„Szakácskönyv/Húsok/Borjú” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
178. sor:
 
== Mandulás borjúborda ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mandulás borjúborda}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 80 dkg borjúborda,
* 10 dkg főtt füstölt marhanyelv,
* 20 dkg gomba,
* 15 dkg gyöngyhagyma,
* 10 dkg vaj,
* 1 dl száraz fehérbor,
* 15 dkg mandula (vagy mogyoró),
* 3 dkg keserű csokoládé,
* 1 mokkáskanál sáfrányos szeklice,
* 1 csokor petrezselyem,
* kevés liszt,
* só, bors (ízlés szerint).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A bordákat megsózzuk, kiveregetjük, majd lisztbe mártva a forró vajon mindkét oldalán megsütjük és melegen tartjuk. A nyelvet és a tisztított gombát kockákra vágjuk, a hús sütése után maradt pecsenyelén átpároljuk, majd hozzáadjuk a sáfrányt és az apróra vágott gyöngyhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, beleszórjuk a finomra metélt petrezselyemzöldet és ráöntjük a bort. Fedő alatt összeforraljuk, ezután belekeverjük a durvára összevágott mandulát, valamint a megreszelt csokoládét. Ismételten felforraljuk és néhány percig főzzük.
 
:A megsült hússzeletek köré öntjük a ragut és burgonyafánkkal tálaljuk.
|}
 
 
 
 
== Mazsolás borjúborda ==