„Szakácskönyv/Zöldséges” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Növények/Zöldséges/Tavaszi töltött karalábé|Tavaszi töltött karalábé]]
#[[Szakácskönyv/Növények/Zöldséges/Olasz töltött cukkíni|Olasz töltött cukkíni]]
#[[Szakácskönyv/Növények/Zöldséges/Rokfortos rántott paradicsom|Rokfortos rántott paradicsom]]
|}
 
== Tavaszi töltött karalábé ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Zöldséges ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Borjúhús ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-növények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tavaszi töltött karalábé}}
 
'''Hozzávalók''' 4 személyre:
* 4 zsenge karalábé,
* 40 dkg darált borjúhús,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 tojás,
* 1 szikkadt zsemle,
* 1 csésze húsleves,
* 6 dkg vaj,
* 3 evőkanál liszt,
* 2 dl tej,
* 2 dl tejszín.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A karalábéról leszedjük a leveleket, középen a 2-3 legkisebbet - a fölső rész kis kalapjával együtt - levágjuk, és díszítésnek használjuk. A többi levél közül a zsengébbeket a petrezselyemmel együtt finomra vágjuk. A karalábét meghámozzuk, és az alsó részüknél kezdve a közepüket karalábévájóval kiszedjük, félretesszük. A tejszín felébe beáztatott zsemlét a darált hússal és a tojással, a vágott zöld levelek felével, a sóval összedolgozzuk, s ezzel megtöltjük a karalábékat.
 
:A kimaradt töltelékből gombócokat formázunk. A töltött karalábékat és a gombócokat helyezzük egymás mellé egy lábasba, öntsünk rá egy csésze húslevest, egy csésze vizet és pároljuk puhára. A kész töltött karalábékat és a gombócokat emeljük ki, és egy mély tálban tartsuk melegen. Az olvasztott vajban megpároljuk a kivájt karalábédarabokat. főzőkanállal kevergetve átforrósítjuk rajta a lisztet, hozzákeverjük a tejet, a maradék tejszínt és a maradék vágott zöldet, kis lángon készre főzzük. Ha kell, ízesítsük még sóval, egy kis cukorral.
 
:A forró mártást a melegen tartott töltött karalábéra öntjük
|}
 
== Olasz töltött cukkíni ==
217 076

szerkesztés