Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Pástétomok” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
44. sor:
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözött kapribogyóval|Körözött kapribogyóval]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözött metélőhagymával|Körözött metélőhagymával]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözött V.|Körözött V.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözöttes sajttorta|Körözöttes sajttorta]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Körözöttes zsúrkenyér|Körözöttes zsúrkenyér]]
67 ⟶ 66 sor:
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Padlizsánkrém Szimpla|Padlizsánkrém Szimpla]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Padlizsánkrém|Padlizsánkrém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Padlizsánkrém 2.|Padlizsánkrém 2.]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Padlizsános krém|Padlizsános krém]]
#[[Szakácskönyv/Szendvicsek/paste/Padlizsánpástétom 2.|Padlizsánpástétom 2.]]
118. sor:
|}
 
== Húspástétom 2.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Húspástétom 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg főtt hús (leveshús),
* 10 dkg füstölt szalonna,
* 8 dkg vaj,
* 1 ek pástétomfűszer.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A húst és a szalonnát háromszor ledarálom és elkeverem a habosra kevert vajjal, valamint a pástétomfűszerrel. Kivizezett formába teszem és kifagyasztom. Onnét kiborítva szépen feldíszítem és úgy tálalom.
|}
 
== Joghurtos padlizsán ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Joghurtos padlizsán}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A padlizsánt alaposan megmossuk, műanyag késsel hosszában ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk és kevés citromlével megöntözzük. Félóráig állni hagyjuk, majd a levet leitatva róla, bő, forró olajban kisütjük, forró tálra fektetjük és leöntjük a joghurtmártással. Négy személynek két közepes nagyságú padlizsánt vegyünk, 2 pohár joghurtot keverjünk simára egy-egy csokor apróra vagdalt petrezselyemzölddel, snidlinggel, egy gerezd tört fokhagymával, csipet sóval, törött borssal meg pár csepp citrommal. (Hízókúrában joghurt helyett vegyünk tejfölt, és gazdagítsuk még egy tojássárgájával is.)
|}
 
== Kapros-túrós pirítós ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapros-túrós pirítós}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag tartós kenyér,
* 20 dkg vaj,
* 25 dkg kapros túrókrém,
* 10 dkg sajt,
* 4 db paradicsom.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kenyérszeleteket megpirítjuk, vajjal és kapros túrókrémmel megkenjük. Szeletelt paradicsomot és reszelt sajtot teszünk rá. Sütőben megpirítjuk.
|}
 
== Kolbászos körözött ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kolbászos körözött}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 1 dkg só,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 1 pár gyulai kolbász,
* 1 fej fejes saláta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük és metélőhagymás körözöttet készítünk. Üvegtálra fejes saláta-leveleket teszünk, erre kúp alakban a körözöttet. A felszeletelt kolbásszal díszítjük.
|}
 
== Körözött I. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött I.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* egy doboz túró (25 dekás),
* egy doboz tejföl (lehetőleg old skool, mondjuk Jásztej),
* egy fej hagyma (nagyon felaprítva),
* fűszerpaprika (ízlés szerint csemege vagy csípős, szerintem vegyesen az igazi),
* só (ízlés szerint).
* Egy késhegynyi egész vagy őrölt köménymag is adható hozzá.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fentieket jól összekeverjük, amíg homogén állagú jószágot nem kapunk. Folpackot rá, be a hűtőbe, érjen kicsit össze az íze.
|}
 
== Körözött II. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött II.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg túró,
* 1/2 dl tejföl,
* 1 ek reszelt sajt,
* 1 ek margarin,
* 1 cs metélőhagyma felaprítva,
* 1 mk fűszerpaprika (csemege vagy csípős),
* 1 mk egész vagy őrölt köménymag,
* 1-2 szál zöldségzöld apróra vágva,
* ízlés szerint só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fentieket jól összekeverjük, letakarva hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
|}
 
== Körözött III. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 5 g őrölt kömény,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 1 dkg só,
* 1 dkg fűszerpaprika.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a fűszereket és a reszelt hagymát, habosra keverjük.
|}
== Körözött IV. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött IV.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 1 cs. kapor,
* 1 dkg só,
* 1 cs. újhagyma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a finomra vágott kaprot, habosra keverjük. Az újhagymát szeletelve vagy finomra vágva keverjük bele.
|}
== Körözött V. ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött V.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 1 dkg só,
* 1 cs. újhagyma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a finomra vágott hagymákat, habosra keverjük.
|}
 
== Körözött kapribogyóval ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött kapribogyóval}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 10 dkg vaj,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 5 dkg kapribogyó,
* 1 cs. petrezselyemzöld,
* 1 dkg só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a vajat, kikeverjük, sóval ízesítjük és belekeverjük a finomra vágott fűszernövényeket. Sós kekszbe töltve, vagy hideg előételekhez töltelékként adhatjuk.
|}
 
== Körözött metélőhagymával ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözött metélőhagymával}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg túró,
* 20 dkg vaj,
* 1 dkg só,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 1 késhegynyi őrölt kömény.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre felmelegített vajat, sót, őrölt köménymagot és az apróra összevágott metélőhagyma 2/3 részét. Hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen, majd egy kanál segítségével golyókat formázunk belőle és a megmaradt apróra vágott metélőhagymába forgatjuk. Tálaláskor díszíthetjük szeletekre vágott paprikával és paradicsommal. Pirítós kenyeret adjunk hozzá.
|}
 
== Körözöttes sajttorta ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözöttes sajttorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg túró,
* 25 dkg vaj,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 5 g fűszerpaprika,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 1 dkg só,
* 1 késhegynyi őrölt kömény,
* 35 trappista sajt,
* 1 cs. petrezselyemzöld,
* 1 csomag ropi.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A trappista sajtból négy szeletet vágunk. A túrót áttörjük és a vajjal habosra keverjük, majd elosztjuk háromfelé. Az egyik részt fűszerpaprikával, a másodikat finomra vágott metélőhagymával, a harmadikat őrölt köménymaggal és reszelt vöröshagymával ízesítjük, mindhárom tölteléket ízlés szerint sózzuk. A kerek sajtszeleteket felváltva töltjük a háromszínű töltelékkel. A pirospaprikás töltelékből egy keveset visszahagyunk a díszítéshez. A kész sajttortát hűtőben kifagyasztjuk, így könnyen tudjuk szeletelni. A szeleteket a visszamaradt túrókrémmel, petrezselyemzölddel és kisebb darabokra tört ropival díszítjük.
|}
 
== Körözöttes zsúrkenyér ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körözöttes zsúrkenyér}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 db zsúrkenyér,
* 8 dkg vaj,
* 20 dkg körözött,
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsúrkenyeret felszeleteljük, vajjal megkenjük. A körözöttet habzsákból csillagcső segítségével a kenyérszeletekre elosztjuk. A finomra vágott metélőhagymával díszítjük.
|}
 
== Kukorica pástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukorica pástétom}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 csésze főtt csemegekukorica (akár mirelit kukoricából), kevés olaj hogy turmixolható legyen a kukorica, só, esetleg búzacsíra, ha utólagosan sűríteni kell. A hozzávalókat turmixgéppel pépesítjük. Finom pástétomot kapunk, amely jól helyettesíti a margarint és a vajkrémet.
|}
 
== Lencsekrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lencsekrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg főtt lencse,
* 25 dkg hagyma,
* 6-7 gerezd fokhagyma,
* fűszersó,
* 2 dl zöldségleves,
* 1 ek szezámmag,
* 1 ek darált mogyoró,
* koriander,
* 1 ek citromlé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hagymát felkockázom, a fokhagymát pedig átpréselem. A zöldséglevesben a fűszersóval együtt megpárolom. Az összes hozzávalót egy mixerben összekeverem és fűszerezem.
|}
 
== Magyaros túrókrém pohárban ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Magyaros túrókrém pohárban}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 45 dkg túró,
* 8 dkg vaj,
* 5 dkg vöröshagyma,
* 1 csipet köménymag (őrölve),
* 1 cs. metélőhagyma (snidling),
* 1 dkg só,
* 1 cs. retek,
* 1 cs. újhagyma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A túrót áttörjük és körözöttet készítünk, három részre osztjuk. Paprikával és finomra vágott metélőhagymával színezzük. Habzsák segítségével koktélos pohárba három színűre osztjuk el. Tetejét retekkel és újhagymával díszítjük.
|}
 
== Majonézes-fokhagymás padlizsánkrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Majonézes-fokhagymás padlizsánkrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 kisebb padlizsán,
* másfél dl izraeli majonéz (készítését lásd a leírásban),
* 4 gerezd fokhagyma,
* 1 mokkáskanál törött fekete bors,
* só ízlés szerint.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megmosott padlizsánt az előmelegített forró sütőben megsütjük. Héját lehúzzuk, és kisebb darabokra vágjuk. (Ha már nagyok a magjai, akkor azt eltávolítjuk belőle.) Turmixgépbe rakjuk a zúzott fokhagymával, borssal, sóval és majonézzel, majd addig keverjük, amíg az egész egynemű, sűrű péppé nem válik. Hidegen tálaljuk. (Az izraeli majonéz: egy deci olívaolaj, egy tojássárgája, 1 evőkanál mustár és egy teáskanál ecet keveréke, amit ízlés szerint sóval, borssal ízesítenek.) Pirított kenyérszeletekre kenve fogyasztható. Kenyér helyett nyers zöldségdarabokat, pl. paprikaszeleteket vagy paradicsomgerezdeket is lehet belemártogatni.
|}
 
== Májpástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Májpástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg máj,
* 5 dkg füstölt szalonna,
* 1 mk bors,
* 1 tk só,
* 0,5 dl konyak,
* 1/4 reszelt szerecsendió,
* 2 db tojásfehérje.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A májat (csirke, nyúl, kacsa, vagy pecsenyeliba), a füstölt szalonnával ledaráljuk, sóval, borssal, konyakkal, szerecsendióval ízesítjük, és alaposan kikeverjük 2 nyers tojásfehérjével.
:Cserépedényt vagy tűzálló tálat kibélelünk füstölt szalonna-szeletekkel, a májkrémet ebbe öntjük és befedjük szalonnával. Az edényt befedjük. vízzel teli tepsibe tesszük és alacsony hőfokon (l00-110 fokon) 1 órán át főzzük gőzben. Ha a sütőből kivettük, óvatosan lepréseljük és így hagyjuk az edényben kihűlni. Hűtőszekrényben kifagyasztjuk, meleg vízbe mártott késsel szeleteljük és gyümölcsökkel körítjük.
|}
 
== Májpástétom 2.==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Májpástétom 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg bor­jú- vagy ser­tés­máj,
* 0,5 dl o­laj,
* 5 dkg vö­rös­hagy­ma,
* 1 te­ás­ka­nál é­des­-ne­mes pap­ri­ka,
* 25 dkg bur­go­nya,
* 1 e­ce­tes u­bor­ka,
* 10 dkg füs­tölt sza­lon­na,
* só, tö­rött bors,
* pás­té­tomfű­szer, mus­tár.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hagy­mát fi­nom­ra vág­juk, for­ró o­laj­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk, rá­hint­jük a pap­ri­kát, majd hoz­zá­ad­juk a má­jat és meg­süt­jük. A sült má­jat a­la­po­san le­da­rál­juk az idő­köz­ben megfő­zött bur­go­nyá­val e­gyütt­, sóz­zuk, jól össze­dol­goz­zuk a fű­sze­rek­kel, az ap­ró­ra vá­gott sza­lon­ná­val. E­z­u­tán a masszá­hoz mus­tárt a­dunk, majd tál­ra rak­juk, és u­bor­ka­sze­le­tek­kel ki­rak­va, hi­de­gen tá­lal­juk.
|}
 
== Medvehagyma krém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagyma krém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* egy marék medvehagyma,
* két marék dió,
* fél marék tökmag,
* 4 ek darált szezámmag
* 4 ek olíva olaj
* 1 ek koriander v. u.ennyi friss koriander levél
* csipetnyi só, kevés bors,
* fél dl víz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat krémes állagúra turmixoljuk, botmixerrel. Tetszés szerint vízzel hígítható, vagy darált szezámmaggal sűríthető.
|}
 
== Melegszendvicskrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Melegszendvicskrém}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 kisebb rúd sertés párizsi ( próbáltam szárnyasból, de abból nem az igazi )
* 1 nagy tejföl,
* ízlés szerint mustár, ketchup,
* 1 nagy fej hagyma,
* vaj, legalább 12 dkg, de többet is elbír,
* pirospaprika, bors és ízlés szerint pirosarany,
só nem szükséges, mert a párizsi sós.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Egy darálóban mindent összekeverek krémesre. Kenyérre kenve és megsütve - isteni finom, olcsó és egyszerű étel.
|}
 
== Napraforgó-csíra pástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Napraforgó-csíra pástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* áztatott csírázott napraforgó
* mustármag csíra
* élesztő pehely
* petrezselyem
* víz
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A pástétom elkészítéséhez szükségünk lesz az előzetesen beáztatott napraforgó csírára, mustármag csírára, élesztőpehelyre, petrezselyemre, ízlés szerint sóra és egy kis vízre.
|}
 
== Nyelvpástétom ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Nyelvpástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 nyelv,
* fél kiló máj,
* 1 kg disznólapocka, vagy comb,
* fél kiló szalonna,
* 1 fej hagyma,
* 1 kk törött bors, só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat puhára főzöm és apró lyukú darálón ledarálom. Összekeverem a fűszerekkel és a sóval. Betöltöm, majd az elkötést követően 90 fokos vízben egy órán keresztül főzöm. Ha kihűlt, felszeletelve, hidegen adom asztalra.
|}
 
 
== Padlizsánkrém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsánkrém}}
 
 
Tuti tipp, de randi és testközeli együttlétek előtt kerülendő. Több változatban is létezik. Ráolvasztott sajttal orgazmus közeli élmény érhető el.
 
'''Alapkrém'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 1-2 szép darab padlizsán,
* 1/2 fej vöröshagyma vagy 3-4 gerezd fokhagyma,
* olaj,
* só,
* bors,
* (A-kaliforniai paprika),
* (B-majonéz).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A padlizsánokat vaslapon (gyakorta forgatva) vagy sütőben közepes lángon, 60-70 perc alatt (előtte villával szurkáljuk meg, különben jó hangosan felrobban) kívülről kopogósra sütjük. Lehúzzuk héját, majd fakéssel apróra vágjuk. A vöröshagymát lereszeljük (kevésbé mazochisták turmixolják), a fokhagymát használóknak azért könnyebb dolguk van. Ízlés szerinti olajat, jó sok sót és borsot nyomunk hozzá, alaposan összekeverjük.
 
'''A variáció'''
A fentiekhez adj hozzá egy-két egészséges kaliforniai paprikát, nagyobbacska szeletekre vágva, grillen/vaslapon kívülről feketére sütve. Húzd le a héját (ilyenkor már nagyon könnyen lejön), vágd kis darabokra és keverd a padlizsánkrémhez.
 
'''B variáció'''
A szimpla verziót egészítsd ki néhány evőkanálnyi majonézzel. Ez esetben fogyókúrázók is messziről kerüljék.
|}
 
== Padlizsános krém ==
__NOTOC__<noinclude>[[Kategória:Szendvicsek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsános krém}}
(Joy receptje)
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 friss, kemény, méretes padlizsán kb 30 dkg,
* 1 kis fej vöröshagyma ~ 5-6 dgk,
* 2 nagy girizd fokhagyma,
* 1 ág bazsalikom,
* csokor petrezselyem,
* 1 dl olívaolaj,
* 1 ek csípős mustár,
* 2 ek majonéz,
* 1 kk cukor,
* 1 csipet só.
* Fél citrom magtalan leve.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A padlizsánt lángelosztó vaslapon alaposan agyon szurkálva megsütöm. Ettől lesz igazán finom!<br>
:A sült padlizsánt hideg vízbe mártom, majd nedves konyharuhába csavarom. A hagymát az olajon lepirongatom, rádobom a cukrot, sót, agyoncsapott fokhagymát, bazsalikomot, apróra vágott petrezselyem felét, félre húzom. Megtisztítom a padlizsánt a kokszos bűritül, összedarabolom, turmixgépbe dobom.<br>
:Beleöntöm az ízesített olajat, a mustárt, majonézt, és addig turmixom, míg sima-krém lesz.<br>
:Azonnal fogyasztható, hűtve még finomabb. Aki nem szereti majonéz helyett használjon sűrű tejfölt.
:Ha kihagyod a tejfölt, hosszabb ideig is tárolható a hűtőben, vagy lefagyasztható.<br>
|}
 
== Padlizsánkrém ==
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Pástétomok”