„Szakácskönyv/Tejes ételek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
132. sor:
 
:A tojásfehérjékből kemény habot verünk, a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és egy deci hideg tejjel.
:A maradék tejet kiöblített (vizes edényben kevésbé kozmál le a tej) lábosban a vaníliával felteszünk főni. Amikor "mocorogni" kezd, a habból vizes kanállal (vagy fagylaltkanállal) galuskákat szaggatunk a tejbe (a galuskák megdagadnak, egyszerre ne túl sokat rakjunk bele). Amikor az alsó oldaluk megfőtt, óvatosan megfordítjuk őket. A kész galuskákat szűrőkanállal tálba tesszük.
:A tejhez állandó keverés mellet hozzáadjuk az egyéb ízesítőket és a tojássárgákat, és ugyancsak folyamatosan keverve felfőzzük, de forrnia már nem szabad (hogy a tojás össze ne álljon). A vaníliát kivesszük belőle, és a tejet a galuskákra öntjük. Hidegen tálaljuk.
|}