„Szakácskönyv/Kukoricás” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Hagymás kukoricapuffancs|Hagymás kukoricapuffancs]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós rakott puliszka|Juhtúrós rakott puliszka]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Juhtúrós, -szalonnás puliszkatorta|Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Körgölhe|Körgölhe]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica-fasírt|Kukorica-fasírt]]
#[[Szakácskönyv/Kukoricás/Vörös-káposztás rakott puliszka|Vörös-káposztás rakott puliszka]]
|}
 
 
 
== Csemegekukorica zöldborsóval ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Köretek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csemegekukorica zöldborsóval}}
(köret)
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg főtt csemegekukorica,
* 1,5 dl tejszín,
* kis fej hagyma,
* 10 dkg párolt zöldborsó,
* 1 sárgarépa apró kockákra vágva,
* pirospaprika csíkokra vágva,
* púpozott teáskanálnyi vaj,
* vágott petrezselyem,
* só, őrölt gyömbér.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A megtisztított, lereszelt hagymát a vajon üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a kukoricát, petrezselymet, zöldborsót, sárgarépát, pirospaprikát, majd sózzuk, õrölt gyömbért hozzáadjuk, ráöntözzük a tejszínt, és felforrósítjuk, de nem forraljuk. Tálaljuk.
|}
 
== Édes málé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes málé}}
(Népi ételrecept)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Ugyan úgy készül, mint a [[Szakácskönyv/Kukoricás/Kukorica málé|Kukorica málé]], csak a tésztájába kompótot, lekvárt, mazsolát keverünk, ill. díszítésként a tetejére is teszünk.
|}
 
 
== Fűszeres kukoricapástétom ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres kukoricapástétom}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg mirelit kukorica
* 3 ek. olívaolaj
* 1 tk. fokhagyma granulátum
* 1/2 tk. őrölt kömény
* 1 ek. sörélesztő pehely
* 1/2 csokor snidling (vagy 2 ek. szárított snidling)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kukoricát a felengedés után merülő mixer, vagy robotgép segítségével összetörjük, hozzákeverve, a snidling kivételével az összes hozzávalót. Majd a snidlinget fakanállal hozzákeverjük.
|}
 
 
== Hagymás kukoricapuffancs ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagymás kukoricapuffancs}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg csemege morzsolt kukorica (mirelit vagy konzerv),
* 1 nagy fej vöröshagyma,
* 1 db egész tojás,
* 2 dl tej,
* 15-20 dkg liszt,
* 1 csokor petrezselyemzöld,
* teáskanálnyi porcukor,
* csapott teáskanálnyi só,
* 1 mk sütőpor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojást habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a sót, és a megmosott, lecsöpögtetett, apróra vágott petrezselyemzöldet. Belekeverjük a lisztet, és 15 percig hagyjuk állni. A tésztának majdnem galuskamassza keménységűnek kell lennie. A még fagyos kukoricaszemeket is belekeverjük, majd a forró olajba mártott teáskanállal 170 fokos olajba beleszaggatjuk a masszát. Egyszerre csak keveset tegyünk az olajsütő készülékbe, mert a sülés folyamán megnő a kukoricapuffancs! A 7-8 perc alatt megsült tésztát lecsöpögtetjük, és tálra tesszük. (Ha konzervből készítjük, a konzerv levét is keverjük bele, ekkor valamivel több lisztre lesz szükségünk.) Forrón, jéghideg majonézes mártással kínáljuk. :Egyszerűen és gyorsan készíthető, nem drága, de különleges étel.
|}
 
== Juhtúrós rakott puliszka ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Kukoricás ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós rakott puliszka}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg kukorica dara,
* 30 dkg juhtúró,
* 3 fej hagyma,
* 1 pohár tejföl,
* 1-1 kk olaj, vaj,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:1 l forrásban lévő vízben, folytonos keverés mellett csomómentesre főzzük a kukoricadarát, majd belekeverjük a vegetát és sózzuk.
Fedő alatt pihentetjük. A hagymát felkarikázzuk és az olajon megpirítjuk. A juhtúrót a tejföllel és kevés sóval habosra keverjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belesimítjuk a puliszka egyharmadát (ne hagyjuk kihűlni, mert akkor alakíthatatlanná válik), erre tesszük a juhtúrós massza felét, majd a
hagyma felét. Újra puliszka következik, erre megint juhtúró és hagyma, majd puliszkával fedjük. A tetejére olvasztott vajat csurgatunk. Forró sütőben, körülbelül . 20 percig sütjük, amíg aranysárga nem lesz.
|}
 
 
== Juhtúrós-szalonnás puliszkatorta ==
__NOTOC__
223 947

szerkesztés