yellow ab]] (színanyag)

* E106 [[w:riboflavin-5-nátriumfoszfát]] (színanyag)

* E107 [[w:yellow 2g]] (színanyag) [LAR]

* E110 [[w:sunset yellow fcf]], [[w:orange yellow s]], [[w:fd&c yellow 6]] (színanyag) [LAR]

* E111 [[w:orange ggn]] (színanyag)

* E120 [[w:kárminvörös]], [[w:kárminsav]], [[w:carmines]], [[w:natural red 4]] (színanyag) [LAR] [ÁE]

* E121 [[w:orcein]], [[w:orchil]] (színanyag)

* E122 [[w:carmoizin]], [[w:azorubine]] (színanyag) [LAR]

* E123 [[w:amaranth]], [[w:fd&c red 2]] (színanyag) [LAR]

* E124 [[w:ponceau 4r]], [[w:cochineal red a]], [[w:brilliant scarlet 4r]] (színanyag) [LAR]

* E125 [[w:scarlet gn]] (színanyag)

* E126 [[w:ponceau 6r]] (színanyag)

* E127 [[w:eritrozin]], [[w:fd&c red 3]] (színanyag) [LAR]

* E128 [[w:vörös 2g]] (színanyag) [LAR]

* E129 [[w:allura red ac]], [[w:fd&c red 40]] (színanyag) [LAR]

* E130 [[w:indantrénkék]] (színanyag)

* E131 [[w:patentkék v]] (színanyag) [LAR]

* E132 [[w:indigókármin]], indigó, FD&C Blue 2 (színanyag) [LAR]

* E133 [[w:brillantkék fcf]], [[w:brilliant blue fcf|fd&c blue 1]] (színanyag) [LAR]

* E140 [[w:klorofill]]ek és [[w:klorofillin]]ek (színanyag)

* E142 [[w:greens s]] (színanyag) [LAR]

* E143 [[w:fast green fcf]], [[w:fd&c green 3]] (színanyag)

* E150a [[w:karamell]] – natúr (színanyag) [LGM]

* E150b [[w:karamell]] – szulfitos (színanyag) [LGM]

* E150c [[w:karamell]] – ammóniás (színanyag) [LGM]

* E150d [[w:karamell]] – ammónium-szulfitos (színanyag) [LGM]

* E151 [[w:fekete pn]], [[w:brillantfekete bn]] (színanyag) [LAR]

* E152 [[w:fekete 7984]] (színanyag) [LAR]

* E153 [[w:szén]], Növényi szén (színanyag) [LGM] [ÁE lehetséges]

* E154 [[w:brown fk]], [[w:kipper brown]] (színanyag) [LAR]

* E155 [[w:csokoládébarna ht]] (színanyag) [LAR]

* E160a [[w:alfa-karotin]], [[w:béta-karotin]], [[w:gamma-karotin]] (színanyag)

* E160b [[w:annatto]], [[w:bixin]], [[w:norbixin]] (színanyag) [LAR]

* E160c [[w:kapszantin]], [[w:kapszorubin]], [[w:paprika kivonat]] (színanyag)

* E160d [[w:likopin]] (színanyag) [GM lehetséges]

* E160e [[w:béta-apo-8'-karotenal]] (C 30) (színanyag)

* E160f [[w:béta-apo-8'-karoténsav-etil észter]] (C 30) (színanyag)

* E161a [[w:flavoxantin]] (színanyag)

* E161b [[w:lutein]] (színanyag)

* E161c [[w:kriptoxantin]] (színanyag) [LGM]

* E161d [[w:rubixantin]] (színanyag)

* E161e [[w:violaxantin]] (színanyag)

* E161f [[w:rhodoxantin]] (színanyag)

* E161g [[w:kantaxantin]] (színanyag) [ÁE lehetséges]

* E162 [[w:céklavörös]], [[w:betanin]] (színanyag)

* E163 [[w:antocián]] (színanyag)

* E170 [[w:kalcium-karbonát]], mészkő (színanyag)

* E171 [[w:titán-dioxid]] (színanyag)

* E172 [[w:vasoxid]]ok és hidroxidok (színanyag)

* E173 [[w:alumínium]] (színanyag)

* E174 [[w:ezüst]] (színanyag)

* E175 [[w:arany]] (színanyag)

* E180 [[w:rubin pigment]], [[w:litol rubin bk]] (színanyag)

* E181 [[w:tannin]] (színanyag)

* E200 [[w:szorbinsav]] (tartósítószer)

* E201 [[w:nátrium-szorbát]] (tartósítószer)

* E202 [[w:kálium-szorbát]] (tartósítószer)

* E203 [[w:kalcium-szorbát]] (tartósítószer)

* E210 [[w:benzoesav]] (tartósítószer) [LAR]

* E211 [[w:nátrium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E212 [[w:kálium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E213 [[w:kalcium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E214 [[w:etil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E215 [[w:nátrium-etil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E216 [[w:propil-para-hidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E217 [[w:nátrium-propil-para-hidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E218 [[w:metil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E219 [[w:nátrium-metil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]

* E220 [[w:kén-dioxid]] (tartósítószer) [LAR]

* E221 [[w:nátrium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E222 [[w:nátrium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E223 [[w:nátrium-metabiszulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E224 [[w:kálium-metabiszulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E225 [[w:kálium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E226 [[w:kalcium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E227 [[w:kalcium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [Szilárdító anyag] [LAR]

* E228 [[w:kálium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [LAR]

* E230 [[w:bifenil|bifenil, difenil]] (tartósítószer)

* E231 [[w:ortofenil-fenol]] (tartósítószer)

* E232 [[w:nátrium-ortofenil-fenol]] (tartósítószer)

* E233 [[w:tiabendazol]] (tartósítószer)

* E234 [[w:nizin]] (tartósítószer)

* E235 [[w:natamycin|natamycin, pimaracin]] (tartósítószer)

* E236 [[w:hangyasav]] (tartósítószer)

* E237 [[w:nátrium-formiát]] (tartósítószer)

* E238 [[w:kalcium-formiát]] (tartósítószer)

* E239 [[w:hexamin]] (tartósítószer)

* E240 [[w:formaldehid]] (tartósítószer)

* E242 [[w:dimetil-dikarbonát]] (tartósítószer)

* E249 [[w:kálium-nitrit]] (tartósítószer)

* E250 [[w:nátrium-nitrit]] (tartósítószer)

* E251 [[w:nátrium-nitrát]] (tartósítószer)

* E252 [[w:kálium-nitrát]] ([[salétrom]]) (tartósítószer) [ÁE lehetséges]

* E260 [[w:ecetsav]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E261 [[w:kálium-acetát]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E262 [[w:nátrium-acetát]], [[w:nátrium-hidrogén-acetát]] (Nátrium-diacetát) (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E263 [[w:kalcium-acetát]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E264 [[w:ammónium-acetát]] (tartósítószer)

* E270 [[w:tejsav]] (tartósítószer) [Étkezési sav] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]

* E280 [[w:propionsav]] (tartósítószer)

* E281 [[w:nátrium-propionát]] (tartósítószer)

* E282 [[w:kalcium-propionát]] (tartósítószer) [LAR]

* E283 [[w:kálium-propionát]] (tartósítószer)

* E284 [[w:bórsav]] (tartósítószer)

* E285 [[w:nátrium-tetraborát]] ([[bórax]]) (tartósítószer)

* E290 [[w:szén-dioxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E296 [[w:almasav]] [Étkezési sav] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E297 [[w:fumársav]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E300 [[w:aszkorbinsav]] ([[C-vitamin]]) (antioxidáns)

* E301 [[w:nátrium-aszkorbát]] (antioxidáns)

* E302 [[w:kalcium-aszkorbát]] (antioxidáns)

* E303 [[w:kálium-aszkorbát]] (antioxidáns)

* E304 Aszkorbinsav zsírsav észterei (i) [[w:aszkorbil-palmitát]] (ii) [[w:aszkorbil-sztearát]] (antioxidáns)

* E306 [[w:tokoferol]]-dús kivonat (természetes) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]

* E307 [[w:alfa-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]

* E308 [[w:gamma-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]

* E309 [[w:delta-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]

* E310 [[w:propil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]

* E311 [[w:oktil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]

* E312 [[w:dodecil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]

* E315 [[w:eritroaszkorbinsav]] ([[izo-aszkorbinsav]]) (antioxidáns)

* E316 [[w:nátrium-eritroaszkorbát]] ([[nátrium-izo-aszkorbát]]) (antioxidáns)

<!--* E317 [[w:izo-aszkorbinsav]] (antioxidáns) CAS-száma (89-65-6) u.a. mint az E315, vagyis u.a. vegyület-->

<!--* E318 [[w:nátrium-izo-aszkorbát]] (antioxidáns) CAS-száma (7378-23-6) u.a. mint az E316 vagyis u.a. vegyület-->

* E319 [[w:butil-hidrokinon]] (antioxidáns)

* E320 [[w:butil-hidroxi-anizol]] (BHA) (antioxidáns)

* E321 [[w:butil-hidroxi-toluol]] (BHT) (antioxidáns) [LAR]

* E322 [[w:lecitin]] (emulgeálószer)[LGM] [ÁE lehetséges]

* E325 [[w:nátrium-laktát]] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]

* E326 [[w:kálium-laktát]] (antioxidáns) (savanyúságot szabályozó anyag) [ÁE lehetséges]

* E327 [[w:kalcium-laktát]] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]

* E329 [[w:magnézium-laktát]] (antioxidáns)

* E330 [[w:citromsav]] (antioxidáns)

* E331 [[w:nátrium-citrát]]ok (i) [[w:mononátrium-citrát]] (ii) [[w:dinátrium-citrát]] (iii) [[w:trinátrium-citrát]] (antioxidáns)

* E332 [[w:kálium-citrát]]ok (i) [[w:monokálium-citrát]] (ii) [[w:trikálium-citrát]] (antioxidáns)

* E333 [[w:kalcium-citrát]]ok (i) [[w:monokalcium-citrát]] (ii) [[w:dikalcium-citrát]] (iii) [[w:trikalcium-citrát]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]

* E334 [[w:borkősav]] (L(+)-) [Étkezési sav] (antioxidáns)

* E335 [[w:nátrium-tartarát]]ok (i) [[w:mononátrium-tartarát]] (ii) [[w:dinátrium-tartarát]] (antioxidáns)

* E336 [[w:kálium-tartarát]]ok (i) [[w:monokálium-tartarát]] (tisztított borkő) (ii) [[w:dikálium-tartarát]] (antioxidáns)

* E337 [[w:nátrium-kálium-tartarát]] (antioxidáns)

* E338 [[w:foszforsav]] (antioxidáns)

* E339 [[w:nátrium-foszfát]]ok (i) [[w:mononátrium-foszfát]] (ii) [[w:dinátrium-foszfát]] (iii) [[w:trinátrium-foszfát]] (antioxidáns)

* E340 [[w:kálium-foszfát]]ok (i) [[w:kálium-foszfát]] (ii) [[w:dikálium-foszfát]] (iii) [[w:trikálium-foszfát]] (antioxidáns)

* E341 kalcium-foszfátok (i) [[w:monokalcium-foszfát]] (ii) [[w:dikalcium-foszfát]] (iii) [[w:trikalcium-foszfát]] (csomósodást gátló anyag) [Szilárdító anyag]

* E343 [[w:magnézium-foszfát]]ok (i) [[w:monomagnézium-foszfát]] (ii) [[w:dimagnézium-foszfát]] (iii) [[w:trimagnézium-foszfát]] (csomósodást gátló anyag)

* E350 [[w:nátrium-malát]]ok (i) [[w:nátrium-malát]] (ii) [[w:nátrium-hidrogén-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E351 [[w:kálium-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E352 [[w:kalcium-malát]]ok (i) [[w:kalcium-malát]] (ii) [[w:kalcium-hidrogén-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E353 [[w:metaborkősav]] (emulgeálószer)

* E354 [[w:kalcium-tartarát]] (emulgeálószer)

* E355 [[w:adipinsav]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E356 [[w:nátrium-adipát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E357 [[w:kálium-adipát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E363 [[w:borostyánkősav]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E365 [[w:nátrium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E366 [[w:kálium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E367 [[w:kalcium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E370 [[w:1,4-heptonolakton]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E375 [[w:vitamin|nikotinsav]], [[w:niacin]], [[w:nikotinamid]] (B₃-vitamin) [Szín tartósító anyag] [LAR]

* E380 [[w:ammónium-citrát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E381 [[w:ammonium-ferrocitrát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E385 [[w:EDTA|kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát]] ([[EDTA|kalcium-dinátrium EDTA]]) (antioxidáns)

* E386 [[w:EDTA|dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát]] ([[EDTA|dinátrium EDTA]]) (antioxidáns)

* E400 [[w:alginsav]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E401 [[w:nátrium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E402 [[w:kálium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E403 [[w:ammónium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)

* E404 [[w:kalcium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E405 [[w:propán-1,2-diol-alginát]] ([[propilén-glikol-alginát]]) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)

* E406 [[w:agaragar]] (sűrítőanyag) (zselésítő anyag) (stabilizálószer)

* E407 [[w:karragén]] (gyöngyzuzmó) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer) [LAR]

* E407a [[w:karragén#E407a|feldolgozott euchemamoszat]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E410 [[w:szentjánoskenyér-liszt]] (Carob gum) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)

* E412 [[w:guargumi]], guargyanta (sűrítőanyag) (stabilizálószer)

* E413 [[w:tragantmézga]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]

* E414 [[w:gumiarábikum]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]

* E415 [[w:xantángumi]], xantángyanta (sűrítőanyag) (stabilizálószer) [GM lehetséges]

* E416 [[w:karaya-gumi]] (Karagumi)(sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]

* E417 [[w:taramag liszt]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer)

* E418 [[w:gellángumi]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)

* E420 [[w:szorbit]] (i) Szorbit (ii) Szorbit szirup (emulgeálószer) (édesítőszer) [Humectant]

* E421 [[w:mannit]] (csomósodást gátló anyag) (édesítőszer)

* E422 [[w:glicerin]] (emulgeálószer) (édesítőszer) [ÁE lehetséges]

* E425 [[w:konjak]] (i) [[w:konjak-gumi]] (ii) [[w:konjak-glükomannán]] (emulgeálószer)

* E430 [[w:polioxietilén(8)-sztearát]] (emulgeálószer) (stabilizálószer) [LAR] [ÁE lehetséges]

* E431 [[w:polioxietilén(40)-sztearát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E432 [[w:polioxietilén(20)-szorbitán-laurát]] (poliszorbát 20) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E433 [[w:polioxietilén(20)-szorbitán-oleát]] (poliszorbát 80) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E434 [[w:polioxietilén(20)-szorbitán-palmitát]] (poliszorbát 40) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E435 [[w:polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát]] (poliszorbát 60) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E436 [[w:polioxietilén(20)-szorbitán-trisztearát]] (poliszorbát 65) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E440 [[w:pektin]]ek (i) pektin (ii) amidált pektin (emulgeálószer)

* E441 [[w:zselatin]] (emulgeálószer) (zselésítő anyag) [ÁE]

* E442 [[w:ammónium-foszfatidok]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E444 [[w:szacharóz-acetát-izobutirát]] (emulgeálószer)

* E445 [[w:fagyanták glicerin-észterei]] (emulgeálószer)

* E450 [[w:difoszfátok]] (i) [[w:dinátrium-difoszfát]] (ii) [[w:trinátrium-difoszfát]] (iii) [[w:tetranátrium-difoszfát]] (iv) [[w:dikálium-difoszfát]] (v) [[w:tetrakálium-difoszfát]] (vi) [[w:kalcium-dihidrogén-difoszfát]] (emulgeálószer)

* E451 [[w:trifoszfátok]] (i) [[w:pentanátrium-trifoszfát]] (ii) [[w:pentakálium-trifoszfát]] (emulgeálószer)

* E452 [[w:polifoszfátok]] (i) [[w:nátrium-polifoszfátok]] (ii) [[w:kálium-polifoszfátok]] (iii) [[w:nátrium-kalcium-polifoszfátok]] (iv) [[w:kalcium-polifoszfát]] (v) [[w:ammónium-polifoszfát]] (emulgeálószer)

* E459 [[w:béta-ciklodextrin]] (emulgeálószer)

* E460 [[w:cellulóz]] (i) [[w:mikrokristályos cellulóz]] (ii) [[w:porított cellulóz]] (emulgeálószer)

* E461 [[w:metilcellulóz]] (emulgeálószer)

* E462 [[w:etilcellulóz]] (emulgeálószer)

* E463 [[w:hidroxipropil-cellulóz]] (emulgeálószer)

* E464 [[w:hidroxipropil-metilcellulóz]] (emulgeálószer)

* E465 [[w:etil-metil-cellulóz]] (emulgeálószer)

* E466 [[w:karboximetil-cellulóz]], [[w:nátrium-karboximetil-cellulóz]] (emulgeálószer)

* E468 [[w:keresztkötött nátriumkarboximetil-cellulóz]](emulgeálószer)

* E469 [[w:enzim által hidrolizált karboximetilcellulóz]](emulgeálószer)

* E470a [[w:zsírsavak nátrium, kálium és kalcium sói]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [ÁE lehetséges]

* E470b [[w:zsírsavak magnézium sói]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [ÁE lehetséges]

* E471 [[w:zsírsavak mono- és digliceridjei]] (gliceryl-monosztearát, gliceryl-disztearát) (emulgeálószer) [LGM] [ÁE lehetséges]

* E472a [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E472b [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E472c [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E472d [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E472e [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav észterei]](emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E472f [[w:zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecet- és borkősav-észterei]](emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E473 [[w:zsírsavak szacharóz-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E474 [[w:szacharogliceridek]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E475 [[w:zsírsavak poliglicerin-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E476 [[w:poliglicerin-poliricinoleát]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E477 [[w:zsírsavak propán-1, 2-diol és propilén-glikol-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E478 [[w:tej- és zsírsavak glicerin és propilén-glikol-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E479b [[w:hőoxidált szójababolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva]] (emulgeálószer) [LGM] [ÁE lehetséges]

* E481 [[w:nátrium-sztearoil-2-laktilát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E482 [[w:kalcium-sztearoil-2-laktilát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E483 [[w:sztearil-tartarát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E491 [[w:szorbitán-sztearát]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E492 [[w:szorbitán-trisztearát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E493 [[w:szorbitán-laurát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E494 [[w:szorbitán-oleát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E495 [[w:szorbitán-palmitát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]

* E500 [[w:nátrium-karbonát]]ok (i) [[w:nátrium-karbonát]] (ii) [[w:nátrium-hidrogénkarbonát]] (iii) nátrium-szeszkvikarbonát (i és ii keveréke) (savanyúságot szabályozó anyag) [Raising Agent]

* E501 [[w:kálium-karbonát]]ok (i) [[w:kálium-karbonát]] (ii) [[w:kálium-hidrogénkarbonát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E503 [[w:ammónium-karbonát]]ok (i) [[w:ammónium-karbonát]] (ii) [[w:ammónium-bikarbonát]] (ammónium-hidrogén-karbonát) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E504 [[w:magnézium-karbonát]]ok (i) [[w:magnézium-karbonát]] (ii) [[w:magnézium-bikarbonát]] (magnézium-hidrogén-karbonát) (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)

* E507 [[w:sósav]] (hidrogén-klorid) [Étkezési sav]

* E508 [[w:kálium-klorid]] (zselésítő anyag) [Seasoning]

* E509 [[w:kalcium-klorid]] [Sequestrant] [Szilárdító anyag]

* E510 [[w:ammónium-klorid]], [[w:ammónia]] oldat (savanyúságot szabályozó anyag) [Improving agent]

* E511 [[w:magnézium-klorid]] [Szilárdító anyag]

* E512 [[w:ón(II)-klorid|ónklorid]] (antioxidáns)

* E513 [[w:kénsav]] [Étkezési sav]

* E514 [[w:nátrium]]-[[szulfát]]ok (i) [[w:nátrium-szulfát]] (ii) [[w:nátrium-biszulfát]] (nátrium-hidrogén-szulfát) (savanyúságot szabályozó anyag)

* E515 [[w:kálium]]-[[szulfát]]ok (i) [[w:kálium-szulfát]] (ii) [[w:kálium-biszulfát]] (kálium-hidrogén-szulfát) [Seasoning]

* E516 [[w:kalcium-szulfát]] [Sequestrant] [Improving agent] [Szilárdító anyag]

* E517 [[w:ammónium-szulfát]] [Improving agent]

* E518 [[w:magnézium-szulfát]] (epsom sók) (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]

* E519 [[w:réz(II)-szulfát]] (tartósítószer)

* E520 [[w:alumínium-szulfát]] [Szilárdító anyag]

* E521 [[w:alumínium-nátrium-szulfát]] [Szilárdító anyag]

* E522 [[w:alumínium-kálium-szulfát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E523 [[w:alumínium-ammónium-szulfát]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E524 [[w:nátrium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E525 [[w:kálium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E526 [[w:kalcium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]

* E527 [[w:ammónium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E528 [[w:magnézium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E529 [[w:kalcium-oxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Improving agent]

* E530 [[w:magnézium-oxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)

* E535 [[w:nátrium-ferrocianid]] (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)

* E536 [[w:kálium-ferrocianid]] (csomósodást gátló anyag)

* E538 [[w:kalcium-ferrocianid]] (csomósodást gátló anyag)

* E540 [[w:dikalcium-difoszfát]] (savanyúságot szabályozó anyag) (emulgeálószer)

* E541 [[w:nátrium-alumínium-foszfát]], savas (emulgeálószer)

* E542 [[w:csontfoszfát]] (csomósodást gátló anyag) [ÁE]

* E543 [[w:kalcium-nátrium-polifoszfát]]

* E544 [[w:kalcium-polifoszfát]] (emulgeálószer)

* E545 [[w:ammónium-polifoszfát]] (emulgeálószer)

* E550 [[w:nátrium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E551 [[w:szilícium-dioxid]] (Silica) (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag)

* E552 [[w:kalcium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E553a (i) [[w:magnézium-szilikát]] (ii) [[w:magnézium-triszilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E553b [[w:talkum]] (csomósodást gátló anyag) [LAR]

* E554 [[w:nátrium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E555 [[w:kálium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E556 [[w:kalcium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E558 [[w:bentonit]] (csomósodást gátló anyag)

* E559 [[w:alumínium-szilikát]] (Kaolin) (csomósodást gátló anyag)

* E560 [[w:kálium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)

* E570 [[w:sztearinsav]] (Fatty acid) (csomósodást gátló anyag) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E572 [[w:magnézium-sztearát]], [[w:kalcium-sztearát]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]

* E574 [[w:glukoninsav]] (savanyúságot szabályozó anyag)

* E575 [[w:glukono-delta-lakton]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Sequestrant]

* E576 [[w:nátrium-glukonát]] [Sequestrant]

* E577 [[w:kálium-glukonát]] [Sequestrant]

* E578 [[w:kalcium-glukonát]] [Szilárdító anyag]

* E579 [[w:vas-glukonát]] (színanyag)

* E585 [[w:vas-laktát]] (színanyag) [ÁE lehetséges]

* E620 [[w:glutaminsav]] (ízfokozó) [possible reaction] [GM lehetséges]

* E621 [[w:nátrium-glutamát]] (MSG) (ízfokozó) [possible reaction] [LGM]

* E622 [[w:kálium-glutamát]] (ízfokozó) [possible reaction] [GM lehetséges]

* E623 [[w:kalcium-diglutamát]] (ízfokozó) [possible reaction] [GM lehetséges]

* E624 [[w:ammónium-glutamát]] (ízfokozó) [possible reaction] [GM lehetséges]

* E625 [[w:magnézium-diglutamát]] (ízfokozó) [possible reaction] [GM lehetséges]

* E626 [[w:guanilsav]] (ízfokozó)

* E627 [[w:dinátrium-guanilát]], [[w:nátrium-guanilát]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]

* E628 [[w:dikálium-guanilát]] (ízfokozó)

* E629 [[w:kalcium-guanilát]] (ízfokozó)

* E630 [[w:inozinsav]] (ízfokozó)

* E631 [[w:dinátrium-inozinát]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]

* E632 [[w:dikálium-inozinát]] (ízfokozó)

* E633 [[w:kalcium-inozinát]] (ízfokozó)

* E634 [[w:kalcium-5'-ribonukleotidok]] (ízfokozó)

* E635 [[w:dinátrium-5'-ribonukleotidok]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]

* E636 [[w:maltol]] (ízfokozó)

* E637 [[w:etil-maltol]] (ízfokozó)

* E640 [[w:glicin]] és nátrium-sója (ízfokozó) [ÁE lehetséges]

* E671 D3 [[w:vitamin]]

* E 701 [[w:Tetraciklin]] (Tetrán)

* E 703 [[w:Oxitetraciklin]] (Tetramycin)

* E 705 [[w:Benzilpenicillin-kálium]]

* E 706 [[w:Benzilpenicillin-nátrium]]

* E900 [[w:dimetil-polisziloxán]] (csomósodást gátló anyag)

* E901 [[w:méhviasz]], sárga és fehér (fényezőanyag) [ÁE]

* E902 [[w:kandelillaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]

* E903 [[w:karnaubaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]

* E904 [[w:sellak]] (fényezőanyag) [ÁE]

* E905 [[w:paraffin]] (fényezőanyag)

* E905a [[w:ásványi olaj]] (csomósodást gátló anyag)

* E905b [[w:petrolátum]] ([[vazelin]])

* E905c [[w:mikrokristályos viasz]] (fényezőanyag)

* E906 [[w:benzoe viasz]]

* E907 [[w:kristályos viasz]] (fényezőanyag)

* E908 [[w:arrosviasz]]

* E910 [[w:L-cisztein]] [ÁE]

<!--* E911 [[w:zsírsavak metil-észterei]] nem szerepel egyik hivatalos forrásban sem-->

* E912 [[w:montánsav észterek]]

* E913 [[w:lanolin]], birkagyapjú zsír (fényezőanyag) [ÁE]

* E914 [[w:oxidált polietilénviasz]] (fényezőanyag)

* E915 [[w:kolofán-észter]] (fényezőanyag)

* E916 [[w:kalcium-jodát]]

* E917 [[w:kálium-jodát]]

* E920 [[w:L-cisztein]] [térfogatnövelő] [ÁE]

* E921 [[w:L-cisztein]] nátrium- és káliumsói, hidrokloridjai [térfogatnövelő] [ÁE]

* E922 [[w:kálium-perszulfát]]

* E923 [[w:ammónium-perszulfát]]

* E924 [[w:kálium-bromid]] [Improving agent]

* E925 [[w:klór]] (tartósítószer)

* E926 [[w:klórdioxid]] (tartósítószer)

* E927 [[w:azo-formamid]]

* E927b [[w:karbamid]] [térfogatnövelő]

* E928 [[w:benzoil-peroxid]] [Improving agent]

* E930 [[w:kalcium-peroxid]]

* E938 [[w:argon]] (csomagológáz)

* E939 [[w:hélium]] (csomagológáz)

* E940 [[w:diklór-difluor-metán]] (Freon-12) (csomagológáz) (ritkán használt)

* E941 [[w:nitrogén]] (csomagológáz)

* E942 [[w:dinitrogén-oxid]] (csomagológáz)

* E943a [[w:bután]] (hajtóanyag)

* E943b [[w:izobután]] (hajtóanyag)

* E944 [[w:propán]] (hajtóanyag)

* E948 [[w:oxigén]] (csomagológáz)

* E949 [[w:hidrogén]]

* E950 [[w:aceszulfám K]] (édesítőszer)

* E951 [[w:aszpartám]] (édesítőszer)

* E952 [[w:ciklaminsav és ciklamátok (nátrium- és kalciumsó)]]

* E953 [[w:izomalt]] [Édesítőszer]

* E954 [[w:szacharin]] valamint nátrium-, kálium- és kalciumsói (édesítőszer)

* E955 [[w:szukralóz]] (Splenda, Altern)

* E957 [[w:taumatin]] (édesítőszer) (ízfokozó)

* E959 [[w:neoheszperidin dc]] (édesítőszer) (ízfokozó)

* E965 [[w:maltit]] és maltitszirup (édesítőszer) (stabilizálószer)

* E966 [[w:laktit]] (édesítőszer) [ÁE]

* E967 [[w:xilit]] (édesítőszer)

* E968 [[w:eritrit]] (édesítőszer)

* E999 [[w:quillaja kivonat]]

* E1103 [[w:invertáz]] (stabilizálószer)

* E1105 [[w:lizozim]] (tartósítószer)

* E1200 [[w:polidextróz]] (stabilizálószer) [Thickening agent] [Humectant] [Carrier]

* E1201 [[w:polivinilpirrolidon]] (stabilizálószer)

* E1202 [[w:polivinilpolipirrolidon]] [Carrier] (stabilizálószer)

* E1400 [[w:dextrin]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1401 [[w:módosított keményítő]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1402 [[w:bázikusan módosított keményítő]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1403 [[w:fehérített keményítő]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1404 [[w:oxidált keményítő]] (emulgeálószer) [Thickening agent]

* E1410 [[w:monokeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1412 [[w:dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1413 [[w:foszfatált dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1414 [[w:acetilált dikeményítő-foszfát]] (emulgeálószer) [Thickening agent]

* E1420 [[w:acetilált keményítő, mono keményítő acetát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1421 [[w:acetilált keményítő, mono keményítő acetát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1422 [[w:acetilált dikeményítő adipát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1430 [[w:dikeményítő-glicerin]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1440 [[w:hidroxi-propil-keményítő]] (emulgeálószer) [Thickening agent]

* E1441 [[w:hidroxi-propil-dikeményítő-glicerin]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1442 [[w:hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1450 [[w:keményítő-nátriumoctenil-szukcinát]] (emulgeálószer) (stabilizálószer) [Thickening agent]

* E1451 [[w:acetilált oxidált keményítő]] (emulgeálószer) [Thickening agent]

* E1505 [[w:trietil-citrát]] [Foam Stabilizálószer]

* E1510 [[w:etanon]]

* E1518 [[w:gliceril-triacetát]] vagy [[w:triacetin]] [Humectant]

* E1520 [[w:propilén-glikol]] [Humectant]