„Szakácskönyv/Palacsinták” változatai közötti eltérés

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Édes palacsinta tésztát készítünk a felsoroltakból, majd az almát meghámozzuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk, vagy reszeljük és a tésztába keverjük.

:Kisütéskor kicsit vastagabb palacsintákat kapunk, amelyet négybe hajtva, vaníliás cukorral meghintve, vagy fahéjjal egyenletesen megszórva melegen tálalunk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

* 2, 5 deci fehérbor,

:'''A borsodó elkészítése:'''

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A zsiradékon megfonnyasztott vöröshagymára dobjuk a darált húst, fehéredésig kevergetve pirítjuk, fűszerezzük és lefedve pár percig pároljuk, ha kell kis vizet öntünk rá.

:A sós palacsintákat ezzel a masszával betöltjük, és mint a töltött káposztánál a káposzta levelet, felcsavarjuk. Hagyományos módon bundázzuk és kisütjük. Tartármártást adok hozzá.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A cseresznyét megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Kissé kinyomkodva a fahéjjal együtt belekeverem a palacsintatésztába és kicsi palacsintákat sütök belőle.

:A kisült tésztát porcukorral megszórom, megöntözöm néhány csepp pálinkával és félbehajtva azonnal kínálom.

:Ha aromával készítem, akkor fél dl tejbe belekeverem az aromát és azzal locsolom meg.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A gombapörköltet lecsepegtetem és apróra vágom. Egy serpenyőben a vajat megolvasztom, a gombapörköltet kevés sóval és borssal megpirítom.

:Betöltöm a palacsintákba. A palacsintákat egy tűzálló tálba teszem, leöntöm a tejföllel elkevert paprikás szaft felével és előmelegített sütőben mintegy 20 percig sütöm.

:Ekkor a szaft másik, felmelegített felét ráöntöm. Paprikakarikákkal és paradicsomszeletekkel díszítve forrón tálalom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A töltelékhez a gombát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A húst ledaráljuk. A vajat lábasban megolvasztjuk, liszttel megszórjuk, és világosra pirítjuk. Apránként felöntjük a levessel, csomómentesre keverjük, és kis lángon összeforraljuk. Beleöntjük a bort, hozzáadjuk a húst, a gombát, és sóval ízesítjük. Minden palacsintába 2 ek tölteléket teszünk, feltekerjük, és tűzálló tálra tesszük.

:Alufóliával lefedjük, és forró sütőben átsütjük. A szószhoz a mandulát a vajban aranyszínűre pirítjuk, a citromlével meglocsoljuk, és a kész palacsinták tetejére szórjuk. Tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A cukrot a már fehér, de még folyós fehérjéhez adjuk (1 tojás 1,5 dkg cukor), s addig verjük tovább, míg a cukor el nem olvad (ekkorra a hab is kemény lesz). A hab 1/3-val fellazítjuk a tésztánkat, majd a többit is óvatosan hozzákeverjük. Így egy könnyű, laza állományú tésztát kapunk.. Forró vajra rámerjük a palacsinta sütőbe, eligazítjuk, kicsit előmelegítjük, majd sütőbe tesszük, s megsütjük 160-170 °C-os sütőben, hogy a tésztánk teteje ne ragadjon. Ha megsült tálra csúsztatjuk, amit előtte megszórtunk durvára vágott dióval. A palacsintánkat megkenjük narancs lekvárral, megszórjuk durvára vágott dióval és áztatott mazsolával. Ebből 4-5 réteget készítünk. Az utolsó lapot ráfordítjuk, mintha egy kalap lenne. Az így felhalmozott palacsintánkat még áthevítjük, átsütjük. Puncsmártást készítünk hozzá: hidegen kötő pudingport simára keverünk. Rummal és mazsolával ízesítjük.

:A palacsintát, mint a tortát felvágjuk, s a szeletet a puncsmártásra helyezzük.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojások sárgáit habosra keverem a sóval, a liszttel és belekeverem a tejet meg az olajat. Ezután beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. A masszát 10 percre beteszem a hűtőszekrénybe. Közben elkészítem a palacsinta töltelékét. Az almákat megtisztítom, kicsumázom és lereszelem. Összekeverem a sárgabaracklekvárral, a darált mandulával, a rummal, és annyi porcukorral, hagy kellemesen édes (de ne túl édes) legyen.

:Kiolajozott palacsintasütőben a palacsinták egyik oldalát megsütöm, majd egyenként egy kerek, tűzálló tálra csúsztatom úgy, hogy a krémes (tehát a nyers) fele legyen felül. Erre rákenek az almás-mandulás töltelékből egy keveset, és a következő palacsintát teszem rá. A rétegezést addig folytatom, míg csak el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére palacsintának kell kerülni, mégpedig a sült felével felfelé.

:Előmelegített, forró sütőben jól átmelegítem, majd cikkeket vágok belőle, mint a tortából szokás. Melegen is, hidegen is nagyon finom, de eltenni nem szabad, még hűtőszekrényben sem, csakis aznap fogyasztható!

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojások sárgáját a cukorral, csipetnyi sóval kikeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet meg a lisztet, végül tojások fehérjéből vert habot. Beolajozott palacsintasütőben nem túl vékony palacsintákat sütünk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, néhány szép szemet félreteszünk, a többit apróra vágjuk és meg szórjuk vaníliás cukorral. A tejszínt a másik vaníliás cukorral habbá verjük. A palacsintákra egyenként tejszínhabot simítunk, cukros eperre!eperrel megrakjuk és félbehajtjuk, tálra tesszük. A tojáslikőrrel meglocsolva, a félretett eperszemekkel díszítve kínáljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Meghintjük 100 g porcukorral, a citrom átszűrt levével, lefedjük, fél órát érleljük. Közben a pudingporból, a tejből és a maradék porcukorból krémet főzünk, hagyjuk langyosra hűlni, belekeverjük a maradék 1/2 dl rumot. Az epret a levével együtt, fedő nélkül 5 percig főzzük. 1/2 dl vízben elkeverjük az étkezési keményítőt, az eperhez öntjük, éppen csak felforraljuk-besűrítjük. Személyenként és tányéronként 2 palacsintát veszünk, arányosan

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Hámozd meg az almát és vágd fel vékony gerezdekre. A palacsintasütőben forrósíts fel egy kevés margarint, tegyél bele néhány gerezd almát, és önts rá egy adag palacsintatésztát. A továbbiakban készítsd úgy, mint a hagyományos palacsintát: mindkét oldalán süsd meg, majd a fahéjjal elkevert porcukorral megszórva tálalhatod.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A hozzávalókat botturmixszal, vagy egyéb olyan szerszámmal, amely jobban és kényelmesebben kever mint Te, csomómentesre összekavarjuk. Ha ennek ellenére mégis maradt csomó, sebaj, szűrd le. A lényeg, hogy a tészta állagának sűrű palacsinta tészta formájúnak kell lennie.

ÖSSZESZEDJÜK az:Az otthon található maradék gyümölcsöt, felvágottat, zöldséget. meghámozzuk, - már amit kell - apró, 1×1 cm-s kockákra vágjuk. Határ a fantáziánk és a vasárnap esti frizsider.

:A folyékony tésztát olyan tepsibe kell önteni, amelyben a tészta magassága a másfél centimétert nem haladja meg. Majd az előkészített "maradékokat" véletlen eloszlásban beleszórjuk a tésztába.

:A tepsit forró sütőbe tesszük, és majd 20 percig ott tartjuk, majd hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e.

:Az etikett szerint a lepényt három, vagy négyszög alakúra vágjuk (kb 10×10 cm) és ketchup

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A gesztenyepürét a porcukorral és 0,2 dl rummal összedolgozzuk, s a krémmel megtöltjük a palacsintákat. Kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk, és egy vajjal kikent tűzálló edénybe egymás mellé rakjuk.

:Tetejére szórjuk a reszelt csokit, majd addig sütjük, míg az a karikákra ráolvad. A sütőből kivéve a maradék rummal meglocsoljuk, meggyújtjuk és az asztalra tesszük.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojássárgákat kikeverem a sóval és kevés tejjel, majd apránként hozzákeverem a lisztet és a többi tejet. Ha a massza már teljesen sima, akkor keverem hozzá az olvasztott, de már nem forró vajat, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot.

:A masszából vajazott palacsintasütőben apró palacsintákat sütök mindkét oldalán. Ez a palacsinta pehelykönnyű, ám a megszokottnál kicsit vastagabb.

:A kisült palacsintákat a friss narancslével megöntözöm, félbehajtom és kevés porcukorral megszórva kínálom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A margarint mikróban felolvasztjuk, majd a tejjel, tojással, liszttel és sóval simára keverjük. :Lefedve legalább 30 percre hűtőbe helyezzük.Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.

:Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1/4-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A megsütött, de töltelék nélküli palacsintákat szorosan feltekerem és nagyon vékony csíkokra vágom. Beleszórom egy kivajazott tűzálló tálba. A meggyet kimagozom és nagyon apróra vágom. A gesztenyemasszát a tejszínnel és a rummal kikeverem. Mire az összes folyadékot felveszi, lágy, folyós lesz. Hozzákeverek kevés porcukrot, majd ezt a gesztenyés öntetet rálocsolom a vagdalt palacsintacsíkokra. Meghintem az apróra vágott meggybefőttel, végül a vajat borsónyi darabkákban rászórom a tetejére.

:Előmelegített, forró sütőbe tolom és addig sütöm, amíg a meggyszemek el nem színeződnek a tetején.

:Jéghideg, keményre vert tejszínhabbal a legfinomabb, de nem mondható éppen fogyókúrás édességnek!

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A gesztenyemasszát kenhetőre keverem a rumos-meggylével. Ha szükséges, kevés porcukorral édesítem. A rumos meggyet kimagozom és apróra vágom, majd hozzáteszem a gesztenyekrémhez. A palacsintákat bekenem a gesztenyekrémmel és felcsavarva tűzálló tálra teszem.

:Előmelegített, forró sütőben, fedő alatt éppen csak átmelegítem, majd a tejszínből vert kemény habbal feldíszítve, melegen kínálom. Azonnal kell fogyasztani, mert a hab elolvad!

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A gesztenyemasszát a rummal összegyúrom és fél óráig pihentetem. Közben a palacsintát a szokásos módon megsütöm, a tejszínből a porcukorral kemény habot verek. A kisült palacsintára krumplinyomóval rányomok egy kevés gesztenyemasszát és tejszínhabbal bekenem, majd a palacsintát félbehajtva tálra teszem.

:Ha az összes palacsinta már a tálon van, akkor a maradék gesztenyemasszát rányomom és kevés tejszínhabbal feldíszítve tálalom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojásfehérjékből nagyon kemény habot verek, majd hozzáadom a gyümölcslekvárt, a porcukrot és a szűrt citromlevet. A palacsintákat egyenként megkenem a gyümölcsös habbal, majd tűzálló tálban egymásra rakom.

:A tetejére üres palacsintát teszek és a sütőben jól átforrósítom, de nem pirítom meg. Cikkeket vágok belőle és rögtön kínálom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tehéntúrót áttöröm, simára keverem 1 dl tejföllel és a tojások sárgáival, majd belekeverem az apróra vágott gyümölcsöt. Beleforgatom a tojásfehérjéből vert kemény habot, amit kevés porcukorral édesítettem. A palacsintákat megsütöm. Megtöltöm a gyümölcsös túróval, majd felcsavarva adagonként tűzálló tálba rakom.

:A maradék tejfölt összekeverem kevés porcukorral, valamint a vaníliás cukorral és a palacsintákra öntöm. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon addig sütöm, amíg az öntet megszilárdul a tetején. Ügyelek arra, hogy a tészta ne piruljon meg. Csak frissen, forrón jó!

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A palacsintatésztát kikeverjük, pár csepp olajat öntünk bele, és kisütjük a palacsintákat. A ledarált diót kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a tejet. Addig főzzük, míg krémes állaga lesz. A feldarabolt étcsokoládét egy serpenyőben felolvasztjuk. Kevés vizet öntünk hozzá, és beletesszük a vajat.

:A palacsintákat megkenjük a krémmel, feltekerjük, és a csokiöntettel bevonva tálaljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Ezután minden két darab tányér nagyságú tészta-laphoz egy-egy kerek tálca nagyságú lapot nyújtunk, amire rátesszük a palacsintát. A tányér nagyságú palacsintalapok közé tesszük a tölteléket és összegöngyöljük. Két darab nagyobb tésztalapot ráteszünk egy tálcára amire jönnek az összegöngyölt lapok. Ezekre rátesszük a harmadik nagyobb tésztalapot, hogy elfödje az egész tálcát. Megzsírozzuk, lassú tűzön a sütőbe helyezzük.

:Mikor kivesszük a tetejét kevés vízzel bespricceljük. Előételként melegen, vodkával vagy sörrel fogyasztjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A csirkepörköltet kicsontozom, a szaftját pedig kissé besűrítem. Tejfölt keverek hozzá. A lisztből, tojásból palacsintatésztát készítek, a palacsintákat kisütöm és széles metéltre vágom.

:Összekeverem a csirkepörkölttel, leöntöm tejföllel és a keveréket kivajazott tűzálló tálba teszem. A sütőben aranysárgára sütöm.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Előételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A kész paprikás csirkét mártásából kiszedjük, majd kicsontozzuk, csontját és bőrét eltávolítjuk, finom lyukú húsdarálón megdaráljuk. (Használhatsz turmixgépet is, akkor krémesebb állagú lesz a töltelék)

:Serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a főtt, darált szárnyashúst, kevés sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 10-15 percig pirítjuk, majd a 20 db palacsintába egyenletesen elosztjuk. A palacsintákat henger alakúra formázzuk, tűzálló tálba helyezzük, és a már kész paprikás csirke mártásával bevonjuk.

:Dekoráljuk erejétől megtisztított, szeletekre vágott csemege zöldpaprikával, paradicsommal, és tejföllel!

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A csirkét sós vízben megfőzzük, kicsontozzuk, apróra vágjuk. A finomra vágott hagymát vajban megfonnyasztjuk ráteszünk vékonyra szeletelt káposztát, megpároljuk és a végén kicsit lepirítjuk.

:Apróra vágott almát teszünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hússal és a palacsintákba töltjük.

:Panírozzuk és kirántjuk.Tartármártással tálaljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A káposztához olajon cukrot pirítottam, hozzákevertem a reszelt káposztát, megsóztam, megborsoztam és barnára pároltam, majd összeállítottam a palacsintatésztát, 20 percig állni hagytam, aztán kisütöttem. :A tészta jó sűrű volt, talán 8-9 palacsinta jött ki belőle.

:40 dkg darált húst egyszerűen, egy kockára vágott hagymán és kevés olajon megpirítottam, sóztam, borsoztam, és alaposan megszórtam curry-vel és oregánóval. Kis vizet öntöttem rá, és addig kevergettem, míg sűrű szaftja lett. Közben egy doboz túrót összekevertem 3 dl tejföllel, megsóztam, borsoztam és hozzákevertem 3 szál karikára vágott újhagymát. A palacsintákat egy tálra rétegeztem: palacsinta, darált hús, palacsinta, túró, palacsinta, darált hús, palacsinta, túró. Legfölülre épp túró jutott.

:Előmelegítettem a sütőt, és gyorsan fehér mártást készítettem vajból, lisztből és tejből ügyelve arra, hogy kellően sűrű legyen. Amikor elkészült, beleszórtam egy kis ételízesítőt, hogy jobb színe és íze legyen. Megkentem vele az egész palacsinta-tornyot, majd ráreszeltem kb. 10-15 dkg sajtot, és betettem a forró sütőbe. A kis lánghoz közel állítottam a sütő gombját, majd gyorsan megterítettem.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Míg a palacsintát kisütjük, a karamella kihűl. A kész palacsintákat ezzel töltjük, esetleg tejszínhabbal díszítjük, tálaljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Azonnal 180 fokos olajba rakjuk, és 5-6 perc alatt szép világosbarnára megsütjük. Két részletben süssük meg, hogy a kis palacsintáknak elegendő helyük legyen úszni, különben összeragadhatnak. Az olajból kivéve, papírtörülközőn leszárítjuk, és tetszés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető, különleges ínyencfalat.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

==Kétszer sült palacsinta==

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A palacsinta közepébe másfél-két evőkanálnyi ragut teszek és batyunak összefogva metélőhagymával kötöm össze (ha nincs, megteszi a cérnaszál is).

:Kivajazott tepsibe teszem és a vendégek megérkezésekor a sütöbe teszem. Átsütöm és forrón tálalom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Kisütés előtt újra jól keverjük össze.

:Egy olajozott serpenyőben 1-1 szedőkanálnyi tésztából kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat süssünk (rövid ideig, magas hőn, mindét oldalát jól megpirítva)

:Forraljuk fel a tejet - keverjük bele a cukrot és a kókuszt és állandóan keverve főzzük sűrűre. Vegyük le a tűzről és tartsuk melegen. A kész palacsinta egész felületét kenjük be a töltelékkel, majd sodorjuk fel. Forrón, 1-1 szelet citrommal tálaljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Forrón, jéghideg, kapros tejföllel előétel gyanánt, vagy dupla mennyiségben készítve, főételnek tálaljuk. Sör-, vagy borkorcsolyának is nagyon jó, ekkor hidegen tesszük az asztalra. Egyszerűen és gyorsan készíthető, nagyon finom étel.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Az egyik fej hagymát nagyon apróra vágjuk, egy evőkanál olajban megpároljuk, majd pirospaprikával megszórjuk. Beleöntjük a lecsót, megsózzuk, és megpároljuk. Belekeverjük a tejföl felét, a tojásokat, és ha szükséges, kevés cukorral édesítjük. Forráspontig melegítjük, majd megtöltjük a palacsintákat, és egyenként felgöngyöljük. A mártáshoz a másik hagymát apróra vágjuk, a maradék olajban megpároljuk, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. A maradék tejföllel összekeverjük, és 4-5 percig főzzük.

:Tűzálló tálban egymás mellé fektetjük a palacsintákat, a mártással leöntjük, és sütőben átsütjük (de nem pirítjuk meg).

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Hagyományos palacsintát sütünk. A mákot teljesen felfőzzük és hozzáadjuk a mazsolát és a vaníliás cukrot. Ezzel betöltjük a palacsintákat.

:A feketeszedret cukros vízben krémmé főzzük tálaláskor a palacsintákra öntjük.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A lisztből, a tojásból, a tejből és a két evőkanál olajból palacsintatésztát keverünk, megsózzuk, 30 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. Szétválasztjuk a tojássárgájákat a fehérjéktől, a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk az őrölt mandulát. A tejet majdnem forrásig melegítjük, majd óvatosan a tojásba csurgatjuk. Vízfürdőben krémmé sűrítjük. Hozzáadjuk a mandulaeszenciát és hűlni hagyjuk. Egy nagyobb serpenyőben olajat forrósítunk, a tésztába keverjük a fölszeletelt mandulát és 6 darab palacsintát sütünk a masszából. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan a tojáskrémbe forgatjuk és a palacsintákra adagoljuk. A palacsintákat félbe hajtjuk és kivajazott sütőlemezre fektetjük. Előmelegített sütőben 6-8 percig sütjük. Az öntethez a málnát a cukorral pépesre turmixoljuk (néhány szemet félreteszünk a díszítéshez).

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A darált mandulát összekeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a palacsintákra rászórom.

:Négyrét hajtva éppen csak átmelegítem a forró sütőben és a frissen elkészített borsodóval kínálom.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojásokat habosra verem, megsózom, hozzáadom a tejet és az olvasztott, de már nem meleg vajat meg a lisztet. Ezután keverem bele a szódavizet és a rum felét. A palacsintamasszát fél óráig pihentetem. :Közben az egyik narancsot megmosom, héját lereszelem (de csak a sárga héját, mert ha a fehér bundájából is belekerül, keserű lesz!) és a narancs levét kicsavarva beleteszem egy kis lábosba a reszelt narancshéjjal együtt. Ráöntöm a narancsszörpöt és egy ek vizet, majd felforralom. Ezután belekeverem a narancsdzsemet és a maradék rumot. A megsütött palacsintákat a rumos-narancsos sziruppal megkenve négyrét hajtom és tűzálló tálra teszem úgy, hogy félig egymásra feküdjenek. A maradék narancsot meghámozom és vékony karikákra vágom. Mindegyik palacsintára teszek egy-egy narancskarikát, majd az egészet leöntöm a maradék narancsos sziruppal. Annyi időre teszem be a forró sütőbe, hogy jól átmelegedjen, de ne piruljon meg a palacsinta.

==Nyári túrós palacsinta==

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A szokott módon 20 db palacsintát sütünk. 25 dkg tehéntúrót habosra kavarunk 2 tojássárgájával és 10-15 dkg porcukorral. 1 csomag vaníliás cukorral ízesítjük, majd hozzáadjuk a tojások keményre vert fehérjét is. Beleöntünk 30 dkg gyümölcsöt. Ezzel megtöltjük jó vastagon a palacsintákat, amelyeket összegöngyölünk, tűzálló tálra fektetünk. A tálat lefedve sütőben átsütjük, de nem pirítjuk meg. :Kenhetünk a tetejére egy kevés tejfölt, hogy a palacsinta puha maradjon.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:'''Körítése:''' tartármártást, leveles salátákat adhatunk mellé.

:'''Ital:''' sör, szénsavas üdítők, könnyű fehér borok.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Egy nagyobb serpenyőbe szórunk néhány evőkanál cukrot, mézet. Amint olvadni kezd, hozzáöntjük a narancs-szeletkéket és a narancslevet, meg a bort is. Jó alaposan kiforraljuk, majd átszűrjük. A narancs húsát beletöltjük a palacsintákba, amelyeket négyrét hajtjuk és egy tűzállóba rakosgatjuk.

:A levet visszaöntjük a serpenyőben, hozzáadjuk a vajat is, megfűszerezzük. Kicsit forraljuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Újra leszűrjük, hogy ezúttal a fűszerektől is megszabaduljunk. A narancsos-boros mártást a palacsintákra öntjük, még egy kis mézzel beborítjuk a tetejét és egy negyed órára közepesen meleg sütőbe toljuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.

:Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Az olajból kivéve itatóspapírra vagy papírszalvétára rakjuk, hogy az a felesleges olajat felszívja. Ha kihűlt, újra belemártjuk a tésztába, és ismét beletesszük a forró olajba. Immáron pirosra sütve lecsöpögtetjük, és melegen tálaljuk. Saláta vagy majonézes mártás illik hozzá, petrezselyemmel ízesített rizs társaságában. Kissé munkaigényes, de nagyon finom sörkorcsolya.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Tűzálló edény aljára teszünk egy kisült palacsintát, egyet pedig félreteszünk. A többi palacsintát hosszú metéltre vágjuk. A csirkehúst a palacsintával bélelt edénybe tesszük, ráhintjük a metéltet, meglocsoljuk a csirkepaprikás levével, beborítjuk a félretett palacsintával, és a sütőben kb. 10 perc alatt jól átforrósítjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Két deciliter langyos tejben megfuttatunk egy deka összemorzsolt élesztőt, majd simára keverjük négy evőkanál rétesliszttel, négy tojássárgájával, egy kevés sóval meg egy evőkanál olajjal. Egy fel óráig állni hagyjuk, majd közé-keverjük a tojások kemény habba vert fehérjét. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel vagy szódavízzel hígítsuk. Ebből a nehezen folyó tésztából vajon, négy nagy omlettet sütünk, mindkét felén megpirítva Miközben a tészta áll. öt deka vajjal, egy kevés sóval, csipetnyi reszelt szerecsendióval, vagy őrölt borssal meg egy deci tejföllel simára keverünk egy csomag felolvasztott mirelit parajt (vagy negyven deka főtt. leszűrt. összevagdalt friss parajt). és jól átmelegítjük. :Ezzel kenjük meg a négy omlettet és egyenként összegöngyöljük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. :Tetejére négy vékony sajtszeletet fektetünk és csak annyi időre toljuk a sütőbe, amíg a sajt rá nem olvadt.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A palacsintatésztát elkészítjük a szokásos módon. Adhatunk hozzá szódavizet, hogy lazább legyen. :Megsütjük a palacsintákat, és szabályos rétegekben rakjuk egymásra. Előtte a túrót, a tejfölt egy fél citrom levét és héját némi cukorral édesítve kikeverjük. Jó sorrend: túró réteg, őrölt dió réteg, málna lekvár, barack lekvár, kakaó. A tetejére izlés szerint csokiöntet, tejszínhab, stb. is rakható

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

== Részeges palacsinta ==

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A tojásfehérjéből kemény habot verünk, miközben 10 dkg cukrot apránként hozzáadunk. A másik 10 dkg cukrot a már kész habba óvatosan beleforgatjuk.

:A már kész tojáshabból 1kanál segítségével a burkolt barackok tetejére rakosgatunk, ha marad a habból azt még rásimítjuk a barackok tetejére.

:Kb. 180 fokos sütőben, addig sütjük, amíg a hab teteje meg nem pirul egy kissé.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:5 dkg megsózott dióval meghintjük a megsütött, kész palacsintákat, majd nagyon szorosan felcsavarjuk. : Két végüket úgy hajtjuk be, hogy a sülés során ne bomolhassanak ki. A tojásokat felverjük, összekeverjük a sóval, a borssal, valamint a megtisztított, szétzúzott fokhagymával. A palacsinta- rudakat megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd belehempergetjük a zsemle- morzsával és kevés sóval összekevert darált dióbélbe. Rá is nyomkodjuk a diót. Óvatosan beleeresztjük a forró olajba, és 1-2 perc alatt világos- barnára sütjük. Egyszerre csak keveset süssünk, hogy "úszhassanak" a kis palacsinták. Sör vagy bor mellé fantasztikusan finom "korcsolya". Magában vagy majonézes mártással is tálaljuk, de akkor hidegen tegyük az asztalra, előétel gyanánt. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Fagyasztott parajkrémet is használhatunk, ha mikróban felengedjük, és lecsöpögtetjük róla a fölösleges vizet, ami eláztatná a palacsintát.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:A kimagozott meggyet apróra vágjuk és összekeverjük a tojássárgával valamint a zsemlemorzsával. :Hozzáadjuk a fűszereket és kevés cukrot. (Ha befőttből készítjük, sokkal kevesebb cukorra van szükségünk). A palacsintákat egyenként megtöltjük a meggyes töltelékkel, és a két szélüket behajtva szorosan felcsavarjuk. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd óvatosan beleeresztjük a forró olajba. 2-3 perc alatt pirosra sütjük.

:Kevés porcukorral meghintjük, és vagy magában, vagy gesztenyemasszából készített gesztenyemártással tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Palacsinta tésztát készítünk sósat. Ki sütjük a palacsintákat,megkenjük és a két végét összehajtjuk utána feltekerjük. Panírozzuk és olajba kisütjük.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:Tálaláskor a zöldséges töltelékkel megtöltött palacsintákat meghintjük reszelt sajttal és grillsütőben megpirítjuk.

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

{{Szk-húsokfőételek}}

:3-4 féle tölteléket készítek, tetszés szerint. A megsütött palacsintákat egyenként megtöltöm (egy palacsintát természetesen csak egyféle töltelékkel), majd a palacsinta két végét behajtva összegöngyölöm és lisztben, felvert tojásban, végül zsemlemorzsában meghempergetve, bő olajban kisütöm. Itatós papírra vagy papírtörülközőre téve a felesleges olajat leitatom róla, és még melegen meghintem kevés porcukorral. A tölteléktől függően kínálok hozzá valamilyen mártást vagy öntetet, de ez el is hagyható.