„Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Liba” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Mézes-boros libasült: (új szakasz) |
→Tárkonyos libanyakleves: (új szakasz) |
||
812. sor:
Végül a libacombokat a sült zöldségekkel-gyümölcsökkel és a sűrű szafttal együtt, rizzsel tálaljuk.
== Tárkonyos libanyakleves ==
* 20 dkg vaj, vagy margarin
* 1 kg libanyak
* 30 dkg libazúza
* 30 dkg vöröshagyma
* 30 dkg sárgarépa
* 8 dkg fokhagyma
* 15 dkg fehérrépa
* 1 csokor tárkony (lehet száritott)
* 2 db narancs
* 2 db citrom
* 3 dl tejföl
* 10 dkg finomliszt
* só
* bors
A pulykanyakat feldaraboljuk, és a habzásig hevült vajra tesszük. A libazúzát megtisztítjuk, feldaraboljuk, és a libanyakhoz adjuk. Hozzákeverjük még a nagy kockákra vágott vöröshagymát, valamint az egészen finomra vágott fokhagymát. Megsózzuk, és a tárkonylevéllel fűszerezzük.
A fehérrépát, valamint a sárgarépát felszeleteljük, és hozzáadjuk. Megborsozzuk, és miután a libaaprólék színt kapott, meghintjük a finomliszttel, és néhány percig tovább pirítjuk. Ekkor belecsavarjuk a citromok és a narancsok levét, valamint hozzákeverjük a tejfölt is. Felöntjük vízzel, és az összetevőket addig főzzük, amíg megpuhulnak, ami körülbelül másfél óra. Az elfőtt vizet időnként pótoljuk.
A libanyaklevest tárkonylevéllel meghintve tálaljuk.
| |||