Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Konyhatechnika/Sz” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
139. sor:
: A nátrium szénsavval alkotott savanyú sója. Ásványként is megtalálható nahkolit néven. Savakkal szén-dioxid fejlődés közben reagál: HCl + NaHCO3 = NaCl + CO2 + H2O
Alkalmazzák a sütőporban és porral oltókbanoltó (tűzoltó) készülékekben is, mivel hevítve szén-dioxid keletkezik belőle. Lúgos hatású, savmegkötő anyag, tésztalazításra használják.
Gyógyszerként, laborvegyszerként használják. A gyomorsavat (sósavat) megköti (a fentebb látható reakció alapján), ezért "gyomorégés" ellen régóta alkalmazzák.
----
 
== Szója ==
: Növényi eredetű fehérjeforrás.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Konyhatechnika/Sz”