Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Tanácsok/L” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
48. sor:
* Teája jó gyomorerősítő, emésztést serkentő, vizelethajtó. Vese- és epekőteák alkotórésze.
* Lereszelt nyers gyökerét salátákba teszik, savanyítják. Magját péksüteményekre szórják.
* A friss fűszerek egy része - például a petrezselyem, tárkony, lestyán - sózással is könnyen eltartható néhány hónapig. A leveleket pépesre vágjuk, s egy jól zárható, sötét üvegbe sóval rétegezzük. (10 dkg zöldpéphezzöld péphez úgy 2-3 dkg sót használunk.)
 
 
== Levélpetrezselyem ==
* Beltartalmi értéke is hasonlít a gyökérpetrezselyem levéléhez, illóolaj tartalma azonban kisebb, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják, vagy csak a főzés-, sütés végén teszik az ételbe.
* Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére. A fodros metélőpetrezselyem illóolaj-tartalma kisebb mint a simalevelűésima levelűé, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják vagy csak a főzés, sütés végén teszik az ételbe.
* Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére.
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Tanácsok/L”