„Szakácskönyv/Főzelékek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
7. sor:
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Articsókafőzelék|Articsókafőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Burgonyafőzelék|Burgonyafőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Burgonyafőzelék 2.|Burgonyafőzelék 2.]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Csalánfőzelék|Csalánfőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Csicsókafőzelék|Csicsókafőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Hagyományos krumplifőzelék|Hagyományos krumplifőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Hajdina kása|Hajdina kása]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Karalábéfőzelék|Karalábéfőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Kelkáposzta főzelék|Kelkáposzta főzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Krumplifőzelék|Krumplifőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Lencsefőzelék|Lencsefőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Medvehagyma-főzelék|Medvehagyma-főzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Sárgaborsó főzelék|Sárgaborsó főzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Sárgaborsó főzelék 2.|Sárgaborsó főzelék 2.]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Szárazbab-főzelék|Szárazbab-főzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Sólet|Sólet]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Paraj|Paraj]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Sóska|Sóska]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Spenót|Spenót]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Tökfőzelék|Tökfőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldborsófőzelék|Zöldborsófőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék|Zöldbabfőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék 2.|Zöldbabfőzelék 2.]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék 3.|Zöldbabfőzelék 3.]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék konzervből|Zöldbabfőzelék konzervből]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbabfőzelék mirelitből|Zöldbabfőzelék mirelitből]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Zöldbab Juliska módra|Zöldbab Juliska módra]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Paradicsomos burgonyafőzelék|Paradicsomos burgonyafőzelék]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Paradicsomos káposzta|Paradicsomos káposzta]]
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Paradicsomos
#[[Szakácskönyv/Főzelékek/Reszelt sárgarépa-főzelék|Reszelt sárgarépa-főzelék]]
== Articsókafőzelék ==
61. sor:
----
== Burgonyafőzelék
'''Hozzávalók:'''
115. sor:
Felteszem főni a kockára darabolt krumplit sós vízben. Ha megfőtt a krumpli, sima rántással besűrítem. Ezután leveszem a tűzről, beleteszek 2 dl tejfölt, ecettel savanyítom, megszórom bőven majoránnával, és egy pici cukrot is teszek bele. Elkeverem. Egyszerű recept, a 2 dl tejföl miatt finom selymes íze lesz. Isteni finom.
----
== Hajdina kása ==
{{Wikipédia|Hajdina}}
208 ⟶ 209 sor:
----
== Sárgaborsó főzelék
'''Hozzávalók:'''
228 ⟶ 229 sor:
'''Hozzávalók:'''
* 2 evőkanál olaj, * 1 kis fej vöröshagyma, * Ha van füstölt hús, vagy lé, * 1-2 szál zöldség sárgarépa, * só, néhány csepp ecet. A babot egy éjjelen át hideg vízben áztatjuk, majd másnap, a vízzel felöntött áztatóvízben tesszük fel főni. (Víz helyett füstölt hús, vagy a füstölt hús leve is kitűnő hozzá.) A fél hagymát és a fele fokhagymát, hasábra vágott zöldséget, sárgarépát beletesszük. Fedő alatt, kis lángon megpuhítjuk.
250 ⟶ 256 sor:
-----
== Paraj ==
- zsemlével '''Hozzávalók:'''
293 ⟶ 300 sor:
'''Elkészítés:'''
Az apró kockákra vágott fokhagymát az olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a spenótot. Lassú tűzön átforraljuk. 10-15 perc múlva [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/S#Staubolás|bestauboljuk]].
Felengedjük a 1/2 l tejjel. Átforraljuk, ha szükséges, kis tejjel még felengedjük. Gondolatnyi édesítőt teszünk bele. [[Szakácskönyv/Tudnivalók/Régi kifejezések#Pofézni|Poféznivel]], sült virslivel, vagy tojásrántottával tálaljuk. (Pofézni: tojásos tejben megáztatott zsemle, olajban pirosra sütve.) ----
343 ⟶ 352 sor:
----
== Zöldbabfőzelék 2. ==
'''Hozzávalók:''' 4 személyre
358 ⟶ 367 sor:
----
==Zöldbabfőzelék 3.==
'''Hozzávalók:'''
395 ⟶ 404 sor:
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg Juliska zöldbab,
* 5 dkg vaj,
* 2 dl tejföl,
423 ⟶ 432 sor:
'''Hozzávalók'''
* 1 kg
* 1 l paradicsomlé,
* 3 ek liszt,
429 ⟶ 438 sor:
* olaj a rántáshoz,
* hagyma dinszteléséhez,
* cukor, só,
'''Elkészítés:'''
435 ⟶ 444 sor:
----
== Paradicsomos
447 ⟶ 456 sor:
* bors, só
'''Elkészítés:'''
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát megpirítjuk olajon, majd a kockákra vágott burgonyát is hozzáadjuk. Néhány percig együtt pirítjuk a hagymával, és sós vízzel felöntjük. Miután megpuhult a burgonya, szűrőkanállal kiszedjük, összetörjük, és elkeverjük a paradicsompürével. A főzővízben megfőzzük a csíkokra vágott vagy lereszelt káposztát, utána a paradicsomos krumplipürével besűrítjük a főzeléket. Ízlés szerint ízesítjük.
----
| |||