„Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
145. sor:
----
=== E100–E181 ===
* E100 [[kurkumin|kurkumin]] (színanyag)
* E101 [[riboflavin|riboflavin]] (B<sub>2</sub>-vitamin), régi neve laktoflavin (G-vitamin) (színanyag) [LGM]
* E101a [[riboflavin-5'-foszfát|riboflavin-5'-foszfát]] (színanyag) [LGM]
* E102 [[tartrazin|tartrazin]]
* E103 [[krizoin|krizoin]] (színanyag)
* E104 [[kinolinsárga|kinolinsárga]] (színanyag) [LAR]
* E105 [[fast yellow ab|fast yellow ab]] (színanyag)
* E106 [[riboflavin-5-nátriumfoszfát|riboflavin-5-nátriumfoszfát]] (színanyag)
* E107 [[yellow 2g|yellow 2g]] (színanyag) [LAR]
* E110 [[sunset yellow fcf|sunset yellow fcf]], [[orange
* E111 [[orange ggn|orange ggn]] (színanyag)
* E120 [[kárminvörös|kárminvörös]], [[kárminsav|kárminsav]], [[carmines|carmines]], [[natural red 4|natural red 4]] (színanyag) [LAR] [ÁE]
* E121 [[orcein|orcein]], [[orchil|orchil]] (színanyag)
* E122 [[carmoizin|carmoizin]], [[azorubine|azorubine]] (színanyag) [LAR]
* E123 [[amaranth|amaranth]], [[fd&c red 2|fd&c red 2]] (színanyag) [LAR]
* E124 [[ponceau 4r|ponceau 4r]], [[cochineal red a|cochineal red a]], [[brilliant scarlet 4r|brilliant scarlet 4r]] (színanyag) [LAR]
* E125 [[scarlet gn|scarlet gn]] (színanyag)
* E126 [[ponceau 6r|ponceau 6r]] (színanyag)
* E127 [[eritrozin|eritrozin]], [[fd&c red 3|fd&c red 3]] (színanyag) [LAR]
* E128 [[vörös 2g|vörös 2g]] (színanyag) [LAR]
* E129 [[allura red ac|allura red ac]], [[fd&c red 40|fd&c red 40]] (színanyag) [LAR]
* E130 [[indantrénkék|indantrénkék]] (színanyag)
* E131 [[patentkék v|patentkék v]] (színanyag) [LAR]
* E132 [[indigókármin|indigókármin]], indigó, FD&C Blue 2 (színanyag) [LAR]
* E133 [[brillantkék fcf|brillantkék fcf]], [[brilliant blue fcf|fd&c blue 1|]] (színanyag) [LAR]
* E140 [[klorofill|klorofill]]ek és [[klorofillin|klorofillin]]ek (színanyag)
* E141 Klorofill-rézkomplexek, Klorofillin-rézkomplexek (színanyag)
* E142 [[greens s|greens s]] (színanyag) [LAR]
* E143 [[fast green fcf|fast green fcf]], [[fd&c green 3|fd&c green 3]] (színanyag)
* E150a [[karamell|karamell]] – natúr (színanyag) [LGM]
* E150b [[karamell|karamell]] – szulfitos (színanyag) [LGM]
* E150c [[karamell|karamell]] – ammóniás (színanyag) [LGM]
* E150d [[karamell|karamell]] – ammónium-szulfitos (színanyag) [LGM]
* E151 [[fekete pn|fekete pn]], [[brillantfekete bn|brillantfekete bn]] (színanyag) [LAR]
* E152 [[fekete 7984|fekete 7984]] (színanyag) [LAR]
* E153 [[szén|szén]], Növényi szén (színanyag) [LGM] [ÁE lehetséges]
* E154 [[brown fk|brown fk]], [[kipper brown|kipper brown]] (színanyag) [LAR]
* E155 [[csokoládébarna ht|csokoládébarna ht]] (színanyag) [LAR]
* E160a [[alfa-karotin|alfa-karotin]], [[béta-karotin|béta-karotin]], [[gamma-karotin|gamma-karotin]] (színanyag)
* E160b [[annatto|annatto]], [[bixin|bixin]], [[norbixin|norbixin]] (színanyag) [LAR]
* E160c [[kapszantin|kapszantin]], [[kapszorubin|kapszorubin]], [[paprika kivonat|paprika kivonat]] (színanyag)
* E160d [[likopin|likopin]] (színanyag) [GM lehetséges]
* E160e [[béta-apo-8'-karotenal|béta-apo-8'-karotenal]] (C 30) (színanyag)
* E160f [[béta-apo-8'-karoténsav-etil észter|béta-apo-8'-karoténsav-etil észter]] (C 30) (színanyag)
* E161a [[flavoxantin|flavoxantin]] (színanyag)
* E161b [[lutein|lutein]] (színanyag)
* E161c [[kriptoxantin|kriptoxantin]] (színanyag) [LGM]
* E161d [[rubixantin|rubixantin]] (színanyag)
* E161e [[violaxantin|violaxantin]] (színanyag)
* E161f [[rhodoxantin|rhodoxantin]] (színanyag)
* E161g [[kantaxantin|kantaxantin]] (színanyag) [ÁE lehetséges]
* E162 [[céklavörös|céklavörös]], [[betanin|betanin]] (színanyag)
* E163 [[antocián|antocián]] (színanyag)
* E170 [[kalcium-karbonát|kalcium-karbonát]], mészkő (színanyag)
* E171 [[titán-dioxid|titán-dioxid]] (színanyag)
* E172 [[vasoxid|vasoxid]]ok és hidroxidok (színanyag)
* E173 [[alumínium|alumínium]] (színanyag)
* E174 [[ezüst|ezüst]] (színanyag)
* E175 [[arany|arany]] (színanyag)
* E180 [[rubin pigment|rubin pigment]], [[litol rubin bk|litol rubin bk]] (színanyag)
* E181 [[tannin|tannin]] (színanyag)
===E200–E297===
* E200 [[szorbinsav|szorbinsav]] (tartósítószer)
* E201 [[nátrium-szorbát|nátrium-szorbát]] (tartósítószer)
* E202 [[kálium-szorbát|kálium-szorbát]] (tartósítószer)
* E203 [[kalcium-szorbát|kalcium-szorbát]] (tartósítószer)
* E210 [[benzoesav|benzoesav]] (tartósítószer) [LAR]
* E211 [[nátrium-benzoát|nátrium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E212 [[kálium-benzoát|kálium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E213 [[kalcium-benzoát|kalcium-benzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E214 [[etil-parahidroxibenzoát|etil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E215 [[nátrium-etil-parahidroxibenzoát|nátrium-etil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E216 [[propil-para-hidroxibenzoát|propil-para-hidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E217 [[nátrium-propil-para-hidroxibenzoát|nátrium-propil-para-hidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E218 [[metil-parahidroxibenzoát|metil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E219 [[nátrium-metil-parahidroxibenzoát|nátrium-metil-parahidroxibenzoát]] (tartósítószer) [LAR]
* E220 [[kén-dioxid|kén-dioxid]] (tartósítószer) [LAR]
* E221 [[nátrium-szulfit|nátrium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E222 [[nátrium-hidrogénszulfit|nátrium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E223 [[nátrium-metabiszulfit|nátrium-metabiszulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E224 [[kálium-metabiszulfit|kálium-metabiszulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E225 [[kálium-szulfit|kálium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E226 [[kalcium-szulfit|kalcium-szulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E227 [[kalcium-hidrogénszulfit|kalcium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [Szilárdító anyag] [LAR]
* E228 [[kálium-hidrogénszulfit|kálium-hidrogénszulfit]] (tartósítószer) [LAR]
* E230 [[bifenil|bifenil, difenil|]] (tartósítószer)
* E231 [[ortofenil-fenol|ortofenil-fenol]] (tartósítószer)
* E232 [[nátrium-ortofenil-fenol|nátrium-ortofenil-fenol]] (tartósítószer)
* E233 [[tiabendazol|tiabendazol]] (tartósítószer)
* E234 [[nizin|nizin]] (tartósítószer)
* E235 [[natamycin|natamycin, pimaracin|]] (tartósítószer)
* E236 [[hangyasav|hangyasav]] (tartósítószer)
* E237 [[nátrium-formiát|nátrium-formiát]] (tartósítószer)
* E238 [[kalcium-formiát|kalcium-formiát]] (tartósítószer)
* E239 [[hexamin|hexamin]] (tartósítószer)
* E240 [[formaldehid|formaldehid]] (tartósítószer)
* E242 [[dimetil-dikarbonát|dimetil-dikarbonát]] (tartósítószer)
* E249 [[kálium-nitrit|kálium-nitrit]] (tartósítószer)
* E250 [[nátrium-nitrit|nátrium-nitrit]] (tartósítószer)
* E251 [[nátrium-nitrát|nátrium-nitrát]] (tartósítószer)
* E252 [[kálium-nitrát|kálium-nitrát]] ([[salétrom|salétrom]]) (tartósítószer) [ÁE lehetséges]
* E260 [[ecetsav|ecetsav]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E261 [[kálium-acetát|kálium-acetát]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E262 [[nátrium-acetát|nátrium-acetát]], [[nátrium-hidrogén-acetát|nátrium-hidrogén-acetát]] (Nátrium-diacetát) (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E263 [[kalcium-acetát|kalcium-acetát]] (tartósítószer) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E264 [[ammónium-acetát|ammónium-acetát]] (tartósítószer)
* E270 [[tejsav|tejsav]] (tartósítószer) [Étkezési sav] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]
* E280 [[propionsav|propionsav]] (tartósítószer)
* E281 [[nátrium-propionát|nátrium-propionát]] (tartósítószer)
* E282 [[kalcium-propionát|kalcium-propionát]] (tartósítószer) [LAR]
* E283 [[kálium-propionát|kálium-propionát]] (tartósítószer)
* E284 [[bórsav|bórsav]] (tartósítószer)
* E285 [[nátrium-tetraborát|nátrium-tetraborát]] ([[bórax|bórax]]) (tartósítószer)
* E290 [[szén-dioxid|szén-dioxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E296 [[almasav|almasav]] [Étkezési sav] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E297 [[fumársav|fumársav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
===E300–E386===
* E300 [[aszkorbinsav|aszkorbinsav]] ([[C-vitamin|C-vitamin]]) (antioxidáns)
* E301 [[nátrium-aszkorbát|nátrium-aszkorbát]] (antioxidáns)
* E302 [[kalcium-aszkorbát|kalcium-aszkorbát]] (antioxidáns)
* E303 [[kálium-aszkorbát|kálium-aszkorbát]] (antioxidáns)
* E304 Aszkorbinsav zsírsav észterei (i) [[aszkorbil-palmitát|aszkorbil-palmitát]] (ii) [[aszkorbil-sztearát|aszkorbil-sztearát]] (antioxidáns)
* E306 [[tokoferol|tokoferol]]-dús kivonat (természetes) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]
* E307 [[alfa-tokoferol|alfa-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]
* E308 [[gamma-tokoferol|gamma-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]
* E309 [[delta-tokoferol|delta-tokoferol]] (szintetikus) (E-vitamin) (antioxidáns) [GM lehetséges]
* E310 [[propil-gallát|propil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]
* E311 [[oktil-gallát|oktil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]
* E312 [[dodecil-gallát|dodecil-gallát]] (antioxidáns) [LAR]
* E315 [[eritroaszkorbinsav|eritroaszkorbinsav]] ([[izo-aszkorbinsav|izo-aszkorbinsav]]) (antioxidáns)
* E316 [[nátrium-eritroaszkorbát|nátrium-eritroaszkorbát]] ([[nátrium-izo-aszkorbát|nátrium-izo-aszkorbát]]) (antioxidáns)
<!--* E317 [[izo-aszkorbinsav|]] (antioxidáns) CAS-száma (89-65-6) u.a. mint az E315, vagyis u.a. vegyület-->
<!--* E318 [[nátrium-izo-aszkorbát|]] (antioxidáns) CAS-száma (7378-23-6) u.a. mint az E316 vagyis u.a. vegyület-->
* E319 [[butil-hidrokinon|butil-hidrokinon]] (antioxidáns)
* E320 [[butil-hidroxi-anizol|butil-hidroxi-anizol]] (BHA) (antioxidáns)
* E321 [[butil-hidroxi-toluol|butil-hidroxi-toluol]] (BHT) (antioxidáns) [LAR]
* E322 [[lecitin|lecitin]] (emulgeálószer)[LGM] [ÁE lehetséges]
* E325 [[nátrium-laktát|nátrium-laktát]] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]
* E326 [[kálium-laktát|kálium-laktát]] (antioxidáns) (savanyúságot szabályozó anyag) [ÁE lehetséges]
* E327 [[kalcium-laktát|kalcium-laktát]] (antioxidáns) [ÁE lehetséges]
* E329 [[magnézium-laktát|magnézium-laktát]] (antioxidáns)
* E330 [[citromsav|citromsav]] (antioxidáns)
* E331 [[nátrium-citrát|nátrium-citrát]]ok (i) [[mononátrium-citrát|mononátrium-citrát]] (ii) [[dinátrium-citrát|dinátrium-citrát]] (iii) [[trinátrium-citrát|trinátrium-citrát]] (antioxidáns)
* E332 [[kálium-citrát|kálium-citrát]]ok (i) [[monokálium-citrát|monokálium-citrát]] (ii) [[trikálium-citrát|trikálium-citrát]] (antioxidáns)
* E333 [[kalcium-citrát|kalcium-citrát]]ok (i) [[monokalcium-citrát|monokalcium-citrát]] (ii) [[dikalcium-citrát|dikalcium-citrát]] (iii) [[trikalcium-citrát|trikalcium-citrát]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]
* E334 [[borkősav|borkősav]] (L(+)-) [Étkezési sav] (antioxidáns)
* E335 [[nátrium-tartarát|nátrium-tartarát]]ok (i) [[mononátrium-tartarát|mononátrium-tartarát]] (ii) [[dinátrium-tartarát|dinátrium-tartarát]] (antioxidáns)
* E336 [[kálium-tartarát|kálium-tartarát]]ok (i) [[monokálium-tartarát|monokálium-tartarát]] (tisztított borkő) (ii) [[dikálium-tartarát|dikálium-tartarát]] (antioxidáns)
* E337 [[nátrium-kálium-tartarát|nátrium-kálium-tartarát]] (antioxidáns)
* E338 [[foszforsav|foszforsav]] (antioxidáns)
* E339 [[nátrium-foszfát|nátrium-foszfát]]ok (i) [[mononátrium-foszfát|mononátrium-foszfát]] (ii) [[dinátrium-foszfát|dinátrium-foszfát]] (iii) [[trinátrium-foszfát|trinátrium-foszfát]] (antioxidáns)
* E340 [[kálium-foszfát|kálium-foszfát]]ok (i) [[kálium-foszfát|kálium-foszfát]] (ii) [[dikálium-foszfát|dikálium-foszfát]] (iii) [[trikálium-foszfát|trikálium-foszfát]] (antioxidáns)
* E341 kalcium-foszfátok (i) [[monokalcium-foszfát|monokalcium-foszfát]] (ii) [[dikalcium-foszfát|dikalcium-foszfát]] (iii) [[trikalcium-foszfát|trikalcium-foszfát]] (csomósodást gátló anyag) [Szilárdító anyag]
* E343 [[magnézium-foszfát|magnézium-foszfát]]ok (i) [[monomagnézium-foszfát|monomagnézium-foszfát]] (ii) [[dimagnézium-foszfát|dimagnézium-foszfát]] (iii) [[trimagnézium-foszfát|trimagnézium-foszfát]] (csomósodást gátló anyag)
* E350 [[nátrium-malát|nátrium-malát]]ok (i) [[nátrium-malát|nátrium-malát]] (ii) [[nátrium-hidrogén-malát|nátrium-hidrogén-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E351 [[kálium-malát|kálium-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E352 [[kalcium-malát|kalcium-malát]]ok (i) [[kalcium-malát|kalcium-malát]] (ii) [[kalcium-hidrogén-malát|kalcium-hidrogén-malát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E353 [[metaborkősav|metaborkősav]] (emulgeálószer)
* E354 [[kalcium-tartarát|kalcium-tartarát]] (emulgeálószer)
* E355 [[adipinsav|adipinsav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E356 [[nátrium-adipát|nátrium-adipát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E357 [[kálium-adipát|kálium-adipát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E363 [[borostyánkősav|borostyánkősav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E365 [[nátrium-fumarát|nátrium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E366 [[kálium-fumarát|kálium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E367 [[kalcium-fumarát|kalcium-fumarát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E370 [[1,4-heptonolakton|1,4-heptonolakton]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E375 [[vitamin|nikotinsav|]], [[niacin|niacin]], [[nikotinamid|nikotinamid]] (B<sub>3</sub>-vitamin) [Szín tartósító anyag] [LAR]
* E380 [[ammónium-citrát|ammónium-citrát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E381 [[ammonium-ferrocitrát|ammonium-ferrocitrát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E385 [[EDTA|kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát|]] ([[EDTA|kalcium-dinátrium EDTA|]]) (antioxidáns)
* E386 [[EDTA|dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát|]] ([[EDTA|dinátrium EDTA|]]) (antioxidáns)
===E400–E495===
* E400 [[alginsav|alginsav]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E401 [[nátrium-alginát|nátrium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E402 [[kálium-alginát|kálium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E403 [[ammónium-alginát|ammónium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)
* E404 [[kalcium-alginát|kalcium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E405 [[propán-1,2-diol-alginát|propán-1,2-diol-alginát]] ([[propilén-glikol-alginát|propilén-glikol-alginát]]) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)
* E406 [[agaragar|agaragar]] (sűrítőanyag) (zselésítő anyag) (stabilizálószer)
* E407 [[karragén|karragén]] (gyöngyzuzmó) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer) [LAR]
* E407a [[karragén#E407a|feldolgozott euchemamoszat|]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E410 [[szentjánoskenyér-liszt|szentjánoskenyér-liszt]] (Carob gum) (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E412 [[guargumi|guargumi]], guargyanta (sűrítőanyag) (stabilizálószer)
* E413 [[tragantmézga|tragantmézga]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]
* E414 [[gumiarábikum|gumiarábikum]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]
* E415 [[xantángumi|xantángumi]], xantángyanta (sűrítőanyag) (stabilizálószer) [GM lehetséges]
* E416 [[karaya-gumi|karaya-gumi]] (Karagumi)(sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) [LAR]
* E417 [[taramag liszt|taramag liszt]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer)
* E418 [[gellángumi|gellángumi]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer)
* E420 [[szorbit|szorbit]] (i) Szorbit (ii) Szorbit szirup (emulgeálószer) (édesítőszer) [Humectant]
* E421 [[mannit|mannit]] (csomósodást gátló anyag) (édesítőszer)
* E422 [[glicerin|glicerin]] (emulgeálószer) (édesítőszer) [ÁE lehetséges]
* E425 [[konjak|konjak]] (i) [[konjak-gumi|konjak-gumi]] (ii) [[konjak-glükomannán|konjak-glükomannán]] (emulgeálószer)
* E430 [[polioxietilén(8)-sztearát|polioxietilén(8)-sztearát]] (emulgeálószer) (stabilizálószer) [LAR] [ÁE lehetséges]
* E431 [[polioxietilén(40)-sztearát|polioxietilén(40)-sztearát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E432 [[polioxietilén(20)-szorbitán-laurát|polioxietilén(20)-szorbitán-laurát]] (poliszorbát 20) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E433 [[polioxietilén(20)-szorbitán-oleát|polioxietilén(20)-szorbitán-oleát]] (poliszorbát 80) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E434 [[polioxietilén(20)-szorbitán-palmitát|polioxietilén(20)-szorbitán-palmitát]] (poliszorbát 40) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E435 [[polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát|polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát]] (poliszorbát 60) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E436 [[polioxietilén(20)-szorbitán-trisztearát|polioxietilén(20)-szorbitán-trisztearát]] (poliszorbát 65) (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E440 [[pektin|pektin]]ek (i) pektin (ii) amidált pektin (emulgeálószer)
* E441 [[zselatin|zselatin]] (emulgeálószer) (zselésítő anyag) [ÁE]
* E442 [[ammónium-foszfatidok|ammónium-foszfatidok]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E444 [[szacharóz-acetát-izobutirát|szacharóz-acetát-izobutirát]] (emulgeálószer)
* E445 [[fagyanták glicerin-észterei|fagyanták glicerin-észterei]] (emulgeálószer)
* E450 [[difoszfátok|difoszfátok]] (i) [[dinátrium-difoszfát|dinátrium-difoszfát]] (ii) [[trinátrium-difoszfát|trinátrium-difoszfát]] (iii) [[tetranátrium-difoszfát|tetranátrium-difoszfát]] (iv) [[dikálium-difoszfát|dikálium-difoszfát]] (v) [[tetrakálium-difoszfát|tetrakálium-difoszfát]] (vi) [[kalcium-dihidrogén-difoszfát|kalcium-dihidrogén-difoszfát]] (emulgeálószer)
* E451 [[trifoszfátok|trifoszfátok]] (i) [[pentanátrium-trifoszfát|pentanátrium-trifoszfát]] (ii) [[pentakálium-trifoszfát|pentakálium-trifoszfát]] (emulgeálószer)
* E452 [[polifoszfátok|polifoszfátok]] (i) [[nátrium-polifoszfátok|nátrium-polifoszfátok]] (ii) [[kálium-polifoszfátok|kálium-polifoszfátok]] (iii) [[nátrium-kalcium-polifoszfátok|nátrium-kalcium-polifoszfátok]] (iv) [[kalcium-polifoszfát|kalcium-polifoszfát]] (v) [[ammónium-polifoszfát|ammónium-polifoszfát]] (emulgeálószer)
* E459 [[béta-ciklodextrin|béta-ciklodextrin]] (emulgeálószer)
* E460 [[cellulóz|cellulóz]] (i) [[mikrokristályos cellulóz|mikrokristályos cellulóz]] (ii) [[porított cellulóz|porított cellulóz]] (emulgeálószer)
* E461 [[metilcellulóz|metilcellulóz]] (emulgeálószer)
* E462 [[etilcellulóz|etilcellulóz]] (emulgeálószer)
* E463 [[hidroxipropil-cellulóz|hidroxipropil-cellulóz]] (emulgeálószer)
* E464 [[hidroxipropil-metilcellulóz|hidroxipropil-metilcellulóz]] (emulgeálószer)
* E465 [[etil-metil-cellulóz|etil-metil-cellulóz]] (emulgeálószer)
* E466 [[karboximetil-cellulóz|karboximetil-cellulóz]], [[nátrium-karboximetil-cellulóz|nátrium-karboximetil-cellulóz]] (emulgeálószer)
* E468 [[keresztkötött nátriumkarboximetil-cellulóz|keresztkötött nátriumkarboximetil-cellulóz]](emulgeálószer)
* E469 [[enzim által hidrolizált karboximetilcellulóz|enzim által hidrolizált karboximetilcellulóz]](emulgeálószer)
* E470a [[zsírsavak nátrium, kálium és kalcium sói|zsírsavak nátrium]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [ÁE lehetséges]
* E470b [[zsírsavak magnézium sói|zsírsavak magnézium sói]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [ÁE lehetséges]
* E471 [[zsírsavak mono- és digliceridjei|zsírsavak mono- és digliceridjei]] (gliceryl-monosztearát, gliceryl-disztearát) (emulgeálószer) [LGM] [ÁE lehetséges]
* E472a [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E472b [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E472c [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E472d [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E472e [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav észterei]](emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E472f [[zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecet- és borkősav-észterei|zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecet- és borkősav-észterei]](emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E473 [[zsírsavak szacharóz-észterei|zsírsavak szacharóz-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E474 [[szacharogliceridek|szacharogliceridek]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E475 [[zsírsavak poliglicerin-észterei|zsírsavak poliglicerin-észterei]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E476 [[poliglicerin-poliricinoleát|poliglicerin-poliricinoleát]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E477 [[zsírsavak propán-1, 2-diol és propilén-glikol-észterei|zsírsavak propán-1]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E478 [[tej- és zsírsavak glicerin és propilén-glikol-észterei|tej- és zsírsavak glicerin és propilén-glikol-észterei]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E479b [[hőoxidált szójababolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva|hőoxidált szójababolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva]] (emulgeálószer) [LGM] [ÁE lehetséges]
* E481 [[nátrium-sztearoil-2-laktilát|nátrium-sztearoil-2-laktilát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E482 [[kalcium-sztearoil-2-laktilát|kalcium-sztearoil-2-laktilát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E483 [[sztearil-tartarát|sztearil-tartarát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E491 [[szorbitán-sztearát|szorbitán-sztearát]] (emulgeálószer) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E492 [[szorbitán-trisztearát|szorbitán-trisztearát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E493 [[szorbitán-laurát|szorbitán-laurát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E494 [[szorbitán-oleát|szorbitán-oleát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
* E495 [[szorbitán-palmitát|szorbitán-palmitát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
===E500–E585===
* E500 [[nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]]ok (i) [[nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]] (ii) [[nátrium-hidrogénkarbonát|nátrium-hidrogénkarbonát]] (iii) nátrium-szeszkvikarbonát (i és ii keveréke) (savanyúságot szabályozó anyag) [Raising Agent]
* E501 [[kálium-karbonát|kálium-karbonát]]ok (i) [[kálium-karbonát|kálium-karbonát]] (ii) [[kálium-hidrogénkarbonát|kálium-hidrogénkarbonát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E503 [[ammónium-karbonát|ammónium-karbonát]]ok (i) [[ammónium-karbonát|ammónium-karbonát]] (ii) [[ammónium-bikarbonát|ammónium-bikarbonát]] (ammónium-hidrogén-karbonát) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E504 [[magnézium-karbonát|magnézium-karbonát]]ok (i) [[magnézium-karbonát|magnézium-karbonát]] (ii) [[magnézium-bikarbonát|magnézium-bikarbonát]] (magnézium-hidrogén-karbonát) (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)
* E507 [[sósav|sósav]] (hidrogén-klorid) [Étkezési sav]
* E508 [[kálium-klorid|kálium-klorid]] (zselésítő anyag) [Seasoning]
* E509 [[kalcium-klorid|kalcium-klorid]] [Sequestrant] [Szilárdító anyag]
* E510 [[ammónium-klorid|ammónium-klorid]], [[ammónia|ammónia]] oldat (savanyúságot szabályozó anyag) [Improving agent]
* E511 [[magnézium-klorid|magnézium-klorid]] [Szilárdító anyag]
* E512 [[ón(II)-klorid|ónklorid|]] (antioxidáns)
* E513 [[kénsav|kénsav]] [Étkezési sav]
* E514 [[nátrium|nátrium]]-[[szulfát|szulfát]]ok (i) [[nátrium-szulfát|nátrium-szulfát]] (ii) [[nátrium-biszulfát|nátrium-biszulfát]] (nátrium-hidrogén-szulfát) (savanyúságot szabályozó anyag)
* E515 [[kálium|kálium]]-[[szulfát|szulfát]]ok (i) [[kálium-szulfát|kálium-szulfát]] (ii) [[kálium-biszulfát|kálium-biszulfát]] (kálium-hidrogén-szulfát) [Seasoning]
* E516 [[kalcium-szulfát|kalcium-szulfát]] [Sequestrant] [Improving agent] [Szilárdító anyag]
* E517 [[ammónium-szulfát|ammónium-szulfát]] [Improving agent]
* E518 [[magnézium-szulfát|magnézium-szulfát]] (epsom sók) (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]
* E519 [[réz(II)-szulfát|réz(II)-szulfát]] (tartósítószer)
* E520 [[alumínium-szulfát|alumínium-szulfát]] [Szilárdító anyag]
* E521 [[alumínium-nátrium-szulfát|alumínium-nátrium-szulfát]] [Szilárdító anyag]
* E522 [[alumínium-kálium-szulfát|alumínium-kálium-szulfát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E523 [[alumínium-ammónium-szulfát|alumínium-ammónium-szulfát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E524 [[nátrium-hidroxid|nátrium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E525 [[kálium-hidroxid|kálium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E526 [[kalcium-hidroxid|kalcium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Szilárdító anyag]
* E527 [[ammónium-hidroxid|ammónium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E528 [[magnézium-hidroxid|magnézium-hidroxid]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E529 [[kalcium-oxid|kalcium-oxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Improving agent]
* E530 [[magnézium-oxid|magnézium-oxid]] (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)
* E535 [[nátrium-ferrocianid|nátrium-ferrocianid]] (savanyúságot szabályozó anyag) (csomósodást gátló anyag)
* E536 [[kálium-ferrocianid|kálium-ferrocianid]] (csomósodást gátló anyag)
* E538 [[kalcium-ferrocianid|kalcium-ferrocianid]] (csomósodást gátló anyag)
* E540 [[dikalcium-difoszfát|dikalcium-difoszfát]] (savanyúságot szabályozó anyag) (emulgeálószer)
* E541 [[nátrium-alumínium-foszfát|nátrium-alumínium-foszfát]], savas (emulgeálószer)
* E542 [[csontfoszfát|csontfoszfát]] (csomósodást gátló anyag) [ÁE]
* E543 [[kalcium-nátrium-polifoszfát|kalcium-nátrium-polifoszfát]]
* E544 [[kalcium-polifoszfát|kalcium-polifoszfát]] (emulgeálószer)
* E545 [[ammónium-polifoszfát|ammónium-polifoszfát]] (emulgeálószer)
* E550 [[nátrium-szilikát|nátrium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E551 [[szilícium-dioxid|szilícium-dioxid]] (Silica) (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag)
* E552 [[kalcium-szilikát|kalcium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E553a (i) [[magnézium-szilikát|magnézium-szilikát]] (ii) [[magnézium-triszilikát|magnézium-triszilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E553b [[talkum|talkum]] (csomósodást gátló anyag) [LAR]
* E554 [[nátrium-alumínium-szilikát|nátrium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E555 [[kálium-alumínium-szilikát|kálium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E556 [[kalcium-alumínium-szilikát|kalcium-alumínium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E558 [[bentonit|bentonit]] (csomósodást gátló anyag)
* E559 [[alumínium-szilikát|alumínium-szilikát]] (Kaolin) (csomósodást gátló anyag)
* E560 [[kálium-szilikát|kálium-szilikát]] (csomósodást gátló anyag)
* E570 [[sztearinsav|sztearinsav]] (Fatty acid) (csomósodást gátló anyag) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E572 [[magnézium-sztearát|magnézium-sztearát]], [[kalcium-sztearát|kalcium-sztearát]] (emulgeálószer) (csomósodást gátló anyag) [GM lehetséges] [ÁE lehetséges]
* E574 [[glukoninsav|glukoninsav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
* E575 [[glukono-delta-lakton|glukono-delta-lakton]] (savanyúságot szabályozó anyag) [Sequestrant]
* E576 [[nátrium-glukonát|nátrium-glukonát]] [Sequestrant]
* E577 [[kálium-glukonát|kálium-glukonát]] [Sequestrant]
* E578 [[kalcium-glukonát|kalcium-glukonát]] [Szilárdító anyag]
* E579 [[vas-glukonát|vas-glukonát]] (színanyag)
* E585 [[vas-laktát|vas-laktát]] (színanyag) [ÁE lehetséges]
===E600–E671===
* E620 [[glutaminsav|glutaminsav]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E621 [[nátrium-glutamát|nátrium-glutamát]] (MSG) (ízfokozó) [LGM]
* E622 [[kálium-glutamát|kálium-glutamát]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E623 [[kalcium-diglutamát|kalcium-diglutamát]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E624 [[ammónium-glutamát|ammónium-glutamát]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E625 [[magnézium-diglutamát|magnézium-diglutamát]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E626 [[guanilsav|guanilsav]] (ízfokozó)
* E627 [[dinátrium-guanilát|dinátrium-guanilát]], [[nátrium-guanilát|nátrium-guanilát]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]
* E628 [[dikálium-guanilát|dikálium-guanilát]] (ízfokozó)
* E629 [[kalcium-guanilát|kalcium-guanilát]] (ízfokozó)
* E630 [[inozinsav|inozinsav]] (ízfokozó)
* E631 [[dinátrium-inozinát|dinátrium-inozinát]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]
* E632 [[dikálium-inozinát|dikálium-inozinát]] (ízfokozó)
* E633 [[kalcium-inozinát|kalcium-inozinát]] (ízfokozó)
* E634 [[kalcium-5'-ribonukleotidok|kalcium-5'-ribonukleotidok]] (ízfokozó)
* E635 [[dinátrium-5'-ribonukleotidok|dinátrium-5'-ribonukleotidok]] (ízfokozó) [ÁE lehetséges]
* E636 [[maltol|maltol]] (ízfokozó)
* E637 [[etil-maltol|etil-maltol]] (ízfokozó)
* E640 [[glicin|glicin]] és nátrium-sója (ízfokozó) [ÁE lehetséges]
* E670 D2 vitamin
* E671 D3 [[vitamin|vitamin]]
===E700–E772===
* E 700 Bacitracin (antibiotikum)<ref>{{cite web |url= http://www.sagentpharma.com/Products/Bacitracin/Catalog/Bacitracin_PI.pdf |title=Bacitracin |first= |last= |work=sagentpharma.com |year=2011 |accessdate=15 April 2012}}</ref>
* E 701 [[Tetraciklin|Tetraciklin]] (Tetrán)
* E 702 Klór-tertraciklin (Aureomicin)
* E 703 [[Oxitetraciklin|Oxitetraciklin]] (Tetramycin)
* E 704 Oleandomicin (Sigmamycine)
* E 705 [[Benzilpenicillin-kálium|Benzilpenicillin-kálium]]
* E 706 [[Benzilpenicillin-nátrium|Benzilpenicillin-nátrium]]
* E 707 Benzilpenicillin-prokain
* E 708 Benzilpenicillin-benzatin
514. sor:
===E900–E999===
* E900 [[dimetil-polisziloxán|dimetil-polisziloxán]] (csomósodást gátló anyag)
* E901 [[méhviasz|méhviasz]], sárga és fehér (fényezőanyag) [ÁE]
* E902 [[kandelillaviasz|kandelillaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]
* E903 [[karnaubaviasz|karnaubaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]
* E904 [[sellak|sellak]] (fényezőanyag) [ÁE]
* E905 [[paraffin|paraffin]] (fényezőanyag)
* E905a [[ásványi olaj|ásványi olaj]] (csomósodást gátló anyag)
* E905b [[petrolátum|petrolátum]] ([[vazelin|vazelin]])
* E905c [[mikrokristályos viasz|mikrokristályos viasz]] (fényezőanyag)
* E906 [[benzoe viasz|benzoe viasz]]
* E907 [[kristályos viasz|kristályos viasz]] (fényezőanyag)
* E908 [[arrosviasz|arrosviasz]]
* E910 [[L-cisztein|L-cisztein]] [ÁE]
<!--* E911 [[zsírsavak metil-észterei|]] nem szerepel egyik hivatalos forrásban sem-->
* E912 [[montánsav észterek|montánsav észterek]]
* E913 [[lanolin|lanolin]], birkagyapjú zsír (fényezőanyag) [ÁE]
* E914 [[oxidált polietilénviasz|oxidált polietilénviasz]] (fényezőanyag)
* E915 [[kolofán-észter|kolofán-észter]] (fényezőanyag)
* E916 [[kalcium-jodát|kalcium-jodát]]
* E917 [[kálium-jodát|kálium-jodát]]
* E920 [[L-cisztein|L-cisztein]] [térfogatnövelő] [ÁE]
* E921 [[L-cisztein|L-cisztein]] nátrium- és káliumsói, hidrokloridjai [térfogatnövelő] [ÁE]
* E922 [[kálium-perszulfát|kálium-perszulfát]]
* E923 [[ammónium-perszulfát|ammónium-perszulfát]]
* E924 [[kálium-bromid|kálium-bromid]] [Improving agent]
* E925 [[klór|klór]] (tartósítószer)
* E926 [[klórdioxid|klórdioxid]] (tartósítószer)
* E927 [[azo-formamid|azo-formamid]]
* E927b [[karbamid|karbamid]] [térfogatnövelő]
* E928 [[benzoil-peroxid|benzoil-peroxid]] [Improving agent]
* E930 [[kalcium-peroxid|kalcium-peroxid]]
* E938 [[argon|argon]] (csomagológáz)
* E939 [[hélium|hélium]] (csomagológáz)
* E940 [[diklór-difluor-metán|diklór-difluor-metán]] (Freon-12) (csomagológáz) (ritkán használt)
* E941 [[nitrogén|nitrogén]] (csomagológáz)
* E942 [[dinitrogén-oxid|dinitrogén-oxid]] (csomagológáz)
* E943a [[bután|bután]] (hajtóanyag)
* E943b [[izobután|izobután]] (hajtóanyag)
* E944 [[propán|propán]] (hajtóanyag)
* E948 [[oxigén|oxigén]] (csomagológáz)
* E949 [[hidrogén|hidrogén]]
* E950 [[aceszulfám K|aceszulfám K]] (édesítőszer)
* E951 [[aszpartám|aszpartám]] (édesítőszer)
* E952 [[ciklaminsav és ciklamátok (nátrium- és kalciumsó)|ciklaminsav és ciklamátok]]
* E953 [[izomalt|izomalt]] [Édesítőszer]
* E954 [[szacharin|szacharin]] valamint nátrium-, kálium- és kalciumsói (édesítőszer)
* E955 [[szukralóz|szukralóz]] (Splenda, Altern)
* E957 [[taumatin|taumatin]] (édesítőszer) (ízfokozó)
* E959 [[neoheszperidin dc|neoheszperidin dc]] (édesítőszer) (ízfokozó)
* E965 [[maltit|maltit]] és maltitszirup (édesítőszer) (stabilizálószer)
* E966 [[laktit|laktit]] (édesítőszer) [ÁE]
* E967 [[xilit|xilit]] (édesítőszer)
* E968 [[eritrit|eritrit]] (édesítőszer)
* E999 [[quillaja kivonat|quillaja kivonat]]
=== E1103–E1520 ===
* E1103 [[invertáz|invertáz]] (stabilizálószer)
* E1105 [[lizozim|lizozim]] (tartósítószer)
* E1200 [[polidextróz|polidextróz]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag] [Nedvesítőszer] [Szállító]
* E1201 [[polivinilpirrolidon|polivinilpirrolidon]] (stabilizálószer)
* E1202 [[polivinilpolipirrolidon|polivinilpolipirrolidon]] [Szállító] (stabilizálószer)
* E1400 [[dextrin|dextrin]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1401 [[módosított keményítő|módosított keményítő]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1402 [[bázikusan módosított keményítő|bázikusan módosított keményítő]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1403 [[fehérített keményítő|fehérített keményítő]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1404 [[oxidált keményítő|oxidált keményítő]] (emulgeálószer) [Sűrítő anyag]
* E1410 [[monokeményítő-foszfát|monokeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1412 [[dikeményítő-foszfát|dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1413 [[foszfatált dikeményítő-foszfát|foszfatált dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1414 [[acetilált dikeményítő-foszfát|acetilált dikeményítő-foszfát]] (emulgeálószer) [Sűrítő anyag]
* E1420 [[acetilált keményítő, mono keményítő acetát|acetilált keményítő]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1421 [[acetilált keményítő, mono keményítő acetát|acetilált keményítő]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1422 [[acetilált dikeményítő adipát|acetilált dikeményítő adipát]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1430 [[dikeményítő-glicerin|dikeményítő-glicerin]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1440 [[hidroxi-propil-keményítő|hidroxi-propil-keményítő]] (emulgeálószer) [Sűrítő anyag]
* E1441 [[hidroxi-propil-dikeményítő-glicerin|hidroxi-propil-dikeményítő-glicerin]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1442 [[hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát|hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát]] (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1450 [[keményítő-nátriumoctenil-szukcinát|keményítő-nátriumoctenil-szukcinát]] (emulgeálószer) (stabilizálószer) [Sűrítő anyag]
* E1451 [[acetilált oxidált keményítő|acetilált oxidált keményítő]] (emulgeálószer) [Sűrítő anyag]
* E1505 [[trietil-citrát|trietil-citrát]] [Hab stabilizálószer]
* E1510 [[etanon|etanon]]
* E1518 [[gliceril-triacetát|gliceril-triacetát]] vagy [[triacetin|triacetin]] [Nedvesítőszer]
* E1520 [[propilén-glikol||]] [Nedvesítőszer]
===Rövidítések===
* LAR – Lehetséges allergiás reakció <ref>{{cite web |url= http://www.tampaent.com/webdocuments/food-allergy-genera7-1l.pdf |title=Food allergy |first=Yoon |last=Nofsinger |work=tampaent.com |year=2009 |accessdate=14 April 2012}} Possible allergic reaction, PAR</ref>
| |||