Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Karfiol” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 728 szerkesztés
199. sor:
A borjú legolcsóbb részét vesszük hozzá, és kockákra vágva, öt deka vajon fehéredésig sütjük. Ezután hozzáadunk 1-1 csomó megtisztított, karikákra vágott sárgarépát meg petrezselyemgyökeret meg egy kb. 30 dekás rózsáira szedett karfiolfejet. Megsózzuk, nagyon kevés vízzel az egészet jó puhára pároljuk. Végül közé keverünk egy nagy csokor összevagdalt petrezselyemzöldét meg egy csapott kiskanállal simára kevert tejszínt, és ezzel már csak felforraljuk, úgy tálaljuk. Párolt rizs illik hozzá.
----
 
 
== Bősárkányi pulykamell ==
(rántva)
 
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg pulykamellfilé,
* 20 dkg karfiol,
* 1 kk só,
* 1 mk bors,
* fél reszelt szerecsendió,
* 10 dkg liszt,
* 15 dkg zsemlemorzsa,
* 3 tojás,
* 5 dl olaj,
* 20 dkg reszelt sajt.
 
'''Elkészítés:'''
A pulykamellet 4 egyforma szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben 20 percig megfőzzük. Lapátkanállal kiemeljük, leszárítjuk és rátesszük a kiklopfolt hússzeletekre. Meghintjük borssal, szerecsendióval. Összegöngyöljük, lisztben megforgatjuk, a felvert tojásba mártjuk, majd meghintjük zsemlemorzsával. A forró olajban kirántjuk. Óvatosan kiemeljük lapátkanállal, hogy a töltelék ki ne essék belőle. Tányérra tesszük és megszórjuk a reszelt sajttal.
----
 
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Karfiol”