„Szakácskönyv/Halak/Előkészítés” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Húsok/Halak/Előkészítés lapot a következő névre: Szakácskönyv/Halak/Előkészítés |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
11. sor:
A mélyhűtött halaktól óvakodni kell, ha nincsenek tökéletesen átfagyva, mert egy ilyen tortúra után még könnyebben romlanak. (Emiatt a halra fokozottan igaz az, hogy az egyszer már kiengedett ételt sosem fagyasztjuk vissza.)
Egyébként a gyorsfagyasztott halakat mindig lassan - 0 Celsius-fok közeli hőmérsékleten - olvasztjuk ki, s azonnal feldolgozzuk.
== Halak előkészítése ==
| |||