„Szakácskönyv/Gofri receptek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
[[Kategória:
{{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
----<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
#[[Gofri-tészta|Gofri-tészta]]
#[[Gofri tészta 2.|Gofri tészta 2.]]
#[[Gofri egyszerűen|Gofri egyszerűen]]
#[[Egyszerű tejnélküli gofri|Egyszerű tejnélküli gofri]]
#[[Gofri|Gofri]]
#[[Gofri 2.|Gofri 2.]]
#[[Gofri 3.|Gofri 3.]]
#[[Gofri 4.|Gofri 4.]]
#[[Gofri 5.|Gofri 5.]]
#[[Gofri 6.|Gofri 6.]]
#[[Gofri 7.|Gofri 7.]]
#[[Gofri 8.|Gofri 8.]]
#[[Gofri 9.|Gofri 9.]]
#[[Gofri 10.|Gofri 10.]]
#[[Élesztős gofri|Élesztős gofri]]
#[[Piskótagofri|Piskótagofri]]
#[[Gofri istenien|Gofri istenien]]
#[[Narancsos gofri|Narancsos gofri]]
#[[Túrós gofri 1.|Túrós gofri 1.]]
#[[Túrós gofri 2.|Túrós gofri 2.]]
#[[Ropogós gofri|Ropogós gofri]]
#[[Burgonyás gofri|Burgonyás gofri]]
#[[Sajtos gofri|Sajtos gofri]]
#[[Sajtos gofri 2.|Sajtos gofri 2.]]
#[[Sonkás gofri|Sonkás gofri]]
#[[Tejszínes gofri|Tejszínes gofri]]
#[[Gofri narancskompóttal|Gofri narancskompóttal]]
#[[Gofri Arany módra|Gofri Arany módra]]
#[[Gofri rebarbarakompóttal|Gofri rebarbarakompóttal]]
#[[Banános gofri|Banános gofri]]
#[[Ős egyszerű gofri|Ős egyszerű gofri]]
#[[Fincsi- gofri|Fincsi- gofri]]
#[[Gofri tészta tejjel|Gofri tészta tejjel]]
== Gofri-tészta ==
24 ⟶ 57 sor:
{{ismeretlen|Így ennek a gofrinak elég sós az íze, egy kis vaníliás cukorral az édesszájúaknak is ízleni fog!}}
----▼
{{ismeretlen|Olaj helyett margarint is lehet használni. Talán kicsit egészségesebb így.|Ismeretlen szerkesztő megjegyzése}}
{{ismeretlen|A margarin mitől egészségesebb mint az olaj? Ugyan az a növényi zsír.|Ismeretlen szerkesztő megjegyzése}}
-----
45 ⟶ 76 sor:
'''Elkészítés:''' A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük. Belekeverjük az olajat, a reszelt citromhéjat (ízlés szerint), majd rászórjuk a sütőporos lisztet, és a tej hozzáadásával csomómentesre keverjük. A végén belekeverjük a felvert tojásfehérje habját. Gofrisütőben kisütjük őket.
'''Megjegyzés:'''
:Tálalhatjuk pudinggal, tejszínhabbal, banánkarikával + tejszínhabbal, tejszínhabbal + csokiöntettel, juharsziruppal dzsemmel stb. ki hogyan szereti :D
== Gofri egyszerűen ==
61 ⟶ 92 sor:
'''Elkészítés:'''
A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, olajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és ezt beleforgatjuk a masszába. Lehet is sütni.
{{ismeretlen|Ez a gofri nagyon finom,több receptet is kipróbáltam, ennek állaga, íze tökéletes.| }}
----
==
'''Hozzávalók:'''
77 ⟶ 108 sor:
A két tojást feltöröm, hozzáadom a cukrot, a sót, a sütőport ( + a vaníliás cukrot, ha édes gofrit készítek). Ezeket simára keverem. Részletekben hozzáadom az olajat, mintha majonézt készítenék.
Ha az összes olaj benne van, jöhet a fél liter víz + keverés, ezután annyi réteslisztet, adok hozzá, hogy olyan sűrű tészta legyen, mint a nokedlié. Simára keverem és máris süthető!
:Tölteni lehet pudinggal, lekvárral, mogyorókrémmel, mézzel, de ha csak egyszerűen fahéjas cukrot szórsz rá, akkor is finom. Az első gofri sütése előtt a sütőt kicsit megkenem olajjal, a többinél már nem kell.
:Nekem szív alakú sütőm van, abba kb. 1 decis merőkanálnyi tészta kell egyszerre, akkor szép formájú lesz a süti. Szerintem ez a legegyszerűbb recept és garantáltan finom, nem ragad a sütőre, sósan és édesen is készíthető és tölthető. Nagy előnye, hogy tej nélkül készül!
----
117 ⟶ 148 sor:
'''Elkészítés:'''
A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót, vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük. A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük a gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül. Csokipudinggal, lekvárral nagyon finom.
:'''Megjegyzés:''' Tehetünk a tésztába durvára reszelt almát (de mértékkel, mert vizet ereszt), vagy mazsolát is.
----
190 ⟶ 221 sor:
A tojások sárgáját kikeverjük a margarinnal, cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a tejet és a habbá vert fehérjét, majd megsütjük.
'''Megjegyzés:'''
:Jól meg kell sütni, kicsit pirosra, úgy finom. Pudingot szoktam adni hozzá, de magában is finom.
-----
225 ⟶ 256 sor:
'''Elkészítés:'''
A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót, vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük. A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal süthetjük a gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül. Csokipudinggal, lekvárral nagyon finom.
{{ismeretlen|Rakhatsz a tésztába durvára reszelt almát (de mértékkel, mert vizet ereszt), vagy mazsolát is.| }}
242 ⟶ 272 sor:
Az élesztőt 1 dl tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 1 kk cukrot és 1 kk lisztet, - simára keverjük, - meleg helyen hagyjuk felfutni (kb.: 15 perc)
:A tojásokat a cukorral, vajjal, vaníliás cukorral, a maradék tejjel habosra keverjük, (lehet géppel is), majd hozzáadjuk az élesztős tejet és beleszitáljuk a lisztet. Kb. 1 óra hosszan meleg helyen kelesztjük, újra átkeverjük és sütjük.
----
259 ⟶ 289 sor:
* csipet só.
'''Elkészítés:'''
A fentieket alaposan kikeverjük és ugyan úgy sütjük, mint ahogy az alapreceptnél írtuk. -----
274 ⟶ 305 sor:
* csipet só
'''Elkészítés:'''
A fentieket alaposan kikeverjük és már kész is! -----
291 ⟶ 323 sor:
'''Elkészítés:'''
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojást, végül a narancsok reszelt héját.
:Kis adagonként belekeverjük a sütőporral elkevert, szitált lisztet, végül az alkoholt és a cukrozott narancshéjat.
:Forró gofrisütőben kisütjük. Narancslekvárral, vagy citromlével és cukorral ízesített narancshússal tálaljuk.
----
307 ⟶ 339 sor:
'''Elkészítés:'''
Keverjük habosra a margarint, a cukrot és a tojássárgáját, majd dolgozzuk össze a liszttel, a sűrített tejjel, sóval, a reszelt citromhéjjal, és a simára kevert túróval.
:Végül adjuk hozzá a kissé megsózott tojásfehérjét és süssük ki. ----
324 ⟶ 357 sor:
'''Elkészítés:'''
----
357 ⟶ 390 sor:
* só, fehérbors
A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és finomra reszeljük. Egy tiszta konyharuhában jól kinyomkodjuk. Ezután tojással, liszttel és majoránnával elkeverjük, és sóval, borssal fűszerezzük. :Lefedve egy kicsit pihentetjük. Közben készíthetünk hozzá dipet, zöldségkrémet, tzatzikit. A gofrisütőt vékonyan kiolajozzuk és egymás után a tésztából gofrikat sütünk. Melegen, vagy hidegen tálaljuk.
----
373 ⟶ 406 sor:
'''Elkészítés:'''
A margarint a tojással elkeverjük, beletesszük a reszelt sajtot, a tejfölt, a sót, a sütőporral elkevert lisztet és annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk. Gofrisütőben sütjük.
:Megkenjük tejföllel, és reszelt sajtot szórunk rá. ----
388 ⟶ 422 sor:
A vajat gyenge tűzön megolvasztani. A tojásokat szétválasztani. Egy edényben a lisztet a sóval, borssal összekeverni. A tojások sárgáját a tejjel együtt a liszthez adni. A petrezselymet, a sajtot és a vajat jól hozzákeverni. A fehérjéket habbá verni és a masszához keverni. A gofrisütőt kis olajjal kikenni, és megsütni a gofrikat.
:Rácson kihűlni hagyni, hogy ne puhuljanak meg. Fehér vagy vörösborhoz, vagy sörhöz is kitűnő harapnivaló.
----
425 ⟶ 459 sor:
'''Elkészítés:'''
A narancsot és a mandarint meghámozzuk (a fehér hártyát is lehúzzuk). 2 dl narancslét felforralunk. Az étkezési keményítőt a maradék narancslével elkeverjük, majd hozzáöntjük a felforralt narancslevet. :Hozzáadjuk a gyümölcsöket, és hagyjuk kihűlni. A gofrihoz a vajat vagy a margarint a cukorral habosra keverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat egyenként a vajhoz adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerkeverékkel, majd hozzáöntjük a tejet. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába keverjük. A gofrisütőt felforrósítjuk, kissé kiolajozzuk, majd 2 evőkanalanként beleöntjük a tésztát és megsütjük.
:Kompóttal tálaljuk.
----
443 ⟶ 478 sor:
Egy nagyobb tálban keverjük simára a lisztet, a tojások sárgáját, a vizet, a tejet és az olvasztott vajat. A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá. Óvatosan, fokozatosan keverjük bele a cukrot. Az így felvert tojásfehérjét keverjük össze a tésztával.
:A gofrisütőt célszerű még hideg állapotban egy kicsit megkenni vajjal. Ha felmelegedett kb. 1/2 csésze tésztamennyiséget (sütőnként változó lehet) tegyünk a sütőbe, és valamennyire egyengessük el. Nem kell nagyon, mert magától úgyis eligazodik. Kb. 2-3 perc alatt megsül.
{{ismeretlen|Nutellával és tejszínhabbal nagyon finom, de kitűnő lekvárral, sőt jégkrémmel is.|Ismeretlen szerkesztő megjegyzése.:-) }}
479 ⟶ 514 sor:
'''Elkészítés:'''
Nagyobb edényben felforralunk fél dl vizet a citromhéjjal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, és 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a rebarbarát a levével együtt, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. A keményítőt elkeverjük 2 evőkanál vízzel, és a rebarbarához keverjük. Egyet forralunk rajta, félrehúzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A gofrihoz a lágy vajat elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a citromhéjjal. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, és kanalanként a tojásos masszába keverjük. Végül a tejet is hozzáöntjük, és alaposan eldolgozzuk. A gofrisütőt az előírásának megfelelően előmelegítjük, és megkenjük kevés vajjal. Beleadagoljuk a gofrimasszát, és 4-5 perc alatt megsütjük a gofrikat. Tányérra borítjuk, megszórjuk porcukorral, és a rebarbarakompóttal tálaljuk. Fahéjas tejszínhabbal még finomabb!
:'''Megjegyzés:''' Vastagabb palacsintával is kitűnő!
----
500 ⟶ 535 sor:
'''Elkészítés:'''
Serpenyőben 10 dkg cukrot világosra karamellizálunk. Belekeverjük a diót, és vajjal megkent alufóliára kenve hűlni hagyjuk. 1 dl tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforralunk, beleszórjuk a nagyobb darabokra tördelt bevonót és kihűtjük. A grillázst durvára felaprítjuk.
:A vajat megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A maradék tejet a liszttel, a tojássárgákkal és a vajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéját, a szegfűszeget, a fahéjat és az ánizst. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a maradék cukrot, majd a vajas krémbe forgatjuk. A banánokat kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk. 4-5 szeletet kevés tésztával a vajjal megkent gofrisütőbe teszünk. A csokoládéöntetet és a grillázst külön kínáljuk hozzá.
----
==
'''Hozzávalók:''' (2 fő-re)
* 1 bögre liszt
* fél csomag sütőpor,
* 1 vaníliás cukor,
* 1 evőkanál kristálycukor,
* pici só
* 1/2 bögre tej,
517 ⟶ 552 sor:
Majd a két fenti keveréket egymással összekeverni. A két tojásfehérjét külön kemény habbá verni és belekeverni a fentebb keletkezett keverékbe.Sütni,sütni, sütni...(kb. másfél vagy két evőkanál tésztát kell a gofrisütőbe rakni.)
:Ős egyszerű, pár perc alatt megvan és isteni finom.
▲----
== FINCSI-GOFRI ==
547 ⟶ 582 sor:
'''Elkészítése:'''
Tegyük a lisztet mély tálba, közepére csináljunk egy mélyedést és üssük bele a tojásokat, tegyük bele a sót, cukrot és habverővel keverjük simára, csomómentesre. Folyamatosan adjuk hozzá a tejet, az olajat és legvégén a sütőport. Pihentessük a tésztát egy órán át, keverjük át, majd az olajjal vagy vajjal megkent sütőlapon süssük ki. Ízesíthetjük lekvárral, gyümölccsel, csokoládéöntettel.
Néhány jó tanács: - Minél több cukrot teszünk a tésztába, annál sötétebb lesz a gofri. - A tészta ne legyen nagyon híg és nagyon csomós se.▼
'''Néhány jó tanács:'''
Így ennek a gofrinak elég sós az íze, egy kis vaníliás cukorral az édesszájúaknak is ízleni fog!▼
▲
:A tészta ne legyen nagyon híg és nagyon csomós se.
▲:Így ennek a gofrinak elég sós az íze, egy kis vaníliás cukorral az édesszájúaknak is ízleni fog!
{{ismeretlen|:81.182.184.213|A szerző ismeretlen}}
----
| |||