„Szakácskönyv/Konyhatechnika/F” változatai közötti eltérés

a
a (KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Tudnivalók/Technika/F lapot a következő névre: Szakácskönyv/Konyhatechnika/F)
 
== Fagyasztás ==
: Fagypont alatt, meghatározott hőmérsékleten történő tárolás, aminek következtében a folyékony halmazállapotú anyag megszilárdul (megfagy). Célja lehet tartósítás vagy az étel jellegzetes formájának és hőmérsékletének biztosítása (pl. fagylaltok, parfék). A fagyasztás hőmérsékletét a fagyasztás jellege határozza meg. {{lásd|[[Szakácskönyv/Alapok/TechnikaKonyhatechnika/G#Gyorsfagyasztás|Gyorsfagyasztás]]||}}.
----
 
219 088

szerkesztés