„Szakácskönyv/Konyhatechnika/A” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
79. sor:
----
== Állomány ==
: Az étel állaga, formálhatósága, [[Szakácskönyv/Alapok/TechnikaKonyhatechnika/K#Konzisztencia|Konzisztenciája]], aminek igen fontos szerepe van egy-egy étel élvezeti értékének megítélésében, kialakításában. Az ételkészítés során az adott ételre, ételcsoportra jellemző különféle állagú, sűrűségű ételt hozunk létre (pl. leves, mártás, főzelék, püré, sodó, krém stb.). Ha ezek állománya eltér a megszokottól - sűrűbb vagy hígabb, esetleg szétfőtt, ragacsos -, lehet jóízű, kellemes illatú, mégis gyenge minőségűnek ítéljük, és kedvetlenül fogyasztjuk el. Így emésztésük sem lesz tökéletes.
----
 
== Almarost tabletta ==
: Dúsítottan tartalmazza a friss alma értékes ásványi anyagait ([[w:kalcium|kalcium]], [[w:magnézium|magnézium]], [[w:kálium|kálium]]), valamint élelmi rostokat. (bővebben lásd: [[Szakácskönyv/Alapok/Technika/K#Korpatabletta|Korpatabletta]].