Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Bibliográfia” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 795 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
270. sor:
Appert.
Mellynél fogva minden állati és növényi élelmiszereket: húst, szárnyat, vadat, halat, zöldséget, konyhai és orvosi plántákat, gyümölcsöket, szulczokat, leveket, továbbá a sert, inni egészen elkészített kávét, teát sat. magok friss ízes és fűszeres valóságokban több esztendőkig eltarthatni… Az első eredeti kiadás szerint ford. néhai Fábián József; kinek kéziratát a 3. bővített kiadáshoz és sajtó alá egyengette Fábián Gábor. Egy kőnyomattal. Pesten, 1833. Ifj. Kilián György. XIV, 88 p. – 8° 1 kihajtható tábla konyhai eszközök képeivel
 
 
 
 
325 ⟶ 323 sor:
== Bácskai halásszakácskönyv ==
(sic!) a sózótthal elkészítési módjával. Újvidék, [1942.] Délvidéki Halászati Alap Dunabánsági nyomda. 16 p.
 
 
== Balás Sándorné ==
=== Jó kis leánykák főzőkönyve ===
:Budapest, é. n., [1901-1910 között Rákosi Jenő Ujságvállalat. 16 p. – 16°
 
 
== Balás Sándorné ==
355 ⟶ 351 sor:
=== Zamatos magyar ételek szakácskönyve ===
:Budapest, [1924.] Krámer. 30 p.
 
 
== Balogh Endréné ==
384 ⟶ 379 sor:
=== A könnyű főzés titka ===
:A modern főzéstudomány egészségünk szolgálatában. Főzőkönyv finom és polgári konyha számára. Putnok, 1934. Szerző kiadása (Tapody nyomda.) 330 p.
 
 
 
404 ⟶ 398 sor:
 
== K. Beniczky Irma ==
=== '''A beteg-konyha ==='''
:220 recepttel. Budapest, [1927.] Franklin. 120 p. /Közhasznú családi könyvtár/
 
502 ⟶ 496 sor:
=== Az ízlés fiziológiája ===
:Fordította Ambrus Zoltán és Ambrus Gizella. Budapest, 1912. Singer és Wolfner. 303 p.
 
 
== Bruck Pál, Hidasi ==
== '''Az elhizás gyógyitása =='''
:Bevezetésül: A táplálkozás élettana népszerüen előadva. Budapest, 1886. Singer és Wolfner. 61 p. – nagy 8°
 
== Brupbacher-Bircher, Berta ==
=== '''Korszerű vegetárius szakácskönyv ==='''
:Budapest, [1941.] Novák. 237 p.
 
518 ⟶ 511 sor:
 
== Buchta Győző ==
=== '''Zöldségaszalás ==='''
:Budapest, 1918. Kilián bizományában. 16 p. Különlenyomat a Köztelek című folyóiratból.
 
528 ⟶ 521 sor:
 
== Brüklerné Buday Ella ==
=== '''Így főzünk ma ==='''
:Budapest, 1959, Minerva. 355 p. – 21 cm
:Utánnyomás: 1960.
536 ⟶ 529 sor:
 
== Buga László – Hegyháti Judit ==
=== '''Gazdaasszonyok könyve ==='''
:Budapest, 1957. Minerva. 167 p. – 20 cm
 
547 ⟶ 540 sor:
 
 
== '''Buris =='''
:Búzagyöngy receptek. Budapest, 1940. Posner Rt. 16 p.
 
== '''Cukornélküli gyümölcseltevés =='''
:Budapest, 1941. Magyar Királyi Közélelmezési Hivatal. Kalász Könyvkiadó Rt. 16 p.
 
 
== Cukrászat és házisütemények ==
593 ⟶ 585 sor:
 
== Csáky Sándor ==
== '''A huszadik század szakácsművészete =='''
(Kassa, 1929. Athenaeum) 770 p. és 22 tábla. – Négynyelvű szótár. (Összeállította Marencich Ottó) 61 p.
:2. kiadás: Újtátrafüred, 1930, Szerző kiadása. (Zimmer Ferenc: A halfőzés praktikus művészete. Receptekkel. 160 p. – A huszadik század szakácsművészete. 161-770 p. - Négynyelvű szótár. Összeállította Marencich Ottó. 61 p.)
609 ⟶ 601 sor:
 
== Dalmady Márta ==
'''Szakácskönyv'''
 
=== Szakácskönyv ===
:2. bőv. kiad. Budapest, 1913. ny. n. 146 kőnyomatos lap
:3. bővített kiadás: 1919. 153 kőnyomatos lap
616 ⟶ 607 sor:
 
== Dán Franciska ==
=== '''A gondos háziasszony ==='''
Budapest, 1957. Technikai Könyvkiadó. 401 p.
 
== Deeley Lilla ==
== '''A nemzetközi konyha =='''
Budapest, [193?] Palladis. 128 p. 26 országnak 362 különleges ételreceptje.
 
629 ⟶ 620 sor:
 
== Déry József ==
== '''Mit tegyek…? =='''
200 bevált hasznos tanács háziasszonyok részére. Budapest, [193?], Drogista Közlöny 62 p. – 12 cm Cím a borítófedélen: Most mit tegyek?
 
== '''Diétás főzőkönyv =='''
Budapest, [1934.] „Magyar Király” Gyógyszertár diétás-osztálya (Atheneum nyomda.) 22 p.
 
== Domafalvi Dittmayer Andor ==
== '''Gasterea. Szakácsművészeti lexikon =='''
Budapest, 1925. Franklin nyomda. 168 p.
 
== Domafalvi Dittmayer Andor ==
=== '''Szakácsművészeti szakkönyv ==='''
Budapest, 1935. Szerző kiadás (Centrum nyomda.) 368 p. 1 kihajtható táblázat.
A táblázat a halak négynyelvű (magyar, német. francia, angol) felsorolásával és rövid magyar nyelvű ismertetésével.
646 ⟶ 637 sor:
 
== Dobóczky Lajos ==
== '''Háztartási ismeretek =='''
Az elemi népiskolák V:, VI. s ismétlő leányosztályainak használatára. Budapest, 1885. Lampel R. 30 p. – 8° /Gazdasági és kertészeti füzetek IV. füzet/
:4. kiadás: Háztartási ismeretek a mindennapi elemi népiskolák V., VI. és az ismétlő leányosztályainak használatára. Budapest, 1904. Lampel R. 44 p.
 
== Dobos C. Josef ==
=== '''Curiosa der Küche ==='''
Fünfte Folge. Budapest, 1909. Eigenthum des Autors. 512 p.
=== '''Magyar-franczia szakácskönyv ==='''
Nélkülözhetlen kalauz minden háztartásban. 400 képpel, 24 színnyomatu külön műmelléklettel és 1 színnyomatu czímképpel. Budapest, 1881. Mehner Vilmos. 974 p. – n. 8°
:24 füzetben is megjelent.
661 ⟶ 652 sor:
 
== Duby Károly ==
'''Magyar-franczia szakácskönyv'''
 
=== Magyar-franczia szakácskönyv ===
Nélkülözhetetlen kalauz minden háztartásban. Budapest, 1883. Méhner Vilmos. 974 p. és 19 színes tábla
 
671 ⟶ 661 sor:
== Rézi néni (Dolesko Teréz) ==
 
'''Szegedi szakácskönyv'''Szeged, 1876. Burger Zsigmond özvegye. 378 p. – 8°
:
== Szegedi szakácskönyv ==
 
. Szeged, 1876. Burger Zsigmond özvegye. 378 p. – 8°
[Doletsko, Dolecsko]
2. kiadás: Rézi néni (Dolesko Teréz): Szegedi szakácskönyv. Szeged, 1878. Burger Zsigmond özvegye. XXXII, 401 p. – 8°
682 ⟶ 669 sor:
 
131.
== Domokos Lászlóné ==
'''Háztartási tanácsadó'''
 
:
== Háztartási tanácsadó ==
. Kiadja a Magyar Kommunista Ifjúsági Szövetség Leánycsoportja. Budapest, 1959. Kossuth Kiadó. 160 p. – 23 cm
 
 
132.
== Dorogsághy Dénesné - Fehérváry Ferencné ==
 
: '''Útmutató a főzés és egyéb konyhai teendőkben a háztartási ism. népiskolák részére.''' Budapest, 1907. Székesfővárosi házinyomda. 211, 1 p. és 2 melléklet. – 8°
 
Ugyanez A háztartási ismétlő iskolák számára címmel. Budapest, 1906. Főv. Tan.
 
 
133.
== Ecsedi István, dr ==
 
'''A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása'''
:
A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása
. 133 képpel. Debrecen, 1935. Városi Nyomda. 256 p. /A Déri Múzeum Néprajzi Osztályának ismeretterjesztő közleményei 5. füzet./
 
== '''Egy font czukor legfölebb 9 krajczár =='''
 
; vagy igen egyszerű s megérthető utmutatás, hogyan készíthet magának minden gazdasszony konyhájában is ezen áron házi szükségére nádmézet a nélkül, hogy a kezelést mástul látnia, vagy azért fizetnie kellene. Kassán, 1838. Werfer Károly. 34 p. – 12°
 
 
135.
== Mayercsák Rezsőné ==
'''Egy lángon főtt ételek'''
 
:
== Egy lángon főtt ételek ==
. Takarékos konyha. Budapest, [1939.] Singer és Wolfner. 78 p.
 
Ua. 2. javított, bővített kiadás [1942] 147 p.
 
'''Egységes cukrászati receptkönyv'''
 
136. Egységes cukrászati receptkönyv
. (Összeállította a Cukrász Munkaközösség. Sajtó alá rendezte Schulhof Géza.) Budapest, 1952. Kereskedelmi Kiadó. 160 p. – 23 cm
 
'''Együnk pulykát és gyöngyöst'''
 
137.
== Együnk pulykát és gyöngyöst ==
 
. Kispest, é. n., Kultúra Könyvnyomda. [12 p.]
 
'''Együnk zöldfőzeléket!''' tanácsok, ételleírások. Budapest, [1942.], Magyar Királyi Közellátásügyi Miniszter Közellátási Hivatala, Stádium nyomda. 48 p. – 22 cm /Táplálkozzunk helyesen/
 
138.
== Együnk zöldfőzeléket! ==
tanácsok, ételleírások. Budapest, [1942.], Magyar Királyi Közellátásügyi Miniszter Közellátási Hivatala, Stádium nyomda. 48 p. – 22 cm /Táplálkozzunk helyesen/
 
 
139. (
== Gerencséri Béla – Rom Pál ==
'''Élelmiszerízesítés'''
:
 
== Élelmiszerízesítés ==
.
– [Osztrovszkyné E. Németh Ágnes] Osztrovszky Antalné - Budapest, 1955. Műszaki Kiadó. 39 p. – 20 cm /Technikumi szakköri füzetek 3./
754 ⟶ 716 sor:
 
140. '''Előadás miképpen kellessék a gyalog tsitsokából vagy földialmából kenyeret sütni.''' Hely, megjelenési év és kiadó vagy nyomda megjelölése nélkül. [2] levél. – 2°(Budapesti Egyetemi Könyvtár tulajdonában)
 
(Budapesti Egyetemi Könyvtár tulajdonában)
 
 
141.
== Erzsi néni ==
'''Hal- és vadfélék készitése'''
 
:
== Hal- és vadfélék készitése ==
.
Eddig sehol sem tárgyalt elkészitésmódja mindennemű halak, vadak, hazai és tengeri rákoknak. Ungvár, 1895. Lévai Mór. 99, IV p. – 8°
 
2. kiadás. Budapest, 1900. Lampel Róbert. 99, IX p. – 8°
 
'''Hogy kell befőzni?'''
 
142. Erzsi néni
:
== Hogy kell befőzni? ==
A gyümölcs, főzelék stb. befőtt készitésének gyakorlati kézikönyve. Nyiregyháza, 1891. Tarczali Dezső. 87 p. – 8°
3. javitott és bővitett kiadás: Ungvár, 1894. Lévai Mór. 106 p. – 8°
780 ⟶ 734 sor:
5. kiadás: Budapest., 1912. Lampel. 102 p.
 
'''Tészták könyve'''
: Főtt és sült tészták készitésének gyakorlati kézikönyve. Tartalom: 1. Levesbe való tészták. 2. Gombóc-félék. 3. Metéltek, galuskák és rétesek. 4. Különféle tészták. 5. Puddingok. 6. Élesztő, vajas és zsirban sült tészták. 7. Kochok és kocsonyák (Geleé). 8. Crémek. 9. Torták. 10. Vegyes teasütemények. 11. Cukor és gyümölcsmázok. Nyiregyháza, 1892. Tarczali Dezső. 92, IX p. – 8°
 
143. Erzsi néni
:
== Tészták könyve ==
 
Főtt és sült tészták készitésének gyakorlati kézikönyve. Tartalom: 1. Levesbe való tészták. 2. Gombóc-félék. 3. Metéltek, galuskák és rétesek. 4. Különféle tészták. 5. Puddingok. 6. Élesztő, vajas és zsirban sült tészták. 7. Kochok és kocsonyák (Geleé). 8. Crémek. 9. Torták. 10. Vegyes teasütemények. 11. Cukor és gyümölcsmázok. Nyiregyháza, 1892. Tarczali Dezső. 92, IX p. – 8°
2. bővitett kiadás: Ungvár, 1894. Lévai Mór. 117 p. – 8°
3. bővitett kiadás: Budapest, 1900. Lampel Róbert. 117 p. – 8°
 
'''Ételművészet, életművészet'''
: Szerkesztette Hatvany Lili. (1. Az étel művészete. Györki Béla: A diétás konyha orvosi alapja. 2. Arthur Mac Govern: Az élet művészete.) [Budapest], [1937.] Színházi Élet. 256, [32] p. Ugyanaz: 1939.
 
144.
== Ételművészet, életművészet ==
 
'''Ételreceptkönyv és anyagkiszabás'''
. Szerkesztette Hatvany Lili. (1. Az étel művészete. Györki Béla: A diétás konyha orvosi alapja. 2. Arthur Mac Govern: Az élet művészete.) [Budapest], [1937.] Színházi Élet. 256, [32] p. Ugyanaz: 1939.
: Budapest, 1956. SZOT. 159 p. – 21 cm
 
'''Ételsorok és ételleírások'''
 
: Budapest, 1915. Házi ny. 15 p.
145.
== Ételreceptkönyv és anyagkiszabás ==
 
. Budapest, 1956. SZOT. 159 p. – 21 cm
 
 
146.
== Ételsorok és ételleírások ==
 
. Budapest, 1915. Házi ny. 15 p.
 
 
147.
== Éttermi zsebkönyv ==
 
. (Szerkesztette Moser István, Nagy László.) Budapest, 1958. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 286 p. – 17 cm
 
'''Éttermi zsebkönyv'''
: (Szerkesztette Moser István, Nagy László.) Budapest, 1958. Közgazdasági és Jogi Kiadó. 286 p. – 17 cm
Az egyes ételek francia, német, angol nevének feltüntetésével.
 
 
148. : Eupel, J.: Das Ganze der Conditorey und Kunstbäckerey. Kaschau, 1825. Carl Werfer. XXIV, 2, 1120 p. – 12°
 
'''Ezer jó tanács'''
: Elsa Veser-Dutti nyomán összeállította az Új Idők szerkesztősége. Budapest, [192?], Singer és Wolfner. 396 p. – 19 cm
 
149.
== Ezer jó tanács ==
 
. Elsa Veser-Dutti nyomán összeállította az Új Idők szerkesztősége. Budapest, [192?], Singer és Wolfner. 396 p. – 19 cm
 
 
150.
== Ézsiás Rózsa ==
'''Süssünk-főzzünk ízletesen és gyorsan'''
 
: Étrendek, levesek, előételek… Mezőberény, [1948.], Bereznay nyomda. 64 p. – 20 cm
:
== Süssünk-főzzünk ízletesen és gyorsan ==
 
. Étrendek, levesek, előételek… Mezőberény, [1948.], Bereznay nyomda. 64 p. – 20 cm
 
 
151.
== Fábián József ==
 
: A kenyér-sütésről, a magyar gazdasszonyoknak
. Tudományos Gyüjtemény, 1817. esztendő 6. kötet. Pesten, Trattner János Tamás. – n. 8°
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Bibliográfia”