„Szakácskönyv/Konyhatechnika/F” változatai közötti eltérés

: Megkívánt alakúra alakítás, dresszírozás, formaadás. Dresszírozzuk például a nyers zöldséget, egészben sütés előtt a szárnyasokat, vagy tálalás elõttelőtt a desszerteket. {{lásd| [[Szakácskönyv/Alapok/TechnikaKonyhatechnika/D#Dresszírozás|Dresszírozás]]||}}.