„Szakácskönyv/Palacsinták” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
 
 
== Palacsinták ==
[[File:Pancake2.JPG|eight|250px|thumb|Palacsinták: cukorral, fahéjjal, kakaóval.]]
Ez a zsírban sült tésztaféle a leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető, különösen a gyerekek által kedvelt, elő-, és főételnek, desszertnek egyaránt tálalható ételünk. Nagyon sokféleképpen készítik, de alapjában véve kétféle palacsintatésztát különböztetünk meg: a sósat, és az édeset.
 
== Elkészítése ==
Készíthetjük tejjel, vízzel, szódavízzel, vagy ezek keverékével. Nagyon ízletes lesz, ha tejporral és szódavízzel készül. Vannak olyan ételeink, amelyek vastagabb palacsinták készítését kívánják meg, de az egyszerű (édes töltelékkel töltött) palacsintákat, a lehető legvékonyabbra kell sütni. Ilyen vékony palacsintát szódavízzel készíthetünk. <small>'''Ez is hungarikum!'''</small>
 
Az édes tésztájú palacsintákba reszelhetünk egy kevés citromhéjat, de alkalmasint a töltelékbe is reszelhetjük. Keverhetünk bele néhány ek olajat, így nem kell minden egyes palacsinta előtt zsiradékot adagolni a palacsinta sütőbe, csak az első palacsinta kisütése előtt kenjük meg a sütőt. Ahány tojást teszünk bele, annyi csipet sót is tegyünk, nem fog kiérződni. Cukrot is csak keveset (pl.: 25 dkg liszthez 1 kk cukor), mert könnyen leragad.
 
A sós palacsintákat általában kisebbre készítjük és vastagabb lesz a tésztája. Töltelékük lehet hús, sonka, gomba, velő, káposzta és egyéb zöldségek, melyeket különböző módon fűszerezzük, ízesítünk. A húsos, paprikás, gombás palacsintákat úgy is elkészíthetjük, hogy a megtöltött darabokat felgöngyöljük, a végeit betűrjük, panírozzuk (liszt, tojás, zsemlyemorzsában), és forró olajban kisütjük.
 
== Tálalása ==
Az édes palacsintákat felgöngyölhetjük, egy jénai tálba rakjuk és a tetejét tejföllel megkenve, sütőben átforrósítjuk, (pl túrós palacsinta), vagy félbehajtjuk és ezt újra félbehajtva kis tányérra helyezzük, porcukorral megszórjuk, illetve valamilyen édes mártással (vaníliás, csokoládés, gyümölcsös stb.) lecsurgatjuk.
 
A sós palacsintákat minden esetben a hozzájuk illő mártásban tálaljuk. Előételként kisebb adagot, főételként dupla adagot adjunk és ne hiányozzon az asztalról a hozzávaló ital sem.</div>
 
== Alap palacsinta tészta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Alap palacsinta tészta}}
 
'''Hozzávalók:''' (20 db)
* 20 dkg liszt (lehetőleg rétesliszt),
* 2,5 dl tej,
* 2,5 dl szódavíz,
* 2 egész tojás,
* fél dl olaj,
* csipetnyi só,
* 1 tk porcukor (ez el is maradhat)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Keverőtálba ütöm a tojást és kevés tejjel habosra felverem, majd apránként hozzákeverem a lisztet a többi tejet, sót, cukrot. Habverővel alaposan felverem. (Gyorsabb készítési mód, ha turmixgépbe egyszerre beöntve a hozzávalókat, egy-két percig keverem az egészet.) Ha van időm, akkor legalább egy óráig pihentetem a tésztát. A palacsinta sütéséhez szerintem legjobb az öreg, feketére égett, "patinás" palacsintasütő, amelyet az első palacsinta sütése előtt egy mk-nyi olajjal kikenek, a többi palacsintához már nem szükséges külön olaj, mert a masszában lévő már "önmagát olajozza". A jól felforrósított serpenyőbe beleöntök egy kis tejmerőkanálnyi masszát, majd a serpenyőt megdöntve hagyom, hogy körülfolyjon a tészta benne. (Tehát folyékonynak, tejföl sűrűségűnek kell lennie a masszának. Ha túl sűrű, akkor kevés szódavízzel hígítom, ha túl híg, akkor kevés liszttel sűrítem.) A híg tészta a serpenyő alját egyenletesen bevonja és szép vékony rétegben szétterül. Közepes lángon egy-két percig sütöm az alsó felét, majd vagy széles pengéjű késsel megfordítom, vagy feldobom és a levegőben fordítom meg. (Ez utóbbi igen nagy gyakorlatot kíván.) A másik oldalán is megsütöm, majd tálra csúsztatom. Bármilyen töltelékkel megkenve melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható.
|}
 
== Almás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Édes palacsinta tésztát készítünk a felsoroltakból, majd az almát meghámozzuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk, vagy reszeljük és a tésztába keverjük. Kisütéskor kicsit vastagabb palacsintákat kapunk, amelyet négybe hajtva, vaníliás cukorral meghintve, vagy fahéjjal egyenletesen megszórva melegen tálalunk.
 
:Kisütéskor kicsit vastagabb palacsintákat kapunk, amelyet négybe hajtva, vaníliás cukorral meghintve, vagy fahéjjal egyenletesen megszórva melegen tálalunk.
|}
 
== Almás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Almás palacsinta borsodóval ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
 
'''A borsodóhoz:'''
* 2, 5 deci fehérbor,
* 2 tojás,
* 10 dkg porcukor,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
 
:A borsodó elkészítése:
:'''A borsodó elkészítése:'''
A bort összekeverjük a tojásokkal, a cukorral, van. cukorral, citrom héjjal és lassan felfőzzük. Amikor felemelkedik, lehúzzuk a tűzről és kicsit kevergetjük, amíg kihűl.
 
==Aszalt-szilvás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Babos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Bugaci húsos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsiradékon megfonnyasztott vöröshagymára dobjuk a darált húst, fehéredésig kevergetve pirítjuk, fűszerezzük és lefedve pár percig pároljuk, ha kell kis vizet öntünk rá.A sós palacsintákat ezzel a masszával betöltjük, és mint a töltött káposztánál a káposzta levelet, felcsavarjuk. Hagyományos módon bundázzuk és kisütjük. Tartármártást adok hozzá.
 
:A sós palacsintákat ezzel a masszával betöltjük, és mint a töltött káposztánál a káposzta levelet, felcsavarjuk. Hagyományos módon bundázzuk és kisütjük. Tartármártást adok hozzá.
|}
 
== Camembertes palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== "Cordon Bleu"-palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Cseresznyés palacsinta részegen==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A cseresznyét megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Kissé kinyomkodva a fahéjjal együtt belekeverem a palacsintatésztába és kicsi palacsintákat sütök belőle. A kisült tésztát porcukorral megszórom, megöntözöm néhány csepp pálinkával és félbehajtva azonnal kínálom. Ha aromával készítem, akkor fél dl tejbe belekeverem az aromát és azzal locsolom meg.
 
:A kisült tésztát porcukorral megszórom, megöntözöm néhány csepp pálinkával és félbehajtva azonnal kínálom.
 
:Ha aromával készítem, akkor fél dl tejbe belekeverem az aromát és azzal locsolom meg.
|}
 
== Cseszneki palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gombapörköltet lecsepegtetem és apróra vágom. Egy serpenyőben a vajat megolvasztom, a gombapörköltet kevés sóval és borssal megpirítom. Betöltöm a palacsintákba. A palacsintákat egy tűzálló tálba teszem, leöntöm a tejföllel elkevert paprikás szaft felével és előmelegített sütőben mintegy 20 percig sütöm. Ekkor a szaft másik, felmelegített felét ráöntöm. Paprikakarikákkal és paradicsomszeletekkel díszítve forrón tálalom.
 
:Betöltöm a palacsintákba. A palacsintákat egy tűzálló tálba teszem, leöntöm a tejföllel elkevert paprikás szaft felével és előmelegített sütőben mintegy 20 percig sütöm.
 
:Ekkor a szaft másik, felmelegített felét ráöntöm. Paprikakarikákkal és paradicsomszeletekkel díszítve forrón tálalom.
|}
 
== Csirkés-gombás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A töltelékhez a gombát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A húst ledaráljuk. A vajat lábasban megolvasztjuk, liszttel megszórjuk, és világosra pirítjuk. Apránként felöntjük a levessel, csomómentesre keverjük, és kis lángon összeforraljuk. Beleöntjük a bort, hozzáadjuk a húst, a gombát, és sóval ízesítjük. Minden palacsintába 2 ek tölteléket teszünk, feltekerjük, és tűzálló tálra tesszük. Alufóliával lefedjük, és forró sütőben átsütjük. A szószhoz a mandulát a vajban aranyszínűre pirítjuk, a citromlével meglocsoljuk, és a kész palacsinták tetejére szórjuk. Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.
 
:Alufóliával lefedjük, és forró sütőben átsütjük. A szószhoz a mandulát a vajban aranyszínűre pirítjuk, a citromlével meglocsoljuk, és a kész palacsinták tetejére szórjuk. Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.
|}
 
== Csúsztatott palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
:A tojás sárgáját hideg tejjel elkeverjük, majd kevés sót és cukrot teszünk bele, s hozzáadjuk a lisztet. Mindig sűrű tésztát keverünk, s ezt hígítjuk fel kellő mértékben tejjel vagy tejszínnel. Simára kikeverjük, majd hagyjuk kicsit pihenni. A tojás fehérjéből kemény habot verünk.
 
:A cukrot a már fehér, de még folyós fehérjéhez adjuk (1 tojás 1,5 dkg cukor), s addig verjük tovább, míg a cukor el nem olvad (ekkorra a hab is kemény lesz). A hab 1/3-val fellazítjuk a tésztánkat, majd a többit is óvatosan hozzákeverjük. Így egy könnyű, laza állományú tésztát kapunk.. Forró vajra rámerjük a palacsinta sütőbe, eligazítjuk, kicsit előmelegítjük, majd sütőbe tesszük, s megsütjük 160-170 °C-os sütőben, hogy a tésztánk teteje ne ragadjon. Ha megsült tálra csúsztatjuk, amit előtte megszórtunk durvára vágott dióval. A palacsintánkat megkenjük narancs lekvárral, megszórjuk durvára vágott dióval és áztatott mazsolával. Ebből 4-5 réteget készítünk. Az utolsó lapot ráfordítjuk, mintha egy kalap lenne. Az így felhalmozott palacsintánkat még áthevítjük, átsütjük. Puncsmártást készítünk hozzá: hidegen kötő pudingport simára keverünk. Rummal és mazsolával ízesítjük.
 
A palacsintát, mint a tortát felvágjuk, s a szeletet a puncsmártásra helyezzük.
:A palacsintát, mint a tortát felvágjuk, s a szeletet a puncsmártásra helyezzük.
|}
 
==Csúsztatott palacsinta Frank módra==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások sárgáit habosra keverem a sóval, a liszttel és belekeverem a tejet meg az olajat. Ezután beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. A masszát 10 percre beteszem a hűtőszekrénybe. Közben elkészítem a palacsinta töltelékét. Az almákat megtisztítom, kicsumázom és lereszelem. Összekeverem a sárgabaracklekvárral, a darált mandulával, a rummal, és annyi porcukorral, hagy kellemesen édes (de ne túl édes) legyen. Kiolajozott palacsintasütőben a palacsinták egyik oldalát megsütöm, majd egyenként egy kerek, tűzálló tálra csúsztatom úgy, hogy a krémes (tehát a nyers) fele legyen felül. Erre rákenek az almás-mandulás töltelékből egy keveset, és a következő palacsintát teszem rá. A rétegezést addig folytatom, míg csak el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére palacsintának kell kerülni, mégpedig a sült felével felfelé. Előmelegített, forró sütőben jól átmelegítem, majd cikkeket vágok belőle, mint a tortából szokás. Melegen is, hidegen is nagyon finom, de eltenni nem szabad, még hűtőszekrényben sem, csakis aznap fogyasztható!
 
:Kiolajozott palacsintasütőben a palacsinták egyik oldalát megsütöm, majd egyenként egy kerek, tűzálló tálra csúsztatom úgy, hogy a krémes (tehát a nyers) fele legyen felül. Erre rákenek az almás-mandulás töltelékből egy keveset, és a következő palacsintát teszem rá. A rétegezést addig folytatom, míg csak el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére palacsintának kell kerülni, mégpedig a sült felével felfelé.
 
:Előmelegített, forró sütőben jól átmelegítem, majd cikkeket vágok belőle, mint a tortából szokás. Melegen is, hidegen is nagyon finom, de eltenni nem szabad, még hűtőszekrényben sem, csakis aznap fogyasztható!
|}
==Datolyapalacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Dupla szilvás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Egzotikus palacsintarolád==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Egyszerű palacsinta készítse==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Emeletes sajtos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Epres palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojások sárgáját a cukorral, csipetnyi sóval kikeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet meg a lisztet, végül tojások fehérjéből vert habot. Beolajozott palacsintasütőben nem túl vékony palacsintákat sütünk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, néhány szép szemet félreteszünk, a többit apróra vágjuk és meg szórjuk vaníliás cukorral. A tejszínt a másik vaníliás cukorral habbá verjük. A palacsintákra egyenként tejszínhabot simítunk, cukros eperre!eperrel megrakjuk és félbehajtjuk, tálra tesszük. A tojáslikőrrel meglocsolva, a félretett eperszemekkel díszítve kínáljuk.
|}
 
==Epres-krémes palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A palacsintatésztához a lisztet a tojásokkal, a sóval és a tejjel simára kikeverjük, lefedjük, legalább 15 percet pihentetjük, majd hozzáadjuk az olajat, a rumot, és 8 palacsintát sütünk belőle, melegen tartjuk. A töltelékhez az epret megmossuk, megtisztítjuk, félbe-negyedbe vágjuk, egy mélyebb tálkába tesszük.
 
Meghintjük 100 g porcukorral, a citrom átszűrt levével, lefedjük, fél órát érleljük. Közben a pudingporból, a tejből és a maradék porcukorból krémet főzünk, hagyjuk langyosra hűlni, belekeverjük a maradék 1/2 dl rumot. Az epret a levével együtt, fedő nélkül 5 percig főzzük. 1/2 dl vízben elkeverjük az étkezési keményítőt, az eperhez öntjük, éppen csak felforraljuk-besűrítjük. Személyenként és tányéronként 2 palacsintát veszünk, arányosan
:Meghintjük 100 g porcukorral, a citrom átszűrt levével, lefedjük, fél órát érleljük. Közben a pudingporból, a tejből és a maradék porcukorból krémet főzünk, hagyjuk langyosra hűlni, belekeverjük a maradék 1/2 dl rumot. Az epret a levével együtt, fedő nélkül 5 percig főzzük. 1/2 dl vízben elkeverjük az étkezési keményítőt, az eperhez öntjük, éppen csak felforraljuk-besűrítjük.
elosztva megtöltjük a pudinggal, zsebkendőszerűen összehajtjuk, rá- és mellészedjük az epret. Citromfű, vagy mentalevélkékkel díszítve, langymelegen tálaljuk.
 
:Személyenként és tányéronként 2 palacsintát veszünk, arányosan elosztva megtöltjük a pudinggal, zsebkendőszerűen összehajtjuk, rá- és mellészedjük az epret. Citromfű, vagy mentalevélkékkel díszítve, langymelegen tálaljuk.
|}
 
==Fagylaltos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Fahéjas almapalacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, tojásból, sóból, tejből, kevés szódavíz hozzáadásával készíts sűrű palacsintatésztát.
:Hámozd meg az almát és vágd fel vékony gerezdekre. A palacsintasütőben forrósíts fel egy kevés margarint, tegyél bele néhány gerezd almát, és önts rá egy adag palacsintatésztát. A továbbiakban készítsd úgy, mint a hagyományos palacsintát: mindkét oldalán süsd meg, majd a fahéjjal elkevert porcukorral megszórva tálalhatod.
|}
 
==Finn palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat botturmixszal, vagy egyéb olyan szerszámmal, amely jobban és kényelmesebben kever mint Te, csomómentesre összekavarjuk. Ha ennek ellenére mégis maradt csomó, sebaj, szűrd le. A lényeg, hogy a tészta állagának sűrű palacsinta tészta formájúnak kell lennie.
ÖSSZESZEDJÜK az:Az otthon található maradék gyümölcsöt, felvágottat, zöldséget. meghámozzuk, - már amit kell - apró, 1×1 cm-s kockákra vágjuk. Határ a fantáziánk és a vasárnap esti frizsider.
 
:A folyékony tésztát olyan tepsibe kell önteni, amelyben a tészta magassága a másfél centimétert nem haladja meg. Majd az előkészített "maradékokat" véletlen eloszlásban beleszórjuk a tésztába.
 
:A tepsit forró sütőbe tesszük, és majd 20 percig ott tartjuk, majd hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e.
 
:Az etikett szerint a lepényt három, vagy négyszög alakúra vágjuk (kb 10×10 cm) és ketchup
vagy majonéz mellett tálaljuk.
|}
==Flambírozott gesztenyés palacsintakarikák==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A gesztenyepürét a porcukorral és 0,2 dl rummal összedolgozzuk, s a krémmel megtöltjük a palacsintákat. Kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk, és egy vajjal kikent tűzálló edénybe egymás mellé rakjuk. Tetejére szórjuk a reszelt csokit, majd addig sütjük, míg az a karikákra ráolvad. A sütőből kivéve a maradék rummal meglocsoljuk, meggyújtjuk és az asztalra tesszük.
 
:Tetejére szórjuk a reszelt csokit, majd addig sütjük, míg az a karikákra ráolvad. A sütőből kivéve a maradék rummal meglocsoljuk, meggyújtjuk és az asztalra tesszük.
|}
 
==Francia narancsos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojássárgákat kikeverem a sóval és kevés tejjel, majd apránként hozzákeverem a lisztet és a többi tejet. Ha a massza már teljesen sima, akkor keverem hozzá az olvasztott, de már nem forró vajat, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. A masszából vajazott palacsintasütőben apró palacsintákat sütök mindkét oldalán. Ez a palacsinta pehelykönnyű, ám a megszokottnál kicsit vastagabb. A kisült palacsintákat a friss narancslével megöntözöm, félbehajtom és kevés porcukorral megszórva kínálom.
 
:A masszából vajazott palacsintasütőben apró palacsintákat sütök mindkét oldalán. Ez a palacsinta pehelykönnyű, ám a megszokottnál kicsit vastagabb.
 
:A kisült palacsintákat a friss narancslével megöntözöm, félbehajtom és kevés porcukorral megszórva kínálom.
|}
 
==Füstölt sajttal és tonhallal==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A margarint mikróban felolvasztjuk, majd a tejjel, tojással, liszttel és sóval simára keverjük. :Lefedve legalább 30 percre hűtőbe helyezzük.Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.
 
Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1/4-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.
:Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1/4-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.
|}
 
==Gesztenyés metélt palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megsütött, de töltelék nélküli palacsintákat szorosan feltekerem és nagyon vékony csíkokra vágom. Beleszórom egy kivajazott tűzálló tálba. A meggyet kimagozom és nagyon apróra vágom. A gesztenyemasszát a tejszínnel és a rummal kikeverem. Mire az összes folyadékot felveszi, lágy, folyós lesz. Hozzákeverek kevés porcukrot, majd ezt a gesztenyés öntetet rálocsolom a vagdalt palacsintacsíkokra. Meghintem az apróra vágott meggybefőttel, végül a vajat borsónyi darabkákban rászórom a tetejére. Előmelegített, forró sütőbe tolom és addig sütöm, amíg a meggyszemek el nem színeződnek a tetején. Jéghideg, keményre vert tejszínhabbal a legfinomabb, de nem mondható éppen fogyókúrás édességnek!
 
:Előmelegített, forró sütőbe tolom és addig sütöm, amíg a meggyszemek el nem színeződnek a tetején.
 
:Jéghideg, keményre vert tejszínhabbal a legfinomabb, de nem mondható éppen fogyókúrás édességnek!
|}
 
==Gesztenyekrémes palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gesztenyemasszát kenhetőre keverem a rumos-meggylével. Ha szükséges, kevés porcukorral édesítem. A rumos meggyet kimagozom és apróra vágom, majd hozzáteszem a gesztenyekrémhez. A palacsintákat bekenem a gesztenyekrémmel és felcsavarva tűzálló tálra teszem. Előmelegített, forró sütőben, fedő alatt éppen csak átmelegítem, majd a tejszínből vert kemény habbal feldíszítve, melegen kínálom. Azonnal kell fogyasztani, mert a hab elolvad!
 
:Előmelegített, forró sütőben, fedő alatt éppen csak átmelegítem, majd a tejszínből vert kemény habbal feldíszítve, melegen kínálom. Azonnal kell fogyasztani, mert a hab elolvad!
|}
==Gesztenyés palacsinta tejszínhabbal==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gesztenyemasszát a rummal összegyúrom és fél óráig pihentetem. Közben a palacsintát a szokásos módon megsütöm, a tejszínből a porcukorral kemény habot verek. A kisült palacsintára krumplinyomóval rányomok egy kevés gesztenyemasszát és tejszínhabbal bekenem, majd a palacsintát félbehajtva tálra teszem. Ha az összes palacsinta már a tálon van, akkor a maradék gesztenyemasszát rányomom és kevés tejszínhabbal feldíszítve tálalom.
 
:Ha az összes palacsinta már a tálon van, akkor a maradék gesztenyemasszát rányomom és kevés tejszínhabbal feldíszítve tálalom.
|}
 
== Gundel-palacsinta. ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Gyümölcsízes rakott palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjékből nagyon kemény habot verek, majd hozzáadom a gyümölcslekvárt, a porcukrot és a szűrt citromlevet. A palacsintákat egyenként megkenem a gyümölcsös habbal, majd tűzálló tálban egymásra rakom. A tetejére üres palacsintát teszek és a sütőben jól átforrósítom, de nem pirítom meg. Cikkeket vágok belőle és rögtön kínálom.
 
:A tetejére üres palacsintát teszek és a sütőben jól átforrósítom, de nem pirítom meg. Cikkeket vágok belőle és rögtön kínálom.
|}
 
==Gyümölcsös-túrós palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tehéntúrót áttöröm, simára keverem 1 dl tejföllel és a tojások sárgáival, majd belekeverem az apróra vágott gyümölcsöt. Beleforgatom a tojásfehérjéből vert kemény habot, amit kevés porcukorral édesítettem. A palacsintákat megsütöm. Megtöltöm a gyümölcsös túróval, majd felcsavarva adagonként tűzálló tálba rakom. A maradék tejfölt összekeverem kevés porcukorral, valamint a vaníliás cukorral és a palacsintákra öntöm. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon addig sütöm, amíg az öntet megszilárdul a tetején. Ügyelek arra, hogy a tészta ne piruljon meg. Csak frissen, forrón jó!
 
:A maradék tejfölt összekeverem kevés porcukorral, valamint a vaníliás cukorral és a palacsintákra öntöm. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon addig sütöm, amíg az öntet megszilárdul a tetején. Ügyelek arra, hogy a tészta ne piruljon meg. Csak frissen, forrón jó!
|}
 
==Hamis Gundel palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A palacsintatésztát kikeverjük, pár csepp olajat öntünk bele, és kisütjük a palacsintákat. A ledarált diót kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a tejet. Addig főzzük, míg krémes állaga lesz. A feldarabolt étcsokoládét egy serpenyőben felolvasztjuk. Kevés vizet öntünk hozzá, és beletesszük a vajat. A palacsintákat megkenjük a krémmel, feltekerjük, és a csokiöntettel bevonva tálaljuk.
 
:A palacsintákat megkenjük a krémmel, feltekerjük, és a csokiöntettel bevonva tálaljuk.
|}
 
== Húsos palacsinta szebeni módra ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
:A lisztből sós vízzel kenyértésztát gyúrunk és kb. egy órán át félretesszük. Ezt a tésztát egyszer három részre, azután mindeniket három-három részre osztjuk. A gyúródeszkát megzsírozzuk. A tésztadarabokat tányér nagyságú lapokra nyújtjuk. Bezsírozva pihentetjük.
Időközben előkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk és forró olajban jó1 megpirítjuk. A húst egy gyérebb szitán leőröljük és beletesszük abba az edénybe, amelyben a megpirult hagyma van, összekeverve jól megsütjük. Levesszük a tűzről és tömöttebb szitájú őrlőn újból leőröljük együtt a megáztatott és kicsavart fehér kenyérrel, a törtborssal, a sóval, a porrá tört csomborral és a tojással. Egységes masszává kavarjuk.
:Ezután minden két darab tányér nagyságú tészta-laphoz egy-egy kerek tálca nagyságú lapot nyújtunk, amire rátesszük a palacsintát. A tányér nagyságú palacsintalapok közé tesszük a tölteléket és összegöngyöljük. Két darab nagyobb tésztalapot ráteszünk egy tálcára amire jönnek az összegöngyölt lapok. Ezekre rátesszük a harmadik nagyobb tésztalapot, hogy elfödje az egész tálcát. Megzsírozzuk, lassú tűzön a sütőbe helyezzük. Mikor kivesszük a tetejét kevés vízzel bespricceljük. Előételként melegen, vodkával vagy sörrel fogyasztjuk.
 
:Mikor kivesszük a tetejét kevés vízzel bespricceljük. Előételként melegen, vodkával vagy sörrel fogyasztjuk.
|}
 
== Háromszéki palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A csirkepörköltet kicsontozom, a szaftját pedig kissé besűrítem. Tejfölt keverek hozzá. A lisztből, tojásból palacsintatésztát készítek, a palacsintákat kisütöm és széles metéltre vágom. Összekeverem a csirkepörkölttel, leöntöm tejföllel és a keveréket kivajazott tűzálló tálba teszem. A sütőben aranysárgára sütöm.
 
:Összekeverem a csirkepörkölttel, leöntöm tejföllel és a keveréket kivajazott tűzálló tálba teszem. A sütőben aranysárgára sütöm.
|}
 
= Hortobágyi húsos palacsinta =
 
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Előételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Hortobágyi húsos palacsinta 2. ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Előételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Hortobágyi húsos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Előételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kész paprikás csirkét mártásából kiszedjük, majd kicsontozzuk, csontját és bőrét eltávolítjuk, finom lyukú húsdarálón megdaráljuk. (Használhatsz turmixgépet is, akkor krémesebb állagú lesz a töltelék) Serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a főtt, darált szárnyashúst, kevés sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 10-15 percig pirítjuk, majd a 20 db palacsintába egyenletesen elosztjuk. A palacsintákat henger alakúra formázzuk, tűzálló tálba helyezzük, és a már kész paprikás csirke mártásával bevonjuk. Dekoráljuk erejétől megtisztított, szeletekre vágott csemege zöldpaprikával, paradicsommal, és tejföllel!
 
:Serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a főtt, darált szárnyashúst, kevés sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 10-15 percig pirítjuk, majd a 20 db palacsintába egyenletesen elosztjuk. A palacsintákat henger alakúra formázzuk, tűzálló tálba helyezzük, és a már kész paprikás csirke mártásával bevonjuk.
 
:Dekoráljuk erejétől megtisztított, szeletekre vágott csemege zöldpaprikával, paradicsommal, és tejföllel!
|}
 
==Húsos rakott spenótos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Indonéz palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A csirkét sós vízben megfőzzük, kicsontozzuk, apróra vágjuk. A finomra vágott hagymát vajban megfonnyasztjuk ráteszünk vékonyra szeletelt káposztát, megpároljuk és a végén kicsit lepirítjuk. Apróra vágott almát teszünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hússal és a palacsintákba töltjük.Panírozzuk és kirántjuk.Tartármártással tálaljuk.
 
:Apróra vágott almát teszünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hússal és a palacsintákba töltjük.
 
:Panírozzuk és kirántjuk.Tartármártással tálaljuk.
|}
 
==Kapros-túrós palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Káposztás palacsinta curry-s darált hússal ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A káposztához olajon cukrot pirítottam, hozzákevertem a reszelt káposztát, megsóztam, megborsoztam és barnára pároltam, majd összeállítottam a palacsintatésztát, 20 percig állni hagytam, aztán kisütöttem. :A tészta jó sűrű volt, talán 8-9 palacsinta jött ki belőle.
:40 dkg darált húst egyszerűen, egy kockára vágott hagymán és kevés olajon megpirítottam, sóztam, borsoztam, és alaposan megszórtam curry-vel és oregánóval. Kis vizet öntöttem rá, és addig kevergettem, míg sűrű szaftja lett. Közben egy doboz túrót összekevertem 3 dl tejföllel, megsóztam, borsoztam és hozzákevertem 3 szál karikára vágott újhagymát. A palacsintákat egy tálra rétegeztem: palacsinta, darált hús, palacsinta, túró, palacsinta, darált hús, palacsinta, túró. Legfölülre épp túró jutott.
:Előmelegítettem a sütőt, és gyorsan fehér mártást készítettem vajból, lisztből és tejből ügyelve arra, hogy kellően sűrű legyen. Amikor elkészült, beleszórtam egy kis ételízesítőt, hogy jobb színe és íze legyen. Megkentem vele az egész palacsinta-tornyot, majd ráreszeltem kb. 10-15 dkg sajtot, és betettem a forró sütőbe. A kis lánghoz közel állítottam a sütő gombját, majd gyorsan megterítettem.
|}
 
==Karamellás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókból a szokott módon palacsinta tésztát kavarunk, és egy órácskára pihenni tesszük a sütés előtt. Közben a felforrósítjuk a vajat vagy margarint, cukorral elkeverjük, és kb. 5-7 percig állandóan keverjük, majd miután hozzáadtunk csipetnyi sót (amitől különleges utóízt kap!), belevegyítjük a tejszínnel elkevert mézet, vizet, vaníliás cukrot, s megint kevergetjük vagy 10 percig, hogy összeálljon.
:Míg a palacsintát kisütjük, a karamella kihűl. A kész palacsintákat ezzel töltjük, esetleg tejszínhabbal díszítjük, tálaljuk.
|}
 
== Kaviáros palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A krémsajtot összekeverjük a citromlével és a konyakkal, majd hozzáadjuk a megtisztított és nagyon vékonyra karikázott zöldhagymát. A sajtos krémmel megkenjük a palacsintákat és elosztjuk rajtuk a kaviárt. Ezután a palacsintákat szorosan felcsavarjuk és két végüket úgy hajtjuk össze, hogy ne bomolhassanak ki. Lisztbe, felvert nyers tojásba mártjuk, majd ismét lisztbe forgatjuk.
:Azonnal 180 fokos olajba rakjuk, és 5-6 perc alatt szép világosbarnára megsütjük. Két részletben süssük meg, hogy a kis palacsintáknak elegendő helyük legyen úszni, különben összeragadhatnak. Az olajból kivéve, papírtörülközőn leszárítjuk, és tetszés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető, különleges ínyencfalat.
|}
 
==Kelt palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
|}
 
==Kétszer sült palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Kínai palacsintabatyu ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A palacsinta közepébe másfél-két evőkanálnyi ragut teszek és batyunak összefogva metélőhagymával kötöm össze (ha nincs, megteszi a cérnaszál is). Kivajazott tepsibe teszem és a vendégek megérkezésekor a sütöbe teszem. Átsütöm és forrón tálalom.
 
:Kivajazott tepsibe teszem és a vendégek megérkezésekor a sütöbe teszem. Átsütöm és forrón tálalom.
|}
 
==Kókuszos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A lisztet egy edényben keverjük el sóval és a közepébe csináljunk mélyedést. Keverjük össze a tejet és a tojást, majd adjuk hozzá a liszthez - alaposan dolgozzuk össze és adjuk hozzá a vajat is - majd tegyük félre egy órára.
:Kisütés előtt újra jól keverjük össze.
:Egy olajozott serpenyőben 1-1 szedőkanálnyi tésztából kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat süssünk (rövid ideig, magas hőn, mindét oldalát jól megpirítva)
:Forraljuk fel a tejet - keverjük bele a cukrot és a kókuszt és állandóan keverve főzzük sűrűre. Vegyük le a tűzről és tartsuk melegen. A kész palacsinta egész felületét kenjük be a töltelékkel, majd sodorjuk fel. Forrón, 1-1 szelet citrommal tálaljuk.
|}
 
==Krémes palacsintatorta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Kukoricás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Különleges meggyes palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Lazaccal töltött palacsinta. ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
:A krémmel egyenként megkenjük a palacsinták egész felületét. A tésztát először félbe-, majd pedig negyedekbe hajtjuk, és lisztben, felvert tojásban, valamint zsemlemorzsában megmártjuk. 180 fokos olajban (3-4 perc alatt) szép piros-barnára sütjük.
 
:Forrón, jéghideg, kapros tejföllel előétel gyanánt, vagy dupla mennyiségben készítve, főételnek tálaljuk. Sör-, vagy borkorcsolyának is nagyon jó, ekkor hidegen tesszük az asztalra. Egyszerűen és gyorsan készíthető, nagyon finom étel.
|}
 
==Lecsós palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az egyik fej hagymát nagyon apróra vágjuk, egy evőkanál olajban megpároljuk, majd pirospaprikával megszórjuk. Beleöntjük a lecsót, megsózzuk, és megpároljuk. Belekeverjük a tejföl felét, a tojásokat, és ha szükséges, kevés cukorral édesítjük. Forráspontig melegítjük, majd megtöltjük a palacsintákat, és egyenként felgöngyöljük. A mártáshoz a másik hagymát apróra vágjuk, a maradék olajban megpároljuk, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. A maradék tejföllel összekeverjük, és 4-5 percig főzzük. Tűzálló tálban egymás mellé fektetjük a palacsintákat, a mártással leöntjük, és sütőben átsütjük (de nem pirítjuk meg).
 
:Tűzálló tálban egymás mellé fektetjük a palacsintákat, a mártással leöntjük, és sütőben átsütjük (de nem pirítjuk meg).
|}
 
==Mákos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Hagyományos palacsintát sütünk. A mákot teljesen felfőzzük és hozzáadjuk a mazsolát és a vaníliás cukrot. Ezzel betöltjük a palacsintákat. A feketeszedret cukros vízben krémmé főzzük tálaláskor a palacsintákra öntjük.
 
:A feketeszedret cukros vízben krémmé főzzük tálaláskor a palacsintákra öntjük.
|}
 
==Mandulás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, a tojásból, a tejből és a két evőkanál olajból palacsintatésztát keverünk, megsózzuk, 30 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. Szétválasztjuk a tojássárgájákat a fehérjéktől, a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az őrölt mandulát. A tejet majdnem forrásig melegítjük, majd óvatosan a tojásba csurgatjuk. Vízfürdőben krémmé sűrítjük. Hozzáadjuk a mandulaeszenciát és hűlni hagyjuk. Egy nagyobb serpenyőben olajat forrósítunk, a tésztába keverjük a fölszeletelt mandulát és 6 darab palacsintát sütünk a masszából. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan a tojáskrémbe forgatjuk és a palacsintákra adagoljuk. A palacsintákat félbe hajtjuk és kivajazott sütőlemezre fektetjük. Előmelegített sütőben 6-8 percig sütjük. Az öntethez a málnát a cukorral pépesre turmixoljuk (néhány szemet félreteszünk a díszítéshez).
:A palacsintákat porcukorral megszórjuk, a vékonyra szeletelt pirított mandulával és a málnaszemekkel díszítjük, az öntetet külön tálkában kínáljuk.
sütjük. Az öntethez a málnát a cukorral pépesre turmixoljuk (néhány szemet félreteszünk a díszítéshez).
A palacsintákat porcukorral megszórjuk, a vékonyra szeletelt pirított mandulával és a málnaszemekkel díszítjük, az öntetet külön tálkában kínáljuk.
|}
 
==Mandulás palacsinta borsodóval==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A darált mandulát összekeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a palacsintákra rászórom. Négyrét hajtva éppen csak átmelegítem a forró sütőben és a frissen elkészített borsodóval kínálom.
 
:Négyrét hajtva éppen csak átmelegítem a forró sütőben és a frissen elkészített borsodóval kínálom.
|}
==Mazsolás palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Meggyes palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Meggyes palacsinta II.==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Meggyes-mákos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Mexikói palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Narancshabos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Narancsos-rumos palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásokat habosra verem, megsózom, hozzáadom a tejet és az olvasztott, de már nem meleg vajat meg a lisztet. Ezután keverem bele a szódavizet és a rum felét. A palacsintamasszát fél óráig pihentetem. :Közben az egyik narancsot megmosom, héját lereszelem (de csak a sárga héját, mert ha a fehér bundájából is belekerül, keserű lesz!) és a narancs levét kicsavarva beleteszem egy kis lábosba a reszelt narancshéjjal együtt. Ráöntöm a narancsszörpöt és egy ek vizet, majd felforralom. Ezután belekeverem a narancsdzsemet és a maradék rumot. A megsütött palacsintákat a rumos-narancsos sziruppal megkenve négyrét hajtom és tűzálló tálra teszem úgy, hogy félig egymásra feküdjenek. A maradék narancsot meghámozom és vékony karikákra vágom. Mindegyik palacsintára teszek egy-egy narancskarikát, majd az egészet leöntöm a maradék narancsos sziruppal. Annyi időre teszem be a forró sütőbe, hogy jól átmelegedjen, de ne piruljon meg a palacsinta.
|}
 
==Nyári túrós palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szokott módon 20 db palacsintát sütünk. 25 dkg tehéntúrót habosra kavarunk 2 tojássárgájával és 10-15 dkg porcukorral. 1 csomag vaníliás cukorral ízesítjük, majd hozzáadjuk a tojások keményre vert fehérjét is. Beleöntünk 30 dkg gyümölcsöt. Ezzel megtöltjük jó vastagon a palacsintákat, amelyeket összegöngyölünk, tűzálló tálra fektetünk. A tálat lefedve sütőben átsütjük, de nem pirítjuk meg. :Kenhetünk a tetejére egy kevés tejfölt, hogy a palacsinta puha maradjon.
|}
 
==Orosz palacsinta kaviárra==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Padlizsános palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Padlizsán palacsintatésztában ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A padlizsánt ujjnyi vastag hasábokra vágjuk, lesózzuk, beszórjuk a fűszerkeverékkel, és lefedve fél óráig állni hagyjuk. Tojásból, sörből, olajból vagy olvasztott zsírból, lisztből sűrű palacsintatésztát keverünk, megsózzuk, beleforgatjuk a lecsurgatott padlizsándarabokat, és forró zsiradékba téve fedő alatt, majd a nélkül világosra sütjük.
:'''Körítése:''' tartármártást, leveles salátákat adhatunk mellé.
:'''Ital:''' sör, szénsavas üdítők, könnyű fehér borok.
|}
 
==Palacsinta alaptészta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Palacsinta forralt borban ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, állni hagyjuk, majd 10-12 palacsintát sütünk belőle. A narancsot nagyvonalúan meghámozzuk, hogy sehol se maradjon rajta fehér rész. A gerezdeket egyesével kivágjuk, itt se maradjon hártya a szeletkéken. A levet is a tálba csorgatjuk, összegyűjtjük.
:Egy nagyobb serpenyőbe szórunk néhány evőkanál cukrot, mézet. Amint olvadni kezd, hozzáöntjük a narancs-szeletkéket és a narancslevet, meg a bort is. Jó alaposan kiforraljuk, majd átszűrjük. A narancs húsát beletöltjük a palacsintákba, amelyeket négyrét hajtjuk és egy tűzállóba rakosgatjuk.
:A levet visszaöntjük a serpenyőben, hozzáadjuk a vajat is, megfűszerezzük. Kicsit forraljuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Újra leszűrjük, hogy ezúttal a fűszerektől is megszabaduljunk. A narancsos-boros mártást a palacsintákra öntjük, még egy kis mézzel beborítjuk a tetejét és egy negyed órára közepesen meleg sütőbe toljuk.
ezúttal a fűszerektől is megszabaduljunk. A narancsos-boros mártást a palacsintákra öntjük, még egy kis mézzel beborítjuk a tetejét és egy negyed órára közepesen meleg sütőbe toljuk.
|}
 
== Palacsinta füstölt sajttal és tonhallal ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A margarint mikroba felolvasztjuk, majd a tejjel, tojással, liszttel és sóval simára keverjük. Lefedve legalább 30 percre hűtőbe helyezzük.
:Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.
:Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.
|}
 
== Palacsinta vaníliás krémmel ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Palacsintában sült sajt ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A tojást habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sót, a borsot, a curryt, és belekeverjük a megtisztított, zúzott fokhagymát, majd annyi szódavizet öntünk hozzá, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb legyen a palacsintatészta. A sajtot vastag, hosszú csíkokra vágjuk. Először lisztben megforgatjuk, majd belemártjuk a tésztába és a 180 fokra felforrósított olajba tesszük. 1-2 perc alatt szép világossárgára megsütjük.
 
Az olajból kivéve itatóspapírra vagy papírszalvétára rakjuk, hogy az a felesleges olajat felszívja. Ha kihűlt, újra belemártjuk a tésztába, és ismét beletesszük a forró olajba. Immáron pirosra sütve lecsöpögtetjük, és melegen tálaljuk. Saláta vagy majonézes mártás illik hozzá, petrezselyemmel ízesített rizs társaságában. Kissé munkaigényes, de nagyon finom sörkorcsolya.
:Az olajból kivéve itatóspapírra vagy papírszalvétára rakjuk, hogy az a felesleges olajat felszívja. Ha kihűlt, újra belemártjuk a tésztába, és ismét beletesszük a forró olajba. Immáron pirosra sütve lecsöpögtetjük, és melegen tálaljuk. Saláta vagy majonézes mártás illik hozzá, petrezselyemmel ízesített rizs társaságában. Kissé munkaigényes, de nagyon finom sörkorcsolya.
|}
 
== Palacsinták tetszés szerint ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Palacsintás csirke ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A feldarabolt csirkéből 1 kanál zsírban megfonnyasztott hagymával, pirospaprikával, bő lével tejfölös paprikás csirkét készítünk. Közben egy tojásból 2 dl tejjel, 2-3 kanál liszttel sós palacsintatésztát keverünk, és szép vékony palacsintákat sütünk.
:Tűzálló edény aljára teszünk egy kisült palacsintát, egyet pedig félreteszünk. A többi palacsintát hosszú metéltre vágjuk. A csirkehúst a palacsintával bélelt edénybe tesszük, ráhintjük a metéltet, meglocsoljuk a csirkepaprikás levével, beborítjuk a félretett palacsintával, és a sütőben kb. 10 perc alatt jól átforrósítjuk.
|}
 
== Palacsintatorta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Popeye-palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Két deciliter langyos tejben megfuttatunk egy deka összemorzsolt élesztőt, majd simára keverjük négy evőkanál rétesliszttel, négy tojássárgájával, egy kevés sóval meg egy evőkanál olajjal. Egy fel óráig állni hagyjuk, majd közé-keverjük a tojások kemény habba vert fehérjét. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel vagy szódavízzel hígítsuk. Ebből a nehezen folyó tésztából vajon, négy nagy omlettet sütünk, mindkét felén megpirítva Miközben a tészta áll. öt deka vajjal, egy kevés sóval, csipetnyi reszelt szerecsendióval, vagy őrölt borssal meg egy deci tejföllel simára keverünk egy csomag felolvasztott mirelit parajt (vagy negyven deka főtt. leszűrt. összevagdalt friss parajt). és jól átmelegítjük. :Ezzel kenjük meg a négy omlettet és egyenként összegöngyöljük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. :Tetejére négy vékony sajtszeletet fektetünk és csak annyi időre toljuk a sütőbe, amíg a sajt rá nem olvadt.
tejföllel simára keverünk egy csomag felolvasztott mirelit parajt (vagy
negyven deka főtt. leszűrt. összevagdalt friss parajt). és jól átmelegítjük. Ezzel kenjük meg a négy omlettet és egyenként összegöngyöljük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. Tetejére négy vékony sajtszeletet fektetünk. és csak annyi időre toljuk a sütőbe, amíg a sajt rá nem olvadt.
|}
 
== Rakott palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Rakott palacsinta 2.==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A palacsintatésztát elkészítjük a szokásos módon. Adhatunk hozzá szódavizet, hogy lazább legyen. :Megsütjük a palacsintákat, és szabályos rétegekben rakjuk egymásra. Előtte a túrót, a tejfölt egy fél citrom levét és héját némi cukorral édesítve kikeverjük. Jó sorrend: túró réteg, őrölt dió réteg, málna lekvár, barack lekvár, kakaó. A tetejére izlés szerint csokiöntet, tejszínhab, stb. is rakható
|}
 
== Rakott parajtekercs ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Ratatouille-os palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
|}
 
== Részeges palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:A lisztből a 3 tojással, csipet sóval, egy kevés cukorral és a borral palacsintatésztát keverünk. Ha túl sűrű lenne 1 kevés vízzel hígíthatjuk. A diót kissé megpörköljük, ledaráljuk és a tésztába keverjük. A szokásos módon szép nagy palacsintákat sütünk, amiket kb 1 cm széles csíkokra vágunk és 10 felé osztunk. A barackot kimagozva félbevágjuk, cukorban megforgatjuk, likőrrel meglocsoljuk és 1-1 fél barackot a palacsintacsíkokba burkolunk. Egy tepsit kivajazunk, lisztezünk és a 10 kupac barackos palacsintát nem túl közel egymáshoz belerakosgatjuk.
:A tojásfehérjéből kemény habot verünk, miközben 10 dkg cukrot apránként hozzáadunk. A másik 10 dkg cukrot a már kész habba óvatosan beleforgatjuk.
:A már kész tojáshabból 1kanál segítségével a burkolt barackok tetejére rakosgatunk, ha marad a habból azt még rásimítjuk a barackok tetejére.
:Kb. 180 fokos sütőben, addig sütjük, amíg a hab teteje meg nem pirul egy kissé.
|}
== Rumos-burgonyás palacsinta.==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Sajtos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Sonkás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Sós, diós palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:5 dkg megsózott dióval meghintjük a megsütött, kész palacsintákat, majd nagyon szorosan felcsavarjuk. : Két végüket úgy hajtjuk be, hogy a sülés során ne bomolhassanak ki. A tojásokat felverjük, összekeverjük a sóval, a borssal, valamint a megtisztított, szétzúzott fokhagymával. A palacsinta- rudakat megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd belehempergetjük a zsemle- morzsával és kevés sóval összekevert darált dióbélbe. Rá is nyomkodjuk a diót. Óvatosan beleeresztjük a forró olajba, és 1-2 perc alatt világos- barnára sütjük. Egyszerre csak keveset süssünk, hogy "úszhassanak" a kis palacsinták. Sör vagy bor mellé fantasztikusan finom "korcsolya". Magában vagy majonézes mártással is tálaljuk, de akkor hidegen tegyük az asztalra, előétel gyanánt. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
|}
 
== Sós gesztenyepalacsinta.==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Spenótos palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Spenótos palacsinta gombával ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
:A palacsintákhoz a tojást és néhány evőkanál lisztet habverővel csomómentesre keverünk, majd fokozatosan, felváltva hozzáadjuk az összes lisztet és tejet. A mennyiségeket módosíthatjuk is, de a végén sűrű, folyékony palacsintatésztát kell kapjunk. Az edényt lefedjük, és félretesszük. A töltelékhez egy serpenyőben vajat olvasztunk, beletesszük a megtisztított, szeletekre vágott gombát meg a fokhagymát, és 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, lecsöpögtetett spenótot, a szerecsendiót meg a krémsajtot, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Az egész tölteléket jól összekeverjük, és melegen tartjuk. A szokott módon megsütjük a palacsintákat, majd mindegyikre egy kanál tölteléket kenünk, és négybe hajtjuk. A megtöltött palacsintákat kivajazott jénai edénybe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és néhány percre forró sütőbe tesszük.
 
:Fagyasztott parajkrémet is használhatunk, ha mikróban felengedjük, és lecsöpögtetjük róla a fölösleges vizet, ami eláztatná a palacsintát.
|}
 
== Sprotnis palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Sült meggyes palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kimagozott meggyet apróra vágjuk és összekeverjük a tojássárgával valamint a zsemlemorzsával. :Hozzáadjuk a fűszereket és kevés cukrot. (Ha befőttből készítjük, sokkal kevesebb cukorra van szükségünk). A palacsintákat egyenként megtöltjük a meggyes töltelékkel, és a két szélüket behajtva szorosan felcsavarjuk. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd óvatosan beleeresztjük a forró olajba. 2-3 perc alatt pirosra sütjük.
 
:Kevés porcukorral meghintjük, és vagy magában, vagy gesztenyemasszából készített gesztenyemártással tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
|}
 
==Sütőtökös palacsintatorta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Szentgyörgyi palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
==Töltött palacsinta==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Töltött túrópalacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Vaníliás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Vegetáriánus palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Velős palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:Velőt megtisztítjuk,hagymát feldaraboljuk a kevés olajon megpároljuk,hozzáadjuk a velőt jó átsütjük ízesítjük,sóval borssal/ez lesz a palacsintába a tőtelék.
:Palacsinta tésztát készítünk sósat. Ki sütjük a palacsintákat,megkenjük és a két végét összehajtjuk utána feltekerjük. Panírozzuk és olajba kisütjük.
Sültkrumpli és tartármártás illik hozzá.
|}
== Zöldséges palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Zöldséges kávés palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
'''Elkészítés:'''
:Felhevített olajon megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, beletesszük a kockára vágott cukkinit, póréhagymát, padlizsánt, paradicsomot, és mentával, borssal, sóval ízesítve megpároljuk. Mikor a zöldségek megpuhultak, lisztszórással sűrítjük, joghurtot és finomra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, majd pár pillanat alatt készre forraljuk. Közben lisztből, tojásból, kávéból, tejből, szódavízből, parányi sóból elkészítjük a palacsintatésztát, majd felhevített olajban kisütjük a palacsintákat.
:Tálaláskor a zöldséges töltelékkel megtöltött palacsintákat meghintjük reszelt sajttal és grillsütőben megpirítjuk.
|}
 
== Zöldséges tepsis palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
== Zsákbamacska palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:3-4 féle tölteléket készítek, tetszés szerint. A megsütött palacsintákat egyenként megtöltöm (egy palacsintát természetesen csak egyféle töltelékkel), majd a palacsinta két végét behajtva összegöngyölöm és lisztben, felvert tojásban, végül zsemlemorzsában meghempergetve, bő olajban kisütöm. Itatós papírra vagy papírtörülközőre téve a felesleges olajat leitatom róla, és még melegen meghintem kevés porcukorral. A tölteléktől függően kínálok hozzá valamilyen mártást vagy öntetet, de ez el is hagyható.
|}
219 051

szerkesztés