„Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/B” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Kulináris szótár|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-tudnivalók}}
{{Szk-szótár abc}}{{TOC right}}
38 ⟶ 37 sor:
: tőkehal
== Baklava ==
:Diós, mézes, balkáni sütemény rétestésztában. [[Szakácskönyv/
== Bakonyi módon ==
(K.tecn.eljárás)
116 ⟶ 115 sor:
:Libanoni zöldséges csirke.
== Bearni módon ==
:Tárkonyos karakterű, tojássárgájával, ecettel és fűszerekkel készült mártással. [[Szakácskönyv/Kiegészítők
== Beaufort ==
:Kemény francia sajtfajta
130 ⟶ 129 sor:
:Bifsztek, angolosra sütött szelethús.
== Beforralás ==
:Sűrítési eljárás. (az alapleveket, kivonatokat addig forraljuk, amíg a víztartalma jelentősen elpárolog) [[Szakácskönyv/
== Befőző-medence ==
:Habüst
150 ⟶ 149 sor:
== Bere - Beré - Beret ==
(táj szó)
:Győr és környéke {{Szk-lásd}} [[Szakácskönyv/
== Besamel ==
:[[Szakácskönyv/Kiegészítők
== Besarah ==
:Babkrém
287 ⟶ 286 sor:
== Bordói ==
(fr. Bordeaux névből)
:vörösborral vagy [[Szakácskönyv/Kiegészítők
== Bordói módra ==
:Vörösborral vagy bordói mártással (azaz: vörösborral, gyöngyhagymával, csontvelővel, kakukkfűvel, babérlevéllel felerősített spanyolmártással) készült.
| |||