„Szakácskönyv/Húsok/Sertés/Sertéshús” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
{{Szk-húsok}}{{Sertés részei}}{{TOC right}}
 
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Betyáros borda|Betyáros borda]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Citromos rántott szelet|Citromos rántott szelet]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Csabai karaj|Csabai karaj]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Csáky borda|Csáky borda]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Desperados|Desperados]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Dubarry sertésszelet|Dubarry sertésszelet]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Finom sertésláb|Finom sertésláb]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Hamis borjú vagdalt|Hamis "borjú" vagdalt]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Hortobágyi vegyes ragu|Hortobágyi vegyes ragu]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Juhtúrós pásztorhús|Juhtúrós pásztorhús]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Májas ízelítő|Májas ízelítő]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Matrózkolbász|Matrózkolbász]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Medvehagymás sertéskaraj|Medvehagymás sertéskaraj]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Medvehagymás sertéstekercs|Medvehagymás sertéstekercs]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Modern parasztborda|Modern parasztborda]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Pirított karaj|Pirított karaj]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Prágai töltött borda|Prágai töltött borda]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rakott túrós pecsenye|Rakott túrós pecsenye]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rántott borda|Rántott borda]]Libamájjal töltött
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Rozmaringos sült karaj|Rozmaringos sült karaj]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sertéspaprikás|Sertéspaprikás]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sertéspörkölt|Sertéspörkölt]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sertés-szűzpecsenye|Sertés-szűzpecsenye]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sonkás szűzérmék|Sonkás szűzérmék]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Székely almás hús|Székely almás hús]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Tavaszi rizses hús|Tavaszi rizses hús]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Tarhonyás hús|Tarhonyás hús]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Tormával töltött rántott szelet|Tormával töltött rántott szelet]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Tordai lacipecsenye|Tordai lacipecsenye]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Túróval töltött borda|Túróval töltött borda]]
 
== Betyáros borda==
40. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Betyáros borda}}
 
'''Hozzávalók:'''
63. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Citromos rántott szelet}}
 
'''Hozzávalók:'''
87. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csabai karaj}}
 
'''Hozzávalók:'''
103. sor:
|}
 
== Csáky mester bordájaborda ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Sertéshús ételek‏‎|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
109. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csáky bord}}
 
'''Hozzávalók:'''
137. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Desperados}}
 
'''Hozzávalók:'''
166. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Dubarry sertésszelet}}
 
'''Hozzávalók:'''
180. sor:
:Klopfold ki a sertésszeleteket, sózd, borsozd mind a két oldalát. Kevés olajban süsd elő mind a két oldalát.
 
:A karfiolt sós vízben főzd meg, szedd nagyobb rózsákra. A rózsákat helyezd a sertésszelet tetejére, vond be besamel mártással. Szórd meg reszelt sajttal és zsemlemorzsával. Fölül sütőre állítsd be a sütőt, és 5-10 perc alatt pirítsd rá a tetejére a sajtot, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázz, ne égesd meg.
 
:'''Köret:''' steak burgonya, rizi-bizi.
|}
 
191. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Finom sertésláb}}
 
'''Hozzávalók:'''
213. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis "borjú" vagdalt}}
 
'''Hozzávalók:'''
240. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hortobágyi vegyes ragu}}
 
'''Hozzávalók:'''
271. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pásztorhús}}
 
'''Hozzávalók:'''
293. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Májas ízelítő}}
Elkészítési ideje: 30 perc
 
306. sor:
* 1 kis fejes saláta (esetleg néhány előre leforrázott kelkáposztalevél),
* 2 tojás,
* 2 teáskanál [[Worcester-mártás]] (ez el is hagyható),
* 1 evőkanál kapribogyó, só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
319. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Matrózkolbász}}
 
'''Hozzávalók:'''
349. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagymás sertéskaraj}}
 
'''Hozzávalók:''' 4 személyre
398. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Modern parasztborda}}
 
'''Hozzávalók:''' 4 személyre
419. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pirított karaj}}
'''májas-ragúval'''
 
445. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Prágai töltött borda}}
 
'''Hozzávalók:'''
466. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rakott túrós pecsenye}}
 
'''Hozzávalók:'''
490. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rozmaringos sült karaj}}
'''(borban párolva)'''
 
'''Hozzávalók:'''
513. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sertéspaprikás}}
 
'''Hozzávalók:'''
536. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sertéspörkölt}}
'''(zöld fűszeres nokedlivel)'''
 
'''Hozzávalók:'''
562. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sertés-szűzpecsenye}}
'''(túrós tésztában sütve)'''
 
'''Hozzávalók:''' a húshoz
575. sor:
* 1 csomó petrezselyemzöld.
 
{{Szk-h| '''a tésztához}} '''
* 15 dkg túró,
* 15-15 dkg vaj, liszt,
591. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sonkás szűzérmék}}
 
'''Hozzávalók:'''
614. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Székely almáshús}}
 
'''Hozzávalók:'''
639. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tavaszi rizses hús}}
 
'''Hozzávalók:'''
662. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tarhonyás hús}}
 
'''Hozzávalók:'''
695. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tormával töltött rántott szelet}}
 
'''Hozzávalók:'''
717. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tordai lacipecsenye}}
 
'''Hozzávalók:'''
745. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túróval töltött borda rántva}}
 
'''Hozzávalók:'''