„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
→‎Patiszon pörkölt: (új szakasz)
1 636. sor:
A burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a felvert tojásokat, az apróra metélt petrezselymet és a fűszereket. Lapos korongokat formázunk az masszából, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Feltétként és köretként is tálalhatjuk.
----
 
== Patiszon pörkölt ==
 
hozzávalók 2 főre
 
1 közepes patiszon
1 dl 20%-os tejföl
1 ek liszt (én kölesliszttel sűrítek)
1 fej közepes vöröshagyma
majoranna, ízlés szerint
só, bors
pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
fél paradicsom
fél zöldpaprika
kevés olívaolaj
 
elkészítés
A hagymát apróra darabolva megfonnyasztjuk az olívaolajon.
Megszórjuk pirospaprikával, és hozzáadjuk a megpucolt, kimagvazott, felkockázott patiszont. Ízlés szerint sózzuk, lassú tűzön fonnyasztani kezdjük.
Ha már egy kis levet eresztett, hozzáadjuk a majorannát, a paradicsomot és zöldpaprikát (lehet csípőset is), majd még egy kis vízzel felöntjük, és fedő alatt rotyogtatjuk, amíg megpuhul.
Amikor megpuhult a patiszon, belepréseljük a fokhagymákat, kevés őrölt borsot adunk hozzá, végül a tejfölben elkevert kevés (köles)liszttel behabarjuk.
Még egy rottyantás és kész is.
Köretnek nokedli, tésztafélék, rizs.