„Szakácskönyv/Tanácsok/V” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
== Vadas ==
* Két ételt főzhetsz egyszerre, ha a vadasnak való húst először húslevesnek készíted el. Ha megfőtt, vegyél ki a levesből sárgarépát, turmixold, sűrítsd tejföllel és étkezési keményítővel, engedd fel a húslevessel, tedd bele a főtt húst. Így lesz húslevesed és vadasod.
== Vadhús ==
32 ⟶ 31 sor:
* Könnyebb a vajat habosra verni, ha egy kevés liszttel keverjük.
* A vajas tészta nem lesz rugalmas, ha kevés tejet vagy vizet gyúrunk hozzá.
* A tésztareceptben
* Ha vajjal bekent késsel vágjuk szét a habcsókot, nem fog széttöredezni.
*
62 ⟶ 61 sor:
* A vaníliarúd maga a toktermés. Ha az étel csak enyhe ízesítést kíván, egészben belefőzhető, majd újra felhasználható. Intenzívebb ízesítéshez (pl. pudingok, krémek) ketté kell vágni a rudat, ki kell kaparni a belül található apró magokat, majd mind a héjat, mint a magokat az ételhez kell adni (főzés végén érdemes a héjat eltávolítani).
* A vaníliát ne főzzük, ne süssük túl sokáig, mert intenzív illata, ill. íze jelentősen megváltozik. Az ételből tálalás előtt vegyük ki.
* Az üres vaníliahüvelyt is felhasználhatjuk. Törjük kis darabokra, tegyük bele egy csavaros, jól zárható üvegbe, és töltsük fel kristálycukorral vagy porcukorral. A cukor hamar átveszi a vanília aromáját. A kereskedelemben kapható vaníliás cukor mesterséges
* Az étellel együtt főzzük, teljesen ártalmatlan fűszer, ezért gyomor-, epe-, és veseproblémákkal küszködők is nyugodtan használhatják.
* Különleges aromájú teát készíthetünk, ha egy vaníliarudat teszünk a
* 1 zacskó (9 g)
== Vargánya ==
142 ⟶ 141 sor:
== Vörös káposzta ==
* Beltartalmi értéke megegyezik a
* Hogy a vörös káposzta szép színe megmaradjon, adjon egy fél teáskanálnyi őrölt fahéjat a főzővízhez.
|