219 472
szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/A legegyszerűbb szendvicskrém|A világ legegyszerűbb szendvicskréme]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Avokádó pástétom|Avokádó pástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Babos krém|Babos krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Babpástétom|Babpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Bolgár krém|Bolgár krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Boronkai marhahúspástétom|Boronkai marhahúspástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Cukkinipástétom|Cukkinipástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Cukkinis szendvicskrém|Cukkinis szendvicskrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Csirkemáj-pástétom|Csirkemáj-pástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Csirkemájpástétom|Csirkemájpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Gyömbéres túrókrém|Gyömbéres túrókrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Habos libamájpástétom|Habos libamájpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Hagymakenő|Hagymakenő]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Halkrém|Halkrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Halpástétom|Halpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Húspástétom 2.|Húspástétom 2.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Húspástétom
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Húspástétom
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Joghurtos padlizsán|Joghurtos padlizsán]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Kapros-túrós pirítós|Kapros-túrós pirítós]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözöttes zsúrkenyér|Körözöttes zsúrkenyér]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Krémsajt|Krémsajt]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Krémsajtpástétom|Krémsajtpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Kukorica pástétom|Kukorica pástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Lencsekrém|Lencsekrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Magyaros túrókrém|Magyaros túrókrém pohárban]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Majonézes-padlizsánkrém|Majonézes-fokhagymás padlizsánkrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Májpástétom 2.|Májpástétom 2.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Medvehagyma krém|Medvehagyma krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Melegszendvicskrém|Melegszendvicskrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Túrós étvágyfalatok|Túrós étvágyfalatok]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Vadnyúlpástétom|Vadnyúlpástétom]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Vöröslencse-krém|Vöröslencse-krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Zöldborsós camembert krém|Zöldborsós camembert krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Zöldséges-földimogyorópástétom|Zöldséges-földimogyorópástétom]]
|}
== Aszpik egyszerűen ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A húslevest lezsírozzuk, és finom szűrőn átszűrjük. Hozzáadjuk a zselatint
:A kihűlt aszpikot kenőtollal hússzeletekre, pástétomra, zöldségre hordhatjuk föl két rétegben. Ha megdermedt, szép fényes lesz. A keményre dermedt aszpikot kockára vágva hidegtálak díszítésére használhatjuk.
|}
== Boronkai marhahúspástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{cím2|Boronkai marhahúspástétom}}
'''Hozzávalók:''' 12 személyre
* 60 dkg marhahús (felsál vagy hátszín),
* 50 dkg vegyes leveszöldség,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A leveszöldségeket megtisztítjuk és a nagyobb darabokra vágott marhahússal együtt annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Kissé kihűtjük, majd a húst és a zöldséget a léből kiemeljük, lecsöpögtetjük
:Hozzáadjuk a két tojássárgáját, a lisztet, sóval, őrölt borssal és curryvel fűszerezzük, végül beleforgatjuk a két tojásfehérjéből vert habot. A masszát vastagon kivajazott; hosszúkás formába simítjuk, a tetején hajszálvékony szalonnaszeletekkel egyenletesen beborítjuk. A formát vízzel telt tepsibe állítjuk és előmelegített sütőben 220~C-on 45-50 perig gőzöljük. Ha kissé kihűlt, hűtőben megdermesztjük. A formából kiborítva szeleteljük.
|}
== Cukkinis szendvicskrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{cím2|Cukkinis szendvicskrém}}
;Idő; 20 perc
;Energia;
'''Hozzávalók:'''
== Csirkemájpástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
Dávid király módra
'''Hozzávalók:''' 12 személyre
* 50 dkg csirkemáj,
* 5 dkg füstölt szalonna,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A májat megtisztítjuk és a füstölt szalonnával együtt kétszer
|}
== Bazsalikomkrém ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A bazsalikomot megmossuk,
|}
== Habos libamájpástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
== Húspástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
:A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a fölaprított vöröshagymát és üvegesre pirítjuk, majd rádobjuk a kockára vágott sertéscombot, pirospaprikával és ételízesítő porral megszórva átforgatjuk. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
|}
== Krémsajt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
== Krémsajtpástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
== Májsajt Bajorországból ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Májsajt
'''Bajorországból'''
'''Hozzávalók:''' 12 szelethez:
== Vadnyúlpástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
:Kivajazott hosszúkás formába töltve vízzel telt tepsibe állítjuk. Előmelegített sütőben 220°C-on 40-45 percig gőzöljük, majd a sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Hűtőbe téve legalább fél napig dermesztjük. A formából kiborítjuk és fölszeletelve tesszük tálra, pikáns gyümölcsökkel körítve.
|}
'''Elkészítés:'''
:A padlizsánokat sütés előtt a szára mellett kicsit megszurkáljuk, nehogy felrobbanjon, aztán egyben megsütjük, hogy jó puha legyen mindenhol. Felvágjuk őket, és a héjából kikaparjuk. Finomra felvágjuk (rozsdamentes vagy fakéssel) és ahogy a tálba került, sót és padlizsánonként egy-egy evőkanál citromot öntünk rájuk, nehogy megbarnuljanak. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és a padlizsánhoz keverjük. Megszórjuk kevés borssal, és annyi ecetet teszünk bele, hogy kicsit savanykás legyen, de ne kaparja a torkunkat. Végül az olajat lassanként hozzákeverjük, mint a majonéznél, és jól elkeverjük. Másnap jó igazán, addigra kicsit megkeményedik, nem olyan folyós. Piritós-kenyérre kenve csodálatosan finom és eláll akár egy hétig is.
|}
|
szerkesztés