„Szakácskönyv/Sütemények/Torta” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
12. sor:
'''Elkészítés:'''
:
|}
 
{|
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Almatorta|Almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Amerikai almatorta|Amerikai almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Banántorta|Banántorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Banános kakaótorta|Banános kakaótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Barackos joghurt torta|Barackos joghurt torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Barackos morzsolt torta|Barackos morzsolt torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Brüsszeli almatorta|Brüsszeli almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Burgonyatorta|Burgonyatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csoda torta|Csoda torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokifelfújt|Csokifelfújt]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokitorta|Csokitorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokikrémes csokitorta|Csokikrémes csokitorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokoládés babapiskóta-torta|Csokoládés babapiskóta-torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokoládétorta|Csokoládétorta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Csokoládétorta 2|Csokoládétorta 2]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Dió torta|Dió torta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Diós torta 2.|Diós torta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Szilveszteri diótorta|Szilveszteri diótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Diótorta|Diótorta]] dupla whiskyvel
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Dobostorta|Dobostorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Eszterházy-torta|Eszterházy-torta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Eszterházi torta 2.|Eszterházi torta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Eszterházi torta 3.|Eszterházi torta 3.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Éva torta|Éva torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Fatörzs|Fatörzs]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Fekete-erdő torta|Fekete-erdő torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Fordított ananász torta|Fordított ananász torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Francia almatorta|Francia almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Fűszeres diós-mézes torta|Fűszeres diós-mézes torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Mézes krémhab|Mézes krémhab]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Fűszeres Graham torta|Fűszeres Graham torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyekrém torta|Gesztenyekrém torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyés almatorta|Gesztenyés almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyetorta|Gesztenyetorta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyetorta 2.|Gesztenyetorta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyetorta 3.|Gesztenyetorta 3.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gesztenyekrém torta|Gesztenyekrém torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyümölcsös joghurttorta|Gyümölcsös joghurttorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyümölcsös túrótorta|Gyümölcsös túrótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyümölcs torta|Gyümölcs torta]] linzer tésztából
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Olga almás|Olga almás]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyors almás|Gyors almás]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Habos málnatorta|Habos málnatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Habos torta|Habos torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Húsvéti túrótorta|Húsvéti túrótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos almatorta|Joghurtos almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos epertorta|Joghurtos epertorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos kivitorta|Joghurtos kivitorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos körtetorta|Joghurtos körtetorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos málnatorta|Joghurtos málnatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos pudingtorta|Joghurtos pudingtorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurtos sárgabarack torta|Joghurtos sárgabarack torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Joghurttorta|Joghurttorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kakaós-tortaszeletkék|Kakaós-tortaszeletkék]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kinder szelet|Kinder szelet]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kókuszos almatorta|Kókuszos almatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kókusztorta|Kókusztorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kongó-torta|Kongó-torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Kugler-torta|Kugler-torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Lúdláb|Lúdláb]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Lúdláb torta|Lúdláb torta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Lúdlábtorta 2.|Lúdlábtorta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Máktorta|Máktorta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Máktorta 2.|Máktorta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Málnatorta|Málnatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Mandulás torta|Mandulás torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Méz torta|Méz torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Milka-torta|Milka-torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Mogyorókrémtorta|Mogyorókrémtorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Mogyorós kakaótorta|Mogyorós kakaótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Sárgabarackos-mogyorós torta|Sárgabarackos-mogyorós torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Morzsatorta|Morzsatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Narancstorta|Narancstorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Nutellás csokihabtorta|Nutellás csokihabtorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Olcsó házi torta|Olcsó házi torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Olcsó kávékrém-torta|Olcsó kávékrém-torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Omlós almás|Omlós almás]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta|Orosz krémtorta 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 2.|Orosz krémtorta 2.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Oroszkrém torta 3.|Oroszkrém torta 3.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Oroszkrém torta 4.|Oroszkrém torta 4.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 5.|Orosz krémtorta 5.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Puncstorta|Puncstorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Répatorta|Répatorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Sajtos túrótorta|Sajtos túrótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Spanyol széltorta|Spanyol széltorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Tejszínes diótorta|Tejszínes diótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Téli meggyes torta|Téli meggyes torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Tojáslikőrtorta|Tojáslikőrtorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Túrótorta|Túrótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Túrótorta|Túrótorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Olga almás|Olga almás]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyors almás|Gyors almás]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Banántorta|Banántorta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyümölcs torta|Gyümölcs torta]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Browni|Browni]]
|}
 
#[[Almatorta|Almatorta]]
#[[Amerikai almatorta|Amerikai almatorta]]
#[[Banántorta|Banántorta]]
#[[Banános kakaótorta|Banános kakaótorta]]
#[[Barackos joghurt torta|Barackos joghurt torta]]
#[[Barackos morzsolt torta|Barackos morzsolt torta]]
#[[Brüsszeli almatorta|Brüsszeli almatorta]]
#[[Burgonyatorta|Burgonyatorta]]
#[[Csoda torta|Csoda torta]]
#[[Csokifelfújt|Csokifelfújt]]
#[[Csokitorta|Csokitorta]]
#[[Csokikrémes csokitorta|Csokikrémes csokitorta]]
#[[Csokoládés babapiskóta-torta|Csokoládés babapiskóta-torta]]
#[[Csokoládétorta|Csokoládétorta]]
#[[Csokoládétorta 2|Csokoládétorta 2]]
#[[Dió torta|Dió torta]] 1.
#[[Diós torta 2.|Diós torta 2.]]
#[[Szilveszteri diótorta|Szilveszteri diótorta]]
#[[Diótorta|Diótorta]] dupla whiskyvel
#[[Dobostorta|Dobostorta]]
#[[Eszterházy-torta|Eszterházy-torta]]
#[[Eszterházi torta 2.|Eszterházi torta 2.]]
#[[Eszterházi torta 3.|Eszterházi torta 3.]]
#[[Éva torta|Éva torta]]
#[[Fatörzs|Fatörzs]]
#[[Fekete-erdő torta|Fekete-erdő torta]]
#[[Fordított ananász torta|Fordított ananász torta]]
#[[Francia almatorta|Francia almatorta]]
#[[Fűszeres diós-mézes torta|Fűszeres diós-mézes torta]]
#[[Mézes krémhab|Mézes krémhab]]
#[[Fűszeres Graham torta|Fűszeres Graham torta]]
#[[Gesztenyekrém torta|Gesztenyekrém torta]]
#[[Gesztenyés almatorta|Gesztenyés almatorta]]
#[[Gesztenyetorta|Gesztenyetorta]]
#[[Gesztenyetorta 2.|Gesztenyetorta 2.]]
#[[Gesztenyetorta 3.|Gesztenyetorta 3.]]
#[[Gesztenyekrém torta|Gesztenyekrém torta]]
#[[Gyümölcsös joghurttorta|Gyümölcsös joghurttorta]]
#[[Gyümölcsös túrótorta|Gyümölcsös túrótorta]]
#[[Gyümölcs torta|Gyümölcs torta]] linzer tésztából
#[[Olga almás|Olga almás]]
#[[Gyors almás|Gyors almás]]
#[[Habos málnatorta|Habos málnatorta]]
#[[Habos torta|Habos torta]]
#[[Húsvéti túrótorta|Húsvéti túrótorta]]
#[[Joghurtos almatorta|Joghurtos almatorta]]
#[[Joghurtos epertorta|Joghurtos epertorta]]
#[[Joghurtos kivitorta|Joghurtos kivitorta]]
#[[Joghurtos körtetorta|Joghurtos körtetorta]]
#[[Joghurtos málnatorta|Joghurtos málnatorta]]
#[[Joghurtos pudingtorta|Joghurtos pudingtorta]]
#[[Joghurtos sárgabarack torta|Joghurtos sárgabarack torta]]
#[[Joghurttorta|Joghurttorta]]
#[[Kakaós-tortaszeletkék|Kakaós-tortaszeletkék]]
#[[Kinder szelet|Kinder szelet]]
#[[Kókuszos almatorta|Kókuszos almatorta]]
#[[Kókusztorta|Kókusztorta]]
#[[Kongó-torta|Kongó-torta]]
#[[Kugler-torta|Kugler-torta]]
#[[Lúdláb|Lúdláb]]
#[[Lúdláb torta|Lúdláb torta]]
#[[Lúdlábtorta 2.|Lúdlábtorta 2.]]
#[[Máktorta|Máktorta]]
#[[Máktorta|Máktorta]] liszt nélkül
#[[Málnatorta|Málnatorta]]
#[[Mandulás torta|Mandulás torta]] kakaómáz alatt
#[[Méz torta|Méz torta]]
#[[Milka-torta|Milka-torta]]
#[[Mogyorókrémtorta|Mogyorókrémtorta]]
#[[Mogyorós kakaótorta|Mogyorós kakaótorta]]
#[[Sárgabarackos-mogyorós torta|Sárgabarackos-mogyorós torta]]
#[[Morzsatorta|Morzsatorta]]
#[[Narancstorta|Narancstorta]]
#[[Nutellás csokihabtorta|Nutellás csokihabtorta]]
#[[Olcsó házi torta|Olcsó házi torta]]
#[[Olcsó kávékrém-torta|Olcsó kávékrém-torta]]
#[[Omlós almás|Omlós almás]]
#[[Orosz krémtorta|Orosz krémtorta]] 1.
#[[Orosz krémtorta 2.|Orosz krémtorta 2.]]
#[[Oroszkrém torta 3.|Oroszkrém torta 3.]]
#[[Oroszkrém torta 4.|Oroszkrém torta 4.]]
#[[Orosz krémtorta 5.|Orosz krémtorta 5.]]
#[[Puncstorta|Puncstorta]]
#[[Répatorta|Répatorta]]
#[[Sajtos túrótorta|Sajtos túrótorta]]
#[[Spanyol széltorta|Spanyol széltorta]]
#[[Tejszínes diótorta|Tejszínes diótorta]]
#[[Téli meggyes torta|Téli meggyes torta]]
#[[Tojáslikőrtorta|Tojáslikőrtorta]]
#[[Túrótorta|Túrótorta]]
#[[Túrótorta|Túrótorta]]
#[[Gyümölcs torta|Gyümölcs torta]] linzer tésztából
#[[Olga almás|Olga almás]]
#[[Gyors almás|Gyors almás]]
#[[Banántorta|Banántorta]]
#[[Gyümölcs torta|Gyümölcs torta]] őszi gyümölcsökből
#[[Browni|Browni]]
 
 
==Almatorta==
129. sor:
* 5 dkg cukorral,
* 3 tojással elkeverni.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Az almát, értelemszerűen vékonyra felhasogatni, vagy gyalulni, kevés citromlével gyorsan elkeverni, majd a már előkészített tojásmasszába beletenni, összekeverni. Az így keletkezett alma/tojásmasszát a formába tölteni.
Elektromos:180 °C-on
Légkeverős: 160 °C-on
149. sor:
* 3-4 alma darabolva
* fahéjas cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
Az almákat beledaraboljuk a sütőpapírral kibélelt, vagy kivajazott sütiformába és megszórjuk a fahéjas cukorral.
:Az almákat beledaraboljuk a sütőpapírral kibélelt, vagy kivajazott sütiformába és megszórjuk a fahéjas cukorral.
A hozzávalókat összekeverjük és ráöntjük az almára. Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
----
170 ⟶ 171 sor:
* csipetnyi só,
* a díszítéshez porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A lisztet, az élesztőt és a szódabikarbónát átszitáljuk. Egy kerek tortaforma alját és a szélét 2-3 cm magasan kivajazzuk. A banánokat meghámozzuk, majd pürésítjük. Robotgéppel az olvasztott vajat és a cukrot krémesre keverjük, majd a banánpüréhez adjuk. Egyesével belekeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliaaromát, a lisztet, a diót, a mandulát és a sót. A formába öntjük, zsírpapírral letakarjuk, és vízgőzben, lefedve, kis lángon 1 óra 15 percig sütjük. Amikor kész, levesszük a tűzről, és a formában kihűtjük. Tányérra borítjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk. Jó tudni Sok süteményfélét gőzben is elkészíthetünk, így nem lesznek ropogósak, viszont finom puha édességeket kapunk.
Vigyázzunk, mert a hosszú gőzölési idő alatt sok víz elpárologhat az alsó edényből. Időként ellenőrizzük, és ha szükséges, pótoljuk. Könnyű elkészíteni Olcsóbb étel
----
188 ⟶ 189 sor:
* 3 banán,
* tetejére porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A vajat a tojásokkal habosra keverjük a cukorral együtt. A tejet hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral és a kakaóval együtt a masszába forgatjuk. A meghámozott banánokat villával összetörjük és ezt is belekeverjük.
Kerek tortaformában sütjük közepesnél alacsonyabb lánggal (175°C-on) 45 percig, tűpróbáig. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.
----
207 ⟶ 208 sor:
* 3 dkg zselatin
* 5 dkg mandula
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:3 db tojást kettéválasztunk. A tojásfehérjét habbá verjük a kristálycukorral. Ezután óvatosan hozzákeverjük a tojássárgáját, majd a lisztet. Az így kapott piskótatésztát sütőpapírral fedett tepsire kikenjük akkorára, amekkora a tortakarika. 10-15 percig sütjük közepes sütőben kb. 180 fokon. Ha kihűlt, a papírról levéve a tortaformába tesszük.
 
'''Krém készítése:'''
244 ⟶ 245 sor:
* ½ kk fahéj,
* porcukor a torta beszórásához.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, és az elmorzsolt élesztőt ebben oldjuk fel a langyos tejjel. Ezt az alaptésztát liszttel beszórjuk és letakarva kb. 15 percig kelesztjük.
:Az olvasztott vajat elkeverjük a cukorral, a tojással és a sóval. Ha a tészta felszínén repedések mutatkoznak, hozzáadjuk a fenti keveréket és az egészet sima, nem túl kemény tésztává verjük fel, amíg hólyagokat nem vet és el nem válik a tál szélétől. Ekkor letakarjuk, és meleg helyen újabb 15-20 percig kelesztjük, amíg nagyjából a kétszeresére nem duzzad.
:A sárgabarackot jól lecsöpögtetjük. Kikenjük a pite tortaformát, és kibéleljük a tésztával, amelyből peremet is formálunk.
254 ⟶ 255 sor:
:A középső sínen sütjük 30-40 percig. Ha kihűlt, porcukrot szitálunk rá.
 
'''Változatok:'''
:'''1.''' Sárgabarack helyett almát vagy szilvát is használhatunk.
:'''2.''' A morzsalékot összekeverhetjük reszelt mandulával.
:'''3.''' A morzsaléktésztához még egy evőkanál kakaót is gyúrhatunk, így kakaós morzsát kapunk.
----
 
275 ⟶ 276 sor:
* sárgabaracklekvár
...és egy jó nagy tál.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Egy 26 cm átmerőjű, 6 cm magas tortagyűrűt sütőpapírra helyezünk (azt meg egy tepsibe).
:Egy 26 cm átmerőjű, 6 cm magas tortagyűrűt sütőpapírra helyezünk (azt meg egy tepsibe).
:A nagyon puha vajat a cukorral jól felverjük. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a végén még 2 percig verjük (erre nagyon jól jön egy konyhagép, ami hosszabb ideig futhat).
:Az almát felaprítjuk, lehetőleg egyforma darabkákra (én 1 szer megreszeltem a nagy lukú reszelőn). :Összekeverjük a rum/almalé felével és legalább 5 percig állni hagyjuk.
296 ⟶ 298 sor:
* 3 dkg margarin,
* 3 kanál finom maceszliszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a főtt krumplit, a margarint, a kakaót, a maceszlisztet és a felvert tojáshabot. Lazán összekeverjük, majd kikent maceszliszttel megszórt tepsiben sütjük. Lekvárral vagy csokoládékrémmel megkenjük.
----
 
311 ⟶ 313 sor:
* 0,5 kg almareszelék,
* 1 bögre cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:1 liter tejet felforralunk, 3 tojás sárgáját, 1 evőkanál lisztet, 1 cs. vaníliás cukrot kevés tejjel simára keverünk és a forralt tejhez öntjük. 1 cs. kétszersültet egy tálban apró darabokra törjük és az előző masszát ráöntjük. A 0,5 kg almareszeléket a 3 tojás fehérjével és az 1 bögre cukorral kemény habbá verjük és a kétszersültre öntjük.
----
 
326 ⟶ 328 sor:
* 1 teáskanál vanília-aroma,
* a formák kikenéséhez puha vaj és liszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:Bekapcsolom a sütőt 180 C-ra, és kivajazok, kilisztezek 6 darab 1½ decis kerámiatálkát. A darabokra tört étcsokit gyenge gőz fölött kevergetve megolvasztom, aztán félreteszem. Miközben kihűl, feltöröm az egész tojásokat: a tojásfehérjéket és a tojássárgájákat külön-külön engedem bele egy-egy tálba. A 2 tojásfehérjéhez ezután hozzáadok még kettőt, és robotgéppel lágy habot verek belőle. A félkész habhoz apránként hozzászórom a cukor 2/3-át, és addig verem tovább, míg fényes és kemény lesz.
:Visszatérek a kihűlt, olvadt csokihoz. Kézi habverővel hozzákeverem a tojássárgájákat és a vanília-aromát, majd alaposan eldolgozom őket. A vaníliás-tojássárgás csokit utána fakanállal óvatosan összeforgatom a kemény habbal, és a felfújt-masszát szétosztom az előkészített kerámiatálkákban.
:A csoki felfújtat 18-20 perc alatt megsütöm a meleg sütőben.
347 ⟶ 349 sor:
* ½ dl rumaroma
* 2 vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:6 tojás fehérjéből 6 deka cukorral kemény habot verünk, 6 tojássárgáját, 1 stampedli rummal, 6 deka cukorral, és 2 deka kakaóval,csipet sóval habosra keverjük. Bele szórunk 4 deka szitált lisztet, lassan hozzákeverjük a fehérjét.
:Tortaforma alját kicsit megkenjük vajjal, beletesszük a sütőpapírt, alaposan kikenjük vajjal a forma oldalát is, kilisztezzük, beletöltjük a masszát, elsimítjuk, 190 °C-os sütőben 20-30' alatt megsütjük.
:Ezután még kb.15'-ig nem szabad kinyitni a sütőt!
380 ⟶ 382 sor:
* 1 ek szirup,
* 100 g sótlan vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
'''Elkészítése:''' A tortához melegítsük fel a csokoládét egy tálban vízgőz felett. Tegyük félre hűlni. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, keverjük hozzá egyenként a tojássárgáját. A lisztet elkeverjük a sütőporral és az olvasztott csokoládéval együtt a vajas keverékhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és egyenletesen elosztjuk benne a masszát. 180 fokon 35 percig, tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve rácson hűlni hagyjuk. A bevonathoz tegyük a hozzávalókat egy tálba és vízgőz felett melegítsük, amíg a csokoládé és a vaj megolvad. Keverjük össze alaposan és hagyjuk kihűlni. Tegyük be hűtőszekrénybe és 5 percenként keverjük meg, míg megszilárdul a kihűlt torta bevonásához.
:A tortához melegítsük fel a csokoládét egy tálban vízgőz felett. Tegyük félre hűlni. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, keverjük hozzá egyenként a tojássárgáját. A lisztet elkeverjük a sütőporral és az olvasztott csokoládéval együtt a vajas keverékhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és egyenletesen elosztjuk benne a masszát. 180 fokon 35 percig, tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve rácson hűlni hagyjuk. A bevonathoz tegyük a hozzávalókat egy tálba és vízgőz felett melegítsük, amíg a csokoládé és a vaj megolvad. Keverjük össze alaposan és hagyjuk kihűlni. Tegyük be hűtőszekrénybe és 5 percenként keverjük meg, míg megszilárdul a kihűlt torta bevonásához.
----
 
402 ⟶ 405 sor:
* 15 dkg étcsokoládé,
* 0,5 dl tejszín.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat meg a cukrot hozzáadjuk és vízgőzön főzve addig kevergetjük, amíg selymesen krémszerű lesz. A tűzről levéve a tojássárgáját egyenként belekeverjük, majd a csipetnyi sóval kemény habbá vert fehérjét is beleforgatjuk.
:Egy kis habüstöt vagy mély kerek tálat alufóliával kibélelünk. A beáztatott (de nem puhára áztatott) babapiskótát egyesével lerakjuk. A forma alját és oldalát kibéleljük vele. A közepét csokoládékrémmel kibéleljük, a tetejére a maradék babapiskótát ráfektetjük. Alufóliával letakarjuk, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.
:Tálaláskor a formából kiborítjuk, lefejtjük róla az alufóliát, és bevonjuk a csokoládémázzal. A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk. Ismét dermedni hagyjuk, végül forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
417 ⟶ 420 sor:
* 10 dkg mandula
* 5 db tojás
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:14 dkg cukor, 14 dkg vaj, 5 tojás sárgája, habosra keverjük, adunk hozzá 14 dkg puhított csokoládét, 10 dkg darált mandulát, 5 tojás habját.
:Kikent, lisztezett formában sütjük. Tejszínhabbal töltjük és vonjuk be.
----
 
==Csokoládétorta 2.==
 
'''Hozzávalók:'''
432 ⟶ 435 sor:
* 14 dkg csokoládé
* 2 evőkanál rum (54%-os)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 8 tojás sárgájával habosra keverünk, adunk hozzá 15 dkg diót vagy mandulát, 14 dkg puhított csokoládét, 2 evőkanál rumot, 8 tojás kemény habját.
:Kikent, lisztezett formában sütjük.
----
447 ⟶ 450 sor:
* 1 tábla csokireszelék
* 1 db citromlé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
5 tojás sárgáját 14 dkg cukorral habosra keverünk, adunk hozzá 14 dkg darált diót, 20 szem pörkölt kávét őrölve, 1 szelet csokoládét reszelve, 1 citrom levét, 5 tojás habját.
:5 tojás sárgáját 14 dkg cukorral habosra keverünk, adunk hozzá 14 dkg darált diót, 20 szem pörkölt kávét őrölve, 1 szelet csokoládét reszelve, 1 citrom levét, 5 tojás habját.
:Kikent, lisztezett formában sütjük. Tetszés szerint töltjük.
----
460 ⟶ 464 sor:
* 25 dkg porcukor
* 25 dkg dió (darált)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
10 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, adunk hozzá 25 dkg darált diót, 8 tojás habját.
:10 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, adunk hozzá 25 dkg darált diót, 8 tojás habját.
:Kikent, lisztezett formában sütjük. Ha kihűlt ketté vágjuk, töltjük, díszítjük.
----
477 ⟶ 482 sor:
* 1 evőkanál rum (54%-os)
* 1 ízlés sz. citrommáz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A margarint, diót, porcukrot összegyúrjuk, és a nagy gáztepsi hátsófelére simítva megsütjük. Ha kihűlt, óvatosan lecsúsztatjuk róla, mert könnyen törik, és három lapba vágjuk.
:A margarint, diót, porcukrot összegyúrjuk, és a nagy gáztepsi hátsófelére simítva megsütjük. Ha kihűlt, óvatosan lecsúsztatjuk róla, mert könnyen törik, és három lapba vágjuk.
:A kakaóport a cukorral meg a tejjel jó sűrűre főzzük, a tűzről levéve beletesszük a vajat, és addig keverjük, amíg ki nem hűlt. A két alsó lapot ezzel a krémmel megkenjük, a tetejét pedig citrommázzal vonjuk be. Mindig a fogyasztás előtt pár nappal készítsük el.
----
493 ⟶ 499 sor:
* 1 ek. zsemlemorzsa,
* 1 kk. sütőpor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
Először a tojások fehérjét verem fel félig egy csipet sóval, majd kanalanként adagolva hozzá a cukrot, kemény habbá verem. Egyenként hozzákeverem a tojássárgákat. Végül a dió-liszt-morzsa-sütőpor keveréket keverem hozzá óvatosan. Sütés után három lapra vágom.
:Először a tojások fehérjét verem fel félig egy csipet sóval, majd kanalanként adagolva hozzá a cukrot, kemény habbá verem. Egyenként hozzákeverem a tojássárgákat. Végül a dió-liszt-morzsa-sütőpor keveréket keverem hozzá óvatosan. Sütés után három lapra vágom.
 
'''Áztatás:'''
525 ⟶ 532 sor:
* 15 dkg cukor,
* 1 kávéskanál citromlé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''A piskóta elkészítése''':
:A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét fele rész cukorral kemény habbá verjük, a maradék cukorral habosra kavarjuk a sárgáját. A fehérjét a sárgájába óvatosan belekeverjük és óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a megolvasztott vajat. Olajozott, lisztezett sütőlemezre hat darab egyforma méretű, vékony, kerek lapot kenünk. 180 C°-on sütjük.
551 ⟶ 558 sor:
* 1 evőkanál víz
* 5 dkg étcsokoládé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Tésztához a 12 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, az összevegyített cukrot (28 dkg), diót, fahéjat, lisztet lazán a tojáshoz vegyítjük. Vajazott, lisztezett tepsiken 5 db 23 cm átmérőjű kerek lapokat kenünk, előmelegített sütőben 180 °C-on 16-18 percig sütjük.
:A tészta hamar összeesik, ha nem sikerül rögtön kisütni. Ha nem tudjuk egyszerre kisütni, jobb külön részenként megkeverni a tésztát.
:Forrón elmozdítjuk a tésztát a lapról, hogy ne ragadjon oda.
596 ⟶ 603 sor:
* liszt,
* durvára vágott mandula vagy mogyoró.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is beledolgozzuk. A diót a liszttel meg a fahéjjal összekeverjük, lazán a tojáshabba forgatjuk. Több tepsit kizsírozunk, liszttel behintünk, és a masszából öt, egyenként 23 centi átmérőjű kerek lapot kenünk rájuk egyenletesen. Előmelegített sütőben közepes lánggal 18 percig sütjük. A sütőből kivéve - vagyis amikor még a tészta forró - késsel elmozdítjuk a helyéről, különben leragad. A krémhez a pudingport a tojásokkal meg egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a tojásos masszát beleöntjük, kevergetve 1-2 percig főzzük, ezalatt krémszerűen besűrűsödik. Megvárjuk, amíg kihűl, majd apránként a habosra kevert vajhoz adjuk. A megsült tésztakorongokat egy 23 centis tortakarikával kiszúrjuk, hogy szép kerekek legyenek, majd a krémmel úgy rétegezzük, hogy abból a torta oldalara is jusson. Félórára a hűtőszekrénybe állítjuk. A tetejére a porcukrot a vízzel meg a tojásfehérjével kevergetve megmelegítjük, a tortára kenjük, és mielőtt megdermedne, csokoládéval "kihúzzuk" vagyis az olvasztott csokoládéból körben vékony köröket csurgatunk a bevonatra, és fogvájóval átlósan elhúzgáljuk. A torta oldalához, a zsírt és a lisztét összekeverve, durvára vágott pirított mandulát tapasztunk. Végül rövid időre visszatesszük a hűtőszekrénybe.
:A tésztához valókat csak akkor keverjük össze egyszerre, ha légkeveréses sütőnk van, amibe egyszerre több tepsi is befér. Ha csak egyesével tudjuk sütni, a tészta állásközben összeesik, tehát 5 részletben kell elkészíteni a masszát.
----
620 ⟶ 627 sor:
* 6 dl tej,
* fehér fondant (készen kapható).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A mogyorót sütőben megpirítjuk, a héját ruhával ledörzsöljük és ledaráljuk. A 8 tojásfehérjét 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a ledarált mogyorót, ezután kivajazott, lisztezett sütőlapon 6 db 1 cm vastagságú lapot sütünk belőle. A tepsiről levett lapokat tortakarikával kiszúrjuk, hogy egyformák legyenek. Vaníliakrémmel megtöltjük a lapok közeit, a legfelső lapot vékonyan lekvárral megkenjük, hogy a rákerülő fondant szép fényes maradjon. A vaníliakrém készítése: A tojássárgáját és a lisztet 0,5 dl tejjel habverővel simára keverjük. Fél liter tejet 15 dkg cukorral és a vaníliarúddal felteszünk főni. Az 5 tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük. Ha a tej felforrt, kivesszük belőle a vaníliát, a tejet hozzákeverjük a tojássárgájához, amit előzőleg már simára kevertünk. Ismét erősen felmelegítjük (80 fokra), majd levesszük a tűzről, és amikor félig kihűlt, óvatosan hozzákeverjük a felvert kemény tojásfehérjéből készült habot. Ezzel a krémmel töltjük meg a tortalapokat. Amikor a legfelső lapot lekentük baracklekvárral, ráöntjük a torta közepére a felolvasztott fehér fondant-t, és széles, lapos késsel simára elkenjük.
:'''Tálalás:''' A tortát felszeleteljük, és szeletenként egy-egy cukrozott cseresznyével díszítjük.
----
653 ⟶ 660 sor:
* 4 dl tej,
* ½ citrom leve.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A két tésztát kizsírozott tepsibe külön-külön megsütjük. Közben a vanília pudingot felfőzzük és kétfelé vesszük, az egyik felébe belekeverjük a kakaót. A kisült tésztákat lapjára kétfelé vágjuk, így 4 lapot kapunk. Felváltva megkenjük először a kakaós krémmel. A megmaradt krémet kevés cukorral és citromlével átkeverjük és bevonjuk vele a tortát.
----
 
677 ⟶ 684 sor:
* 1/4 liter tej,
* kevés liszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A 10 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, azután hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a diót, a sütőporral elkevert lisztet, majd a tojásfehérjékből keményre vert habot. A masszát elfelezve két lapot sütünk belőle. A kihűlt lapokat krémmel töltjük meg, egymás tetejére téve, tetejét is megkenjük, összesodorjuk, kívül is szépen bekenjük, és tetszés szerint díszítjük.
 
:A krém elkészítése: A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és a rumot. A tejet kevés liszttel péppé főzzük (jó sűrűre), ha kihűlt mindkettőt összekeverjük.
696 ⟶ 703 sor:
* 0,5 l tejszín,
* 2 csomag habfixáló por,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
A kerek piskótát 3 felé vágjuk, meglocsoljuk rummal, vagy rumaromával ízesített meggylével.
:A kerek piskótát 3 felé vágjuk, meglocsoljuk rummal, vagy rumaromával ízesített meggylével.
 
'''Töltelék:'''
714 ⟶ 722 sor:
* 2 doboz cukrozatlan, nem darabolt ananászbefőtt (500 gr-os),
* 22 szem cseresznyebefőtt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Először szűrd le az ananászt. Kell 2 db kerek tortaforma, 30 cm átmérőjűek. A cukrot felezd el a két tepsibe. A megolvasztott vajat kétfelé kell osztani, hozzá kell keverni a cukorhoz, és jól elsimítani, hogy egyenletes legyen. A tepsik közepére tegyél egy-egy ananász karikát, és körbe-körbe is. Minden szelet közepébe egy szem cseresznye kerül. Közben elkészíted a piskótatésztát, és egyenlő mennyiségben elosztva a két tepsiben az ananászok tetejére öntöd. Körülbelül 25-30 percig kell sütni közepes hőmérsékletű (180 °C-os) sütőben. Amikor kisült, az egyiknek vágd körül késsel a szélét, rakj rá egy tányért és borítsd bele. A másik tepsit pedig szintén borítsd rá a tányéron lévő tortára úgy, hogy az ananász felül legyen. Nagyon finom, mutatós sütemény!
----
 
739 ⟶ 747 sor:
'''a forma kikenéséhez:'''
* 2 dkg margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, majd a vízzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Az almát megmossuk, hámozás nélkül félbevágjuk, magházát kimetsszük, majd húsát 3 milliméter vastagon fölszeleteljük. A tésztát egy kivajazott, 26 centi átmérőjű, alacsony tortaformába simítjuk úgy, hogy pereme is legyen (a legegyszerűbb kézzel belenyomkodni). Utána az almát körben rárakjuk úgy, hogy a szeletek félig takarják egymást. A citrom levével megöntözzük vagy ecsettel rákenjük, majd a cukorral megszórjuk. Az olvasztott margarinnal meglocsoljuk, végül előmelegített sütőben, nagy lánggal (220 °C, - légkeveréses sütőben 200 °C) kb. 30 percig sütjük. Mire kihűl, az almából kisült levet a tészta mind beissza, így nem lesz "szalonnás".
----
 
757 ⟶ 765 sor:
* 1,5 dl víz,
* 2 dl apróra vágott dió.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Egy elektromos mixerrel, nagy sebességfokozaton addig verjük a főzőmargarint, a mézet és a tojásokat, míg könnyű, pihés állagú nem lesz. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket. Ezt kis adagokban, a vízzel váltakozva keverjük a mézes keverékhez. Minden adag hozzáadása után keverjük simára, végül adjuk hozzá a diót. Egy kb. 25 x 35 x 5 cm-es, kizsírozott és meglisztezett tepsiben süssük meg, 175°C-on, 35 percig. Az alábbi fehér mézes krémhabbal kenhetjük meg, 4 rétegben.
----
 
770 ⟶ 778 sor:
* 1/4 teáskanál só,
* 1 teáskanál vanília.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Egy kis lábosban, vízfürdőbe állítva lassan forraljuk fel a mézet. Egy nagyobb keverőtálban mixerrel (vagy, ha elegendő türelmünk van, réz habverőtálban kézi habverővel) verjük kemény, de nem száraz habbá az összekevert tojásfehérjéket, sót és vaníliát. Lassan, kis adagokban, állandó további verés közben öntsük ehhez a forró mézet. Addig folytassuk a habverést (kb. 5 - 7 percig), míg a hab ismét olyan kemény nem lesz, hogy megtartja az alakját. Az adag kettő, két rétegben megkent, vagy egy, négy rétegben megkent 20 cm átmérőjű kerek tortához elegendő.
-----
 
789 ⟶ 797 sor:
* 4 dl Graham kenyérmorzsa,
* 1,5 dl tej.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Melegítsük elő a sütőt 175° C-ra. A keverőgép nagy táljában a vaníliából és a margarinból készítsünk krémet. A keverést folytatva, vékony sugárban adjuk hozzá a mézet is. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden adagolás után jól felverve a krémet.
 
:Szitáljuk egybe a lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket. Ezt alaposan keverjük össze a morzsával. Felváltva, kis adagokban, folyamatos keverés közben adjuk a krémhez a száraz keveréket és a tejet úgy, hogy a száraz keverékkel kezdjük és azzal fejezzük is be. Minden adagolás után jól verjük fel a krémet.
811 ⟶ 819 sor:
* 8 dkg vaj
* 5 dkg kakaópor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet.
Kikent, lisztezett formában sütjük.
Ha kihűlt ketté vágjuk, gesztenyekrémmel töltjük.
843 ⟶ 851 sor:
* 3 dl tejszín,
* 1 teáskanál zselatin.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Az almát apró darabokra vágjuk, és a citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesített vízben puhára főzzük, majd leszűrve kihűtjük. A pudingport a tojássárgájával, a cukorral, a tejjel összekeverjük, és sűrűre főzzük. A piskótalapot lekvárral vékonyan megkenjük, és egy tortaformába helyezzük. Ráreszeljük a gesztenyemasszát és rárakjuk az almadarabokat. A kihűlt krémhez hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, a megolvasztott zselatint és ráöntjük a torta tetejére. Amíg a krém megdermed, hűtőbe tesszük.
----
 
858 ⟶ 866 sor:
* 7 dkg mandula
* 5 db tojás fehérje
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
5 tojás sárgája, 1 egész tojás, 18 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadunk 18 dkg áttört gesztenyét, 7 dkg darált mandulát, 5 tojás habját. A tésztát két lapban sütjük.
:5 tojás sárgája, 1 egész tojás, 18 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadunk 18 dkg áttört gesztenyét, 7 dkg darált mandulát, 5 tojás habját. A tésztát két lapban sütjük.
 
:Tejszínhabbal töltjük, csokoládémázzal bevonjuk.
872 ⟶ 881 sor:
* 40 dkg gesztenye
* 8 dkg mogyoró
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:8 tojás sárgája, 1 cs. vaníliás cukor, 40 dkg cukorral habosra keverünk, adunk hozzá 40 dkg áttört gesztenyét, 8 dkg darált mogyorót, 8 tojás kemény habját.
 
:Kikent, lisztezett formában sütjük.
889 ⟶ 898 sor:
* 5 evőkanál rum,
* 1 evőkanál kakaópor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A kekszet elkeverjük 10 dkg margarinnal és a cukorral. A gesztenyemasszát átkeverjük a túróval és a többi alkotórésszel. Vízzel kiöblített tortaformába simítjuk a tésztát, rá a krémet és egy napra hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a karimát levesszük, és a lappal csúsztatjuk a tálra. Tetszés szerint díszíthetjük.
----
 
904 ⟶ 913 sor:
* 8 dkg vaj
* 5 dkg kakaópor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet.
:7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet.
 
:Kikent, lisztezett formában sütjük. Ha kihűlt ketté vágjuk, gesztenyekrémmel töltjük.
929 ⟶ 939 sor:
* 4 csapott teáskanál zselatin
* 10 dkg porcukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A három tojásból a lisztből és a cukorból készíts piskótatésztát. Egy magas szélű tortaformát kenj ki margarinnal , ebbe tedd a tésztát és süsd ki. (A tésztát a formában hagyd kihűlni!) A zselatinport keverd el 4 dl vízzel és forrald fel. A gyümölcsöt tisztítsd meg, kockázd fel, a kekszet is darabolt fel, s ezeket keverd össze a joghurttal. Adj hozzá porcukrot, s keverd hozzá a kihűlt zselatin oldatot. Ezt a masszát terítsd el a piskóta tetején, s a tortát tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
----
 
948 ⟶ 958 sor:
* 1 mokkáskanál só,
* 1 mokkáskanál reszelt citromhéj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tésztához a sütőporral, 1 evőkanál cukorral és a sóval elkevert lisztet mély tálba öntjük. Közepébe mélyedést vájunk, ebbe rakunk 1 felütött tojást, a felszeletelt margarint és 1 dl tejfölt. Az egészet gyorsan összemorzsoljuk, majd összegyúrva egy cipóba formáljuk. Kevés liszttel meghintjük a tetejét, és a hűtőszekrényben fél órát pihentetjük. Közben a túrót a tejföllel és a megmaradt tojással simára keverjük, porcukorral és a vaníliás cukorral ízlés szerint édesítjük. Egy nagy tortaforma aljába úgy simítjuk bele a kinyújtott tésztát, hogy vékony pereme is legyen. Ebbe töltjük az ízesített túrót, majd a megtöltött formát előmelegített, forró sütőbe toljuk. 10 percig közepes lángon, további 15 percig takaréklángon sütjük. Próbaképpen beleszúrunk egy hurkapálcát, s ha már nem ragad rá a tészta, se a töltelék, akkorra sült meg.
:Közben elkészítjük a gyümölcsöt, amit a tetejére rakunk. Megmossuk, kimagozzuk, egyforma darabokra aprítjuk, és szépen elrendezzük a még forró tortán. Frissen is, hűtve is nagyon finom.
----
964 ⟶ 974 sor:
* 2 ek. tejföl,
* csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A torta alját 1 nappal korábban sütjük. A liszt közepébe öntsük a tojást, rakjuk bele a többi hozzávalót. Gyúrjunk kézzel egy sima tésztát, ha morzsás lenne - kis tej hozzáadásával segíthetünk. Belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tortaformának megfelelően. Helyezzük egy Rámával kikent formába, a szélét egy kissé húzzuk fel, villával szúrjuk meg több helyen. Előmelegített sütőben süssük meg.
----
 
== Olga almás ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
1,5 kg almát vékony szeletekre vágva (meghámozva)egy jó nagy, alufóliával kibélelt tepsi aljára rakunk. Ráöntjük a tésztamasszát: 8 tojás sárgája 18 dkg cukorral kikeverni és 3 ek vízzel. Hozzá 20 dkg liszt, ½ cs. sütőpor és a tojások habja. A masszát kettévenni, az egyik felét megszínezni kakaóval. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára és megsütjük. Amikor kiöntjük az alma kerül felülre, a barna alulra, a fóliát leszedegetjük. Rá krém: 2 vaníliapudingból 5 dl tejjel krémet főzünk, hozzáadunk 25 dkg margarint és 18 dkg cukrot. Tetejére még csokimáz is kerül. Nagyon finom.
:1,5 kg almát vékony szeletekre vágva (meghámozva)egy jó nagy, alufóliával kibélelt tepsi aljára rakunk. Ráöntjük a tésztamasszát: 8 tojás sárgája 18 dkg cukorral kikeverni és 3 ek vízzel. Hozzá 20 dkg liszt, ½ cs. sütőpor és a tojások habja. A masszát kettévenni, az egyik felét megszínezni kakaóval. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára és megsütjük. Amikor kiöntjük az alma kerül felülre, a barna alulra, a fóliát leszedegetjük. Rá krém: 2 vaníliapudingból 5 dl tejjel krémet főzünk, hozzáadunk 25 dkg margarint és 18 dkg cukrot. Tetejére még csokimáz is kerül. Nagyon finom.
----
 
987 ⟶ 998 sor:
* l kg alma (v. más)
* 15 margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Az almán kívül mindent jól összekeversz, citromhéjat belereszeled, levét kinyomod, a megtisztított almákra locsolod, almát apró darabokra vágod, beleforgatod a masszába, sütőpapírral bélelt tepsibe simítod és előmelegített sütőbe lassú tűznél 40 percig sütöd kb 180 °C-on. Csokimázzal is bevonhatod, még jobb.
---
 
995 ⟶ 1 006 sor:
Energia: 8050 J/1920 kal
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
Összegyúrunk 20 dkg finomlisztet, 8 dkg Rama margarinnal, 2 tojás sárgájával, egy fél citrom reszelt héjával, csipet sóval, egy csapott evőkanál porcukorral, meg annyi hideg vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
:Összegyúrunk 20 dkg finomlisztet, 8 dkg Rama margarinnal, 2 tojás sárgájával, egy fél citrom reszelt héjával, csipet sóval, egy csapott evőkanál porcukorral, meg annyi hideg vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
:Egy óráig hűvös helyen pihentetjük, majd vékony kerek lappá nyújtjuk, és úgy bélelünk ki vele egy nagy tortaformát, hogy magas pereme is legyen. Villával megszurkáljuk a tésztát, és a sütőben világossárgára sütjük.
:Ezután a belsejét málnalekvárral megkenjük, 50 dkg friss málnával kirakjuk, és tetejére simítjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét, amelyet egy evőkanál kristálycukorral ízesítettünk. A sütőbe visszatoljuk a tortát, de a lángot majdnem teljesen lecsavarjuk, hogy a hab a tetején inkább száradjon, mint süljön. Akkor jó, ha szép rózsaszínű a teteje.
1 015 ⟶ 1 027 sor:
* 10 dkg csokoládé (főző),
* 5 dkg margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Felverjük a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk a lisztet és a kakaót.
:Elkészítjük a tölteléket az instant pudingból, tejből, tejszínből.
:Végül a csokimázat kell elkészíteni. Ehhez a csokit, a margarint, valamint egy kiskanál tejet együtt fel kell olvasztani, majd ha egy kicsit kihűlt rá kell önteni a töltelék tetejére.
1 034 ⟶ 1 046 sor:
* 2 tasak vaníliás cukor
* 1 csipet só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Mindkét doboz ananászbefőttet leszűröm. (Levéből citromlével, szódavízzel és jégkockákkal üdítőital készíthető a locsoló gyerekek számára.)
:Az egyik doboz gyümölcsöt turmixgépben összetöröm, a másik doboz lecsöpögtetett ananászkarikát, papírral leszárítom.
:A tejszínt kemény habbá verem.
1 057 ⟶ 1 069 sor:
* egy kupica rum,
* citromlé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojást a sütőporral és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet és a joghurtot, végül az olajat. Egy kivajazott, lisztezett nagy tortaformába öntjük és almacikkekkel, amelyeket tisztítás után egy citrom leve meg egy kupica rum keverékébe forgattunk, kirakjuk úgy, hogy a cikkek hegyes fele kerüljön alulra.
 
:Forró sütőbe toljuk, öt percig erős, majd mérsékelt tűzön tűpróbáig sütjük. A formában langyosra hűtjük, utána lehúzzuk róla a tortakarikát, és a tortalappal csúsztatjuk a tálra.
1 074 ⟶ 1 086 sor:
* 1 dkg zselatin
* 1 ízlés sz. citromfű
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:8 db egyforma szép epret félreteszünk, a többit porcukorral és a joghurttal habosra turmixoljuk, óvatosan beleforgatjuk a tejszínhab háromnegyedét, és a kevés vízzel felfőzött majd langyosra hűtött zselatint.
:A tortalapot vékony lapokra vágjuk majd megtoltjuk és körülsimítjuk az epres krémmel.
Hűtőbe teve 2-3 órán keresztül pihentetjük. Tálaláskor a tortaszeleteket tejszínhabbal, eperszemekkel és citromfűvel díszítjük.
1 096 ⟶ 1 108 sor:
* 8 db kivi
* 1 csomag habfixáló
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:2 tojás fehérjét kemény habbá verünk. Hozzákeverünk 2 evőkanál cukrot. Beleforgatunk 2 tojás sárgáját, 2 evőkanál lisztet és őrölt mandulát. Sütőpapírral bélelt, kerek tortaformába (28 cm) öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. 175-200 °C-os (3-4. fokozat) 15 perc alatt megsütjük. 2 tojás sárgáját, 7.5 dkg cukorral és 3 evőkanál citromlével elkeverjük. Beletesszük a joghurtot és 2 csomag tortazselét, vízgőzre tesszük, és ha sűrűsödik, belekeverjük, a 3.5 dl tejszínből vert tejszínhabot. Ezt rákenjük a kisült tésztalapra, és hűtőbe tesszük. A kivit meghámozzuk, és karikára vágjuk. A torta tetejére 1 csomag tortazseléből, 2.5 dl fehérborral, 1 evőkanál cukorral bevonatot készítünk és ráöntjük.
----
 
1 114 ⟶ 1 126 sor:
* 8 dkg dió (darált)
* 3 db körte
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A recept banánból, almából, vagy bármilyen idénygyümölcsből is elkészíthető.
A körtéket megtisztítjuk, két darabot két centis kockákra vágunk, egyet pedig cikkekre. A szeletelt körte, és a dió egyharmadának kivételével a többi hozzávalót összekeverjük, az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tortakarikába öntjük, közepét a széle felé egy fakanállal kisimítjuk, egy kis üreget képezve, erre elhelyezzük a körte szeleteket legyezőszerűen, majd megszórjuk a maradék dióval, és előmelegített sütőben 175 °C-on kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megsült-e már a tészta, ha ragad, akkor még nem teljesen jó.
:Miközben sül, összekeverünk egy evőkanál barackízt egy evőkanál kristálycukorral és egy evőkanál vízzel, ezt összeforraljuk, és amikor a sütőből kivesszük a tortánkat, forrón megkenjük vele. Ettől szép fényt kap, és nem szárad ki a sütemény.
1 140 ⟶ 1 152 sor:
* 5 dl málnalé
* 5 dkg mandula
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''A tésztához:'''
:15 dkg búzalisztet, 1 késhegynyi sütőporral, 4 dkg cukrot, 1 tasak vaníliáscukrot, 10 dkg vajat vagy margarint elvegyítünk, keverőtálba szitálunk, ill. kis darabkákban hozzáadunk és az egészet gyúrófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól eldolgozunk, utána gyúródeszkán simára gyúrunk, 28 cm átmérőjű, alján kikent tortaforma aljára kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, a karikával együtt sütjük kb. 15 percig. A sütés után a lapot a formáról leválasztjuk, hűlni hagyjuk, tortástálra tesszük, a tortakarikát köréje rakjuk.
 
'''A joghurtkrémhez:'''
1 164 ⟶ 1 176 sor:
* ízlés szerint kevés cukor,
* csipetnyi só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A pudingport 5 ek tejjel simára keverjük. A többi tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a tejes pudingport, és folytonosan kevergetve sűrűre főzzük. Félretesszük.
:Időnként megkeverjük, nehogy idő előtt megdermedjen. A málnaszörpöt ½ dl vízzel összekeverjük, majd a zselatinporra öntjük. Kevergetve, nagyon kis lángon addig melegítjük, amíg a por szemcséi feloldódnak. :A joghurtot simára keverjük a zselatinos szörppel, majd hozzákeverjük a pudingot is. Megkóstoljuk, és annyi cukorral ízesítjük, amennyitől még nem lesz nagyon édes - inkább pikáns íze legyen. (Ha nem elég pikáns, akkor kevés citromlevet is csavarhatunk bele.) Kapcsos tortakarika aljára fektetjük a vékony piskótát, és ráöntjük a krémet. Folpack fóliát borítunk a tetejére, és hagyjuk egészen kihűlni, majd betesszük a hűtőszekrénybe. Másnapig hűtjük. Tálalás előtt meglazítjuk a tortaforma oldalát, késsel körbevágjuk, majd a fémlappal együtt tálra csúsztatjuk. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük kókuszreszelékkel, gyümölcszseléből készített kis formákkal, gyümölccsel, esetleg csokireszelékkel is. 12 szeletre vágható.
----
1 181 ⟶ 1 193 sor:
* 1 izlés sz. margarin
* 50 dkg sárgabarack
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A receptben megadott pohár egység alatt a joghurtos poharat kell érteni.
:A hozzávalókat összekeverjük. Kikent kilisztezett tortaformába öntjük.
:Közepes felső lángon sütjük, amikor félig megsült, a sütőből kivéve, rá kell rakni a jól megmosott, lecsurgatott, kimagozott, félbevágott barackokat.
1 196 ⟶ 1 208 sor:
* 8 evőkanál cukor
* 1 csomag zselatin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A joghurtot, cukrot, tejszínt simára kavarom. A zselatint 2 dl vízben feloldom, forrásig melegítem, hozzáöntöm a kikevert joghurthoz. Tetszés szerinti fajtájú, és mennyiségű gyümölcsöt teszek bele.
 
:Tortaformába öntöm, és 3-4 órára hűtőbe teszem. Tetejét gyümölccsel díszítem!
1 206 ⟶ 1 218 sor:
(kiadós, igen jó)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
3 deka vajat (vagy 6 deka zsírt) 1 egész tojással, 25 deka cukorral és ½ citrom reszelt héjával fél óráig keverünk, azután 25 deka lisztet, 4 deka kakaót és 1/4 liter tejet adunk hozzá. A jól eldolgozott tésztához legvégül kevés liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőport gyúrunk és vajazott, kiszórt tepsibe téve, közepes tűznél sütjük. Sütés után kétfelé vágva, gyümölcsízzel töltjük, szeleteljük és vanillincukorral bőven szórjuk be.
:3 deka vajat (vagy 6 deka zsírt) 1 egész tojással, 25 deka cukorral és ½ citrom reszelt héjával fél óráig keverünk, azután 25 deka lisztet, 4 deka kakaót és 1/4 liter tejet adunk hozzá. A jól eldolgozott tésztához legvégül kevés liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőport gyúrunk és vajazott, kiszórt tepsibe téve, közepes tűznél sütjük. Sütés után kétfelé vágva, gyümölcsízzel töltjük, szeleteljük és vanillincukorral bőven szórjuk be.
----
 
1 219 ⟶ 1 232 sor:
* 2 tojás,
* 1 csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
Ezeket gőz felett felfőzzük. Langyosan hozzá keverünk 45 dkg lisztet, 1 kávéskanál szódabikarbónát és szükség esetén tejjel össze gyúrjuk. Lisztes tepsi hátán két lapot sütünk.
:Ezeket gőz felett felfőzzük. Langyosan hozzá keverünk 45 dkg lisztet, 1 kávéskanál szódabikarbónát és szükség esetén tejjel össze gyúrjuk. Lisztes tepsi hátán két lapot sütünk.
'''Krém:'''
1 240 ⟶ 1 254 sor:
* ½ teáskanál sütőpor,
* kb. 80 dkg savanykás alma.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Megpucoljuk és 1 darab kivételével kimagozzuk az almákat, majd 4-be vágjuk. A domború hátukat pedig keresztben, csíkozva bevagdaljuk. Ezt érdemes először megcsinálni, mert a tészta összeállítása 5 perc.
 
'''Tészta:'''
1 256 ⟶ 1 270 sor:
* 25 dkg kókuszreszelék
* 1 db citromhéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:6 tojás sárgája, 2 egész tojás, 30 dkg porcukorral habosra kavarunk, adunk hozzá 25 dkg kókuszreszeléket, 1 citrom reszelt héját, 6 tojás habját. Két részben sütjük, kikent, lisztezett pléhen. Ribizli vagy málna ízzel töltjük, csokoládé mázzal vonjuk be.
----
 
==Kongó-torta ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
10 dkg darált mogyorót, 5 dkg darált diót ½ óráig keverünk 15 dkg porcukorral, 5 tojás sárgájával, ½ csomag vanillincukorral, 1 citrom reszelt héjával és 3 szelet csokoládéval. Legvégül az 5 tojás kemény habját adjuk hozzá könnyedén és vajazott, lisztezett, magas falú tortaformába rakva, forró sütőben megsütjük.
:10 dkg darált mogyorót, 5 dkg darált diót ½ óráig keverünk 15 dkg porcukorral, 5 tojás sárgájával, ½ csomag vanillincukorral, 1 citrom reszelt héjával és 3 szelet csokoládéval. Legvégül az 5 tojás kemény habját adjuk hozzá könnyedén és vajazott, lisztezett, magas falú tortaformába rakva, forró sütőben megsütjük.
:Sütés után a kihűlt tésztát három rétegre vágjuk és 4 deci tejszínből 10 dkg porcukorral és ½ csomag vanillincukorral készült hab egy részével megtöltjük, összeállítjuk s kevés félretett habbal tetejét egyenletesen, késsel bevonjuk. A torta tetejét 2 dkg csokoládéval vagy vékony, durván törött ostyalaptörmelékkel megszórjuk.
----
1 293 ⟶ 1 308 sor:
'''a tetejére:'''
* 1 maréknyi csokoládédara
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tésztához a porcukrot a vaníliás cukorral összekeverjük. 4 dekányit kiveszünk belőle és 6 tojássárgájával habosra keverjük, majd a mandulát és a zsemlemorzsát is belekeverjük. Mind a 7 tojás fehérjéből kemény habot verünk, közben a maradék vaníliás porcukrot is beleszórjuk, és a tojásos masszába forgatjuk. Az egészet egy kivajazott, kb. 23 centi átmérőjű tortakarikába simítjuk, és közepesen forró sütőben (180; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 perc alatt szép világosra sütjük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük. Ha kihűlt, lapjában kettéhasítjuk. Az étcsokoládét megreszeljük, a meleg vízben kevergetve föloldjuk, és megvárjuk, amíg kihűl. A porcukrot a vaníliás cukorral összeforgatjuk, majd a vajjal habosra keverjük, azután apránként az olvasztott csokoládéhoz adjuk. A tortát ezzel a krémmel töltjük úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson belőle. Végül csokoládédarával megszórjuk. Hűtőszekrényben 2-3 órán át dermesztjük.
----
 
1 313 ⟶ 1 328 sor:
* ízlés szerint rum,
* 10 dkg tortabevonó csokoládé.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Készre sütjük a piskótát. A krémhez a lisztet, a cukrot, a kakaóport simára keverjük a tejjel. Sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt, a margarint darabolva kavarjuk hozzá, majd rummal ízesíthetjük. A piskótára simítjuk, utána bevonjuk a megolvasztott csokoládéval. Háromszögekre vágva tálaljuk.
----
 
1 338 ⟶ 1 353 sor:
* 1 diónyi vaj,
* Kevés víz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a sárgákat, a cukrot, a lisztet, és az olvasztott langyos vajat. Kizsírozott, kilisztezett nagy tortaformába öntjük, és sütőben világos sárgára sütjük. A tésztát a formába hagyjuk kihűlni, majd rákenjük, - ugyancsak a formában, - az alábbi csokoládékrémet:
A tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral, a kakaóval, majd 2 dl erős feketekávéval feleresztjük, és a gőz fölött állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Közben egy másik tálban habosra keverjük a vajat.
Amikor a csokoládékrém kihűl, apránként óvatosan a vajhoz keverjük, vigyázva, nehogy összekapjon, és csomóssá váljon. Ezt a krémet kenjük a formában levő tésztára. Sűrűn nyomkodjunk bele kimagozott meggyszemeket és legalább egy órán keresztül, tartsuk jégszekrényben, hogy alaposan megkeményedjen. Végezetül az egészet leöntjük a mázzal, amelyhez két evőkanál kakaót sűrűre főzünk két evőkanál cukorral és egy kevés hideg vízzel, meg melegen beledobunk egy diónyi vajat, és addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvadt. Ekkor ráöntjük a torta tetejére, és ismét lehűtjük.
1 364 ⟶ 1 379 sor:
'''A tetejére'''
* 20 dkg tortabevonó csokoládé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojássárgájákat a cukorral keverd habosra. Apránként add hozzá a lisztet, a kakaóport, majd forgasd bele a fehérjékből vert kemény habot.
:A masszát töltsd sütőpapírral bélelt tortakarikába, és előmelegített sütőben, 180 fokon 18-20 perc alatt süsd meg. Borítsd rácsra, húzd le róla a papírt, és hagyd hűlni.
:A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral dolgozd el simára. Szüntelenül kevergetve lassú tűzön főzd sűrűre. A tűzről levéve tördeld bele a csokoládét, és keverd addig, míg teljesen szétolvad benne. :Ha a krém kihűlt, add hozzá a habosra kevert vajat és a kimagozott, jól lecsepegtetett meggyet. :Simítsd az egészet egyenletesen a tésztakorongra, tedd hűtőbe, hogy megdermedjen. A tetejét és az oldalát vond be gőz felett megolvasztott csokoládéval. Ha ez is kellően megszilárdult, meggyszemekkel díszítheted.
1 381 ⟶ 1 396 sor:
* 1 ízlés sz. fahéj
* 17 dkg mák (darált)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:10 tojás sárgáját 25 dkg cukorral habosra keverjük, adunk hozzá 1 cs. vaníliás cukrot, 1 citrom reszelt héját, kevés tört szegfűszeget, őrölt fahéjat, 17 dkg darált mákot, 10 tojás habját.
Kikent, lisztezett formában sütjük. Csokoládéjéggel bevonjuk.
----
1 399 ⟶ 1 414 sor:
* 1 kiskanál sütőpor
* 1 kiskanál fahéj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A vajat, cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük.
A sütőport elkeverjük a mákkal, az őrölt mandulával és az őrölt fahéjjal, majd hozzákeverjük a habos masszához.
:Habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan hozzákeverjük az előbbihez.
1 410 ⟶ 1 425 sor:
== Málnatorta ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Vásárolunk egy ötlapos száraz piskótát. és a lapokat megkenjük vízzel hígított málnaízzel. Négy egész tojást simára keverünk 18 deka cukorral, gőz fölött sűrűre főzzük, kihűtjük, majd nagyon jól kikeverjük 25 deka előre kikevert margarinnal (vagy vajjal). Ezzel kenjük meg a lapokat, sűrűn kirakva mindegyiket friss málnával, egymásra fektetjük. lenyomkodjuk, és a torta oldalát is bevonjuk a krémmel. Tetejét szép málnaszemekkel díszítjük, és tálalás előtt legalább egy napra jégbe hűtjük. Vaníliás gyümölcssaláta Elkészítünk az előírásnak megfelelően egy csomag vanília ízű pudingport, és egy csomag vaníliás cukorral erősítjük az ízét. Ha kihűlt, elkeverjük 20 deka krémtúróval, és jól behűtjük. Egy nagy üvegtálba vagy üvegtányérokba vegyesen rakunk 25-25 deka megtisztított ribiszkét meg egrest, kissé megcukrozzuk, megöntözzük 2-3 evőkanál rummal, és ugyancsak jégbe hűtjük. Tálalás előtt borítjuk be a hideg túrós krémmel.
'''Elkészítés:'''
:Vásárolunk egy ötlapos száraz piskótát. és a lapokat megkenjük vízzel hígított málnaízzel. Négy egész tojást simára keverünk 18 deka cukorral, gőz fölött sűrűre főzzük, kihűtjük, majd nagyon jól kikeverjük 25 deka előre kikevert margarinnal (vagy vajjal). Ezzel kenjük meg a lapokat, sűrűn kirakva mindegyiket friss málnával, egymásra fektetjük. lenyomkodjuk, és a torta oldalát is bevonjuk a krémmel. Tetejét szép málnaszemekkel díszítjük, és tálalás előtt legalább egy napra jégbe hűtjük. Vaníliás gyümölcssaláta Elkészítünk az előírásnak megfelelően egy csomag vanília ízű pudingport, és egy csomag vaníliás cukorral erősítjük az ízét. Ha kihűlt, elkeverjük 20 deka krémtúróval, és jól behűtjük. Egy nagy üvegtálba vagy üvegtányérokba vegyesen rakunk 25-25 deka megtisztított ribiszkét meg egrest, kissé megcukrozzuk, megöntözzük 2-3 evőkanál rummal, és ugyancsak jégbe hűtjük. Tálalás előtt borítjuk be a hideg túrós krémmel.
----
 
1 429 ⟶ 1 446 sor:
* 4 dkg kakaó
* 10 dkg margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojássárgáját a vajjal, a porcukorral és a kakaóval habosra kikeverjük. Beleöntjük a mandulát és elkeverjük. A keményre felvert tojásfehérjét a liszttel együtt lazán a masszába vegyítjük.
Kikent, lisztezett tortaformába, mérsékelt tűzön sütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, megkenjük barackízzel és a két lapot lekváros felükkel egymásra, borítjuk. A torta tetejét bevonjuk kakaómázzal, és gyümölccsel díszítjük.
 
1 448 ⟶ 1 465 sor:
* 3 szem törött szegfűszeg
* 1 késhegynyi szódabikarbóna
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
 
:Először a 6 tojás sárgáját és a kristálycukrot jól kikeverjük, majd a mézet 16 dkg liszttel, szódabikarbónával, fűszerekkel szintén jól kikeverjük és a két masszát alaposan jól összekeverjük. Ezután felverjük a 6 tojás fehérjét és óvatosan hozzákeverjük, majd még egyszer 16 dkg lisztet szintén óvatosan hozzákeverünk. Kikent, kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázzunk, hogy 15-20 percnél tovább ne süssük, mert a mézes sütemények gyorsan megégnek. Érdemes 10-12 perc eltelte után megnézni!
'''Elkészítése:'''
Először a 6 tojás sárgáját és a kristálycukrot jól kikeverjük, majd a mézet 16 dkg liszttel, szódabikarbónával, fűszerekkel szintén jól kikeverjük és a két masszát alaposan jól összekeverjük. Ezután felverjük a 6 tojás fehérjét és óvatosan hozzákeverjük, majd még egyszer 16 dkg lisztet szintén óvatosan hozzákeverünk. Kikent, kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázzunk, hogy 15-20 percnél tovább ne süssük, mert a mézes sütemények gyorsan megégnek. Érdemes 10-12 perc eltelte után megnézni!
----
 
1 473 ⟶ 1 489 sor:
* 2 evőkanál kakaópor
(ha nincs otthon tejszín, akkor habporral meg lehet csinálni én azzal szoktam, ugyanolyan mintha tejszínnel csinálnánk hűtőbe berakva elmarad pár napig és nem is esik össze!) Sütőt előmelegíteni(180 fokon)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojássárgákat a cukorra habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk.
:A masszát kivajazott, liszttel behintett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
 
1 487 ⟶ 1 503 sor:
(igen olcsó)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
5 tojás sárgáját 14 deka cukorral és ½ csomag Váncza-vanillincukorral ½ óráig keverjük, azután 15 deka őrölt pörkölt mogyorót és 3 tojás fehérjének keményre vert habját adva hozzá, tortasütőben három részben sütjük. A lapokat a következő töltelékkel töltjük: 1 csomag Váncza-mogyorókrémet, 3 deka lisztet és 15 deka cukrot ½ liter hideg tejjel elkeverünk, azután szabad lángon állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük. A krémet a tűzről levéve, a megmaradt 2 tojás fehérjéből vert habbal könnyen összekeverjük. A megtöltött tortát cukros csokoládémázzal vonjuk be, és tetejére pörkölt mogyoróból díszt rakunk.
:5 tojás sárgáját 14 deka cukorral és ½ csomag Váncza-vanillincukorral ½ óráig keverjük, azután 15 deka őrölt pörkölt mogyorót és 3 tojás fehérjének keményre vert habját adva hozzá, tortasütőben három részben sütjük. A lapokat a következő töltelékkel töltjük: 1 csomag Váncza-mogyorókrémet, 3 deka lisztet és 15 deka cukrot ½ liter hideg tejjel elkeverünk, azután szabad lángon állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük. A krémet a tűzről levéve, a megmaradt 2 tojás fehérjéből vert habbal könnyen összekeverjük. A megtöltött tortát cukros csokoládémázzal vonjuk be, és tetejére pörkölt mogyoróból díszt rakunk.
----
 
1 505 ⟶ 1 522 sor:
* ½ dl rum
* vaníliás porcukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, apránként a tejet, a lisztet, a sütőport, a kakaót, a durvára vágott pisztáciát vagy mogyit, az előzőleg rumban megáztatott, lecsepegtetett mazsolát és alaposan összekeverjük. Végül kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Kivajazott, lisztezett, kerek tortaformába simítjuk, előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön (180 Celsiuson)kb. 40-45 percig sütjük. Kihűlés után szedjük ki a formából.Meghinthetjük a tetejét vaníliás porcukorral. Tortaszerűen vágható.
----
1 519 ⟶ 1 536 sor:
* 37.5 dkg mogyoró
* 3 evőkanál méz
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Zsírpapírral kibélelt kerek tortaformába simítjuk a tésztát, és 15 percre hűtőbe állítjuk. A vajat, cukorral, a tojással, és az őrölt mogyoróval habosra keverjük, és felhasználásig ezt is a hűtőbe tesszük. A sárgabarackokat kettévágjuk, magjukat kiszedjük. A mogyorós krémet a tészta tetejére simítjuk, ráhalmozzuk a barackdarabokat, a mogyoróval megszórt és forró sütőben készre sütjük. A mézet fellangyosítjuk, a sütés végén ezzel meglocsoljuk a tortát. A kész süteményt grillezzük, hogy a teteje karamellizálódjon. Végül grillrácsra borítva kihűtjük.
----
 
1 527 ⟶ 1 544 sor:
(nagyon finom)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
20-20 deka lisztet, zsírt, darált mandulát és cukrot 1 csomag sütőporral elkeverünk, azután 2 tojással és 1 citrom levével gyúródeszkán jól összegyúrjuk. A tésztát vajazott s morzsával kiszórt tortaformába téve, tetejét gyümölcsízzel kenjük meg vastagon, azután tésztából rudakat sodorva, rácsot teszünk a lekvárra. Sütés után a tortát 2-3 részre vágva, gyümölcsízzel kenjük meg. Tálaláskor vanillinporcukorral bőven meghintjük.
:20-20 deka lisztet, zsírt, darált mandulát és cukrot 1 csomag sütőporral elkeverünk, azután 2 tojással és 1 citrom levével gyúródeszkán jól összegyúrjuk. A tésztát vajazott s morzsával kiszórt tortaformába téve, tetejét gyümölcsízzel kenjük meg vastagon, azután tésztából rudakat sodorva, rácsot teszünk a lekvárra. Sütés után a tortát 2-3 részre vágva, gyümölcsízzel kenjük meg. Tálaláskor vanillinporcukorral bőven meghintjük.
----
 
1 548 ⟶ 1 566 sor:
* 20 dkg margarin.
* ízlés szerint cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:A tészta hozzávalóit összekeverjük, kizsírozott - zsemlemorzsával meghintett tepsibe kisütjük.
A töltelék hozzávalóiból a 3 tojás sárgája, 1 narancs reszelt héja, 2-3 ek cukor, 2-3 ek rumot gőz fölött felfőzzük, majd hűtjük. A 20 dkg margarint és a cukrot kikeverjük és a kihűlt tojásos masszával összedolgozzuk, majd megtöltjük a tortát.
----
1 566 ⟶ 1 584 sor:
'''Tetejére'''
1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:'''1.''' Kenőecsettel nagyon vékonyan kiolajozunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. (Én sütőpapírral ki szoktam bélelni az alját, úgy, hogy a tortaforma karikát rákapcsolom, így a papír nem mozdul el. Az oldalát szintén kibélelem sütőpapír csíkokkal, jól rátapadnak az olajozott tortakarika belső falára, így a végén könnyebb lesz eltávolítanunk a formát a sütiről.)
1 577 ⟶ 1 595 sor:
(gyors)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
15 deka cukrot 4 tojás sárgájával habosra keverünk, majd 6 deka (2-3 szelet) finomra reszelt főzőcsokoládét, 6 deka vajat, 10 deka őrölt diót, ½ csomag Váncza-vanillincukrot és 15 deka liszttel kevert ½ csomag Váncza-sütőport keverünk hozzá. Legvégül a 4 tojás keményre vert habját adjuk hozzá és vajazott, lisztezett hosszú formában sütjük. Sütés után kettévágjuk, s barack- vagy más ízzel töltjük. :Tálaláskor vanilin-porcukorral megszórva szeleteljük. rá tortadara.
:15 deka cukrot 4 tojás sárgájával habosra keverünk, majd 6 deka (2-3 szelet) finomra reszelt főzőcsokoládét, 6 deka vajat, 10 deka őrölt diót, ½ csomag Váncza-vanillincukrot és 15 deka liszttel kevert ½ csomag Váncza-sütőport keverünk hozzá. Legvégül a 4 tojás keményre vert habját adjuk hozzá és vajazott, lisztezett hosszú formában sütjük. Sütés után kettévágjuk, s barack- vagy más ízzel töltjük. :Tálaláskor vanilin-porcukorral megszórva szeleteljük. rá tortadara.
----
 
== Olcsó kávékrém-torta ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
32 deka lisztet, 1 csomag Váncza-sütőport, 5 deka vajat, 8 deka cukrot, 1 egész tojást 2 evőkanál erős feketekávéval és ½ borospohár tejjel deszkán eldolgozunk, azután 5 tortaalakú kerek lapot sütünk belőle formában. Töltelék: 1 csomag Váncza-mokkakrémport 4 deci tejjel csomómentesre elkeverünk, 10 deka cukrot adunk még hozzá és óvatosan, állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük. Kihűlésig keverjük, majd 15 deka habosra kikevert vajat habarunk hozzá. A töltelék egy részét félretesszük és az összeállított tortát azzal vonjuk be. Díszítésül a tortát ostyalaptörmelékkel szórjuk be.
:32 deka lisztet, 1 csomag Váncza-sütőport, 5 deka vajat, 8 deka cukrot, 1 egész tojást 2 evőkanál erős feketekávéval és ½ borospohár tejjel deszkán eldolgozunk, azután 5 tortaalakú kerek lapot sütünk belőle formában. Töltelék: 1 csomag Váncza-mokkakrémport 4 deci tejjel csomómentesre elkeverünk, 10 deka cukrot adunk még hozzá és óvatosan, állandó keverés mellett egész sűrűre főzzük. Kihűlésig keverjük, majd 15 deka habosra kikevert vajat habarunk hozzá. A töltelék egy részét félretesszük és az összeállított tortát azzal vonjuk be. Díszítésül a tortát ostyalaptörmelékkel szórjuk be.
----
 
1 590 ⟶ 1 610 sor:
(kiadós)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése:'''
'''Elkészítés:'''
50 dkg lisztet 15 dkg zsírral, 1 csomag sütőporral, 14 dkg cukorral, 3 tojás sárgájával és 1 evőkanál tejfellel összegyúrunk és egyenletesre nyújtva, a tészta nagyobbik felét nagyobb tepsi aljára helyezzük, széleit ujjunkkal lenyomkodjuk. 1 kg édes almát káposztagyalun összevágunk, két marokkal gyengén kinyomkodjuk, majd 12 dkg porcukor és ½ csomag vanillincukor keverékével vegyítve, egyenletesen elosztjuk a tésztán, és 5 dkg tisztított, lágy mazsolával megszórjuk. A tészta félretett másik felét kinyújtva a töltelékre helyezzük. Ritka fogú villával pár helyen megszurkáljuk és tojással megkenjük. Szép barnássárgára sütjük ki. Kihűlés után vanilin-szórócukorral meghintjük és utána szeleteljük.
:50 dkg lisztet 15 dkg zsírral, 1 csomag sütőporral, 14 dkg cukorral, 3 tojás sárgájával és 1 evőkanál tejfellel összegyúrunk és egyenletesre nyújtva, a tészta nagyobbik felét nagyobb tepsi aljára helyezzük, széleit ujjunkkal lenyomkodjuk. 1 kg édes almát káposztagyalun összevágunk, két marokkal gyengén kinyomkodjuk, majd 12 dkg porcukor és ½ csomag vanillincukor keverékével vegyítve, egyenletesen elosztjuk a tésztán, és 5 dkg tisztított, lágy mazsolával megszórjuk. A tészta félretett másik felét kinyújtva a töltelékre helyezzük. Ritka fogú villával pár helyen megszurkáljuk és tojással megkenjük. Szép barnássárgára sütjük ki. Kihűlés után vanilin-szórócukorral meghintjük és utána szeleteljük.
----
 
1 611 ⟶ 1 632 sor:
* 3 evőkanál rum (54%-os)
* 5 dkg dió (darált)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, lisztből és a sütőporból piskótát sütünk kerek tortaformában. A mazsolát rumba áztatjuk. A krémhez a 2 tojás sárgáját a krémporral és kevés tejjel palacsintatészta sűrűségű masszává keverjük. A többi tejet a 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojásfehérjéből 2 evőkanál cukorral kemény habot verünk. A tej felfőzését és a habverést egyszerre időzítsük. A forralt tejet állandó kevergetés mellett a tojássárgájából készített masszához heverjük, és gyenge tűzön sűrű péppé főzzük. Az utolsó fázisban fokozatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásfehérjehabot, majd levesszük a tűzről. Amíg hűl, a maradék cukorral felverjük a tejszínhabot, és a zselatinport fél deci meleg vízben feloldjuk. A hideg sárga krémhez hozzáadjuk a mazsolát, a cukrozott cseresznyét, majd a tejszínhab nagy részét (annyit tegyünk félre belőle, amennyi a díszítéshez kell). A langyosra hűlt zselatint a krémhez keverjük, majd a három lapba vágott tortát ezzel a krémmel megtöltjük, az oldalát és a tetejét vékonyan bevonjuk vele, majd hűtőbe tesszük. Tálalás előtt az oldalát darált dióval, a tetejét tejszínhabbal és idénygyümölcsökkel díszítjük.
----
 
1 630 ⟶ 1 651 sor:
* 4 lap zselatin
* 8 dl tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Elkészítés előtt két nappal rumba áztatjuk a cukrozott gyümölcsöt, a narancsszeletet, a mazsolát. A krém a következőképpen készül: A tejet a tojássárgákkal, a porcukorral, egy kis vaníliával habüstben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a leszűrt gyümölcsöt, hozzáadunk 4 lap, meleg vízben feloldott zselatint, majd a keményre felvert tejszínhabot. Hosszúkás mély tepsit vajjal kikenjük, soronként lerakjuk a babapiskótát, leöntjük a gyümölcsről leszűrt rummal, és rárakjuk a krémet, egy sor rummal meglocsolt piskótára egy sor krém, a műveletet addig ismételjük, amíg az egész mennyiség el nem fogy. :Kifagyasztjuk, tálra borítjuk. A tészta tetejét keményre felvert tejszínhabbal díszítjük.
----
 
1 648 ⟶ 1 669 sor:
* 7 dkg citronád
* 5 lap zselatin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10 és fél deka cukor, 6 tojás habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük, s ha kihűlt 3 részre vágjuk. 8 tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet főzünk, s elvéve a tűzről még keverjük, míg kihűlt. Fél liter tejszínt fölverve a krém közé vegyítünk egy kevés vaníliás cukorral együtt s beleteszünk még 7 deka mazsolát és 7 deka citronádot, mit előzőleg már rumban áztattunk. 4-5 lap 1 deci vízben feloldott zselatint is keverünk a krémhez, előveszünk egy tortaformát, alul a krémből teszünk, azután egy bisquit lapot, ismét krémet s így tovább. Jégre tesszük pár órára, s használatkor kiborítjuk.
----
 
1 666 ⟶ 1 687 sor:
* 1 ízlés sz. mazsola
* 1 ízlés sz. cseresznye
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A 2 tojássárgáját, 30 dkg cukorral, 2 evőkanál tejjel gőz fölött sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel, megforrósítjuk, Fél dl tejjel összekeverjük, és a meleg masszába keverjük.
 
:Habosra keverünk 20 dkg vajat, és ha kihűlt a massza, a vajat hozzáadjuk, majd a 2 dl felvert tejszínhabot óvatosan ráemeljük. Tortaformába rakjuk (szétnyithatóba). Alulra babapiskóta kerül, meglocsoljuk egy kevés rummal, gyümölccsel, és forró tejbe áztatott mazsolával. Utána krémet teszünk rá.
1 688 ⟶ 1 709 sor:
* gyümölcs (befőtt),
* mazsola.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A 2 tojássárgáját, 30 dkg cukorral, 2 evőkanál tejjel gőz felett sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel, megforrósítjuk, ½ dl tejjel összekeverjük és a meleg masszába keverjük.
:Habosra keverünk 20 dkg vajat, és ha kihűlt a massza, a vajat hozzáadjuk, majd a 2 dl felvert tejszínhabot óvatosan "ráemeljük". Tortaformába rakjuk (szétnyithatóba). Alulra babapiskóta kerül, meglocsoljuk egy kevés rummal, gyümölccsel, és forró tejbe áztatott mazsolával. Utána krémet teszünk rá. Ismét babapiskóta, rum, gyümölcs, mazsola. A tetejére krém kerül. Díszítése gyümölccsel és tejszínhabbal. Hűtve fogyasztjuk, de csak másnap, hogy az ízek jól összeérjenek.
----
1 714 ⟶ 1 735 sor:
* 1-2 evőkanál rumos meggy leve,
* 25 dkg porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tojásokat szétválasztjuk. A piskótához a fehérjéből 5 dkg porcukorral kemény habot verünk. A tojássárgáját habosra keverjük a maradék 5 dkg porcukorral, majd óvatosan hozzáadjuk a fehérjét, beleszitáljuk a lisztet, és sima masszává keverjük. A tészta egyharmadát vajjal kikent, liszttel beszórt tortaformában kisütjük. A tészta többi részét sütőpapírral bélelt tepsiben kb. ujjnyi vastagon elkenve megsütjük.
 
:A tortaformában kisütött piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alja és a teteje belső felét bekenjük baracklekvárral, majd a tetejét a bekent oldalával felfelé visszatesszük a tortaformába. A külön sütött lapot kockára vágjuk. A 20 dkg porcukrot 1 ½ dl vízzel és a vaníliarúddal felforraljuk. Hozzáöntjük a rumot, a vaníliarudat kidobjuk, és beleszórjuk a narancshéjat. Ezzel a sziruppal meglocsoljuk az összevágott piskótát, óvatosan összekeverjük, majd az egész masszát rákenjük a tortaformába helyezett lapra. Kicsit lenyomkodjuk, megfelelő nehezéket helyezünk rá, és legalább 2 órahosszát állni hagyjuk.
1 732 ⟶ 1 753 sor:
* 12 dkg reszelt sárgarépa,
* 1 citrom reszelt héja és leve.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A 3 tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beletesszük a mogyorót, a sárgarépát, a citrom héját és levét. Óvatosan közé keverjük a tojások felvert habját, majd kikent, lisztezett formában megsütjük, és még melegen porcukorral megszórjuk.
----
 
1 751 ⟶ 1 772 sor:
* csipetnyi só,
* 2-3 evőkanál piskótamorzsa.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük, és összekeverjük a kefirrel, valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is hozzáadjuk, majd addig keverjük tovább, amíg a cukor elolvad. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót. Félretesszük.
:A gyümölcsöt leszűrjük, jellegének megfelelően kimagozzuk és feldaraboljuk. A tejszínből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe. A piskótalapot betesszük egy kapcsos tortaformába. A tejet, a zselatinra öntjük, és kis lángon addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik, majd ha langyosra hűlt, beleforgatjuk a krémbe.
:A krémet betöltjük a tortaformába, belenyomkodjuk a gyümölcsdarabkákat, és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtjük. Tálalás előtt tortástálra csúsztatjuk a
1 770 ⟶ 1 791 sor:
* 400 ml tejszín,
* 1 vagy 2 csomag gesztenye - én egyet használtam, de lehet kettőt is, annál finomabb lesz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:A tojásfehérjéket egy mixerrel felverjük nagyon kemény habbá. Mikor kezd keményedni, akkor adagoljuk hozzá részletekben a cukrot, majd a balzsamecetet. Akkor vagyunk készen, amikor meg tudjuk fordítani az edényt és nem esik ki belőle a hab. Ezután egy tepsi aljába sütő¬papírt teszünk és a fehérjével egy köralakot formázunk. Nekem van egy állítható torta¬karikám, én azt használtam. Bőven rak¬hatunk a fehérjéből, nem kell hogy vékony legyen a lap. Ezután egy habnyomóval körbe csúcsokat nyomunk. 100 °C-on szárítjuk 3 órán keresztül, majd lekapcsoljuk a sütőt és benne hagyjuk még egy darabig, nem vesszük ki rögtön. Az egyetlen problémám az volt, hogy éjjel álltam neki a süteménynek és két kört kel¬lett sütni. Szerencsés helyzetben vagyok, mert két sütő van a konyhában, viszont az egyik nem időzíthető. A másik karika így tovább száradt mint az ideális idő. Éjjel 3- kor kellett volna kivenni a sütőből és ehelyett én hajnalban riadtam fel, hogy mi lehet a tortával. Szerencsére nem történt semmi baj, csak egy picit elszíneződött a habcsók. Így is finom volt. Mindenesetre ha tökéletes a lapunk, akkor a habcsók torta kívül ropogós és belül krémes. Nálam ez a felső réteg.
 
:Tálalás előtt felverjük a tejszínt és lereszeljük a gesztenyét. Én nem tettem cukrot a tejszínbe, mert ugye a habcsók elég édes. Mikor készen vagyunk a két karikával, akkor összeállítjuk a tortát. Alulra kerül az első karika, ezt megrakjuk bőven tejszínnel és gesztenyével, majd rákerül a másik karika is, és a tetejét szintén megkenjük tejszínnel és leszórjuk gesztenyével. Nagyon jó hozzá a meggy, én ezzel díszítettem. A torta minden várakozásomat felülmúlta. Azt gondoltam, hogy az édessége miatt mindenki csak néhány falatot fog enni belőle, de nem így történt.
1 780 ⟶ 1 801 sor:
== Tejszínes diótorta ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Piskótatortát sütünk a megszokott módon. Háromfelé vágjuk. Megtöltjük az alábbi krémmel. Vaníliapuding (a megszokott módon cukorral) Bele a darált diót - 15 dkg - amikor hűlni kezd hozzáadunk 10 dkg teavajat. Alaposan felhabosítjuk és teljesen kihűtjük. Addig felverünk kemény habbá - zselatinnal - 0.5 liter habtejszínt. Felét óvatosan a diókrémhez keverjük, és betöltjük a tortát, a másik felével megkenjük a torta tetejét, ill a nyomózsákba is teszünk. Díszítésre a durvára tört diót egy kicsit megpirítjuk, majd kihűlés után a torta tetejére szórjuk.
'''Elkészítés:'''
:Piskótatortát sütünk a megszokott módon. Háromfelé vágjuk. Megtöltjük az alábbi krémmel. Vaníliapuding (a megszokott módon cukorral) Bele a darált diót - 15 dkg - amikor hűlni kezd hozzáadunk 10 dkg teavajat. Alaposan felhabosítjuk és teljesen kihűtjük. Addig felverünk kemény habbá - zselatinnal - 0.5 liter habtejszínt. Felét óvatosan a diókrémhez keverjük, és betöltjük a tortát, a másik felével megkenjük a torta tetejét, ill a nyomózsákba is teszünk. Díszítésre a durvára tört diót egy kicsit megpirítjuk, majd kihűlés után a torta tetejére szórjuk.
 
:'''Ötlet:''' a torta oldalát is bekenjük tejszínnel erre ráragad a durvára tört dió. Igazi szép cukrásztortát kapunk. Nagy sikere lesz annak aki megbirkózik vele. Sok sikert hozzá!
1 797 ⟶ 1 820 sor:
* 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
* 1 mokkáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:Először a meggybefőttet a levétől lecsöpögtetjük, és a meggyet kimagozzuk. Kerek, kapcsos kisebb tortaformát 2 dkg vajjal kikenünk, és kevés porcukorral behintjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük, ezután a fehérjéket a cukor másik felével kemény habbá verjük. A megmaradt vajat felolvasztjuk. Tálban felváltva adjuk a cukros tojássárgát a habhoz, illetve a lisztet, a tejet, és az olvasztott, de már nem meleg vajat.
:Végül a citromlevet és a fűszereket is hozzáadjuk. Habverővel óvatosan addig keverjük, amíg a massza egyneművé válik. Belesimítjuk a kikent formába, ezután a meggyet rászórjuk a tetejére, amely kissé belesüllyed.
:Előmelegített, közepesen forró sütőbe toljuk, és csak kis lángon, lassú tűzön sütjük. Ha a teteje idő előtt barnulna, tegyünk rá egy papírlapot. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.
1 826 ⟶ 1 849 sor:
'''A tálaláshoz:'''
* 25 g pisztácia (aprított)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A margarint a cukorral egy tálban habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az átszitált, sütőporral elkevert lisztet, végül a mogyorót és a csokoládét. Alaposan összegyúrjuk.
 
:A tésztát egy kivajazott formába tesszük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 50 percig sütjük. Óvatosan kivesszük a formából, kihűtjük, majd keresztben kettévágjuk. Az alsó felét megkenjük 4 evőkanál csipkebogyólekvárral, rátesszük a tészta másik felét, és a tetejét is megkenjük a lekvárral.
1 846 ⟶ 1 869 sor:
* gyümölcs,
* babapiskóta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''ElkészítéseElkészítés:'''
:A túrót és a cukrot kikeverjük. A tej felét meglangyosítjuk és a zselatinnal összekeverjük, néhány szem gyümölcsöt is keverhetünk bele. Tortaformába öntjük, tetejére babapiskótát teszünk.
----
 
1 855 ⟶ 1 878 sor:
(gyümölccsel)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
20 dkg margarint, 30 dkg porcukrot, 4 csomag vaníliás cukrot, 0,5 kg túrót, 1 citrom reszelt héját, 4 tojás sárgájával jól kikeverünk. Majd 3 dl tejben 1 csomag étkezési zselatint összefőzünk, ha kihűlt akkor az előzőekkel összekeverjük. Ezt követően tortaformába öntjük a masszát. A tetejére gyümölcsöt (én meggyet tettem) rakunk. Végül a gyümölcsre tortazselét öntünk. Berakjuk a hűtőbe kb. 2 órára. Utána már szeletelhető.
'''Elkészítés:'''
:20 dkg margarint, 30 dkg porcukrot, 4 csomag vaníliás cukrot, 0,5 kg túrót, 1 citrom reszelt héját, 4 tojás sárgájával jól kikeverünk. Majd 3 dl tejben 1 csomag étkezési zselatint összefőzünk, ha kihűlt akkor az előzőekkel összekeverjük. Ezt követően tortaformába öntjük a masszát. A tetejére gyümölcsöt (én meggyet tettem) rakunk. Végül a gyümölcsre tortazselét öntünk. Berakjuk a hűtőbe kb. 2 órára. Utána már szeletelhető.
----
 
1 869 ⟶ 1 894 sor:
* 2 ek. tejföl,
* csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
'''Elkészítés:'''
:A torta alját 1 nappal korábban sütjük. A liszt közepébe öntsük a tojást, rakjuk bele a többi hozzávalót. Gyúrjunk kézzel egy sima tésztát, ha morzsás lenne - kis tej hozzáadásával segíthetünk. Belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tortaformának megfelelően. Helyezzük egy Ráma-val kikent formába, a szélét egy kissé húzzuk fel, villával szúrjuk meg több helyen. Előmelegített sütőbe süssük meg.
-----
 
== Olga almás ==
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
1,5 kg almát vékony szeletekre vágva (meghámozva)egy jó nagy, alufóliával kibélelt tepsi aljára rakunk. Ráöntjük a tésztamasszát: 8 tojás sárgája 18 dkg cukorral kikeverni és 3 ek vízzel. Hozzá 20 dkg liszt, ½ cs. sütőpor és a tojások habja.
'''Elkészítés:'''
:1,5 kg almát vékony szeletekre vágva (meghámozva)egy jó nagy, alufóliával kibélelt tepsi aljára rakunk. Ráöntjük a tésztamasszát: 8 tojás sárgája 18 dkg cukorral kikeverni és 3 ek vízzel. Hozzá 20 dkg liszt, ½ cs. sütőpor és a tojások habja.
:A masszát kettévenni, az egyik felét megszínezni kakaóval. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára és megsütjük. Amikor kiöntjük az alma kerül felülre, a barna alulra, a fóliát leszedegetjük. Rá krém: 2 vaníliapudingból 5 dl tejjel krémet főzünk, hozzáadunk 25 dkg margarint és 18 dkg cukrot. Tetejére még csokimáz is kerül. Nagyon finom.
-----
1 892 ⟶ 1 919 sor:
* 1 kg alma (v. más)
* 15 margarin
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
''' Elkészítés:'''
:Az almán kívül mindent jól összekeversz, citromhéjat belereszeled, levét kinyomod, a megtisztított almákra locsolod, almát apró darabokra vágod, beleforgatod a masszába, sütőpapírral bélelt tepsibe simítod és előmelegített sütőbe lassú tűznél 40 percig sütöd kb 180 c-on. Csokimázzal is bevonhatod, még jobb.
----
 
1 913 ⟶ 1 940 sor:
* csipetnyi só,
* a díszítéshez porcukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
 
''' Elkészítés:'''
:A lisztet, az élesztőt és a szódabikarbónát átszitáljuk. Egy kerek tortaforma alját és a szélét 2-3 cm magasan kivajazzuk. A banánokat meghámozzuk, majd pürésítjük. Robotgéppel az olvasztott vajat és a cukrot krémesre keverjük, majd a banánpüréhez adjuk. Egyesével belekeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a vaníliaaromát, a lisztet, a diót, a mandulát és a sót. A formába öntjük, zsírpapírral letakarjuk, és vízgőzben, lefedve, kis lángon 1 óra 15 percig sütjük. Amikor kész, levesszük a tűzről, és a formában kihűtjük. Tányérra borítjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Jó tudni Sok süteményfélét gőzben is elkészíthetünk, így nem lesznek ropogósak, viszont finom puha édességeket kapunk.
 
1 924 ⟶ 1 951 sor:
( őszi gyümölcsökből és kész tésztából)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
Először mossunk meg annyi idény jellegű gyümölcsöt, hogy egy kb. 30 cm átmérőjű tortaformában szétterítve egy kis hézag legyen közöttük. A nagyméretűeket (pl. őszibarack) vágjuk cseresznye nagyságú darabokra. Az így előkészített gyümölcsöt rakjuk az előzőleg vastagon kivajazott tortaformába, majd 3 egész tojást 12 dg barna cukorral és 1 dg vanillincukorral keverjünk habosra.
'''Elkészítés:'''
:Először mossunk meg annyi idény jellegű gyümölcsöt, hogy egy kb. 30 cm átmérőjű tortaformában szétterítve egy kis hézag legyen közöttük. A nagyméretűeket (pl. őszibarack) vágjuk cseresznye nagyságú darabokra. Az így előkészített gyümölcsöt rakjuk az előzőleg vastagon kivajazott tortaformába, majd 3 egész tojást 12 dg barna cukorral és 1 dg vanillincukorral keverjünk habosra.
 
:Utána adjunk hozzá 18 dg lisztet, 12 dg lágy vajat, 1 citrom reszelt héját, 3 csapott mokkáskanál sütőport, egy csipet sót, és jól összedolgozva öntsük a gyümölcsre. Apró gyümölcsök (pl. ribizli) használata esetén a tészta tetejére is rakjunk egy réteget. Előmelegített sütőbe rakva, mérsékelt tűzön süssük kb. 20 percig, amíg a teteje zsemleszínűre pirul. Végül nyitott ajtó mellett hagyjuk a sütőben lehűlni, majd borítsuk ki egy nagyméretű süteményes tányérra, és a tetejét vaníliarúddal átitatott szőlőcukorral meghintve tálaljuk. Télen kompótot vagy befőttet is használhatunk hozzá. Télálló, nyers gyümölcsökből vagy déligyümölcsből készítve azonban finomabb lesz. A kockákra vagy vékony szeletekre vágott almát formába helyezés előtt célszerű cukrozott fahéjba forgatni, mert így ízletesebb.
1 934 ⟶ 1 963 sor:
Peri receptje...
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
2 tállal dolgozz.
'''Elkészítés:'''
:2 tállal dolgozz.
:'''I:''' beleteszel 2 bögrényi kr.cukrot, 5-6 ek.keserű kakaóport, és egy előzőleg forralásig hevített, bögrényi vízben feloldódott 25 dkg-os margarint.Jól összekeverjük, én szoktam 1-2 kanálnyi házi lekvárt is hozzáadni, valamint egy zacskónyi mazsolát is.
Ebből egy bögrényi mennyiséget félreteszünk, a többihez hozzávegyítjük a 2. tál tartalmát.