„Szakácskönyv/Húsok/Nyúlhús” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
11. sor:
#[[Szakácskönyv/Húsok/Nyúlhús/Vörösboros nyúlragu|Vörösboros nyúlragu]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Nyúlhús/Sült nyúl|Sült nyúl]]
#[[Szakácskönyv/Húsok/Nyúlhús/Zöldséges nyúl|Zöldséges nyúl]]
 
== Zöldséges nyúl ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Nyúlhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Karfiolos ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
(római tálban)
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 nyúl,
* 1/2 póréhagyma,
* 1 sárgarépa,
* 30 dkg karfiol,
* 15 dkg gomba,
* 1/2 karalábé,
* 3 kis hagyma,
* 4 evőkanál olaj,
* 1-1 dl fehérbor, marhahúsleves /kockából /,
* 1 csokor petrezselyem zöldje,
* só, bors,
* 1 teáskanál keményítő.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A póréhagymát, sárgarépát felkarikázzuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a gombát félbevágjuk, a karalábét hasábokra a hagymákat félbe vágjuk.
:A nyulat feldaraboljuk és megszórjuk sóval, borssal.
Serpenyőben előmelegített olajban a nyúldarabokat elősütjük, szép aranybarnára, tálra tesszük, és melegen tartjuk. A megmaradt olajban a zöldségeket világosra pirítjuk.
:A római tálat vízbe áztatjuk, majd beleterítjük a zöldségeket, rárakjuk a nyúldarabokat, megöntözzük borral, húslevessel és hideg sütőbe téve a sütőt 180 C-fokra melegítjük és kb. 45 percig lefedve pároljuk. A keményítőt kevés hideg vízzel összekeverjük és tálalás előtt, amikor a húst és zöldségeket kiszedtük, a levét besűrítjük vele.
:Előmelegített tányérokra tálaljuk, petrezselyemmel díszítjük.
|}