„Szakácskönyv/Konyhatechnika/F” változatai közötti eltérés

: Nagyobb darab húsok, egyben sültek töltésre történő előkészítése, ilyenkor hegyes, hosszú pengéjű, éles késsel olyan mélységű és szélességű üreget készítünk, amibe a töltelék kényelmesen elfér (pl. Stefánia marhasült, gyulai sertéskaraj stb.). {{lásd|[[Szakácskönyv/Alapok/TechnikaKonyhatechnika/T#Töltés|Töltés]]||}}.