Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Italok/Kávék” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
4. sor:
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/AfrikaiKávékAfrikai kávé|Afrikai kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/BécsiKávékBécsi kávé|Bécsi kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CaféKávékCafé Bailey's|Café Bailey's]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CaféKávékCafé Flambé|Café Flambé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CaféKávékCafé Royal|Café Royal]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CaféKávékCafé Vermouth|Café Vermouth]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CafféKávékCaffé freddo|Caffé freddo]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CafféKávékCaffé Latte|Caffé Latte]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CappuccinoKávékCappuccino|Cappuccino]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/ColadaKávékColada kávé|Colada kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CuracaoKávékCuracao kávé|Curacao kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/CsokisKávékCsokis kávé|Csokis kávé]]
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/DiplomatakávéKávékDiplomatakávé|Diplomatakávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/FrappéKávékFrappé|Frappé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/FűszeresKávékFűszeres kávé|Fűszeres kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/GeorgiaKávékGeorgia'n Ginger|Georgia'n Ginger]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/GyömbéresKávékGyömbéres kávé|Gyömbéres kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/GyömbérkávéKávékGyömbérkávé|Gyömbérkávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/ÍrKávékÍr kávé|Ír kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/IrishKávékIrish Coffee|Irish Coffee]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/JávaiKávékJávai fahéjas kávé|Jávai fahéjas kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/JegesKávékJeges kávé|Jeges kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/JegeskávéKávékJegeskávé 2.|Jegeskávé 2.]]
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/JoghurtosKávékJoghurtos kávé|Joghurtos kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/KaribiKávékKaribi kávé|Karibi kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/KávékülönlegességKávékKávékülönlegesség|Kávékülönlegesség]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/KonyakosKávékKonyakos kávé|Konyakos kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/LikőrösKávékLikőrös barna-habos kávé|Likőrös barna-habos kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/LikőrösKávékLikőrös habos kávé|Likőrös habos kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/MexikóiKávékMexikói kávé|Mexikói kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/NormandiaiKávékNormandiai kávé|Normandiai kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/PárizsiKávékPárizsi kávé|Párizsi kávé]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/RumosKávékRumos kávé tejszínnel|Rumos kávé tejszínnel]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/SötétKávékSötét szerenád|Sötét szerenád]]
#[[Szakácskönyv/Italok/Kávék/ToddyKávékToddy|Toddy]]
|}
 
 
== Afrikai kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Afrikai kávé}}
 
'''Hozzávalók:''' 2 pohárhoz
* 2,5 dl hideg presszókávé
* 4 tk csokoládélikőr
* 8 tk sűrített tej
* jégkocka
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sűrített tejet, csokoládélikőrt és kávét egy shakerben alaposan összerázzuk, majd egy jégkockával töltött [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Eszközök#Old fashioned pohár|old fashioned]] pohárba töltjük.
|}
 
== Bécsi kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Bécsi kávé}}
'''Hozzávalók''' 4 személyre:
* 1/2 csésze/100 g főzőcsokoládé
* 4 evőkanál/60 ml tejjel felére hígított tejszín
* 2 1/2 csésze/550 ml forró erős kávé
* 2/3 csésze/150 ml tejszín
* 1 kiskanál/5 g cukor
 
'''a díszítéshez:'''
* fahéj
* kakaó
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyőben. Ügyeljünk, hogy ne égjen oda. Keverjük hozzá a hígított tejszínt. Lassan töltsük hozzá a csokoládéhoz a kávét és fokozatosan verjük habosra. Tartsuk melegen. Ezután a teljes tejszínt verjük fel a cukorral együtt. Öntsük a kávét előmelegített csészékbe és tegyük a tetejére a tejszínhabot.
 
'''Felszolgálás:''' Szórjunk a kávé tetejére fahéjat és kakaót.
 
'''Tanácsok:''' Én mikróban olvasztottam fel a csokit.
|}
 
== Café Bailey's ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Café Bailey's}}
 
'''Hozzávalók''' 1 pohárhoz
* 2,5 cl presszókávé
* 4 cl Bailey's
* 4 cl tejszín
* 2 kk cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Egy előmelegített pohárba öntjük a Bailey's-t, hozzáadjuk a kockacukrokat és a kávé felét, majd addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne.
:Ezután a kávé másik felét is hozzátöltjük, majd nagyon óvatosan - hogy ne keveredjenek össze - a tetejére öntjük a tejszínt is.
|}
 
== Café Flambé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Café Flambé}}
 
'''Hozzávalók''' 4 csészéhez
* 5 cl presszókávé
* 8 cl Cognac
* 8 db kockacukor
* 1 narancs
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A Cognac-ot egy edényben felmelegítjük annyira, hogy még épp ne jöjjön forrásba.
:A kockacukrokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjával, hogy átvegye annak aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle.
:A cukrokra rászűrjük a Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra töltjük a kávét és azonnal szervírozzuk az italt.
|}
 
== Café Royal ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Café Royal}}
 
'''Hozzávalók''' 4 csészéhez
* 5 cl presszókávé
* 5 cl Cognac
* 2 ek cukor
* tejszínhab a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kávét a cukorral összekeverjük, egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a Cognac-ot és meggyújtjuk. Miután elaludt azonnal a csészékbe töltjük, tejszínhabbal díszítjük és szervírozzuk.
|}
 
== Café Vermouth ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Café Vermouth}}
Ínyenceknek ajánljuk!
 
'''Hozzávalók''' 2 pohárhoz
* 6 cl hideg presszókávé
* 12 cl vermut (vörös)
* 2,5 dl tej
* 2 ek cukor
* jégkása
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A skakerbe tegyünk kevés jégkását, majd töltsük rá a vermouth-ot, tejet, kávét, illetve adjuk hozzá a cukrot és alaposan rázzuk össze.
:A kész italt [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Eszközök#Koktélos pohár|koktélos pohárba]] szűrjük és azonnal szervírozzuk.
|}
 
== Caffé Latte ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Caffé Latte}}
(Caffé au Lait)
 
'''Hozzávalók''' 1 pohárhoz
* 1 csésze erős presszókávé (6 gr kávéból)
* 3 csésze forralt tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Öntsük a pohárba a kávét, adjuk hozzá a forró tejet, majd keverjük meg.
:Ismert a Caffé Latte vaníliás változata is. Ilyenkor a hideg tejet egy kevés vaníliával forraljuk fel és azt adjuk a kávéhoz.
:'''Megjegyzés:''' Olaszország és Franciaország legnépszerűbb reggeli itala.
|}
 
== Cappuccino ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Cappuccino}}
A klasszikus tejes kávé.
 
'''Hozzávalók''' 1 csészéhez
* 6 gr kávé
* 0,8-1 dl zsíros tej
* kakaópor vagy fahéj a díszítéshez.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Öntsük a tejet egy fém, vagy gőzölésre alkalmas edénybe és gőzöljük addig, amíg a tej felszínén hab nem képződik.
:Ezután főzzünk egy csésze erős presszó kávét és töltsük cappuccinos (min. 1,5 dl) pohárba. Öntsük a felgőzölt tejet a kávéra úgy, hogy egy kanállal a tejhabot visszatartjuk, majd a habot a végén a kávé tetejére kanalazzuk és kakaóporral, vagy fahéjjal díszítjük. A tökéletes cappuccino egy rész kávéból egy rész forralt tejből és egy rész tejhabból készül.
|}
 
== Konyakos kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Konyakos kávé}}
'''Hozzávalók''' 2 csészéhez
* 2,5 dl presszókávé
* 2 cl Cognac
* 2 szem szegfűszeg
* 2 ek cukor
* fahéj, reszelt narancs és citromhéj az ízesítéshez
* tejszínhab a tálaláshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A Cognac-ot a fűszerekkel egy kis edényben felforraljuk, majd meggyújtjuk. A forró kávét a csészékbe öntjük, majd a tetejükre szűrjük az ízesített Cognac-ot és végül az italt tetejére tejszínhabot kanalazunk.
|}
 
== Colada kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Colada kávé}}
 
'''Hozzávalók''' 4 pohárhoz
* 4,5 dl hideg presszókávé
* 5 cl tequila
* 5 cl Malibu
* 10 cl kókusztej
* 0,5 rúd vanília
* darált jég
* tejszínhab és kókuszreszelék a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília rudat hosszában félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét, majd ezt a többi összetevővel együtt - a tejszínhab kivételével - turmixba tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Az italt talpaspohárba szűrjük, tetejét tejszínhabbal és kókuszreszelékkel díszítjük.
:'''Megjegyzés:''' Jamaicai különlegesség, ínyenceknek ajánljuk!
|}
 
== Curacao kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Curacao kávé}}
(e:kűrasszó)
 
'''Hozzávalók''' 4 pohárhoz
* 2,5 dl presszókávé
* 2,5 dl tej
* 1 dl Curacao
* 5 dkg étcsokoládé
* tejszínhab
* reszelt csokoládé a díszítéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tejet és az apróra vágott csokoládét egy edényben folyamatos keverés mellett felolvasztunk, majd hozzáadjuk a kávét és a Curacao-t. Az italt füles poharakba szűrjük, tetejére tejszínhabot kanalazunk és reszelt csokoládéval díszítjük.
|}
 
== Csokis kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csokis kávé}}
;Kalória; 220 kcal
 
'''Hozzávalók:'''
* 5 dkg főzőcsokoládé
* 1 evőkanál víz
* 5 dl nagyon erős kávé
* cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A csokit kis darabokra tördeljük, a vizet hozzáöntjük, és kis lángon megolvasztjuk. Amikor felolvadt, sima krémmé keverjük. Rátöltjük a kávét, és jól összekeverjük. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot.
|}
 
== Diplomatakávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diplomatakávé}}
 
'''Hozzávalók''' 2 csészéhez
* 2,5 cl presszókávé
* 5 cl tojáslikőr
* tejszínhab, kakaópor a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Egy előmelegített pohárba öntjük a tojáslikőrt, majd a tetejére a szűrjük kávét. A kávé tetejére tejszínhabot kanalazunk, amit kevés kakaóporral díszítünk.
|}
 
== Frappé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Frappé}}
'''Hozzávalók''' 2 pohárhoz
* 4,5 dl hideg presszókávé
* 0,5 rúd vanília
* 6 cl sűrített tej
* darált jég
* tejszínhab a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vanília rudat vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét, majd ezt adjuk hozzá a kávéhoz. Az így kapott vaníliás kávét a darált jéggel és a sűrített tejjel együtt öntsük turmixgépbe majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Eszközök#Longdrinkes pohár|longdrinkes poharakba]] majd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal.
|}
 
== Fűszeres kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres kávé}}
;Kalória; 105 kcal
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 darabka fahéj
* 1 vaníliarúd
* 1-1 narancs és citrom (héja)
* 2 dl konyak
* 6 kockacukor
* 6 csésze erős kávé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fűszereket a gyufaszálnyi darabokra vágott citrom- és narancshéjjal összekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a konyakkal meglocsoljuk, kislángon felforraljuk, és flambírozzuk (meggyújtjuk, majd levesszük a tűzről, hagyjuk, hogy elaludjon a láng). A forró kávét nagyon lassan beleöntjük, és néhány percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és hőálló poharakba töltjük.
|}
 
== Georgia 'n Ginger ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Georgia 'n Ginger}}
(gyömbéres kávé)
 
'''Hozzávalók''' 4 pohárhoz
* 30 dkg szeletelt konzerv őszibarack
* 5 dl presszókávé
* 1 ek barna cukor
* fahéj, gyömbér az ízesítéshez
* tejszínhab, reszelt narancshéj a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Tegyünk egy edénybe 2,5 dl vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, gyömbért és a konzerv barack levét, majd lassú tűzön forraljuk fel. A leszűrt barackot turmixoljuk össze a kávé felével, majd adjuk a forrásban lévő barack sziruphoz. Végül öntsük hozzá a kávé másik felét és alaposan keverjük össze. :Tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük.
:'''Megjegyzés:''' Az Egyesült Államokban található, őszibarackjairól híres Georgia államról kapta a nevét ez a gyömbéres kávé.
|}
 
== Gyömbéres kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyömbéres kávé}}
'''Hozzávalók''' 1 csészéhez
* 2,5 cl presszókávé
* 1 kk méz
* csipetnyi gyömbér az ízesítéshez
* tejszínhab a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Egy csészében elkeverjük a mézet és a gyömbért, majd a tetejére öntjük a forró presszókávét és ismételten alaposan összekeverjük az összetevőket. Az ital tetejére tejszínhabot kanalazunk.
|}
 
== Gyömbérkávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyömbérkávé}}
 
* 6 dl víz
* 1 kávéskanál őrölt gyömbér
* 6 kanál méz
* 6 evőkanál kávé
* félig felvert tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:6 dl vízben 1 kávéskanál őrölt gyömbért 1-2 percig főzünk. A forró főzetet 6 kanál méz és 6 evőkanál kávé keverékére öntjük, elkeverjük, és hagyjuk kihűlni. Fogyasztás előtt félig felvert tejszínnel tálaljuk.
|}
 
== Ír kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ír kávé}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 6 csésze erős meleg átszűrt török kávé,
* 1 nagy pohár tejszín (240 gr)
* 3 ek. cukor
* 3/4 csésze Ír whisky
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Összekeverjük a tejszínt a cukorral, hozzáadjuk az átszűrt kávét és whisky-t, keverjük még kb 1 percig.
 
:Töltsük 6 csészébe és felvert tejszínnel díszítsük. Tetejére kevés reszelt csokoládét szórhatunk.
|}
 
== Irish Coffee ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Irish Coffee}}
Ír kávé
'''Hozzávalók''' 1 bögréhez
* 3 cl ír whisky
* 1 tk barna cukor
* 5 cl presszókávé
* tejszínhab és szerecsendió a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Speciális ír-kávés pohárba töltjük a whisky-t, hozzáadjuk a barna cukrot és meggyújtjuk az italt. :Folyamatos keverés mellett addig karamellizáljuk a cukrot amíg az teljesen fel nem olvad, majd felengedjük a kávéval. Az így elkészült ital tetejére tejszínhabot kanalazunk és egy kevés szerecsendióval díszítjük.
|}
 
== Jávai fahéjas kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Jávai fahéjas kávé}}
'''Hozzávalók''' 2 adaghoz:
* 4 kk instant kávé,
* 100 ml habtejszín,
* őrölt fahéj
* néhány koktélcseresznye,
* 2 ek gyömbérszirup,
* 2-3 ek cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Két csészében keverjük össze a kávét a cukorral és a gyömbérsziruppal, majd a forró vízzel öntsük fel. :A tejszínt ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal verjük félkeményre, és osszuk el a csészék tetején.
:Fogvájóra tűzött koktélcseresznyével díszítsünk.
|}
 
== Jeges kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Jeges kávé}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 dl presszó kávé vagy nescafé
* 1 gombócnyi vanília fagylalt
* ízlés szerint cukor
* jégkocka
* tejszínhab
* csoki reszelék
* egy szép hosszú üvegpohár,
* szívószál
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kávét lefőzzük, hagyjuk kihűlni. Beletesszük a jégkockákat, a fagyit, a tetejére a tejszínhabot és a csokireszelékkel megszórjuk. Nagyon finom.
|}
 
== Jegeskávé 2. ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Jegeskávé 2.}}
'''Hozzávalók:'''
* 1-2 dl főzött kávé
* jégkocka
* 1-2 kiskanál cukor
* vanília fagylalt
* esetleg tej,
* tejszínhab
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kávét főzd le és hagyd kihűlni. (Készítheted nescaféból is). Hosszú poharakba tegyél jégkockákat, 1-2 kiskanálnyi cukrot, egy gombóc vanília fagylaltot. Öntsd fel a kávéval, kevés hideg tejjel, tetejét pedig díszítheted tejszínhabbal, kis fahéjjal.
|}
 
==Caffé freddo ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Caffé freddo}}
(Jeges kávé)
'''Hozzávalók''' 1 csészéhez
* 2,5 cl hideg presszókávé
* cukor
* darált jég
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A poharat feltöltjük a darált jéggel majd erre öntjük a hideg presszókávét. A hideg kávé enyhén megkeseredik a hűtés során, a cukrozásnál ezt mindenképpen vegyük figyelembe.
|}
 
==Joghurtos kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Joghurtos kávé}}
 
'''Hozzávalók''' 2 pohárhoz
* 3,5 dl hideg presszókávé
* 3,5 dl joghurt (natúr)
* 4 tk cukor
* őrölt fahéj az ízesítéshez, díszítéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az ital összetevőit öntsük turmixgépbe, majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Eszközök#Longdrinkes pohár|longdrinkes poharakba]], a tetejüket díszítsük fahéjjal.
:'''Megjegyzés:''' Indiai, vagy talán török eredetű kávéféle.
|}
 
==Karibi kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karibi kávé}}
'''Hozzávalók''' 2 pohárhoz
* 6 dl hideg hosszú kávé
* 1 szelet ananász
* fél narancs és citrom vékonyra szeletelve
* 1 kk Angostura
* cukor
* jégkocka
* narancshéjspirál a díszítéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A vékonyra szeletelt citromot, narancsot és az ananászt mély tálba tesszük, majd ráöntjük a hideg kávét. Az így kapott mixet alaposan összekeverjük, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérhessenek. Miután kivettük a hűtőből az italt a gyümölcsöket eltávolítjuk belőle és hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot illetve az Angosturat és ismét alaposan megverjük az italt. Az így kapott kávét [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Eszközök#Longdrinkes pohár|longdrinkes poharakba]] szűrjük - melyek aljára pár szem jégkockát teszünk - és tetejét narancshéjspirállal díszítjük.
|}
 
==Kávékülönlegesség ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kávékülönlegesség}}
;Kalória; 184 kcal
 
'''Hozzávalók:'''
* 4 cl narancslikőr
* 1 csésze forró kávé
* 2 evőkanál felvert tejszínhab
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A likőrt felmelegítjük, egy tűzálló talpas pohárba öntjük a forró kávéval, és a tetejére tesszük a tejszínhabot.
|}
 
==Likőrös habos kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Likőrös habos kávé}}
('''Elkészítési:''' idő: kb.: 7 perc 381 kJ (91 kcal)/ pohár)
 
'''Hozzávalók:''' (4 pohárhoz)
* 4 tk neszkávé
* 1 cs. Tejszínpor (45 g)
* 1,5 dl tej
* 4 ek tojáslikőr
* 2 tk reszelt csokoládé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tejjel elkevert tejszínport kemény habbá verjük, (a tejszínhabspray a forró kávén összeesik) A poharakba 1-1 teáskanál neszkávét teszünk, forró vízzel felöntjük és ráhalmozzuk a tejszínhabot. A tojáslikőrrel megöntözzük, és reszelt csokoládéval megszórjuk.
|}
 
==Likőrös barna-habos kávé ==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Likőrös barna-habos kávé}}
('''Elkészítési:''' idő: kb.: 10 perc 1110 kJ (267 kcal)/ pohár)
 
'''Hozzávalók:''' (4 pohárhoz)
* 16 ek tejszín
* 4 tk. Reszelt csokoládé
* 28-30 g őrölt kávé
* 2 dl kávélikőr
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Négy személyre lefűzzük a kávét, hozzáadjuk a kávélikőrt, poharakba töltjük. A tejszín felét a reszelt csokoládéval felforraljuk, és jól lehűtjük, majd kemény habbá verjük. A másik felét is felverjük. :Először a barna habot, majd a fehéret a likőrös kávéra nyomjuk.
|}
 
==Mexikói kávé==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mexikói kávé}}
 
'''Hozzávalók''' 4 bögréhez
* 5 dl erős presszókávé
* 3 cl csokoládészirup
* 1,2 dl tejszín
* 2 ek barna cukor
* fahéj, szerecsendió az ízesítéshez
* tejszínhab és fahéjdarabok a szervírozáshoz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kávé kivételével az összes alapanyagot keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a forró kávét. A kész italt öntsük bögrékbe a tetejét díszítsük tejszínhabbal és fahéj darabokkal.
:'''Megjegyzés:''' Az aztékok voltak a csokoládé első fogyasztói, így számos mexikói recept tartalmaz csokoládét.
|}
 
==Normandiai kávé==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Normandiai kávé}}
'''Hozzávalók''' 4 pohárhoz
* 4 dl presszókávé
* 4 dl almalé
* 2 ek barna cukor
* 3 szelet narancs
* fahéj, szegfűbors, szegfűszeg
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az összes összetevőt tegyük egy edénybe és forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni tíz percig. Végül a főzetet szűrjük le és öntsük cappuccinos poharakba.
:'''Megjegyzés:''' Normandia világszerte ismert remek almájáról. Az alábbi kávé ennek megfelelően alma hozzáadásával készül.
|}
 
==Párizsi kávé==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Párizsi kávé}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 dl erős átszűrt meleg török kávé
* 4 ek csokoládé szirup
* 2 ek Maraskino likőr
* 1/4 csésze tejszín
* 1 ek reszelt csokoládé
* 2 maraskinó meggy
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Keverjük össze a kávét És a csokoládészirupot a Maraskinóval. Ezt 2 nagyobb kávéscsészébe töltjük.Tetejét felvert tejszínnel, reszelt csokoládéval és Maraskinómeggyel díszítjük.
|}
 
==Rumos kávé tejszínnel==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rumos kávé tejszínnel}}
'''Hozzávalók''' 1 csészéhez
* 2 cl presszókávé
* 3 cl rum
* 1 kk kakaó
* 1 kk cukor
* tejszínhab
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Előmelegített csészében alaposan összekeverjük a kakaót, cukrot és a rumot, majd hozzáöntjük a forró kávét és végül a tetejére kanalazzuk a tejszínhabot.
|}
 
==Sötét szerenád==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sötét szerenád}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1/4 l erős kávé,
* 1/4 l tej, vagy kávétejszín,
* 5 dkg csokoládé,
* 2 ek porcukor,
* tejszínhab, reszelt csokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A forró tejben feloldom a csokoládét. Ezen forró csokoládét hozzáöntöm a kávéhoz és elkeverem a porcukorral. Csészékbe osztom, egy-egy tejszínhabsapkát teszek rájuk és megszórom reszelt csokoládéval.
|}
 
==Toddy==
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Toddy}}
'''Hozzávalók:''' 2 bögréhez
* 3 dl presszókávé
* 1,2 dl Calvados
* 5 cl barackpálinka
* 20 g cukor
* 2,5 cl tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A barackpálinkát öntsük a Calvadoshoz, majd lassú tűzön melegítsük fel őket. A cukort adjuk a forró kávéhoz, majd öntsük a Calvadossal elkevert barackpálinkához és keverjük össze az összevevőket. Ahogy összekevertük az italt öntsük bögrékbe és anélkül, hogy megkevernénk öntsük a tetejére a tejszínt.
:'''Megjegyzés:''' Egyes források szerint ezt az italt [[w:Gustave Flaubert|Gustave Flaubert]] rendkívül szívesen fogyasztotta.
|}
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Italok/Kávék”