|
#[[Szakácskönyv/Szójás/Babpörköltes egytál|Babpörköltes egytál]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Borsos-szójacsírás ragú|Borsos-szójacsírás ragú]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Babpörköltes egytál|Babpörköltes egytál]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Csevapcsicsa hús nélkül|Csevapcsicsa hús nélkül]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Dél-olasz rakott tészta|Dél-olasz rakott tészta]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Töltött karalábé|Töltött karalábé]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Szójapörkölt|Szójapörkölt]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Szójás sertésvagdalt|Szójás sertésvagdalt]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Szója brassói|Szója brassói]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Szójacsírás burgonya|Szójacsírás burgonya]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Szójás zöldségtál|Szójás zöldségtál]]
#[[Szakácskönyv/Szójás/Tárkonyos töltött burgonya|Tárkonyos töltött burgonya]]
== Babpörköltes egytál ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Babpörköltes egytál}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg szárazbab,
* 2 fej hagyma,
* fél csomag szójagranulátum,
* 2 db paradicsom,
* 10 dkg szarvacska tészta,
* 1 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* 1 ek só,
* 1-1 késhegynyi őrölt bors, pirospaprika, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra). :A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk.
:A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát.
:Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.
|}
== Borsos-szójacsírás ragú ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójakocka,
* 1 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 pohár joghurt,
* 1 db natúr szójacsíra-konzerv,
* 1 ek liszt,
* 1 tk mustár,
* 1 ek olaj,
* 1 tk só,
*késhegynyi őrölt bors, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szójakockát 10 órán át áztatjuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon leszűrt szójakockával megpirítjuk. Fedőt helyezünk rá, és puhára pároljuk.
:Eközben a joghurtot simára keverjük a liszttel, a mustárral, a borssal, a sóval és a vegetával, majd a megpuhult szójához adjuk.
:Ekkor keverjük bele a szójacsírát, és összefőzzük vele.
|}
== Babpörköltes egytál ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Babpörköltes egytál}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg szárazbab,
* 2 fej hagyma,
* fél csomag szójagranulátum,
* 2 db paradicsom,
* 10 dkg szarvacska tészta,
* 1 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* 1 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* késhegynyi pirospaprika, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra). A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk. A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát.
:Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.
|}
== Csevapcsicsa hús nélkül ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csevapcsicsa hús nélkül}}
'''Hozzávalók:'''
* 2 csomag szójagranulátum,
* 4 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma-, fokhagymakrém, pirospaprika,
* 1 fej hagyma,
* 3 kis paradicsompüré konzerv,
* 1 kk őrölt bors,
* 1 tk só, vegeta
* sütéshez: olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szóját szűrőben folyóvíz alá tesszük, majd lecsöpögtetjük és összekeverjük a felvert tojásokkal és a fűszerekkel. Hosszúkás kis hengereket formálunk belőle, és forró olajban kisütjük.
:A hagymát megtisztítjuk és egészen parányi kockákra vágjuk, majd összekeverjük a paradicsompürével. Ízesítjük. Ezt adjuk a csevapcsicsához mártásként.
|}
== Dél-olasz rakott tészta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Dél-olasz rakott tészta}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg spagetti vagy cérnametélt,
* 1 csomag szójagranulátum,
* 2 fej hagyma,
* 1-1 késhegynyi fokhagymakrém, pirospaprika,
* 1 1/2 pohár tejföl,
* két db paradicsom,
* 1 ek só,
* 1 ek olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztát kifőzzük a szokásos módon, és szűrőben lecsöpögtetjük. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. A szójára szűrön keresztül vizet engedünk, majd ezt is a hagymához adjuk. Beletesszük
a pirospaprikát és a fokhagymakrémet, ízesítjük, majd kevés vízzel, fedő alatt, puhára pároljuk.
:A paradicsomokat meghámozzuk és felkarikázzuk. Egy tűzálló tálba terítjük a tészta egyharmadát, megsózzuk. Erre simítjuk rá a szója felét, majd a tejföl felét. Megsózzuk. Megint tészta következik,
azután szója, majd pedig felkarikázott paradicsom.
:A tésztaréteggel fedjük be, amelyre ráöntjük a megmaradt tejfölt, és megsózzuk. Forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
|}
== Fűszeres szójafasírt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres szójafasírt}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójagranulátum,
* 3 db tojás,
* 2 db zsemle,
* 1-1 késhegynyi hagyma-, fokhagymakrém, pirospaprika,
* 1 kk curry,
* késhegynyi csilipor,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és a szójára tesszük (amit nem áztattunk előtte). Hozzáadjuk az ízesítőket és képlékeny masszává dolgozzuk össze. (Amennyiben túl darabosnak tunik, kevés víz hozzáadásával puhíthatjuk).
:Pogácsaformákká alakítjuk, majd forró olajban mindkét oldalát barnára sütjük. Salátával vagy más, kevéssé olajos körettel tálaljuk.
|}
== Hamis bolognai spagetti ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis bolognai spagetti}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag vékony spagetti tészta,
* 1 csomag szójagranulátum,
* 1 fej hagyma,
* 3 gerezd fokhagyma,
* 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
* 1 kk olaj,
* 10 dkg füstölt vagy trappista sajt,
* késhegynyi őrölt bors,
* csipetnyi olasz fűszerkeverék,
* csipetnyi cukor,
* 1 tk só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A spagettit sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A szóját szűrőbe tesszük, és vizet engedünk át rajta. A hagymát egészen apróra vágjuk, majd a lecsorgatott szójával együtt az olajon megpároljuk. A fokhagymát összezúzzuk és azt is hozzáadjuk a paradicsompürével és az ízesítőkkel. Puhára pároljuk.
:Forrón tesszük a spagettire, majd reszelt sajttal tálaljuk.
|}
== Hamis Hortobágyi palacsinta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis Hortobágyi palacsinta}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójagranulátum,
* 2 fej hagyma,
* 30 dkg liszt,
* 3 dl tej,
* 2 db tojás,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 ek só,
* 1 pohár tejföl,
* késhegynyi pirospaprika,
* sütéshez: olaj, 1 kk vaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, a tejből és a tojásokból palacsintatésztát készítünk (szükség esetén szódavízzel hígíthatjuk). A hagymát felaprítjuk és a szójával az olajon megpároljuk. Rászórunk 2 ek lisztet, a pirospaprikát, az ízesítőket, és 1 1 dl-nyi vízzel puhára főzzük.
:Kisütjük a palacsintákat, egyenként megtöltjük a szójás masszával. Táska alakúra hajtogatjuk, és egy kivajazott tűzálló tálba rakjuk őket egymás mellé.
:A megmaradt pirospaprikás levet elkeverjük a tejföllel, és a palacsintákra öntjük. Forró sütőben, kb. 15 percig sütjük.
|}
== Hamis zöldséges gulyás ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis zöldséges gulyás}}
'''Hozzávalók:'''
* fél csomag szójakocka,
* fél kg burgonya,
* 3 db sárgarépa,
* 2 db fehérrépa,
* 1 csokor petrezselyem,
* 2 fej hagyma,
* késhegynyi pirospaprika,
* késhegynyi
* őrölt bors,
* 1 kk olaj,
* 1 ek só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zöldségeket és a burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A szóját 10 órán át vízben áztatjuk, utána szűrjük és az olajon apróra vágott hagymával megpároljuk (kb. 10 perc). Rászórjuk a pirospaprikát és felengedjük kb. 1,1/2 l vízzel, beletesszük a zöldségeket és a fűszereket.
:Puhára főzzük (kb. 20 perc). A végén hozzáadjuk az apróra metélt petrezselymet.
|}
== Klasszikus töltött paprika ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Klasszikus töltött paprika}}
'''Hozzávalók:'''
* 8 db közepes, nem húsos paprika,
* 1 csomag szójagranulátum,
* l csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika,
* 2 nagy paradicsompüré konzerv,
* 2 ek cukor,
* 2 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 ek olaj,
2 ek liszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szóját összekeverjük a puhára főzött rizzsel, hagyma-fokhagymakrémmel, két egész tojással, ízesítjük és félretesszük. Közben az olajjal és liszttel rántást készítünk, felengedjük kb. 1 ? l vízzel, és
belekeverjük a paradicsompürét. A cukrot és a só felét is hozzáadjuk, lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
:A szójás töltelékkel megtöltjük a magházától megfosztott paprikákat, és egyenként a szószba helyezzük. Kb. fél óra alatt puhára főzzük.
|}
==Szójával töltött cukkini. ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójával töltött cukkini}}
(4 adag = 1320 kcal)
'''Hozzávalók:'''
* 2 db cukkini,
* 15 dkg. szójagranulátum,
* 1 fej vöröshagyma,
* 3 ek. olaj,
* 4 ek. lecsó,
* 1 cs. kapor,
* 2 dl. kefir,
Ízlés szerint:
* pirospaprika,
* borsikafű, só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szóját 20 percig bő vízbe áztatjuk. A cukkinit hosszába kettévágjuk, a közepét kikaparjuk. A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a lecsót, és a kicsavart szóját. Fűszerezzük, majd kis lángon puhára főzzük.
:Ha elkészült beletöltjük a cukkinibe, tetejét meglocsoljuk a kapros kefirrel és tepsiben - lefedve kb. 25 percig, majd fedő nélkül még 6-8 percig sütjük.
|}
== Szójás sertésvagdalt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójás sertésvagdalt}}
(4 adag = 1524 kcal)
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg. sovány sertéshús,
* 10 dkg. szójagranulátum,
* 1 fej vöröshagyma,
* 1 gerezd fokhagyma,
* 2 db tojás,
* 2 ek. olaj,
* 1 csipet majoránna,
* Zsemlemorzsa (prézli)
* Ízlés szerint bors, só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sertéshúst megdaráljuk és összekeverjük az előzőleg beáztatott és kicsavart szójával. Beletesszük a tojásokat, az apróra vágott, vagy turmixolt hagymát és fokhagymát, a fűszereket, majd egyenletes masszává gyúrjuk.
:Kiolajozott, morzsával megszórt őzgerincformában megsütjük.
|}
== Töltött paprika szójával ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött paprika szójával}}
'''Hozzávalók:'''
* 8 db közepes, nem húsos paprika,
* 1 csomag szójagranulátum,
* l csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika,
* 2 nagy paradicsompüré konzerv,
* 2 ek cukor,
* 2 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 ek olaj,
* 2 ek liszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szóját összekeverjük a puhára főzött rizzsel, hagyma-, fokhagymakrémmel, két egész tojással, ízesítjük és félretesszük. Közben az olajjal és liszttel rántást készítünk, felengedjük kb. 1 l vízzel, és belekeverjük a paradicsompürét. A cukrot és a só felét is hozzáadjuk, lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
:A szójás töltelékkel megtöltjük a magházától megfosztott paprikákat, és egyenként a szószba helyezzük. :Kb. fél óra alatt puhára főzzük.
|}
== Töltike ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltike szójával}}
'''Hozzávalók:'''
* 8 db nagyobb kellevél,
* 1 csomag szójagranulátum,
* l csésze rizs,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* 1 ek só,
* 1-1 késhegynyi pirospaprika, őrölt bors,
* 3 db tojás,
* 2 ek liszt,
* 1 pohár tejföl, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kellevelekről levágjuk a kemény szárrészeket és lobogó vízzel leforrázzuk őket. A szóját összekeverjük a puhára főtt rizzsel, a sóval, a borssal, a paprikával, egy egész tojással és két tojásfehérjével, valamint a hagymakrémekkel. Megtöltjük a leveleket ezzel a masszával, összegöngyöljük,
mint a palacsintát, és a két végét begyűrjük, majd vegetás vízben megfőzzük. Kb. 10 perc elteltével a töltikéket lapos szűrőkanállal kiemeljük, áttesszük egy tűzálló tálba.
:Ezalatt a két tojás félretett sárgáját csomómentesen összekeverjük a liszttel és a tejföllel, felengedjük a vegetás vízzel, melyben a töltikék főttek, ízesítjük és a roládokra öntjük.
:Sütőben, kb. 10 percig átsütjük. Tejföllel tálaljuk.
|}
== Tárkonyos szójaragú ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tárkonyos szójaragú}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójakocka,
* 1 pohár tejföl,
* 1 csokor kapor,
* csipetnyi tárkonyfűszer vagy 1 tk tárkonyecet,
* késhegynyi curry,
* 1 tk só,
* 2 ek liszt,
* 1 kk olaj,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szójakockát 10 órán át áztatjuk vegetás vízben. A kaprot apróra vágjuk, és az olajon kicsit megpirítjuk. Rádobjuk a leszűrt szójakockát, és felengedjük annyi vízzel, hogy az épp ellepje. Feltesszük főni.
:A tejfölt kikeverjük a liszttel és az összes fűszerrel, majd a majdnem puha szójára öntjük és összefőzzük vele.
|}
== Töltött karalábé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött karalábé}}
'''Hozzávalók:'''
* 10-12 db zsenge karalábé,
* fél csomag szójagranulátum,
* fél csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika, csipetnyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 kk vaj,
* fél pohár tejföl, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A karalábét megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. A tetejét levágjuk és a belét kivájjuk. Alul is vágunk egy szeletet belőlük, hogy megálljanak. Belsejének felét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a megfőtt rizst, a szóját, a tojásokat, a fűszereket és jól összedolgozzuk a masszát.
:A tepsit kivajazzuk, beleállítjuk a megfőtt karalábékat (a tetejüket nem tesszük vissza). A tejfölt elkeverjük pirospaprikával és sóval, majd egyenként meglocsoljuk a karalábékat. Forró sütőben, kb. fél órát sütjük.
|}
== Szójapörkölt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójapörkölt}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójakocka,
* 2 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 kis paradicsompüré-konzerv,
* késhegynyi pirospaprika,
* 1 ek olaj,
* 2 ek liszt,
* 1 tk só,
* csipetnyi cukor, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A szójakockát 10 órán át áztatjuk vegetás vízben. A hagymát kockákra vágjuk, a szóját leszűrjük és az olajra téve együtt pároljuk, kb. 10 percig. Ekkor hozzáadjuk a finomra metélt fokhagymát és rászórjuk a lisztet. Jól átforgatjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával és beletesszük az ízesítőket.
:Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, belekeverjük a paradicsompürét (tetszés szerint friss, apróra vágott paradicsomot is használhatunk) és puhára főzzük (kb. 10 perc).
|}
== Szójás sertésvagdalt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójás sertésvagdalt}}
(4 adag = 1524 kcal)
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg. sovány sertéshús,
* 10 dkg. szójagranulátum,
* 1 fej vöröshagyma,
* 1 gerezd fokhagyma,
* 2 db tojás,
* 2 ek. olaj,
* 1 csipet majoránna,
* Zsemlemorzsa (prézli)
* Ízlés szerint bors, só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A sertéshúst megdaráljuk és összekeverjük az előzőleg beáztatott és kicsavart szójával. Beletesszük a tojásokat, az apróra vágott, vagy turmixolt hagymát és fokhagymát, a fűszereket, majd egyenletes masszává gyúrjuk.
:Kiolajozott, morzsával megszórt őzgerincformában megsütjük.
|}
== Szója brassói ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szója brassói}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szójakocka,
* 1 fej fokhagyma,
* 1 kk mustár,
* 1 fej hagyma,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 ek liszt,
* 1 kk olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 10 órán át áztatott szójakockát leszűrjük, a hagymát egészen apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az olajon fedő nélkül megpároljuk a szóját a hagymával, addig, amíg az teljesen el nem fövi a levét. Ekkor rádobjuk a fokhagymát és az ízesítőket, megforgatjuk velük, megszórjuk a liszttel és kb. 1 dl vízzel, fedő alatt puhára főzzük.
:Ha jó munkát végeztünk, a főzés végére csupán kevés sűrű lé marad a szóján. Ekkor belekeverjük a mustárt. Kockára vágott sültkrumpli illik hozzá.
|}
== Szójacsírás burgonya ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójacsírás burgonya}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg burgonya,
* 4-5 db sárgarépa,
* 2-3 fehérrépa,
* 1 db gombás szójacsíra-konzerv,
* fél csomag mirelit zöldborsó,
* 1-1 késhegynyi curry, őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 ek olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A burgonyát és a többi zöldséget megtisztítjuk, majd a burgonyát kockákra, a többi zöldséget csíkokra vágjuk. Az olajon megpirítjuk a burgonyát, hozzáadjuk a zöldségeket, és kb. fél dl vízzel, fedő alatt
pároljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, a fűszereket, és puhára főzzük.
:A végén belekeverjük a szójacsírát, és még néhány másodpercig pároljuk vele.
|}
== Szójaburger ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójaburger}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag szója granulátum,
* 1 db zsemle,
* 2 ek szójaliszt,
* 1-1 késhegynyi hagyma- fokhagymakrém, pirospaprika, őrölt bors,
* 1 tk só,
* 2 db tojás,
* sütéshez: olaj, 4 db hamburger buci, salátalevél, kígyóuborka-szeletek, ketchup és mustár.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zsemlét vízben áztatjuk, jól kifacsarjuk és összedolgozzuk a szójával, a tojásokkal, a szójaliszttel és a fűszerekkel. Tenyér nagyságú, lapos korongokat formálunk belőle (tetszés szerint szójalisztben is
megforgathatjuk), és bő olajban mindkét oldalát kisütjük.
:A bucikat kettévágjuk és belehelyezzük a burger fasírtot, ketchuppel és mustárral megkenjük, salátalevéllel és uborka-szeletekkel tarkítjuk.
:Ha kívánjuk, mikrohullámú vagy grillsütőben még egyszer összemelegíthetjük.
|}
== Szójás zöldségtál ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójás zöldségtál}}
'''Hozzávalók''' 4 személyre:
* 1 fehér retek (25-30 dkg),
* 2-3 sárgarépa,
* 1 padlizsán,
* 1 közepes cukkini (esetleg bambuszrügy),
* 1 dl fehérbor,
* 1 dl szójaszósz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, de nem hámozzuk meg. A padlizsánt kicsumázzuk, széles szeletekre vágjuk, és kevés forró olajban mindkét oldalán átsütjük, majd a serpenyőből kivéve leitatjuk, letöröljük róla az olajat. A zöldségeket - a padlizsánt is - nagyobb, gusztusos darabokra felkockázzuk, vagy felkarikázzuk, s a következő lében megfőzzük: 9 rész víz, 1 rész sötét szójaszósz, 1 rész fehérbor. De csak annyira főzzük meg, hogy se kemény, se puha ne legyen.
:Leszűrjük, tálra rendezzük, s a főzőlevéből egy kicsit ráöntünk. Önálló étel, de adhatjuk körítésnek is.
:Az eredeti receptben fehérbor helyett mirint használnak, amely arányaiban a következő: 1 liter szakéban 7 evőkanál cukrot forralnak fel.
|}
== Tárkonyos töltött burgonya ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Szójás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tárkonyos töltött burgonya}}
'''Hozzávalók:'''
* Kb. 16-18 közepes burgonya,
* fél csomag szójagranulátum,
* 1 fej hagyma,
* 10 dkg gomba,
* 2-2 db zsemle, tojás,
* fél csokor petrezselyem,
* 1 kk tárkonyfűszer,
* 1 kk olaj,
* 5 dkg parmezán sajt,
* 1 ek só, 1 kk vaj,
* késhegynyi őrölt bors, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A burgonyát héjastól megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A szójára vizet engedünk, lecsöpögtetjük. A zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket.
:A szóját, a gombát és a hagymát az olajon jól megpároljuk és a masszához adjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kb. 1 cm-re levágjuk az egyik végét, és a belsejét kivájjuk. A kivett rész felét összetörve a töltelékhez adjuk.
:Megtöltjük a burgonyákat, tetejükre reszelt sajt kúpokat teszünk. Kivajazott tepsiben, forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
| 