„Szakácskönyv/Húsok/Borjú” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
174. sor:
 
== Ínyenc borjúcomb ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ínyenc borjúcomb}}
Elkészítés kb. 45 perc
 
'''Hozzávalók:'''
* 80 dkg borjúcomb,
* 15 dkg füstölt nyelv,
* 10 dkg füstölt kolbász,
* 1 dl főtt rizs,
* 1 tojás,
* kis üveg olajbogyó,
* olaj,
* 1 leveskockából főzött leves,
* 2 dl tejföl,
* 1 evőkanál liszt,
* 1 teáskanál pirospaprika,
* só, bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A húst szép nagy szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk. Sóval, borssal megszórjuk és félreteszszük, amíg a tölteléket előkészítjük. A nyelvet apró kockákra vágjuk, a kolbászt vékonyan felkarikázzuk, majd összekeverjük a kihűlt rizzsel és a nyers tojással. A hússzeleteket kiterítjük, elosztjuk rajta a tölteléket, a tetejére félbevágott olajbogyókat teszünk, és feltekerjük. Cérnával átkötjük, majd kevés felhevített olajban minden oldalát pirosra sütjük, majd húslevest öntve alá, puhára pároljuk.
 
:Amikor megpuhultak, kiszedjük a roládokat, a pecsenyelét pirospaprikával színezett tejfölös habarással besűrítjük.
 
:Tálaláskor vékony szeletekre vágjuk a húst, és meglocsoljuk tejfölös levével. Köretként zöld metéltet ajánlunk hozzá.
 
'''Jó tanács:'''
:Az elősütést nagy lángon végezzük, és közben forgassuk meg a húsokat. Párolás közben csökkentsük a hőt, és használjunk fedőt.
|}
 
 
 
 
== Lengyel borjúpástétom ==