„Szakácskönyv/Tanácsok/C” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{TOC right}}{{abc-tanácsok}}” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Fejezetek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{TOC right}}{{abc-tanácsok}}
== Celofán ==
* Csirke- vagy pulykamellet szebben lehet klopfolni, ha celofán közé fogod* egyben marad és szép vékony lesz.
== Citrom ==
* Citromos vízben nem fő szét a hal.
* Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
* A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
* A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
* Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
* A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
* Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
* Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesétéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
* A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
* A citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
* Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználató teába.
* Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.
== Citrom héj ==
* A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
* Ha a reszelt citromhéjat porcukorral összekevered, és jól záródó üvegbe teszed, hónapokig is eláll.
== Csirkemáj ==
* Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem \"köpköd\" sütés közben.
== Cukrozott gyümölcs ==
* Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgassuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél.
----
== Csirke- és pulykamell ==
* Ha a csirke- és pulykamellet egy jó napra fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejben áztatod, kirántva is omlós omlós, puha lesz.
== Csokoládé ==
* Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét).
----
== Csülök ==
* A csülök vizét ne öntsd ki, jó a bab- és lencsefőzelékhez. Fagyasztva is eltartható.
| |||