„Szakácskönyv/Levesbetét” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
67. sor:
Egy egész tojásból és kb. 80-100 g lisztből (a tojás nagyságától függően) egy kevés sóval (friss fogyasztáshoz készítve só nélkül csináljuk!), víz hozzáadása nélkül, kemény tésztát gyúrunk.
A tészta kemény, és rugalmas legyen, rövid ideig szikkadni hagyjuk, majd a tésztából körömnyi darabokat csipkedünk. Kész levesben kifőzzük. Ha a csipetkéket egy tiszta konyharuhára kiterítve, hagyjuk kiszáradni. Vászonzacskóban, száraz, levegős helyen sokáig eláll. Ebből a tésztából készíthetjük a reszelt tésztát is.
----
== Csurgatott tészta ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 db tojás,
* 1 csipet só,
* 10 dkg liszt.
'''Elkészítése:'''
A lisztet bedolgozzuk a felver egész tojással, csipet sót teszünk bele. Ha kész, állandó keverés mellett a forrásban levő levesbe csorgatjuk. Még néhány percig főzzük, mig a tészta feljön a tetejére.
----
| |||