„Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
<noinclude>[[Kategória:Felfújtak-pudingok|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #002FBC; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
A puding egy finom, gazdag krém, amit a középkorban is ismertek. A francia ''boudin'' elnevezés utal arra, hogy a középkorban még bélbe zárva készítettek a mai véres hurkához igen hasonlatos, sós pudingokat. A XVII. század környékén már az édes tejsodók is a puding nevet kaptak, ezeket magukban vagy süteményekbe töltve kínálták.
A pudingot tejszíhabbal, gyümölcsökkel, fahéjjal, citromhéjjal, mézzel, kardamommal, pisztáciával, rózsaszirommal, dióval vagy mandulával ízesíthetjük és öntetekkel tovább gazdagíthatjuk.
Legtöbbször pohárdesszertként tálaljuk, de többféle pudingot rétegezhetünk egymásra, vagy lekvárral, gyümölcsvelővel, csokoládéforgáccsal, karamell- vagy csokoládéöntettel, friss gyümölccsel vagy fűszernövényekkel (citromfű, menta, bazsalikom), díszíthetjük. Fűszert magába a krémbe is tehetünk, attól függően, hogy milyen ízesítésű pudingot készítünk. Általában a süteményekbe használt, jól ismert fűszerek harmonizálnak az édes krémmel is. A pudingokat hidegen tálajuk.
{|
|valign="top" width=33%|
| |||