„Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
20. sor:
* [[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa#Sajtos pogácsa|Sajtos pogácsák]]
 
== Express croissant ==
 
'''Hozzávalók:'''
* 70 dkg.liszt,
* 1 pohár natúr joghurt /140 g-os/,
* 2 dl.tej,
* 1 kk.só,
* 5 ek.cukor,
* 2 egész tojás,
* 5 dkg.élesztő,
* 25 dkg. hideg vaj.
* 1 tojás a kenéshez.
 
'''Elkészítés:'''
A tejet 1 ek. cukorral meglangyositjuk, és megkelesztjük benne az élesztőt. A maradék 4 ek.cukrot a liszthez adjuk, és minden más hozzávalót a hideg vaj kivételével. A felfuttatott élesztővel összedolgozzuk a tésztát. 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük. Szépen meg kel. Ezután 8 egyenlő részre vágjuk, és mindegyiket nagyon vékony kör alakra nyújtjuk. A hideg 25 dgk-os vajat kb:7 részre osztjuk, és sajtreszelőn az első körre reszeljük, majd rátesszük a következő kinyújtott kört, és arra is vajat reszelünk addig, amíg el nem fogy a 8 db. kör, meg a vaj. A legfelsőre már nem kerül vaj. Ezután az egészet kinyújtjuk vékonyra kb:3 mm.-re, majd 16 cikkre vágjuk. Mindegyiket meg kenjük olyan töltelékkel amivel szeretnénk. Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, folpack-kal lefedjük, és 1 éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggel csak megkenjük tojással, megsütjük és kész a friss reggeli croissant....
:Ha nem éjszakáztatjuk, akkor duplájára hagyjuk megkelni, és akkor 180-fokon 15 perc alatt megsütjük. sütési hőfok: 180-fok sütési mód: alul-felül sütés.
 
== Joghurtos-sós kifli ==
 
Hozzávalók:
* 70 dkg liszt
* 2 tojás
* 1 kefír
* 1 dl étolaj
* 2 ek cukor
* csipet só
* 1 dl tejben 5 dkg élesztő felfuttatva 1 mk cukorral
 
Elkészítése:
Kelttésztát dagasztunk. Ha megkelt 4 részre osztjuk a tálban. 1 részt kiemelsz, kézzel még elfelezzük, kinyújtjuk pizza formára és méretre, mindkettőt. Egyik lapot megkenjük a most leírt krémmel: 20 dkg Ramat kikeverünk 1 ek sóval, jó habosra, lágyra. A megkent lapot befedjük a másikkal, majd 16 cikkre vágjuk, és kiflire feltekerjük. Így kell eljárni a megmaradt 3/4 tésztával is. Vagyis 4 dupla "pizzából"összesen 64 kiflid lesz. Tojással megkenjük. Sajttal, köménnyel, szezámmal ízesítjük.
 
Frissen lefagyasztva, és reggelenként mikrózva, hihetetlen nagy meglepi a gyerekeknek!
 
==Sajtos rúd I..==