„Szakácskönyv/Konyhatechnika/K” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →Knédli |
||
249. sor:
:Főtt burgonyából és lisztből készült, ízesített, henger-, vagy gömb alakú tészta, melyet kifőzve, szeletelve, [[Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Kieg%C3%A9sz%C3%ADt%C5%91k/K%C3%B6ret|köretként]] fogyasztanak.
----
== Kifúrás ==
előkészítő - darabolási művelet, nevezik még kivájásnak is.
: Általában a tölteni való hús, tészta, és zöldségféléket fúrják ki (kivájják), majd a kivájt részeket egyéb anyagokkal összedolgozva visszatöltik.
: Az almát, a húst, az uborkát, a paradicsomot, a törökparadicsomot, stb.
== Kinyújtás ==
| |||